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Les 200 dernières recettes de cuisine

Lapin à la normande (cidre pommes crème fraîche et champignons)

Preparation:20min - cuisson:45min - total:65min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: cidre fond de veau moutarde pomme ail carottes oignons champignons de paris crème fraîche lapin

Aujourd'hui, je vous invite à prendre la direction de la Normandie avec cette recette de lapin accompagné des produits qui font la fierté de cette belle région française : la pomme, le cidre et la crème fraîche. Le tout pour confectionner un beau plat en sauce comme on les aime tant par cette saison. Je l'ai accompagné de pommes de terre vapeur mais la sauce fera aussi merveille avec des pâtes o…

Lapin à la normande (cidre pommes crème fraîche et champignons)
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Les champignons de Paris accompagnent du poulet nappés de Saint Marcellin

Preparation:20min - cuisson:25min - total:45min
Pour 3 personnes
Ingrédients présents: estragon thym ail champignons creme liquide poulet fromage

Avec ce fromage, la recette sera de saison de septembre à décembre.…

Les champignons de Paris accompagnent du poulet nappés de Saint Marcellin
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Madeleines Mathilda (citron noisettes et praliné) de Pierre Hermé

Preparation:20min - cuisson:10min - total:30min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: citrons noisette beurre pralines oeufs madeleines

Accro à la noisette sous toutes ses formes, cette recette de madeleines et faite pour vous ! En effet, en plus des noisettes torréfiées et concassées, Pierre Hermé vous gâte en y incorporant aussi ?…

Madeleines Mathilda (citron noisettes et praliné) de Pierre Hermé
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Saucisson à la pistache à cuire haricots coco et carottes

Preparation:20min - cuisson:50min - total:70min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: laurier ail carottes celeri échalote oignon blanc haricots blancs pistache saucisson poulet bouillon

Un plat qui réchauffe.…

Saucisson à la pistache à cuire haricots coco et carottes
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Crépinette de canard au raifort

Preparation:15min - cuisson:25min - total:40min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: raifort oignons tomates champignons canard

On peut mettre un peu plus de raifort si on aime.…

Crépinette de canard au raifort
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Poulet à la bière bacon et chèvre

Preparation:15min - cuisson:20min - total:35min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: bière bouillon de legumes bouillon de volaille moutarde sauce worcestershire ou sauce anglaise ail oignons fromage de chevre lait bacons poulet

Par cette météo, il n?y a rien de tel que les plats en sauce qui réconfortent. C?est ainsi que je vous propose aujourd?hui cette recette de poulet et sa sauce crémeuse à la bière et fromage de chèv?…

Poulet à la bière bacon et chèvre
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Bûche de Noël exotique

Preparation:80min - cuisson:15min - total:95min
Pour 10 personnes
Ingrédients présents: fécule de maïs ou maïzena fruits de la passion mangue noix de coco creme liquide chocolat blanc sucre glucose, amidon sirop

Cette année, je fais la bûche ! Douceur, légèreté et exotisme pour cette bûche de Noël. Mousse de mangue, insert fruits de la passion, sur une dacquose noix de coco. Préparez la veille l'insert passion : Mettez tous les ingrédients dans une casserole, faire bouillir 1 minute. Ajoutez la gélatine essorée et bien mélanger. Laissez refroidir.…

Bûche de Noël exotique
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Madeleines vanille et amande amère de Philippe Conticini

Preparation:15min - cuisson:12min - total:27min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: farine vanille citron vert amande huile beurre lait miel sucre oeufs madeleines

Les madeleines faites maison ont une texture exceptionnelle mais, je dois l'avouer, en matière de saveur, je suis totalement accro au goût d'amandes amères des madeleines du commerce. Il était donc temps que je me décide à allier les deux. Pour ce faire, je suis allée voir du côté des chefs pâtissiers voir si l'un d'entre eux s'était penché sur cette saveur. Je suis ainsi tombée sur cette recette…

Madeleines vanille et amande amère de Philippe Conticini
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Salade automnale à la truite fumée

Preparation:15min - cuisson:0min - total:15min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: olive pomme avocat endive ou chicon salades huile mozzarella crème fraîche truite

Je crois que j'aime mieux une vinaigrette "ordinaire" que cette sauce, qui est quand même bonne.…

Salade automnale à la truite fumée
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Tagliatelles brocolis et fol épi

Preparation:10min - cuisson:30min - total:40min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: tagliatelles moutarde persil brocolis crème fraîche bacons fromage

Ne pas trop faire cuire le brocoli, il peut être un peu "croquant".…

Tagliatelles brocolis et fol épi
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