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Les 200 dernières recettes de cuisine

Salade de tomates et concombre

Preparation:10min - cuisson:0min - total:10min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: tabasco basilic vinaigre olive avocat concombre salades tomates huile vin

Profitez des tomates qui sont encore françaises et des concombres qui ont encore du goût pour faire cette salade.…

Salade de tomates et concombre
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Poudre magique pour pains moelleux sans gluten

Preparation:5min - cuisson:0min - total:5min
Pour 10 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé doré …

Avec mon homme, nous souhaitons, non pas stopper totalement, mais diminuer notre consommation de gluten. S'est donc posé très rapidement le problème du pain et j'ai donc cherché un  peu partout des astuces pour obtenir un pain à la mie aussi moelleuse qu'un pain traditionnel réalisé à la farine de blé. En effet, l'an dernier, j'avais aussi parcouru de nombreux blogs afin de confectionner une…

Poudre magique pour pains moelleux sans gluten
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Feijoada

Preparation:15min - cuisson:120min - total:135min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: paprika bouquet garni haricots rouges chorizo saucisses de montbeliard boeuf poitrine fumée saucisse de toulouse

Une fois n'est pas coutume, je vous emmène aujourd'hui au Portugal et au Brésil qui ont en commun cette recette de feijoada, aussi appelé cassoulet brésilien. Avec les températures qui se rafraîchissent, je n'ai en effet pas pu résister à réaliser cette spécialité portugaise/brésilienne, dont la recette vient de fraîchement paraître dans le dernier numéro de Cuisine actuelle. Les pièces de b'u…

Feijoada
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Poulet à l 'indonésienne

Preparation:15min - cuisson:30min - total:45min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: cannelle cardamome clou de girofle curry gingembre coriandre ail échalote tomates noix de coco beurre de coco ou huile de coco lait poulet

Aujourd'hui, je vous emmène en Asie avec cette recette de poulet à l'indonésienne. Il s'agit d'une recette publiée il y a quelques jours sur le blog Aux délices du palais à laquelle j'ai apporté quelques modifications afin de rendre le goût de la tomate moins présent et d'accentuer celui des épices. J'ai ainsi supprimé les deux cuillerées à soupe de concentré de tomate et doublé les doses d'épic…

Poulet à l
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Travers de porc aux épices

Preparation:15min - cuisson:20min - total:35min
Pour 3 personnes
Ingrédients présents: gingembre piment sauce soja olive échalote huile cassonade travers de porc 4 épices marinades

Repos 1 nuit…

Travers de porc aux épices
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Pintade rôtie en cocotte

Preparation:15min - cuisson:75min - total:90min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: herbes de provence olive huile fromage ail et fines herbes pintade viande bouillon

Le fromage que l'on trouve à la découpe va très bien avec les haricots verts (avec un peu d'ail pressé) que j'ai présentés avec.…

Pintade rôtie en cocotte
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Risotto aux aubergines citron et basilic de Yotam Ottolenghi

Preparation:15min - cuisson:35min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: jus de citron riz bouillon de legumes basilic citrons ail aubergines oignons parmesan vin blanc

Je ne me lasse pas de la cuisine et des recettes de Yotam Ottloenghi. Après avoir découvert quelques recettes sur différents blogs ici et là, je me suis offert Jérusalem et Le Cookbook, et je résiste encore à l'envie d'acquérir également ses deux ouvrages de cuisine végétarienne Plenty : Les recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi et Plenty more : Les nouvelles recettes végétariennes de Yotam O…

Risotto aux aubergines citron et basilic de Yotam Ottolenghi
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Poulet à la crème de parmesan et épinards

Preparation:10min - cuisson:60min - total:70min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: jus de citron bouillon poulet paprika thym ail epinards parmesan crèmes cuisse de poulet

Avec les températures qui se rafraichissent, les salades disparaissent petit à petit de mes menus et font place à des recettes plus consistantes, servies chaudes, notamment pour le repas du soir. C?…

Poulet à la crème de parmesan et épinards
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Curry de pommes de terre pois chiches et épinards

Preparation:15min - cuisson:25min - total:40min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: cumin curcuma curry coriandre ail epinards oignons pomme de terre tomates pois chiches noix de coco lait

Avec la rentrée et les températures qui se font plus supportables, j?ai envie de renouer avec les repas chauds, voire même les recettes en sauce. Toutefois, les gros plats d?hiver ne m?attirent pas?…

Curry de pommes de terre pois chiches et épinards
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Soupe de poisson grecque à l'aneth

Preparation:15min - cuisson:40min - total:55min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: bouillon de legumes soupe de poisson aneth ail carottes celeri oignons pomme de terre tomates cabillaud vin blanc

Lors de la dernière venue de ma belle-mère, comme à mon habitude, j'ai voulu lui faire plaisir en lui préparant une recette de cuisine grecque. Pour changer, j'avais envie de sortir de  la feta et de proposer quelque choses de chaud, les températures se prêtant bien davantage à ce type de plat qu'il y a encore quelques jours à peine. Cette recette est extraite du livre Grèce : Les meilleures…

Soupe de poisson grecque à l
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