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Les 200 dernières recettes de cuisine

Madeleines au miel (et zeste d'orange) de Cyril Lignac

Preparation:10min - cuisson:10min - total:20min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: citrons beurre miel sucre oeufs madeleines levure

Je comprends M. Proust ! Plus jamais je ne mangerai une madeleine du commerce !!! Ce sont les mots prononcés par mon homme dès la première madeleine dégustée. En plus, pour les réaliser, je me suis enfin décidée à troquer mes moules à madeleines en silicone Tefal contre des plaques en métal Gobel. En effet, ceux en silicone avait le fâcheux défaut de se déformer sous l'effet de la dila…

Madeleines au miel (et zeste d
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Velouté à la châtaigne et à la sauge

Preparation:10min - cuisson:30min - total:40min
Pour 3 personnes
Ingrédients présents: bouillon de legumes sauge châtaigne marron oignons crème fraîche

L'automne est la saison des châtaignes et des marrons. J'indique volontairement les deux fruits car j'oublie toujours leur différence. De mémoire, il me semble que l'un des deux n'est pas comestibles, mais il semblerait que je ne sois pas la seule à les confondre puisqu'on trouve dans les rayons des fruits sous les deux appellations. La châtaigne est souvent associé à un autre produit de saison …

Velouté à la châtaigne et à la sauge
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Écrasé de pommes de terre poireaux et Speck

Preparation:20min - cuisson:55min - total:75min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: olive oignons poireaux pomme de terre huile emmental oeufs speck

On peut mettre du bacon ou des lardons à la place du jambon cru.…

Écrasé de pommes de terre poireaux et Speck
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Barbue au four à la tomate

Preparation:20min - cuisson:30min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: harissa vinaigre balsamique citrons olive ail oignons tomates huile barbues

Repos 300 min…

Barbue au four à la tomate
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Daube de boeuf au vin rouge et aux épices

Preparation:400min - cuisson:120min - total:520min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: anis étoilé ou badiane baies de genievre cannelle laurier citrons ail carottes poireaux boeuf vin

Lors de mon dernier déménagement, comme je disposais de quelques beaux gaillards venus aider à porter meubles et cartons, et qu'en plus la pluie était de la partie,j'avais prévu un plat à la hauteur de leurs efforts pour qu'ils ne gardent pas un trop mauvais souvenir de la journée. J'avais donc pensé à réalisé une daube, un plat en sauce, mijoté, qui s'accommode très bien de la météo pluvieuse e…

Daube de boeuf au vin rouge et aux épices
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Côte de veau aux champignons et jus de viande

Preparation:15min - cuisson:40min - total:55min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: fond de veau thym oignons cêpes champignons de paris girolle ou chanterelle morilles côtes de veau ou côtelette de veau vin blanc

Je vous propose aujourd'hui un plat réalisé à l'occasion de la venue d'amis à la maison. J'ai en effet profité de leur présence pour réaliser des côtes de veau aux champignons. Compte tenu de la saveur du jus de cuisson, je ne peux que vous recommander d'accompagner ces côtes de porc de pâtes ou, encore mieux, d'une belle purée maison. Je vous invite à découvrir aussi ma recette de macaroni au…

Côte de veau aux champignons et jus de viande
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Gratin courgette tomate et b uf haché

Preparation:20min - cuisson:60min - total:80min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: courgettes oignons tomates mozzarella boeuf

Gratin courgette tomate et b uf haché
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Faisselle de Pont Aven

Preparation:10min - cuisson:0min - total:10min
Pour 3 personnes
Ingrédients présents: faisselle confiture de lait

Vous pouvez utiliser d'autres gâteaux.…

Faisselle de Pont Aven
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Crumble cake à la poire et à l 'amaretto de Yotam Ottolenghi

Preparation:20min - cuisson:50min - total:70min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: amaretto cannelle citrons poires pomme noix huile de tournesol blanc d oeufs

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de mon chef chouchou du moment, j'ai nommé Yoyam Ottolenghi. Pour une fois, ce n'est pas une recette salée que je vous invite à découvrir mais une gourmandise sucrée : un crumb cake associant pomme, poire, amande et noix, le tout délicatement relevé par la saveur de l'amaretto, cet alcool italien à la douce saveur d'amandes amères. Les quantités…

Crumble cake à la poire et à l
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Soupe de butternut rôtie au romarin

Preparation:15min - cuisson:75min - total:90min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: bouillon de legumes oignons lentilles rouges butternut ou doubeurre …

La saison des courges est de retour, pour mon plus grand plaisir ! J'avais donc acheté une courge butternut, sans trop savoir encore quoi en faire et, à la faveur d^'un repas du soir pour lequel je n'avais pas d'idée de repas, j'ai feuilleté ce petit livre : SOUPES pour tous les goûts , paru chez Marabout, et me suis décidée pour l'une de ses recettes. En plus de ne pas demander grand ch…

Soupe de butternut rôtie au romarin
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