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Les 200 dernières recettes de cuisine

Irish soda bread complet aux noisettes figues et abricots séchés sans oeufs

Preparation:15min - cuisson:50min - total:65min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: farine bicarbonate figues sechees noisette beurre lait fermenté oeufs soda abricots secs

Il est  vrai que l?arrivée de l?automne et le passage à l?heure d?hiver ne contribuent pas à maintenir le moral au beau fixe. Il n?est en effet pas facile de se lever et partir au boulot avec ?…

Irish soda bread complet aux noisettes figues et abricots séchés sans oeufs
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Blanquette de veau traditionnelle

Preparation:20min - cuisson:80min - total:100min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: farine bouquet garni carottes celeri poireaux champignons de paris beurre crème fraîche veau

En ce samedi d’épisode cévenol, j’ai eu envie d’un plat bien réconfortant issu de la cuisine française traditionnelle. J’ai ainsi opté pour une spécialité originaire de la région lyonnaise : une blanquette de veau. Pour une version plus originale, je vous invite à consulter ma recette de blanquette de saumon aux petits pois : Pour la réalisation de cette recette, l’…

Blanquette de veau traditionnelle
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Filets de maquereau au bouillon thaï coco citronnelle

Preparation:15min - cuisson:15min - total:30min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: piment ciboulette citronnelle citron vert ail noix de coco lait maquereaux bouillon

Je vous propose aujourd'hui un sympathique bouillon aux saveurs thaï associant nombre de parfums qui font toute la richesse de cette merveilleuse cuisine : le lait de coco, le nuoc-mâm, la citronnelle et le citron vert. Ce merveilleux bouillon a en plus l'avantage d'accompagner des filets de maquereaux, un poisson que je consomme peu et pourtant riche en oméga 3 et en magnésium. Pour info, des f…

Filets de maquereau au bouillon thaï coco citronnelle
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Raclette au Morbier et à la saucisse de Morteau

Preparation:15min - cuisson:30min - total:45min
Pour 3 personnes
Ingrédients présents: capres cornichons pomme de terre fromage raclette morbier saucisse

Le Morbier est du Doubs et Jura. C'est à base de lait de vache.…

Raclette au Morbier et à la saucisse de Morteau
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Saucisson et pommes de terre au four

Preparation:20min - cuisson:60min - total:80min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: herbes de provence olive ail oignons pomme de terre huile beurre saucisson bouillon

Un plat que l'on peut faire avec toutes sortes de saucisses à cuire, la Morteau par exemple.…

Saucisson et pommes de terre au four
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Poêlée de potimarron aux champignons et marrons

Preparation:20min - cuisson:25min - total:45min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: cidre cumin châtaigne marron échalote potimarron champignons

Pour fêter dignement notre entrée dans ce mois de novembre, je vous propose une belle poêlée automnale réunissant les 3 ingrédients phare de l?automne : la courge, les châtaignes et les champignons?…

Poêlée de potimarron aux champignons et marrons
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Risotto de sarrasin aux champignons sans gluten

Preparation:25min - cuisson:25min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé sarrasin riz persil échalote oignons champignons parmesan bouillon vin blanc

Du risotto sans riz, je n'en suis pas à ma première recette. J'ai en effet testé la version jambon-coquillette de Jean-François Piège et, plus récemment, le risotto d'orge perlé aux épinards et tomme de Savoie : Je vous propose aujourd'hui une déclinaison au sarrasin, empruntée au dernier numéro du magasine Cuisine actuelle. C'est encore une chouette réussite car la saveur brut su sarrasin …

Risotto de sarrasin aux champignons sans gluten
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Ufs au plat sur un lit de choucroute

Preparation:5min - cuisson:10min - total:15min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: celeri choucroute chorizo oeufs

On peut prévoir deux œufs par personne.…

Ufs au plat sur un lit de choucroute
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Poireaux en gratin light

Preparation:15min - cuisson:35min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: noix de muscade poireaux lait oeufs

Je ferai cuire un peu plus longtemps les poireaux. Quelques feuilles étaient encore un peu trop fermes à mon goût.…

Poireaux en gratin light
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Gratin automnal de pommes de terre au lard champignons et marrons

Preparation:20min - cuisson:80min - total:100min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: noix de muscade marron ail pomme de terre champignons creme fleurette lait poitrine fumée

La saison commence à être compatible avec les bons gratins rustiques et réconfortants, catégorie dont fait partie le gratin dauphinois et qui ne manque jamais de remporter un franc succès. Du coup,?…

Gratin automnal de pommes de terre au lard champignons et marrons
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