TIAN DE LEGUMES A MA FACON

22 avril 2013

Vous aimez les légumes et pourtant, vous ne savez pas toujours comment faire pour que vos enfants en mangent...Je vous propose aujourd'hui de faire un "tian" à ma façon. La disposition fort sympathique de ce plat les incitera peut-être à en manger???

INGREDIENTS: (pour un grand moule à gratin)

- 2 belles courgettes

- 2 gros oignons

- 2 belles aubergines

- 4/5 grosses tomates

- 1 brique de sauce tomate à l'origan (390 gr; type tomacoulis de Heinz)

- 1 brique de crème semi épaisse (20cl; type elle&vire)

- parmesan en copeaux ou émmental râpé

- parmesan finement râpé (semoule)

- 2 petites branches de thym (émietté entre vos mains)

- aïl et échalote semoule

- fleur de sel et poivre

* Lavez vos légumes mais ne les épluchez pas.

* Coupez-les à la mandoline en veillant à mettre chacun d'entres eux dans des saladiers différents pour gagner du temps. Attention! Ce n'est pas possible de couper les tomates avec une mandoline. Vous allez devoir les couper en rondelles très fine avec un couteau.Réservez.

* Beurrez votre moule à gratin.

* Couvrir le fond avec les 2/3 de la brique de sauce tomate puis, étalez la brique de crème dessus.

* Assaisonnez avec la fleur de sel et le poivre.

* Parsemez de copeaux de parmesan ou d'émmental râpé.

* Posez successivement vos légumes tranchés en formant des rangées et en les superposant.

* Une fois le plat terminé, étalez le reste de la brique de sauce tomate tout autour du plat et un peu dessus s'il en reste. Saupoudrez avec le thym, l'aïl et l'échalote.

* Vous pouvez rajouter des rondelles de pommes de terre,etc...composez-le selon vos envies!

* Mettre au four à couvert (papier aluminium) pendant environ 40/50mn à 200° selon votre four.Pour savoir si votre tian est cuit, plantez un couteau dedans; si il s'enfonce sans encombre, c'est qu'il est cuit!

* 15 mn avant la fin de la cuisson, retirer le papier aluminium, saupoudrez avec le parmesan râpé et laissez gratiner un peu.