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Recettes de aubergines

 
Faites le plein de recettes de aubergines. Cliquez sur une recette de aubergines pour la lire sur le blog de son auteur.
Cuisine : recette facile : aubergines au cumin



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recette de aubergines N°1
Risotto aux aubergines citron et basilic de Yotam Ottolenghi

Je ne me lasse pas de la cuisine et des recettes de Yotam Ottloenghi. Après avoir découvert quelques recettes sur différents blogs ici et là, je me suis offert Jérusalem et Le Cookbook, et je résiste encore à l'envie d'acquérir également ses deux ouv…



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recette de aubergines N°2
Salade de gnocchi aux légumes d 'été grillés et burrata

Il est rare que je prépare des gnocchi mais j'ai eu envie de réaliser une salade estivale aux accents italiens avec cet ingrédient et je dois avouer que ça a été une chouette idée. Quelques légumes grillés, de la burrata, une bonne huile d'olive et…



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recette de aubergines N°3
Aubergines confites à l 'ail et au tamarin

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette végétarienne trouvée dans le magazine Healthy food de printemps. Avec le curry vert de poisson, ces aubergines confites sont la deuxième recette qui m'a convaincue d'acheter le magazine. Pour réali…



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recette de aubergines N°4
Gratin de légumes gorgés de soleil

Ce plat peut accompagner une viande rouge ou du poisson mais il peut se manger seul.…



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recette de aubergines N°5
La caponata cuisine Sicilienne

Un délice ce mélange de légumes et condiments. Le croquant des pignons de pin est très agréable aussi.…



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recette de aubergines N°6
Aubergines aux oeufs et croûtons

L'association des oeufs avec la sauce tomate fonctionne toujours. C'est ainsi que que j'ai pris l'habitude d'accompagner la ratatouille d'oeufs au plat. Je ne pouvais donc pas passer à côté de cette recette d'aubergines à la sauce tomate et aux oeu…



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recette de aubergines N°7
Caviar d 'aubergine

Pour l\'apéro, je vous avais déjà donné une recette de tapenade, une autre de hummus, une de guacamol... Il manquait donc le caviar...…



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recette de aubergines N°8
Flan méditerranéen

Vous avez fait de la ratatouille il y a quelques jours et il vous en reste ' Ou vous avez quelques poivrons qui font la tronche dans votre frigo et il faut absolument que vous les cuisiniez ' J'ai la recette anti-gaspi pour vous ! Ingrédients 400…



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recette de aubergines N°9
Aubergines farcies à la courgette et brebis

J?ai récemment eu une envie de légumes farcis? Mais je voulais changer des poivrons farcis, de même que des incontournables tomates farcies. Je me suis donc rabattue sur des aubergines farcies végé?…



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recette de aubergines N°10
Pâtes siciliennes aux aubergines tomates et ricotta

Ce plat un véritable délice. Lavez,coupez les extrémités et essuyez les aubergines. Coupez-les aubergines en fines rondelles. Mettez les rondelles d'aubergines dans une passoire,…



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recette de aubergines N°11
Quiche aux légumes sur un lit de brandade

Très bon. La brandade prend le dessus, en goût, par rapport aux légumes.…



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recette de aubergines N°12
Tatin d 'aubergines au miel et romarin

On se régale aujourd?hui avec cette tarte tatin d?aubergine ultra-simple à réaliser. C?est une recette publiée très récemment sur le blog Menus propos que j?ai immédiatement mise de côté pour la re?…



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recette de aubergines N°13
Strudel aux légumes d 'été et mozzarella

Avec la rentrée effectuée, on sent peu à peu l?été nous filer entre les doigts, mais heureusement, les légumes estivaux sont encore sur nos étals alors il va falloir encore attendre quelque temps p?…



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recette de aubergines N°14
Tarte étoile aux légumes d 'été

Les tartes aux formes diverses et variées fleurissent sur la toile et si je n'ai pas encore cédé aux tartes soleil, j'ai par contre craqué sur les tartes étoiles ! Je vous propose donc une version estivale garnie de légumes de saison : courgette, a…



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recette de aubergines N°15
Salade d 'aubergine mozzarella et romarin

C'est parti pour une nouvelle recette de salade très simple à faire ! il y a quelques jours, nous nous sommes régalés avec cette salade d'aubergines grillées à la feta et pignons alors je renouvèle l'expérience avec cette nouvelle salade d'aubergin…



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recette de aubergines N°16
Quiche en spirale

Si vous regardez de temps en temps les blogs culinaires, vous avez sans doute déjà vu passer ces quiches aux légumes qui sont tellement belles à regarder ! Je vous avoue qu'il faut plus de temps pour préparer une quiche en spirale que n'importe que…



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recette de aubergines N°17
Rouleaux d 'aubergine

La recette que je vous propose aujourd'hui fait partie d'un concours organisé par une mutualité belge : le eat better challenge. L'idée était de reproduire une recette et de la soumettre au vote des internautes. Après 5 votes, on recevait un guide de…



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recette de aubergines N°18
Bolognaie végé

L'autre jour, il me restait un peu de sauce bolognaise VG et j'avais acheté une aubergine de trop pour faire cette recette-ci. Ni une ni deux, j'ai donc décidé de faire une lasagne ! Il y avait franchement trop longtemps que je n'avais plus fait l'un…



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recette de aubergines N°19
Salade d 'aubergines grillées à la feta et pignons

Dès que je l?ai vue, j?ai totalement craqué pour cette recette d?aubergines grillées !C?est bien simple, je la repérais dans le dernier hors-série de Cuisine Actuelle et dès le lendemain, elle étai?…



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recette de aubergines N°20
Gratin d 'aubergines

Ce gratin est un excellent accompagnement pour les viandes. Lavez l'aubergine et les tomates. Otez la queue et coupez l'aubergine en rondelles de 4 mm (environ) d'épaisseur.…



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Les autres recettes de aubergines

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riz arborio aubergines oignons basilic jus de citron zeste de citron vin blanc ail parmesan bouillon de legumes risotto yotam ottolenghis gnocchi salades tomates poivrons courgettes burrata herbes de provence cuisine vegetarienne piment coriandre pate de tamarins curcuma ghees huile olive mozzarella gratins raisin sec goldens capres weight watchers sans repos poivron rouge oignon blanc vinaigre poivron piments pignons olives vertes oeufs pain croutons coulis de tomate thym laurier dips apero flan vegetaliennes ratatouille olive tomme de brebis legumes farcis italie pâte ricotta sucre huile d'olive sel poivre faciles chaud four pate brisee brandade de morue emmental rapé tarte tatin miel romarin pate feuilletée strudel chapelure tomates confites origan sauge tartes oignon rouge tomate cerise sauce aux poivrons baies roses noix quiches spirales sans gluten carottes roquette entrée lasagnes sauce tomate sauce bolognaise aubergines grillees feta menthe crème fraîche farine