Brioche, brioche quand tu nous tiens ! Je ne saurai vous expliquer pourquoi,  mais j’aime tout ce qui touche à la boulange. J’adore tester les différentes recettes que je pioche par ci ou par là et qui me semblent siiiiii appétissantes ! Alors ne vous étonnez pas de voir dans les prochaines semaines des recettes de brioches apparaître, ce n’est pas un bug informatique!!!!!  C’est Guigui qui est encore en mode pétrissage !  

Voici donc la recette trouvée sur un site de farine connu, je n’ai rien changé car elle est parfaite ainsi. Je vous mets donc ici un simple copié collé de cette recette !

 Ingrédients :

500 g de farine G*** d*
20 cl de crème fraîche
135 g de sucre
3 œufs
100 g de beurre
1/3 de cube de levure de boulanger (14 g)
2 cuillères à soupe de lait

La préparation se fait la veille de la dégustation ! et oui, il vous faudra attendre ! 

Versez la crème fraîche entière dans un saladier. Ajoutez le sucre et les œufs entiers. Mélangez.
Diluez la levure de boulanger dans 2 cuillères à soupe de lait tiède et ajoutez au mélange.
Ajoutez la farine.
La pâte doit être ferme.
Laissez lever pendant 1 nuit dans un endroit tiède, à l'abri des courants d'air et avec un linge humide sur le saladier (perso, je l’ai laissé dans mon four éteint et je l’ai recouverte d’une toile Silpat)
Le lendemain, farinez le plan de travail.
Etalez la pâte.

Tartinez le beurre ramolli sur la pâte, pliez la en trois, étalez à nouveau, pliez la pâte, étalez, pliez, étalez, pliez.
Etalez une dernière fois la pâte et découpez 8 bandes que vous roulerez sur elles-mêmes

Remplissez 2 moules à cake de 4 rouleaux de pâte chacun.

Faites lever jusqu'à ce que la pâte atteigne le haut des moules.
Enfournez 30 min à 180°C.

Laisser bien refroidir avant de démouler sinon vos brioches risquent de se casser.

N’ont-elles pas l’air appétissantes?

Testez-les, vous ne serez pas déçus ! J’attends vos retours…

A vous de jouer à présent…

Creme fraiche, Farine, Oeufs, Beurre, Lait, Levure