Avec le colis que j'ai reçu de mon partenaire Lotus, j'ai réalisé une recette de leur livre Spéculoos Lotus.

Ingrédients:

La pâte

• 8 spéculoos Lotus ( 70g car pas assez )
• 220g de farine
• 100g de beurre
• 5cl d'eau
• une pincée de sel

La garniture

• 120g de Spéculoos Lotus ( 80g car pas assez )
• 3 œufs
• 30g de sucre en poudre
• 1CS de rhum ( j'en ai pas mis )

Préparation:

La pâte

Placez les Spéculoos Lotus dans le bol du robot et mixer pour les réduire en poudre.

Ajoutez la farine, le beurre coupez en morceaux, l'eau et le sel.

Mélangez puis former une boule de pâte.

Envelopper dans du film alimentaire et réserver 30min sous un torchon au frais.

La garniture

Placer les Spéculoos Lotus dans le bol du robot et mixer pour les réduire en poudre. ( moi pas besoin car les Spéculoos étaient déjà en miette ).

Préchauffer le four à 180°C.

Aplatir la pâte au rouleau et garnir 4 moules à tartelettes préalablement beurrés et légèrement farinés.

Piquer la pâte à la fourchette.

Dans un grand bol, mélanger les œufs, le sucre, les Spéculoos Lotus en poudre et le rhum ( j'en ai pas mis ).

Verser dans les 4 moules et enfourner.

Cuire 20min. Servir froid.

Bonne dégustation !

Merci à mon partenaire Lotus Bakeries.