16 mai 2013
Tartine courgettes poulet
Il y a des soirs comme ça où on a pas envie de passer trop de temps en cuisine, et ces soirs là, les tartines sont de bonnes alliées: du bon bain, quelques légumes, un reste de viande du fromage et hop le tour est joué!
Pour 4 tartines moyennes ( 2 par personne)
- 2 courgettes de taille moyenne
- 200 g d'aiguillettes de poulet
- 1 petite boule de mozzarella ( 125g)
- 8 tomates cerises
-1 c à café de mélange d'épices italiennes
- 2 branches de thym
- Quelques copeaux de parmesan.
- Huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 4 tranches de pain au céréales
- Peler les courgettes puis les tailler en fines lamelles à l'aide d'un épluche légumes.
- Couper le poulet en petits dés.
- Dans une poêle, faire cuire les courgettes avec le poulet et les épices italiennes dans un filet d'huile d'olive
- Pendant ce temps faire légèrement grillé au four les tranches de pain.
- Couper le parmesan en copeaux à l'aide d'un économe, la mozzarella et les tomates cerises en petits dés.
Pour le dressage:
- Verser un filet d'huile d'olive sur le pain et le frotter avec de l'ail
- Disposer 2 bonnes cuillères à soupe du mélange de courgettes et de poulet
- Déposer, les dés de mozzarella
- Faire dorer au four quelques minutes à 220°C
- Une fois bien chaudes, sortir les tartines du four, y ajouter les copeaux de parmesan, du thym et les tomates cerises.
- Servir accompagnée d'une salade verte.
Bon appétit!
pain, courgette, poulet, mozzarella, tomates cerises, parmesan
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