Quatre quart au thermomix (ou non)
Aujourd'hui grand classique de la cuisine sucrée : le quatre quart. Mais je vous propose la version thermomix et surtout je vous le présente dans le moule marguerite Demarle qui le rend bien brillant et très appétissant !
Source : espace recette thermomix (Littlemary)
Pour les ingrédients il faut commencer par peser 4 oeufs. Il faut le même poids en sucre , farine f et beurre. Il faut également un sachet de levure chimique
Faire fondre le beurre au micro ondes et le laisser revenir à température ambiante. Préchauffer le four à 180°C.
Avec Thermomix : Mettre le fouet dans le bol, puis les oeufs et le sucre et régler 1m30/vit3. A la sonnerie ajouter la farine et la levure pour 1m30/vit3. Puis programmer 1min/vit3 pour ajouter le beurre fondu par l'ouverture du couvercle.
Sans Thermomix : Mettre les oeufs et le sucre dans un cul de poule et faire blanchir le mélange au fouet. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Incorporer la farine tamisée et la levure puis mélanger au fouet jusqu'à obtenir une pate bien lisse et homogène.
Déposer le moule marguerite sur la plaque perforée et le remplir avec la préparation. Enfouner pour 40 à 45 minutes (selon le puissance du four).
Une fois cuit, attendre quelques minutes qu'il refroidisse avant de le démouler sur une grille.