Une petite folie que j'ai eu envie de tester. Il n'y avait pas d'occasion spéciale, juste que je voulais cuisiner ces délicieuses petites choses :) Eh bien nous nous sommes régalés. Même mon loulou a adoré! J'ai accompagné de la sauce tartare ce qui relevait délicatement le goût de la langouste, hum...

Pour 2 personnes :

• 2 queues de langouste (surgelées pour moi)
• 40g de beurre
• 60ml de cognac
• 1càs de crème fraîche
• Sel, poivre

Couper les queues de langouste en 2 dans la longueur.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y ajouter les queues de langouste côté chair en dessous.

Laisser cuire 5 minutes à feu doux puis couvrir et prolonger la cuisson 10 minutes.

Oter le couvercle puis verser le cognac.

Mettre à feu moyen puis faire flamber.

Arroser les queues de langouste du jus puis les sortir de la sauteuse.

Réserver au chaud et ajouter la crème fraîche dans la sauteuse. Saler, poivrer et remettre les queues de langouste côté chair en dessous dès les premiers bouillons.

Laisser cuire quelques minutes puis servir.

J'ai accompagné d'un riz aux petits pois qui s'accomodait très bien avec et, comme je vous le disais plus au haut, de la sauce tartare maison.

Bonne dégustation!

Avec mon partenaire

Et n'oubliez pas mon concours :)

crustacé