GLACE A LA FRAISE

SANS SORBETIERE

J'ai pris cette recette sur le livre "Glaces et sorbets" - Hachette pratique 

Ingrédients pour 1L de glace:

 - 40 cl de lait entier

- 10 cl de crème fleurette

250 g de sucre en poudre

- 500g de fraises (mara des bois si possible)

Portez à ébullition le lait, la crème et le sucre. Laissez refroidir

Lavez et équeutez les fraises.

Placez-les dans un mixeur pour les transformer en purée.

Passez ensuite cette purée au travers d'un tamis (pour ma part, je préfère laisser les fraises telles quelles) afin d'obtenir une purée lisse. Mélangez-la au lait et fouettez afin de lier le tout.

Quand votre mélange est bien froid, faites-le prendre au congélateur (pour ma part au fraiseur dans lequel je conserve mes surgelés car il gèle bien).

glace, fraise, lait, crème, dessert, sorbet