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Gâteau de légumes
10 Novembre 2012
Pour 6 personnes :
200g de purée de navets
200g de purée de carottes
200g de purée de courgettes
3 oeufs
30cl de crème fraiche épaisse
3 cs de farine
10g de beurre pour le moule
sel et poivre
Préchauffez le four à 180°. Beurrez un moule à cake et placez-le dans un grand plat allant au four rempli d'eau chaude.
Mettre les 3 purées dans 3 saladiers différents. Ajoutez à chaque purée 1 oeufs, 10cl de crème fraîche et 1 cs de farine. Mélangez, salez et poivrez.
Versez la purée de courgettes dans le fond du moule, recouvrez de la purée de carottes et enfin celle de navets.
Enfournez et faites cuire 45 minutes. Sortez le moule du four et laissez tiédir avant de démouler. Servir tiède ou froid avec un coulis de tomate.
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