Bonjour à tous! :)

Aujourd'hui,un gros gâteau gourmand: la charlotte à la vanille et au caramel!

Je l'ai réalisé à l'occasion de l'anniversaire de mon papa ^^

Bien sur,il s'est régalé,comme toute la tablée d'ailleurs :)

Le plus de cette charlotte,c'est qu'elle est réalisé à base de mousse à la vanille,résultat: elle est hyper légère et pas écoeurante du tout!

ça change des crémes au mascarpone ou au beurre ^^

• Dessert
• Difficulté:☺☺
• Coût:€€
• Type de cuisson: sur le gaz
• Vous aurez besoin de: un moule à charlotte,un plat,une casserole,un saladier,un batteur électrique,un bol,un tamis

Pour 6-8 personnes            Préparation: 30 minutes          Cuisson: 5 minutes        Repos: 3 heures (mousse à la vanille)+ 2 heures (charlotte)

Ingrédients:

100 g de fromage blanc

4 oeufs

8 cuillères à soupe de créme fraîche

1 cuillère à soupe de farine

1 cuillère à soupe de vanille liquide

1 cuillère à café de vanille en poudre

4 feuilles de gelatine

100g de sucre glace + un peu pour la déco

2 sachet de sucre vanillé

sel

30 biscuits à la cuillère

caramel beurre salé (classique,vanillé ou au rhum)

bonbons au caramel pour décorer

Préparation:

Remplissez le bol d'eau froide et placez-y les feuilles de gelatine afin qu'elles ramollissent.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.Mettez les blancs au frigo.

Dans la casserole,ajoutez les jaunes d'oeufs,le fromage blanc,la créme fraîche,la farine,l'extrait de vanille liquide et la vanille en poudre.Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ébullition et épaississement de la préparation.

Hors du feu,ajoutez les feuilles de gelatine égouttées,puis mélangez afin qu'elle soient bien dissoutes.Laissez refroidir.

Battez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.Lorqu'ils sont fermes,ajoutez le sucre glace et le sucre vanillé,puis battez de nouveau 4 minutes.

Incorporez les blancs à la préparation précédente,puis placez au réfrigirateur et laissez reposer 3 heures.

Disposez les biscuits à la cuillère dans le fond et autour du moule à charlotte.Garnissez ensuite en alternant une couche de mousse à la vanille/une couche de caramel/une couche de biscuits à la cuillère imbibés de caramel.Procédez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.

Enfin,démoulez la charlotte sur un plat,décorez le haut avec des bonbons au caramel et saupoudrez un peu de sucre glace.Vous n'avez plus qu'à servir ;)

○•○•○•○•○Régalez-vous!!!!!! ○•○•○•○•○

charlotte, vanille, caramel