Il suffit d'avoir peu de chose dans le réfrigérateur, comme du saumon fumé et des pâtes,  on a toujours des pâtes sous le coude pour de l'improviser par exemple.

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Pour 3 personnes, il nous faut :

400 gr de tagliatelles ou autre pâte

200 gr de saumon fumé

50 cl de crème fraîche

1 petite échalote

Huile d'olive

Brin de ciboulette

Poivre du moulin

Gros sel pour les pâtes

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Faites cuire vos pâtes comme d'habitude dans de l'eau bouillante préalablement salée.

Mais pendant ce temps, préparez votre petite sauce.

Alors, pour info, je n'ai pas fait l'étape de l'échalote car mon cher chéri n'aime ça et en plus quand il a vu que je préparai l'échalote, hop !!! il a fallu que je passe cette étape. J'aurai du me cacher un peu plus pour dissimuler l'échalote.

Bon en fait, il suffit de couper en petits morceaux fins l'échalote et de faire revenir celle-ci dans très peu d'huile.

Quand c'est fait, ajoutez la crème fraîche, (pour ma part j'ai pris une briquette de crème fraîche légère à 4 % et le reste de crème normale car le saumon est déjà gras), dans la poële et le saumon fumé que j'ai coupé en petites lamelles avec le ciseau à multi lames ainsi que le poivre. Gardez un peu de saumon fumé pour la déco finale.

N'oubliez pas que là, j'ai pas l'échalote, donc vous, vous rajoutez le saumon sur l'échalote si vous en voulez évidemment.

Mélangez l'ensemble et laissez à peine mijoter quelques minutes.

Pendant ce temps, mes tagliatelles ont cuit.

Je dresse mes assiettes. Je mets les tagliatelles dans l'assiette, je creuse un peu dans le centre.

J'ajoute un peu de crème au saumon fumé dans ce creux.

Je finis par ciseler la ciboulette sur le dessus pour que ce soit plus sympa et rajoutez les petits morceaux de saumon que j'avais réservé pour la déco finale.

Et il n'y a plus qu'à passer à table.

Présenté dans une assiette de mon partenaire ci-dessous et n'oubliez pas de mettre le code Thé01 pour bénéficier de la remise.

Bon appetit.

ciboulette, saumon fumé, crème fraîche, pâte