ROSES FEUILLETEES AUX POMMES
Me voilà clouée au lit depuis 5 jours par mon dos , donc privée de cuisine mais comme j'ai encore pleins de photos en attente c'est le moment de me mettre à jours !
C'est la période des pommes alors voici une recette simplissime et gourmande :
1 grosse pomme
20cl d'eau
1/2 citron
30g de sucre
sucre roux
sucre glace
Éplucher la pomme , l'evider et la couper en lamelles fines ( on peu utiliser la mandoline )
Faire chauffer l'eau , le sucre et le jus du citron y plonger les pommes délicatement pour qu'elles ramollissent et les eponger sur du papier absorbant .
Découper des bandes dans la pâte , la saupoudrer de sucre roux et un peu de cannelle puis disposer les lamelles de pomme en les chevauchant sur la longueur des bandes
et rouler pour former les fleurs .
Placer les roses sur la plaque avec du papier sulfurisé et cuire dans le four préchauffé à 180° jusqu'à ce qu'elles soient dorées .
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace .