Purée de potimarron

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 300 g de potimarron

- 10 g de beurre

- sel, poivre

Recette :

• Eplucher et couper le potimarron en quartiers.

• Les faire cuire avec un verre d'eau dans une cocotte pendant 10 minutes.

• Passer au presse purée. Remettre dans la cocotte sur feu vif. Incorporer le beurre, le sel et le poivre. Homogénéiser à l'aide d'une cuillère en bois.

Astuces et conseils diététiques :

- Les valeurs nutritionnelles pour 100 g de potimarron cru sont de 31 kcal. Comme la plupart des légumes, le potimarron est pauvre en calories. Il convient donc parfaitement pour les régimes hypocaloriques.

- Le potimarron est également très riche en vitamine A et C.