5 avril 2014
Chou vert braisé aux lardons fumés
Nous n'avons pas souvent l'occasion de manger du chou vert mais tout droit sorti du panier du primeur celui-là était le bienvenu après des jours et des jours d'excès ^^
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
- 1 beau chou vert
- 200g de lardons fumés
- 3 carottes
- 1/2 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Sel
PRÉPARATION
- Éplucher les carottes et les faire cuire à l'autocuiseur pendant 5 minutes pour qu'elles restent croquantes ou trois minutes de plus si vous les préférez fondantes.
- Couper le chou en deux et le faire cuire en mode doux pendant 3 minutes.
- Couper l'oignon en petits dés, les carottes en petites lamelles et le chou en lanières grossières.
- Dans une poêle bien chaude, faire saisir les lardons jusqu'à ce qu'ils se colorent légèrement. Les réserver dans une assiette en prenant soin de laisser la graisse dans la poêle.
- A feu doux, faire cuire dans la poêle l'oignon, les carottes et le chou. saler légèrement et remuer sur le feu pendant dix minutes.
- Ajouter ensuite les lardons et laisser cuire encore cinq minutes.
Régalez-vous!
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