Brioche comme un diamant

Publié le 19 janvier 2013 par céline

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose des brioches comme des diamant.Miam miam!!!!!!!!

J'ai trouvé cette recette chez Pounchki merci pour cette belle recette!!

300g de farine

10g de levure fraîche

13cl de lait tiède

80g de beurre

50g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1/4 de c à c de sel

1 oeuf

1)Délayez la levure avec le lait tiède.Réservez.

2)Dans un saladier mélangez la farine,le sucre,le sucre vanillé et le sel.Faire un puits dans lequel vous versez l'oeuf puis le mélange lait-levure.Pétrissez lorsque le liquide est absorbé,ajouter le beurre.Pétrissez une dizaine de minutes afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.Couvrir et laisser lever.

3)Partagez la pâte en 8 parts.Étalez chaque boules en finement en ovale,sur un plan fariné.Incisez en biais chaque ovale(voir image ICI)roulez la pâte,puis avec le boudin obtenu,formez un escargot.Les mettre sur une plaque et les couvrir et laissez lever 1 heure.

4)Préchauffer le four à 180°c.

5)Badigeonnez de jaune d'oeuf.Saupoudrez de sucre en grains.

6)Cuire 15 minutes.