Voici une entrée pour vos soirées d'été, bien fraîche et pleine de saveurs, ultra simple à réaliser et qui ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation!!! J'aime beaucoup l'association chèvre/cumin, qui donne un petit goût de sud à cette recette. Vous pouvez varier les légumes, ou rajouter quelques olives noires. A servir avec une bonne salade verte, et le tout est joué!!!!

Ingrédients pour 6 personnes (pour un moule de 15X7,5cm):

- 2 carottes - 400 gr de fromage de chèvre frais - 20 cl de crème fraîche liquide - 4 gr d'agar agar - 3 cuillères à soupe de graines de cumin - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive -sel/poivre

Préparation:

Eplucher les carottes, les couper en cubes et les cuires jusqu'à ce qu'elles soient fondantes (à la vapeur pour moi).

Faire bouillir la crème liquide puis ajouter l'agar agar et bien mélanger.

Fouetter le fromage de chèvre avec le sel, le poivre, le cumin et l'huile d'olive. Ajouter la crème, puis les carottes et mélanger à nouveau.

Mettre la préparation dans une terrine et réserver au frais au moins 2 heures.

Bon appétit!!! 

chèvre, carotte, cumin