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Recettes de quenelles

 
Faites le plein de recettes de quenelles. Cliquez sur une recette de quenelles pour la lire sur le blog de son auteur.
recette de quenelles N°2
Quenelles gratinées au jambon cru et champignons

Je n'en fais pas souvent, mais de temps en temps, je prends plaisir à préparer des quenelles. Je vous propose de les accommoder de jambon cru et de champignons, de les recouvrir de béchamel, pour un gratin bien gourmand. Quenelles au jambon e…



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recette de quenelles N°3
Vol au vent de volaille et champignons

En entrée ou en plat principal. Huuuuummm, c'est trop trop bon! Découpez dans la pâte feuilletée 12 disques égaux de 8cm de diamètre avec un emporte pièce. A l'aide d'un emporte pièce plus petit, découper dans 6 disques un deuxième disque de…



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recette de quenelles N°4
Quenelles sauce picarde

Rien à voir avec les quenelles du commerce… moelleuses et légères, elles sont faites à base de pâte à choux et peuvent être aromatisées au saumon, au thon, au jambon. Mais cette version est notre préférée : natures, avec une sauce béchamel au jambon …



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recette de quenelles N°5
Griesknepfle à ma façon

Je ne sais pas si on peut vraiment classer ces quenelles de semoule dans la catégorie des Griesknepfle, une spécialité alsacienne, les puristes y trouveront peut-être à redire ! Ce serait plutôt un croisement entre les Griesknepfle alsaciens et les g…



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recette de quenelles N°6
Gratin de quenelles de brochet sur lit de courgettes et crème de parmesan

Je ne sais pas vous mais en ce qui me concerne, je trouve que l'on manque de recettes pour accommoder les quenelles de brochet qui, une fois sortie de la sauce nantua, ne se voient pas proposer d'autres solutions pour les préparer. Je vous soumets …



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recette de quenelles N°7
Quenelles de brochet lyonnaises

Les quenelles de brochet, on les connait accompagnée d'une sauce Nantua aussi, lorsque j'ai vu cette recette dans mon Cuisine Actuelle, j'ai eu envie d'essayer cette version gratinée à la béchamel. Vous avez ainsi la marche à suivre pour faire vous…



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recette de quenelles N°8
Bouchées à la reine

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recette de quenelles N°9
Gratiné de Quenelles façon Burger

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recette de quenelles N°11
Bouchees a la reine les délices de bilou

J'ai fait ces bouchées à ma façon il y manque quelques ingrédients traditionnels désolé pour les puristes mais elles ont étés...…



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recette de quenelles N°12
Quenelles et courgettes nappées de philadelphia ail et fines herbes

Une petite phrase courte pour vous dire notre impression: on s'est régalé.…



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