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Recettes de poisson - 3

 
Faites le plein de recettes de poisson. Cliquez sur une recette de poisson pour la lire sur le blog de son auteur.
Technique de cuisine : cuire un poisson au four



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recette de poisson N°5
Tarte aux épinards saumon et feta Vie quotidienne de FLaure

Une tarte alliant le poisson avec un légume et du fromage pour nous faire un plat complet pour un soir. …



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recette de poisson N°6
recette de poisson N°7
Burger de sardines au miso

Pour ce cours, Etsuko de l'association Bodhizen ayant vu de belles sardines, a décidé de compléter le cours sur le miso avec des burgers de sardines au miso. Riche idée, c'était super bon et toujours aussi simple et rapide à préparer.   Ingrédien…



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recette de poisson N°8
Takoyaki beignets de poulpe

Ouh là là ! Cela faisait longtemps que je souhaitais faire les Takoyaki et bien maintenant c'est chose faite. Toujours avec Etsuko...…



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recette de poisson N°9
Mijoté de calamar et Daïkon Ika Daïkon

Voilà ! j'ai encore déserté le blog et je me rend compte qu'à l'aube de mes nouvelles vacances, je n'ai toujours pas mis la suite des...…



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recette de poisson N°10
Saumon au thé vert saketchazuke

Ouh là là ! j'ai encore retrouvé des recettes d'Etsuko que je n'avais pas mises sur le blog. J'ai vraiment pris beaucoup de retard. Surtout...…



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recette de poisson N°11
Dorade au thé vert ô Tchazuke

Cette recette est une variante de la précédente, mais personnellement, je la trouve encore plus savoureuse. Je suis littéralement tombé sous le charme de cette sauce à base de purée de sésame, et maintenant je m'en sers pour les sashimis à la place d…



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recette de poisson N°12
Cabillaud à la sauce vinaigrée sudara

Ouh là là, cela faisait longtemps que je n'avais rien posté ici et ce n'est pas faute d'avoir cuisiné. Maintenant, le retard s'est accumulé...…



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recette de poisson N°13
Sardines aux graines de sésame

Aujourd'hui, pour le week-end, voici une petite recette très simple et rapide, sympa quand il fait beau, à base de sardine et de sésame. Encore une recette d'Etsuko, étonnante par sa simplicité et sa rapidité. Le plus long étant de préparer les filet…



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recette de poisson N°14
Sardines roulées au shiso et à l 'umeboshi

Je termine aujourd'hui la saga des sardines avec une dernière recette d'Etsuko, les sardines roulées soit avec du shiso/l'umeboshi, de la moutarde/coriandre et de la tapenade/basilic. Ultra simple et rapide.   Ingrédients - Des sardines - De …



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recette de poisson N°15
Mulet à la sauce miso

Pour le dernier cours de cuisine japonaise, j'avais demandé à Etsuko de ne rien préparer de spécial mais voir quel type de poisson pas trop cher était sur les étals ce jour-là et de faire une recette en fonction. Nous avons donc trouvé du mulet, pois…



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recette de poisson N°16
Mulet à la sauce miso vinaigrée sumiso

Ajourd'hui, la recette sera à base de miso, mais cette fois ce sera un miso vinaigré que l'on appelle sumiso. Cette sauce accompagnera le poisson cru, "lavé" dans de l'eau glacée et découpé en sashimi. Cela s'appelle arashi qui veut dire lavé ou sera…



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recette de poisson N°17
Thiou boulettes

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recette de poisson N°19
Choucroute aux poissons et sa sauce Vie quotidienne de FLaure

Vous pouvez utiliser de la choucroute cuite pour diminuer le temps. C'est la première fois que je faisais cuire de la choucroute, rien à voir avec celle du commerce. Le poissonnier avait enlevé la peau des poissons. L'ensemble est un régal mais j'ai …



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recette de poisson N°20
Filets de rougets au romarin en papillote

Un plat tout-en-un, simple à préparer et si savoureux. Préchauffez le four à 180 °. Épluchez, coupez en rondelles épaisses les pommes de terre, faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée et les égoutter. Rincez les tomates. …



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Les autres recettes de poisson

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