Depuis un petit moment une envie d'essayer les éclairs chocolat me trottait dans la tête. Faut dire qu'il m'arrive la nuit entre 2 sommeils de réfléchir à de nouvelles recettes et de nouvelles association…
De bonnes petites chouquettes bien gonflées, croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur !
Une recette classique donc : la pâte à choux/chouquettes.
Mais pas n'importe quel petits choux... les fameux choux craquelins !!
Des…