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Recettes de miso

 
Faites le plein de recettes de miso. Cliquez sur une recette de miso pour la lire sur le blog de son auteur.
La soupe miso

La soupe miso est un repas traditionnel Japonais. Il s'agit d'une soupe au riz avec tofu, dashi, ciboule et boeuf.

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recette de miso N°1
Ramen au poulet

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recette de miso N°2
Burger de sardines au miso

Pour ce cours, Etsuko de l'association Bodhizen ayant vu de belles sardines, a décidé de compléter le cours sur le miso avec des burgers de sardines au miso. Riche idée, c'était super bon et toujours aussi simple et rapide à préparer.   Ingrédien…



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recette de miso N°3
Onigiri grillés yaki onigiri

Comme toujours, quand je cuisine, je fais beaucoup trop de riz et je ne sais pas quoi en faire ensuite. De plus, je cherche toujours des choses rapides et originales pour pouvoir manger le lendemain midi au lycée. Alors, là, Etsuko m'a montrée commen…



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recette de miso N°4
Riz et légumes grillés au miso

Aujourd'hui nous allons faire encore une recette d'Etsuko. En fait, 2 recettes mais elles peuvent se combiner pour un repas plus complet. Tout d'abord un riz aux légumes car j'aime bien changer et ne pas toujours manger du riz blanc (même si en gén…



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recette de miso N°5
Mulet à la sauce miso

Pour le dernier cours de cuisine japonaise, j'avais demandé à Etsuko de ne rien préparer de spécial mais voir quel type de poisson pas trop cher était sur les étals ce jour-là et de faire une recette en fonction. Nous avons donc trouvé du mulet, pois…



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recette de miso N°6
Mulet à la sauce miso vinaigrée sumiso

Ajourd'hui, la recette sera à base de miso, mais cette fois ce sera un miso vinaigré que l'on appelle sumiso. Cette sauce accompagnera le poisson cru, "lavé" dans de l'eau glacée et découpé en sashimi. Cela s'appelle arashi qui veut dire lavé ou sera…



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recette de miso N°7
Soupe miso aux crevettes

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recette de miso N°8
Poisson au miso

Cette fois-ci avec l'association Bodhizen, nous avons fait un autre type de préparation. Toujours à base de poisson, évidemment mais cette fois il s'agit d'une préparation à déguster au minimum le lendemain. Cela semble un peu long au départ donc, ma…



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recette de miso N°9
Aubergine et poivrons au miso

Cet été, j'ai pris beaucoup de cours de cuisine japonaise, mais je n'ai pas eu le temps de poster toutes mes recettes. Je poste donc...…



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recette de miso N°10
Maquereau mijoté à la sauce miso

Voici encore mon ami le maquereau. Cette fois, nous allos le faire mijoter avec du miso.   Ingrédients pour 3 maquereaux de taille...…



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Les autres recettes miso

Voici la liste d'ingrédients des recettes miso. Cliquez sur un mot clé pour afficher une recette miso utilisant aussi l'ingrédient sélectionné.
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