Recettes de fenouil

Lors de ma dernière virée chez mes parents, à l'occasion d'un feuilletage de vieux magazines de cuisine, j'ai déniché cette recette de salade de riz aux fruits de mer que je me suis empressée de réaliser une fois de retour à la maison. Selon vos pr…

• riz
• anneau d'encornet
• crevettes
• vin blanc
• celeri
• fenouil
• citrons
• huile d'olive

Suite à la confection de ma terrine de canard et volailles, il me restait 4 cailles sur les bras. J?avais bien entendu la possibilité de les congeler mais mon congélateur étant quelque peu encombré?…

• cailles
• yotam ottolenghis
• piment
• cumin
• fenouil
• vin blanc
• abricots secs
• raisins secs
• pate de tamarins
• jus de citron
• thym
• coriandre

Entre les recettes proposées dans différents magazines et celles que je vois poster par ci par là par les différents blogueurs culinaires, il semble que les recettes de boulettes et falafels aient le vent en poupe en ce moment. D'ailleurs, mon blog…

• boulettes
• poisson blanc
• tomates sechées
• citrons confits
• pomme de terre
• fenouil
• ciboulette
• coriandre
• cumin
• curcuma
• échalote
• oeufs

• boeuf
• oignons
• nouilles
• fenouil

• papillote
• dietetiques
• fenouil
• carottes
• truite
• poisson
• papillote de truites
• citrons
• aneth

• poulet
• salades
• fenouil
• orange
• champignons

Un savoureux tajine, subtilement parfumé. Nettoyez, partagez et rincez chaque bulbe de fenouil en 4. Faites cuire les fenouils à l'autocuiseur 15 minutes. Pelez, émincez les oignons. Pelez, écrasez les gousses d'ail.…

• tajine
• gambas
• fenouil
• citrons confits
• tomates
• oignons
• ail
• gingembre
• sucre
• sel
• poivre
• faciles

Teglia di finocchi e patate : j'aime beaucoup le fenouil, qu'il soit cru ou cuit, en  salade ou en risotto. J'aime cette saveur anisée mais je sais que tout le monde n'apprécie pas, même chez moi. Alors pour essayer de faire manger ce légume d'hive…

• fenouil
• pomme de terre
• four

Chaque fois que mon homme me voit vider mes sacs de chez Grand Frais, il fait toujours des yeux ronds car je ne manque jamais de ramener des légumes peu classiques. Cette fois, c'est la vue du fenouil qui a suscité chez lui quelques inquiétudes, d'au…

• soupe
• gremolata
• olives noires
• fenouil
• pomme de terre
• citrons

Toute ravie d'avoir réalisé mon bouillon de volaille maison à partir de la carcasse de chapon qu'il nous restait de Noël, je suis allée piocher dans mon livre Soupes pour tous les goûts, nouvellement reçu à cet occasion, pour réaliser une délicieuse …

• soupe
• chorizo
• fenouil
• pomme de terre
• bouillon de volaille
• crème fraîche
• coriandre

• potage
• soupe
• haricots verts
• fenouil
• poireaux
• courgettes
• chou fleur

• tartes
• tatin
• fenouil
• tomates
• mascarpone

• lard
• cabillaud
• pomme de terre
• fenouil

Je vous propose aujourd'hui LA recette qui m'a convaincue d'acheter le livre de recettes 'Maroc' de Marie-Laure Tombini, lorsque j'ai eu l'occasion de le feuilleter. Et une fois réalisée, cette recette ne nous a pas déçus, plein de saveurs, du s…

• filets de rougets
• couscous
• oignons
• poivrons
• cumin
• fenouil
• cannelle
• gingembre
• coriandre
• bouillon de volaille

Le fenouil, on aime ou on n’aime pas… Eh bien non, plus maintenant !! On croit ne pas aimer, mais après cette recette, vous réviserez votre jugement ! À la maison, je suis à peu près la seule à aimer sa saveur anisée… mari, enfants, même combat, c’es…

• fenouil

• lentilles
• fenouil
• saumon fumé

Poisson sans arêtes délicieux. Les légumes apportent le plus et donnent de la valeur à ce plat.…

• cabillaud
• dos
• poisson
• fèves
• feculent
• fenouil
• échalote
• citrons confits
• huile olive

• tourtes
• pate feuilletée
• saumon
• fenouil

Envie de légèreté entre les galettes, les brioches et les crêpes et beignets de la Chandeleur qui approche à grand pas ? Cette recette est pour vous ! Je vous propose une recette remarquée sur mon ...…

• papillote
• chou chinois
• pavé de saumon
• carottes
• feuille de brick
• fenouil
• gingembre
• ail

Marinée, c'est simplement un délice en bouche. Ecaillez, rincez et essuyez la daurade. Nettoyez, lavez et ciselez les 2 oignons nouveaux. Salez, poivrez, fourrer avec le brin de romarin, le brin de thym, la branche de fenouil, les 2 ro…

• daurade
• poisson
• citrons
• jus de citron
• oignon nouveau
• 5 baies
• romarin
• thym
• fenouil
• huile d'olive
• poivre
• sel