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Recettes de bouquet garni

 
Faites le plein de recettes de bouquet garni. Cliquez sur une recette de bouquet garni pour la lire sur le blog de son auteur.
recette de bouquet garni N°1
Salade juive salade de poivrons grillés et tomate

Pour profiter pleinement de la saison des tomates, découvrez ma salade juive, LA salade de poivrons grillés et tomates de mon enfance. Cette salade pied noir était préparée par ma grand-mère chez qui nous en mangions très souvent. Une fois préparée e…



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recette de bouquet garni N°3
B uf cocotte au cidre

Enregistrer cette recette dans mes favorisL'exceptionnel épisode de froid est passé faisant maintenant place au redoux. Il est donc probable que cette recette de b'uf cocotte au cidre soit le dernier plat mijoté que je vous propose de la saison. A vr…



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recette de bouquet garni N°4
Joues de porc confites à la bière brune

Enregistrer cette recette dans mes favorisDepuis que je n'habite plus chez mes parents, mes parents et moi ne manquons pas d'échanger sur les recettes et repas que nous préparons. C'est ainsi que le week-end dernier, ma mère m'annonçait que mon père …



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recette de bouquet garni N°5
Veau marengo

Une fois n'est pas coutume, je vous présenterai la recette du jour par une petite leçon d'histoire. Selon Jacques Bertinier, du journal Libération, le veau marengo trouve son origine dans l'épopée napoléonienne :La bataille de Marengo, dans le Piémon…



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recette de bouquet garni N°6
Blanquette de veau traditionnelle

En ce samedi d’épisode cévenol, j’ai eu envie d’un plat bien réconfortant issu de la cuisine française traditionnelle. J’ai ainsi opté pour une spécialité originaire de la région lyonnaise : une blanquette de veau. Pour une version plus original…



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recette de bouquet garni N°7
Feijoada

Une fois n'est pas coutume, je vous emmène aujourd'hui au Portugal et au Brésil qui ont en commun cette recette de feijoada, aussi appelé cassoulet brésilien. Avec les températures qui se rafraîchissent, je n'ai en effet pas pu résister à réaliser …



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recette de bouquet garni N°8
Coq au vin (deux recettes)

Les deux modes de cuisson donnent un très bon plat. La cocotte est plus rapide et pourquoi s'en priver.…



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recette de bouquet garni N°9
Pot au feu de poisson

Avec le froid qui vient à grands pas, c'est un plat idéal. Laver et peler les légumes. Émincez le poireaux et le céleri, coupez les navets en gros morceaux, les carottes en rondelles de 4 mm environ. …



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recette de bouquet garni N°10
Aïoli Provençal

Un plat de pauvre Provençal par excellence. On l'apprécie autant en hiver quand été. Préparation : Faites durcir les œufs. Dans une grande marmite, verser 2 litres d'eau froide et mettre les ingrédients du court-bouillon. Faire bo…



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recette de bouquet garni N°11
Risotto aux moules de bouchot

Découvrez ce succulent risotto, terriblement gourmand. Nettoyez et lavez les moules à grande eau. Mettez à chauffer l'huile dans une grande marmite, mettez les moules, le vin blanc, le bouquet garni. Couvrez cuire à feu vif,…



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recette de bouquet garni N°12
Bouillon de volaille maison

Entre la dinde, le chapon, ou je ne sais quelle autre bestiole à plumes,' dégustée à Noël ou au Jour de l'An, les Fêtes de fin d'année sont une période au cours de laquelle on se retrouve très souvent avec une carcasse de volaille sur les bras. Aussi…



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recette de bouquet garni N°13
Queues de langouste à l'américaine ou à l'armoricaine

Flambées et doucement cuites dans une sauce onctueuse pour la reine des crustacés, star des fêtes. A l'aide d'un couteau bien tranchant, partagez les queues de langouste décongelées en 2 dans la longueur. Dans une grande cocotte, faites …



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recette de bouquet garni N°14
Sauté de porc bien relevé Vie quotidienne de FLaure

Un plat facile à faire et assez rapidement.…



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recette de bouquet garni N°16
Sauté de joues de b uf aux olives

Je vous propose aujourd'hui une recette qui ira à merveille avec les journée d'automne bien maussades qui ne manqueront pas de se présenter. C'est une recette qui j'ai réalisé avec de la joue de b'uf, si moelleuse et fondante, et servi avec pâtes, …



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recette de bouquet garni N°17
Sauté de lapin aux chanterelles sauce chasseur

Une belle recette pour fêter l'arrivée de l'automne. Diluez le cube de bouillon de volaille dans les 200 Ml d'eau. Pelez les échalotes et l'ail, les émincer finement. Imprimer cette page …



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recette de bouquet garni N°18
Tendrons de veau aux carottes

Plat traditionnel, délicieux et très simple à réaliser. Pelez, lavez et coupez les carottes en grosses rondelles. Pelez et émincez finement les oignons. Faites blanchir les rondelles de carottes 10 minutes dans l'eau bouillante salée. Égo…



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recette de bouquet garni N°19
Gigot d 'agneau de 7 heures en 4

Pour Pâques, j?avais initialement prévu de réaliser un gigot/épaule d?agneau de 7 heures mais cette cuisson longue n?était pas compatible avec notre programme de la journée, même dans sa version en...…



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recette de bouquet garni N°20
Petit salé aux lentilles

Dernièrement, j?ai réalisé plusieurs recettes de lentilles et à chaque fois, mon homme de demandait si c?était pour préparer avec des saucisses. Du coup, pour lui faire plaisir et profitant de la f...…



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Les autres recettes de bouquet garni

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salade juives salade de poivrons grilles pieds noirs tomates bouquet garni ail persil cumin piment veau collier carottes oignons clou de girofle champignons bouillon de poule crème fraîche vin blanc maïzena boeuf boeuf a braisers pomme de terre cidre poireaux celeri orange vinaigre de cidre joue de porc joues de porc confites bière bouillon de volaille poitrine fumée lard citron vert estragon cassonade epaule de veau oignons grelots concentré de tomate jaune d'oeufs beurre farine roux Lyon champignons de paris bresiliennes portugal boeuf à braiser haricots rouges chorizo saucisse de toulouse saucisses de montbeliard paprika coq volailles huile olive cotes du rhones vin rouge bacons porto pot au feu poisson espadon cabillaud daurade cebastes navets fumet de poisson morue huile d'olive légumes sel poivre cuisine provencales faciles risotto moules riz parmesan carcasses laurier langoustes whisky échalote piment d'espelette porc viande sauté curry jarret celeri branche lardons plat d'hiver joue de boeuf olives vertes lapin chanterelles lardons fumés tendron bouillon de boeuf gigot poivrons thym agneau lentilles vertes du puy petit salé auvergne