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Recettes de bouquet garni

 
Faites le plein de recettes de bouquet garni. Cliquez sur une recette de bouquet garni pour la lire sur le blog de son auteur.
recette de bouquet garni N°1
Blanquette de veau traditionnelle

En ce samedi d’épisode cévenol, j’ai eu envie d’un plat bien réconfortant issu de la cuisine française traditionnelle. J’ai ainsi opté pour une spécialité originaire de la région lyonnaise : une blanquette de veau. Pour une version plus original…



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recette de bouquet garni N°2
Feijoada

Une fois n'est pas coutume, je vous emmène aujourd'hui au Portugal et au Brésil qui ont en commun cette recette de feijoada, aussi appelé cassoulet brésilien. Avec les températures qui se rafraîchissent, je n'ai en effet pas pu résister à réaliser …



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recette de bouquet garni N°3
Coq au vin (deux recettes)

Les deux modes de cuisson donnent un très bon plat. La cocotte est plus rapide et pourquoi s'en priver.…



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recette de bouquet garni N°4
Pot au feu de poisson

Avec le froid qui vient à grands pas, c'est un plat idéal. Laver et peler les légumes. Émincez le poireaux et le céleri, coupez les navets en gros morceaux, les carottes en rondelles de 4 mm environ. …



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recette de bouquet garni N°5
Aïoli Provençal

Un plat de pauvre Provençal par excellence. On l'apprécie autant en hiver quand été. Préparation : Faites durcir les œufs. Dans une grande marmite, verser 2 litres d'eau froide et mettre les ingrédients du court-bouillon. Faire bo…



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recette de bouquet garni N°6
Risotto aux moules de bouchot

Découvrez ce succulent risotto, terriblement gourmand. Nettoyez et lavez les moules à grande eau. Mettez à chauffer l'huile dans une grande marmite, mettez les moules, le vin blanc, le bouquet garni. Couvrez cuire à feu vif,…



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recette de bouquet garni N°7
Bouillon de volaille maison

Entre la dinde, le chapon, ou je ne sais quelle autre bestiole à plumes,' dégustée à Noël ou au Jour de l'An, les Fêtes de fin d'année sont une période au cours de laquelle on se retrouve très souvent avec une carcasse de volaille sur les bras. Aussi…



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recette de bouquet garni N°8
Queues de langouste à l'américaine ou à l'armoricaine

Flambées et doucement cuites dans une sauce onctueuse pour la reine des crustacés, star des fêtes. A l'aide d'un couteau bien tranchant, partagez les queues de langouste décongelées en 2 dans la longueur. Dans une grande cocotte, faites …



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recette de bouquet garni N°9
Sauté de porc bien relevé Vie quotidienne de FLaure

Un plat facile à faire et assez rapidement.…



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recette de bouquet garni N°11
Sauté de joues de b uf aux olives

Je vous propose aujourd'hui une recette qui ira à merveille avec les journée d'automne bien maussades qui ne manqueront pas de se présenter. C'est une recette qui j'ai réalisé avec de la joue de b'uf, si moelleuse et fondante, et servi avec pâtes, …



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recette de bouquet garni N°12
Sauté de lapin aux chanterelles sauce chasseur

Une belle recette pour fêter l'arrivée de l'automne. Diluez le cube de bouillon de volaille dans les 200 Ml d'eau. Pelez les échalotes et l'ail, les émincer finement. Imprimer cette page …



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recette de bouquet garni N°13
Tendrons de veau aux carottes

Plat traditionnel, délicieux et très simple à réaliser. Pelez, lavez et coupez les carottes en grosses rondelles. Pelez et émincez finement les oignons. Faites blanchir les rondelles de carottes 10 minutes dans l'eau bouillante salée. Égo…



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recette de bouquet garni N°14
Gigot d 'agneau de 7 heures en 4

Pour Pâques, j?avais initialement prévu de réaliser un gigot/épaule d?agneau de 7 heures mais cette cuisson longue n?était pas compatible avec notre programme de la journée, même dans sa version en...…



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recette de bouquet garni N°15
Petit salé aux lentilles

Dernièrement, j?ai réalisé plusieurs recettes de lentilles et à chaque fois, mon homme de demandait si c?était pour préparer avec des saucisses. Du coup, pour lui faire plaisir et profitant de la f...…



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recette de bouquet garni N°16
Thon à la camarguaise Vie quotidienne de FLaure

Un plat parfumé. Bien sur les anchois ne sont pas obligatoires mais elles donnent un petit plus, surtout que celles prévues pour l'apéritif sont très douces en goût.…



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recette de bouquet garni N°17
Lapin aux spéculoos

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 6 personnes :   1 lapin coupé en...…



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recette de bouquet garni N°18
Cabillaud façon bouillabaisse

Une manière délicieuse de manger du cabillaud. Pelez et écraser les gousses d'ail. Pelez et émincer finement l'oignons. Épluchez, lavez et couper les blancs de poireaux en tronçons. Lavez et ciseler la ciboulette et les feuilles d…



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recette de bouquet garni N°19
Serpentini aux langoustines

                                      ...Certains crieront au sacrilège, mais c'est parce qu'ils n'y ont…



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Les autres recettes de bouquet garni

Voici la liste d'ingrédients des recettes de bouquet garni. Cliquez sur un mot clé pour afficher une recette de bouquet garni utilisant aussi l'ingrédient sélectionné.
veau carottes poireaux celeri bouquet garni jaune d'oeufs crème fraîche beurre farine roux Lyon champignons de paris bresiliennes portugal boeuf à braiser haricots rouges chorizo saucisse de toulouse saucisses de montbeliard paprika poitrine fumée coq volailles oignons ail huile olive cotes du rhones vin rouge champignons bacons porto pot au feu poisson espadon cabillaud daurade cebastes pomme de terre navets fumet de poisson persil morue huile d'olive légumes clou de girofle sel poivre cuisine provencales faciles risotto moules riz parmesan vin blanc bouillon de volaille carcasses laurier langoustes whisky échalote tomates piment d'espelette maïzena porc viande sauté concentré de tomate curry jarret boeuf celeri branche lardons plat d'hiver joue de boeuf orange olives vertes lapin chanterelles lardons fumés tendron bouillon de boeuf gigot poivrons thym agneau lentilles vertes du puy petit salé auvergne thon anchois olives noires citrons speculoos creme liquide ciboulette safran poivre de cayenne pâte langoustines