Recette de marcassin aux groseilles et aux pommes

Preparation: 45min - cuisson: 35min - repos: 12min - total: 92min
Pour 4 personnes
15 ingrédients: bouquet garni laurier persil thym vinaigre de vin pomme carottes échalote oignons huile de tournesol beurre crème fraîche gelée de groseille marcassin pommard (vin)
Mode cuisson: four traditionnel
Présence de porc: non
Présence d'alcool: oui
Présence de produits laitiers: oui