Preparation: 40min - cuisson: 50min - total: 90min Pour 6 personnes 20 ingrédients: cognac fumet de poisson piment de cayenne ou poivre de cayenne poivre blanc vanille bouquet garni cerfeuil estragon laurier persil thym ail carottes échalote oignons tomates huile de tournesol beurre homard vin Présence de porc: non Présence d'alcool: oui Présence de produits laitiers: oui