Recette de Ananas poché noix de coco glacée et écume Pina Colada

Preparation: 120min - cuisson: 90min - repos: 180min - total: 390min
Pour 12 personnes


Ce dessert, je l'ai dégusté dans un restaurant situé dans le sud de la France. Il était si bon que je l'ai repris le soir suivant et je n'ai pas manqué l'occasion de demander la recette au chef pâtissier qui me l'a livré avec grande sympathie. Bien s…