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Blog de Un siphon fon fon...

- Dernières recettes partagées sur YannCook

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Note: 1/5 (2 votes)
Pain moelleux au riz amarante et sarrasin sans gluten

Preparation:20min - cuisson:90min - total:110min
Pour 10 personnes
Ingrédients présents: fécules gluten de blé farine farine de sarrasin levure chimique pain oeufs farine de riz

Comme je vous l'annonçais hier en vous présentant la recette de la poudre magique pour obtenir des pains moelleux sans gluten, le temps est venu de vous proposer ma première recette de pain sans gluten. Il s'agit d'une recette trouvée sur le blog Je cuisine sans gluten sur lequel vous trouverez de nombreux conseils et recettes pour éliminer le gluten de votre alimentation. Contrairement aux pa…


Pain moelleux au riz amarante et sarrasin sans gluten

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Poudre magique pour pains moelleux sans gluten

Preparation:5min - cuisson:0min - total:5min
Pour 10 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé doré…

Avec mon homme, nous souhaitons, non pas stopper totalement, mais diminuer notre consommation de gluten. S'est donc posé très rapidement le problème du pain et j'ai donc cherché un  peu partout des astuces pour obtenir un pain à la mie aussi moelleuse qu'un pain traditionnel réalisé à la farine de blé. En effet, l'an dernier, j'avais aussi parcouru de nombreux blogs afin de confectionner une…


Poudre magique pour pains moelleux sans gluten

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Note: 3/5 (2 votes)
Feijoada

Preparation:15min - cuisson:120min - total:135min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: paprika bouquet garni haricots rouges chorizo saucisses de montbeliard boeuf poitrine fumée saucisse de toulouse

Une fois n'est pas coutume, je vous emmène aujourd'hui au Portugal et au Brésil qui ont en commun cette recette de feijoada, aussi appelé cassoulet brésilien. Avec les températures qui se rafraîchissent, je n'ai en effet pas pu résister à réaliser cette spécialité portugaise/brésilienne, dont la recette vient de fraîchement paraître dans le dernier numéro de Cuisine actuelle. Les pièces de b'u…


Feijoada

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Note: 1.5/5 (4 votes)
Poulet à l 'indonésienne

Preparation:15min - cuisson:30min - total:45min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: cannelle cardamome clou de girofle curry gingembre coriandre ail échalote tomates noix de coco beurre de coco ou huile de coco lait poulet

Aujourd'hui, je vous emmène en Asie avec cette recette de poulet à l'indonésienne. Il s'agit d'une recette publiée il y a quelques jours sur le blog Aux délices du palais à laquelle j'ai apporté quelques modifications afin de rendre le goût de la tomate moins présent et d'accentuer celui des épices. J'ai ainsi supprimé les deux cuillerées à soupe de concentré de tomate et doublé les doses d'épic…


Poulet à l

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Note: 2.7/5 (3 votes)
Risotto aux aubergines citron et basilic de Yotam Ottolenghi

Preparation:15min - cuisson:35min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: jus de citron riz bouillon de legumes basilic citrons ail aubergines oignons parmesan vin blanc

Je ne me lasse pas de la cuisine et des recettes de Yotam Ottloenghi. Après avoir découvert quelques recettes sur différents blogs ici et là, je me suis offert Jérusalem et Le Cookbook, et je résiste encore à l'envie d'acquérir également ses deux ouvrages de cuisine végétarienne Plenty : Les recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi et Plenty more : Les nouvelles recettes végétariennes de Yotam O…


Risotto aux aubergines citron et basilic de Yotam Ottolenghi

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Poulet à la crème de parmesan et épinards

Preparation:10min - cuisson:60min - total:70min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: jus de citron bouillon poulet paprika thym ail epinards parmesan crèmes cuisse de poulet

Avec les températures qui se rafraichissent, les salades disparaissent petit à petit de mes menus et font place à des recettes plus consistantes, servies chaudes, notamment pour le repas du soir. C?…


Poulet à la crème de parmesan et épinards

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Note: 2.8/5 (4 votes)
Curry de pommes de terre pois chiches et épinards

Preparation:15min - cuisson:25min - total:40min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: cumin curcuma curry coriandre ail epinards oignons pomme de terre tomates pois chiches noix de coco lait

Avec la rentrée et les températures qui se font plus supportables, j?ai envie de renouer avec les repas chauds, voire même les recettes en sauce. Toutefois, les gros plats d?hiver ne m?attirent pas?…


Curry de pommes de terre pois chiches et épinards

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Note: 2.5/5 (2 votes)
Soupe de poisson grecque à l'aneth

Preparation:15min - cuisson:40min - total:55min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: bouillon de legumes soupe de poisson aneth ail carottes celeri oignons pomme de terre tomates cabillaud vin blanc

Lors de la dernière venue de ma belle-mère, comme à mon habitude, j'ai voulu lui faire plaisir en lui préparant une recette de cuisine grecque. Pour changer, j'avais envie de sortir de  la feta et de proposer quelque choses de chaud, les températures se prêtant bien davantage à ce type de plat qu'il y a encore quelques jours à peine. Cette recette est extraite du livre Grèce : Les meilleures…


Soupe de poisson grecque à l

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Note: 2.3/5 (3 votes)
Poulet aux Poivrons et Noix de Cajou

Preparation:15min - cuisson:35min - total:50min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: jus de citron vert gingembre piment coriandre sauce soja ail oignon rouge poivrons noix de cajou escalope de poulet

Avec la rentrée et la reprise des multiples activités, on peut parfois manquer de temps. C'est pour cela que je vous propose aujourd'hui une recette simple et délicieuse qui conviendra parfaitement, tant à votre emploi du temps chargé qu'à votre petite famille. Accompagnée d'un riz, cette recette constituera un plat complet. Cette recette est extraite du blog Les voyages de Gridelle. Suggest…


Poulet aux Poivrons et Noix de Cajou

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Note: 2.5/5 (2 votes)
Tarte tatin aux figues noix et miel

Preparation:15min - cuisson:45min - total:60min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: pate feuilletée cannelle figues noix beurre miel

En plus des vergers qui bordent le mas et qui nous ont fourni nectarines et abricots durant l'été, nous avons également une poignée de beaux figuiers devant notre porte et celles de nos voisin(e)s qui produisent chaque année de délicieux fruits. Leur production est telle que nous proposons à tous nos amis, amateurs de figues, de venir les cueillir, et essayons également d'en profiter nous-mêmes …


Tarte tatin aux figues noix et miel

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Bricks de sardines et pommes de terre

Preparation:10min - cuisson:25min - total:35min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: feuille de brick harissa cumin gingembre piment coriandre persil ail oignons pomme de terre oeufs sardines

  Après mes croustillants de feta à la grecque, je poursuis dans le même esprit avec ces bricks de sardines et pommes de terre. Accompagnés de crudités, ils constitueront un repas complet. C?e?…


Bricks de sardines et pommes de terre

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Note: 2.3/5 (3 votes)
Salade de gnocchi aux légumes d 'été grillés et burrata

Preparation:15min - cuisson:35min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: gnocchi herbes de provence ail aubergines courgettes poivrons salades tomates

Il est rare que je prépare des gnocchi mais j'ai eu envie de réaliser une salade estivale aux accents italiens avec cet ingrédient et je dois avouer que ça a été une chouette idée. Quelques légumes grillés, de la burrata, une bonne huile d'olive et le tour est joué ! Pour faire griller vos légumes, munissez-vous d'une plaque de four et d'un tapis en silicone ou de papier sulfurisé : S…


Salade de gnocchi aux légumes d

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Note: 2/5 (3 votes)
Croustillants grecs à la feta au miel

Preparation:10min - cuisson:5min - total:15min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: pate filo romarin huile feta miel

La feta est un ingrédient incontournable des recettes estivales, sans se prêter à de grandes préparation. Aussi, pour changer de la feta simplement émiettée sur vos tomates et autres gaspacho, j?ai?…


Croustillants grecs à la feta au miel

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Salade de riz aux fruits de mer

Preparation:15min - cuisson:20min - total:35min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz citrons celeri fenouil huile crevettes vin blanc

Lors de ma dernière virée chez mes parents, à l'occasion d'un feuilletage de vieux magazines de cuisine, j'ai déniché cette recette de salade de riz aux fruits de mer que je me suis empressée de réaliser une fois de retour à la maison. Selon vos préférences, vous pouvez utiliser du cèleri branche ou, pour un goût plus anisé, un bulbe de fenouil. Personnellement, nous avons testé les deux version…


Salade de riz aux fruits de mer

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Note: 2.5/5 (4 votes)
Salade de riz complet lentilles corail avoine et légumes

Preparation:15min - cuisson:35min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz complet carottes courgettes échalote petits pois salades tomates lentilles rouges…

C'est une nouvelle salade que je vous propose aujourd'hui, une recette associant riz complet et lentilles corail afin de faire le plein de bons nutriments sans faire l'impasse sur le plaisir. Il s'agit d'une recette initialement publiée sur le blog Amandine cooking auquel je suis fidèle depuis longtemps. Pour la cuisson, je vous conseille d'opter pour des ustensiles en inox sans revêtement ant…


Salade de riz complet lentilles corail avoine et légumes

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Risotto d 'orge perlé à la feta marinée de Yotam Ottolenghi

Preparation:10min - cuisson:55min - total:65min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: orge riz cumin paprika laurier thym ail celeri échalote tomates feta

  Après avoir repéré quelques recettes de Yotam Ottolenghi sur des blogs, je n?ai pu résister à acheter le livre Jérusalem puis, quelques jours plus tard, Le Cookbook, toujours de Yotam Ottole?…


Risotto d

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Note: 2/5 (3 votes)
Salade de thon aux lentilles vertes et cacahuètes

Preparation:15min - cuisson:20min - total:35min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: vinaigre de cidre salades tomate cerise lentilles cacahuete huile feta thon

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de salade repérée il y a quelques semaines sur le blog Bowl and spoon. J'ai en effet aimé l'emploi des lentilles vertes, pour changer des traditionnelles recettes de salades de pâtes et de riz, et l'ajout des cacahuètes, pour la touche gourmande. Pour le service, j'ai déniché ces bols et saladiers : Salade de thon aux lentilles vertes e…


Salade de thon aux lentilles vertes et cacahuètes

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Note: 4/5 (2 votes)
Soupe froide de courgette et feta

Preparation:10min - cuisson:30min - total:40min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: bouillon de legumes menthe courgettes échalote feta

Par cette chaleur, une soupe froide est toujours appréciée et constitue une entrée ou un accompagnement plein de fraîcheur. Cette recette est tirée du livre Grèce, les meilleures recettes, dans la collection Fait maison : Pour la cuisson, afin d'éviter d'absorber des substances cancérigènes libérées par les revêtements anti-adhésif au fur et à mesure de leur usure, je vous invite à investir…


Soupe froide de courgette et feta

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Note: 2.5/5 (4 votes)
Salade fruitée de quinoa et roquette

Preparation:15min - cuisson:60min - total:75min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: quinoa citrons noisette avocat oignon rouge roquette abricots secs

C?est à nouveau dans un numéro de Cuisine actuelle que je suis allée piocher cette salade sucrée-salée associant quinoa et roquette. Elle m?intéressait car, en plus de l?association d?ingrédients, ?…


Salade fruitée de quinoa et roquette

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Note: 2.5/5 (2 votes)
Moelleux aux fraises et pignons torréfiés

Preparation:15min - cuisson:45min - total:60min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: farine vanille fraises pignons beurre sucre glace oeufs levure

Une fois n'est pas coutûme, je vous propose une recette réalisée en partenariat avec les magasins Netto pour fêter le lancement récent de leur application mobile, un irrésistible moelleux aux fraises et pignons torréfiés. Avec cette application, vous serez tenus informés au quotidiens des actualités de votre magasin Netto, des offres et promotions en cours. Elle vous offre également la possibili…


Moelleux aux fraises et pignons torréfiés

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Note: 3/5 (4 votes)
Tarte amandine pistache et abricots

Preparation:15min - cuisson:45min - total:60min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: pate sablée farine abricot pistache beurre sucre oeufs pate a pistache

Suite au ramassage des abricots dans le verger attenant à la maison, j'ai profité d'une invitation chez des amis pour réaliser cette superbe tarte aux abricots. J'avais en effet repéré la recette l'été dernier sur le blog L'univers de Sylvie et je l'avais mise de côté en attendant une occasion comme celle-ci et je ne le regrette pas car elle est aussi jolie que bonne ! Pour ne pas risquer de l…


Tarte amandine pistache et abricots

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Note: 2/5 (3 votes)
Chia pudding noisette et abricots sans lactose

Preparation:10min - cuisson:0min - total:10min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: abricot bananes noisette lait miel lait vegetaux

Avec notre récolte d?abricots dans les vergers voisins de la maison, j?ai eu envie d?en profiter pour confectionner un petit-déjeuner sain et fruité. J?ai donc pensé à réaliser un chia pudding, don?…


Chia pudding noisette et abricots sans lactose

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Risotto d'épeautre aux courgettes

Preparation:20min - cuisson:50min - total:70min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: épeautre riz bouillon de legumes courgettes oignons roquette huile mascarpone parmesan vin blanc

Mon dernier Cuisine actuelle comprenait un dossier sur les céréales, pour changer du blé et du riz. C'est ainsi que j'ai eu envie de tester cette recette de petit épeautre aux courgettes, cuit façon risotto. J'ai trouvé qu'’e c'était une chouette manière de profiter des courgettes. Pour découper des tranches fines et régulières dans la longueur de la courgette, je ne peux que vous conseiller…


Risotto d

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Note: 2/5 (3 votes)
Gâteau à l'abricot miel et polenta

Preparation:15min - cuisson:30min - total:45min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: polenta farine bicarbonate thym abricot beurre lait miel

Comme chaque année à la même époque, nous avons eu la bénédiction de nos propriétaires pour ramasser les abricots de leur verger d?abricotiers non exploité. Nous sommes donc rentrés avec une cagett?…


Gâteau à l

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Note: 2/5 (4 votes)
Poivrons farcis au couscous

Preparation:25min - cuisson:25min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: graine de couscous cannelle gingembre coriandre carottes oignons poivrons pois chiches merguez raisins secs

Mon homme avait une envie de poivrons farcis ; il m'avait même annoncé qu’il profiterait du week-end de Pentecôte pour se rendre lui-même aux Halles de Nîmes et faire toutes les courses nécessaires à la réalisation de sa recette familiale. Sauf qu'une fois le week-end venu, j'ai bien compris, qu'il valait mieux que je prenne les choses en main. Je suis restée sur son idée de poivrons farcis,…


Poivrons farcis au couscous

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Note: 2.8/5 (6 votes)
Pommes de terre farcies de Yotam Ottolenghi

Preparation:30min - cuisson:80min - total:110min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: chapelure cannelle cumin persil thym ail carottes oignons pomme de terre tomates oeufs boeuf

Pour confectionner ces pommes de terre farcies, je suis à nouveau piocher dans le livre Jérusalem de Yotam Ottolenghi. J'espère que vous appréciez ces recettes aux accents orientaux parce qu'entre Jérusalem et Le Cookbook, que j'ai également acheté quelques jours après, vous n'avez pas fini d'entendre parler de ce chef et de ses recettes : Sachez que vous trouverez du tamarin dans les épiceri…


Pommes de terre farcies de Yotam Ottolenghi

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Note: 2/5 (2 votes)
Cake courgette feta et menthe

Preparation:20min - cuisson:45min - total:65min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: farine menthe courgettes huile feta lait oeufs cake

Après les crevettes à la tomate et feta et la salade de courgettes crues, je vous propose une nouvelle ?grecquerie?. Comme les précédentes, cette recette est tirée du livre Grèce : Les meilleures r?…


Cake courgette feta et menthe

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Clafoutis aux cerises de Cyril Lignac

Preparation:20min - cuisson:45min - total:65min
Pour 5 personnes
Ingrédients présents: rhum farine vanille cerises amande beurre cassonade sucre vanille oeufs

La saison des cerises est si courte que c'est le moment ou jamais pour réaliser de délicieux clafoutis. Cette année, j'ai décidé de tester la recette de Cyril Lignac, après l'avoir repérée sur le blog Nana et chocolat, mais elle été publiée dans le livre Cuisine Attitude de Cyril Lignac : Et pour faire une présentation de ce clafoutis digne de la recette, j'ai déniché pour vous ces jolis mo…


Clafoutis aux cerises de Cyril Lignac

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Note: 2.5/5 (2 votes)
Oeufs gratinés à la florentine

Preparation:15min - cuisson:45min - total:60min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: farine noix de muscade sauce bechamel epinards emmental beurre lait oeufs

Mes oeufs à la castillane ont toujours beaucoup de succès sur le blog. Du coup, je me suis dit que cette recette d?oeufs à la florentine devrait aussi beaucoup vous plaire. C?est une recette que j??…


Oeufs gratinés à la florentine

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Salade de courgettes crues

Preparation:15min - cuisson:5min - total:20min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: menthe courgettes salades tomates confites tomate cerise pignons

Comme je vous le disais à l'occasion de la présentation de ma recette de crevettes à la tomate et feta, chaque fois que ma belle-mère déjeune à la maison, j'ai décidé de lui concocter une spécialité grecque. A cet effet, j'ai acheté le livre Grèce : Les meilleures recettes : Pour pouvoir trancher les courgettes rapidement en tranches fines et régulières, je vous conseille l'emploi d'une man…


Salade de courgettes crues

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Carrés croustillants aux mûres et myrtilles

Preparation:20min - cuisson:45min - total:65min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: blé épeautre fécule de maïs ou maïzena farine cannelle mure myrtille amande noix de coco beurre sucre glace

Envie d'une petite gourmandise croustillante et fruitée ' J'ai ce qu'il vous fait ! Je me suis en effet laisser tenter – il faut reconnaitre que je n'ai pas été longue à convaincre – par ces carrés croustillants aux mûres et myrtilles proposées sur l'excellent blog On dine chez Nanou. Composés notamment de farine de farine complète et de sucre de coco, ces irrésistibles croustillants o…


Carrés croustillants aux mûres et myrtilles

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Pâté de foie de volaille

Preparation:25min - cuisson:90min - total:115min
Pour 10 personnes
Ingrédients présents: cognac fécule de maïs ou maïzena bouillon de volaille ail échalote graisse de canard beurre creme liquide lait en poudre oeufs foie de volaille

Après ma terrine de veau aux échalotes confites au miel, je vous propose la deuxième recette de charcuterie que j?ai réalisée pour notre fameux week-end en Aveyron. Au déaprt, j?hésitais entre les ?…


Pâté de foie de volaille

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Tarte sucrée et épicée au b uf et porc de Yotam Ottolenghi

Preparation:15min - cuisson:75min - total:90min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: pate brisee concentré de tomate cannelle noix de muscade paprika menthe oignons pignons chair a saucisse oeufs boeuf 4 épices

Après Le livre Jérusalem, je n?ai pas pu résister à la tentation d?acquérir également Le Cookbook, toujours de Yotam Ottolengui. Plus que Plenty : Les recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi et ?…


Tarte sucrée et épicée au b uf et porc de Yotam Ottolenghi

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Crevettes à la tomate et feta

Preparation:30min - cuisson:60min - total:90min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: laurier origan thym ail celeri échalote tomates feta crevettes

Ma belle-mère est passionnée par la Grèce, sa civilisation, sa culture, et son histoire. Aussi, pour lui faire plaisir lors de ses passages réguliers chez nous, j'ai décidé de lui concocter des recettes de cuisine grecque et, pour se faire, j'ai fait l'acquisition du livre Grèce : Les meilleures recettes, de la collection Fait maison, parue chez Hachette cuisine. Du coup, lors de sa dernière ven…


Crevettes à la tomate et feta

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Aubergines confites à l 'ail et au tamarin

Preparation:20min - cuisson:60min - total:80min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: curcuma piment coriandre tamarin ail aubergines oignons tomates ghees

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette végétarienne trouvée dans le magazine Healthy food de printemps. Avec le curry vert de poisson, ces aubergines confites sont la deuxième recette qui m'a convaincue d'acheter le magazine. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de pâte de tamarin que vous pouvez notamment vous procurer en épiceries asiatique ou, comme je l'ai fait, sur Ama…


Aubergines confites à l

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Terrine de veau aux échalotes confites au miel

Preparation:60min - cuisson:90min - total:150min
Pour 10 personnes
Ingrédients présents: fécule de maïs ou maïzena farine gingembre noix de muscade coriandre échalote miel oeufs poitrine de veaux 4 épices terrines

Comme je vous le disais lors de la présentation de ma terrine de canard et autres volailles, le printemps et les escapades m'ont donné des envies de terrine. Il était donc tout naturel, pour un week-end de tango argentin en Aveyron au cours duquel nous partagions une maison avec d'autres amis, que je confectionne une belle terrine à partager ! Pour cette nouvelle recette, j'ai trouvé l'inspirati…


Terrine de veau aux échalotes confites au miel

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Curry de poisson au lait de coco et légumes verts

Preparation:25min - cuisson:25min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: curcuma curry gingembre coriandre sauce chili tamarin ail oignons tomates noix de coco lait poisson

Je vous présente aujourd?hui la recette qui m?a faite craquée pour le magazine Healthy food, celle qui m?a convaincue de l?acheter. Oui mais voilà, cette recette requiert un ingrédient particulier,?…


Curry de poisson au lait de coco et légumes verts

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Curry d 'asperges et pommes de terre nouvelles

Preparation:20min - cuisson:25min - total:45min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: cardamome curry gingembre piment coriandre menthe ail asperges pomme de terre noix de coco lait

Je vous propose aujourd'hui une recette végétarienne printanière associant pommes de terre primeurs et asperges vertes. C'est une recette tirée du magazine Healthy food, que j'ai récemment découvert chez mon marchand de journaux; Pour en faire un plat complet, j'ai servi ce curry avec un 'uf poché. L'association était parfaite. Pour le service, je n’ai pas encore sauté le pas, mais pour t…


Curry d

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Note: 2.7/5 (43 votes)
Cailles braisées aux abricots raisins secs et tamarin de Yotam Ottolenghi

Preparation:15min - cuisson:35min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: jus de citron cumin piment coriandre thym tamarin fenouil cailles abricots secs raisins secs vin blanc

Suite à la confection de ma terrine de canard et volailles, il me restait 4 cailles sur les bras. J?avais bien entendu la possibilité de les congeler mais mon congélateur étant quelque peu encombré?…


Cailles braisées aux abricots raisins secs et tamarin de Yotam Ottolenghi

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Note: 2.5/5 (49 votes)
Gâteau à la noix de pécan orange confite et miel sans gluten et sans lactose

Preparation:15min - cuisson:25min - total:40min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: fécule de maïs ou maïzena gluten de blé farine de mais farine de sarrasin lait de soja noix de pécan ou pacane miel oranges confites oeufs

Je vous propose aujourd'hui un gâteau bien gourmand aux noix de pécan et orange confite. Sans gluten, il est sucré au miel d'acacia pour ne pas provoquer de pic de glycémie. C'est une recette que j'ai repérée lorsqu'elle est parue sur le blog C comme Chef ! Pour un démoulage sans problème, et aussi changer du traditionnel gâteau en forme de manqué, j'ai utilisé mon moule à savarin à charnièr…


Gâteau à la noix de pécan orange confite et miel sans gluten et sans lactose

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Note: 2.7/5 (44 votes)
Filet mignon sauce au paprika

Preparation:10min - cuisson:40min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: porto paprika creme liquide filet mignon de porc poitrine fumée

Aujourd'hui, je vous propose une recette avec un minimum de manipulation, qui requiert peu de présence, et qui plaira donc à tous les cuisiniers et cuisinières débordé(e)s. J'ai trouvé cette sympathique recette sur le blog La main à la pâte que ne ne peux que vous inciter à découvrir. Pour finir, tant pour la cuisson eu four que pour le service, que pensez-vous de ce plat en fonte avec desso…


Filet mignon sauce au paprika

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Note: 2.6/5 (48 votes)
Terrine de canard et compagnie de Sophie Dudemaine

Preparation:30min - cuisson:90min - total:120min
Pour 10 personnes
Ingrédients présents: armagnac baies de genievre persil ail cailles foie de volaille poitrine fumée magret de canard poulet terrines vin blanc

Depuis ma randonnée aux concluses de Lussan et le pique-nique sur place, j?avais une terrible envie de terrines maison. Pour la satisfaire, je me suis mise en quête d?un livre de recettes dédié et ?…


Terrine de canard et compagnie de Sophie Dudemaine

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Note: 2.8/5 (46 votes)
Riz végétarien épicé aux pois chiches et noix de cajou

Preparation:20min - cuisson:50min - total:70min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz cannelle cumin curcuma curry coriandre persil oignons noix de cajou raisins secs

Avec la fraîcheur de la météo de la semaine dernière, j?ai voulu mettre dans mon assiette la chaleur que je ne trouvais pas dans l?air ambiant et je suis allée chercher le soleil du côté de l?Inde.?…


Riz végétarien épicé aux pois chiches et noix de cajou

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Note: 2.7/5 (43 votes)
Poulet à l 'oignon caramélisé et riz à la cardamome de Yotam Ottolenghi

Preparation:40min - cuisson:40min - total:80min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz cannelle cardamome clou de girofle aneth coriandre persil oignons yaourt poulet raisins secs

J?ai découvert certaines recettes de Yotam Ottolenghi l?été dernier et elles m?ont immédiatement plu. Aussi, la semaine dernière, j?ai craqué sur son livre de recettes de Jérusalem, co-écrit avec S?…


Poulet à l

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Note: 2.8/5 (44 votes)
Boulettes de poisson et leur bouillon à la marseillaise de Gerald Passedat

Preparation:30min - cuisson:60min - total:90min
Pour 5 personnes
Ingrédients présents: cumin curcuma ciboulette coriandre citrons confits échalote fenouil pomme de terre tomates sechées oeufs poisson

Entre les recettes proposées dans différents magazines et celles que je vois poster par ci par là par les différents blogueurs culinaires, il semble que les recettes de boulettes et falafels aient le vent en poupe en ce moment. D'ailleurs, mon blog en propose déjà diverses version, au b'uf, au poulet, à l'agneau et même aux pois chiches, mais il manquait une version de boulettes au poisson. …


Boulettes de poisson et leur bouillon à la marseillaise de Gerald Passedat

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Note: 2.6/5 (57 votes)
Poulet au gingembre et coriandre fraîche

Preparation:10min - cuisson:45min - total:55min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: bouillon de volaille concentré de tomate gingembre piment coriandre ail oignons poivrons cuisse de poulet

Au retour d'un week-end dans l'Aveyron, où aligot et truffade était au menu, le retour à une cuisine plus légère était le bienvenue. Faute d'avoir eu le temps de remplir le frigo, il me fallait aussi une recette dont tous les ingrédients étaient dans mes placards et c'était le cas de cette recette de cuisses de poulet, repérée il y a quelques mois sur le blog La cuisine de Djouza. Si vous vous…


Poulet au gingembre et coriandre fraîche

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Note: 2.7/5 (53 votes)
Aubergines aux oeufs et croûtons

Preparation:15min - cuisson:40min - total:55min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: croutons pain coriandre laurier thym ail aubergines oignons tomates oeufs

L'association des oeufs avec la sauce tomate fonctionne toujours. C'est ainsi que que j'ai pris l'habitude d'accompagner la ratatouille d'oeufs au plat. Je ne pouvais donc pas passer à côté de cette recette d'aubergines à la sauce tomate et aux oeufs, publiée il y a quelques temps sur le blog La tendresse en cuisine, d'autant que les croûtons de pain apportent la petite touche gourmande et craqu…


Aubergines aux oeufs et croûtons

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Note: 2.8/5 (57 votes)
Cake healthy aux pommes avoine et myrtilles sans gluten et sans lactose

Preparation:15min - cuisson:45min - total:60min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé bicarbonate vinaigre de cidre pomme myrtille miel oeufs cake

C'est parti pour une nouvelle recette de cake healthy absolument parfaite pour le petit-déjeuner ! Les flocons d'avoine, associés aux fibres des pommes, sauront vous rassasier pour la matinée. Le miel d'acacia ne provoquera pas de pic de glycémie et vous mettra ainsi à l'abri de toute fringale en cours de matinée. C'est un cake que j'ai déjà réalisé une fois depuis sa publication sur le blog…


Cake healthy aux pommes avoine et myrtilles sans gluten et sans lactose

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Note: 2.8/5 (61 votes)
Cake au poulet curry et chèvre frais

Preparation:20min - cuisson:45min - total:65min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: farine curry basilic fromage de chevre lait oeufs poulet cake

Lorsqu'on pense pique-nique, on pense souvent cake salé et c'est donc le lien logique que j'ai fait lors de notre premier pique-nique de l'année. J'avais donc réalisé ces cakes individuels aux légumes primeurs et olives, dont je vous avais présenté la recette il y a quelques temps et, comme mon homme n'aime pas les petits pois, j'ai préféré assurer le coup avec cette seconde recette de cake salé…


Cake au poulet curry et chèvre frais

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Note: 2.6/5 (66 votes)
Flaune aveyronnaise

Preparation:75min - cuisson:30min - total:105min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: pate sablée brousse fromage blanc fromage de brebis beurre oeufs flan fleurs

Le week-end dernier, à la faveur d'un festival de tango argentin auquel mon homme était convié pour musicaliser 2 des 3 milongas, nous décidons de passer quelques jours dans l'Aveyron. Nous en profitons donc pour découvrir des sites que notre premier séjour là-bas, en août 2015, ne nous a pas permis de découvrir parmi lesquels, le village templier et hospitalier de La Couvertoirade. Sur place, j…


Flaune aveyronnaise

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Note: 2.8/5 (67 votes)
Poulet Yassa revisité

Preparation:10min - cuisson:40min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: moutarde piment laurier persil thym citrons citron vert ail oignons poulet

Vous qui me suivez, vous savez que je suis fan de la cuisine exotique, mais je connais mal la gastronomie d'Afrique noire. En effet, si les recettes du Maghreb et la cuisine asiatique sont souvent à mon menu, il n'en est rien de la cuisine sénégalaise par exemple. Cette lacune est maintenant comblée avec cette recette, revisitée certes, du poulet Yassa. C'est une recette qui m'a mise l'eau à la …


Poulet Yassa revisité

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Note: 2.9/5 (73 votes)
Cake vert aux légumes et aux olives

Preparation:30min - cuisson:45min - total:75min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: farine noix de muscade menthe persil olives vertes haricots verts petits pois emmental lait oeufs cake

Le week-end dernier, mon homme et moi avons mis à profit la météo formidable pour réaliser notre premier pique-nique de l'année. C'était l'occasion de confectionner une recette de cake salé que j'avais repéré depuis quelques temps dans le magazine Healthy food et son dossier les légumes primeurs font le printemps au sein duquel le magazine proposait cette recette de cake, tirée du livre Toute la c…


Cake vert aux légumes et aux olives

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22 personnes aiment
Note: 2.8/5 (64 votes)
Cake moelleux de polenta au citron sans gluten

Preparation:20min - cuisson:50min - total:70min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: jus de citron gluten de blé polenta citrons citrons confits beurre sucre glace oeufs cake

Le magazine Slowly veggie regorge de recettes végétariennes et veggie plus gourmandes et alléchantes les unes que les autres. Aussi, dans le dernier numéro, je n'ai pu m'empêcher d'être tentée, à l'occasion d'un mini-dossier sur la polenta, de remarquer leur proposition de cake à la polenta et au citron. Une chouette recette qui ravira tout le monde, notamment les intolérants au gluten qui devra…


Cake moelleux de polenta au citron sans gluten

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Note: 3/5 (72 votes)
Lasagnes di Parma à la ricotta

Preparation:20min - cuisson:30min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: lasagnes basilic persil ail courgettes amande ricotta creme liquide jambon cru

Après mes wraps de lasagnes au courgettes, je vous propose une nouvelle recette de lasagnes printanières, mais plus traditionnelles puisque le dressage et cette fois sans surprise. Pour la découpe ?…


Lasagnes di Parma à la ricotta

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24 personnes aiment
Note: 2.8/5 (61 votes)
Pain complet gourmand aux oranges confites et chocolat

Preparation:180min - cuisson:30min - total:210min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: épeautre farine pain complet chocolat noir

Je suis toujours en demande de recettes sympa pour éviter l'ennui au petit-déj et me régaler de recettes gourmandes qui ne manqueront pas de me faire sortir du lit de bonne humeur. C'est ainsi que je teste diverses recettes de cakes ou pains toujours healthy, ou presque, pour associer gourmandise et santé. Une excellente manière de petit-déjeuner avec plaisir tout en limitant le risque de fringa…


Pain complet gourmand aux oranges confites et chocolat

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Note: 2.8/5 (63 votes)
Courgettes farcies à la polenta et petits légumes

Preparation:35min - cuisson:45min - total:80min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: polenta bouillon de legumes romarin thym ail carottes courgettes échalote poireaux champignons

Avec la météo et les températures que nous connaissons depuis plusieurs jours sur Nîmes, les envie de recettes printanières se réveillent. C?est ainsi que j?ai craqué sur cette recette végétarienne?…


Courgettes farcies à la polenta et petits légumes

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Note: 2.7/5 (60 votes)
Canard sauté aux agrumes et aux pommes de terre

Preparation:85min - cuisson:40min - total:125min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: fécule de maïs ou maïzena anis étoilé ou badiane cannelle graine de sésame vinaigre balsamique citrons orange pomme de terre huile de sesame miel magret de canard

Me souvenant qu'il y a quelques mois, j'avais congelé des lots de magrets de canard offerts par un Comité d'Entreprise chez lequel j'intervenais, je suis allée piochée dans le livre Wok, de la collection Fait maison parue chez Hachette cuisine : C'est ainsi que je me suis laissée tenter par cette recette de canard marinée aux agrumes qui promettait d'être particulièrement savoureux, et je ne …


Canard sauté aux agrumes et aux pommes de terre

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Note: 2.6/5 (55 votes)
Banana cake aux chouchous de noix de pécan

Preparation:30min - cuisson:60min - total:90min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: vanille bananes noix de pécan ou pacane beurre caramel oeufs cake

Qui ne connait pas les chouchous ' Habituellement, ce sont d'irrésistibles cacahuètes enrobées d'un caramel croustillant' Et ben v'là ti pas qu'en ouvrant le dernier numéro de Slowly veggie, je découvre une proposition bien gourmande de recette de cake à la banane aux chouchous de noix de pécan. Banane, caramel, noix de pécan' Je me devais de la réaliser ! Et pour en finir avec le moment dél…


Banana cake aux chouchous de noix de pécan

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20 personnes aiment
Note: 3/5 (57 votes)
Riz créole crevettes sautées et chorizo

Preparation:20min - cuisson:45min - total:65min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz long clou de girofle piment laurier persil ail celeri oignons poivrons tomates chorizo crevettes

Je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette de riz terre-mer, qui rappellera à certain la paëlla et à d'autre le jambalaya. J'ai immédiatement craqué pour cette recette de riz créole lorsque lorsque je l'ai découverte dans un numéro du magazine ELLE à table. Pour la réaliser, j'ai donc profité d'une virée aux halles de Nîmes pour m'approvisionner avec un bon chorizo, élément qui donne t…


Riz créole crevettes sautées et chorizo

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Note: 2.8/5 (69 votes)
Http unsiphonfonfon ladymilonguera fr 2017 03 biryani poulet cajou

Preparation:15min - cuisson:30min - total:45min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz gingembre ail oignons poivrons tomates noix de cajou yaourt poulet

La météo de ces derniers jours m?a donné des envies d?évasion. Je suis donc partie en Inde pour les satisfaire le temps d?un déjeuner avec cette délicieuse recette de biryani de poulet. C?est une r?…


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Note: 2.9/5 (58 votes)
Cake healthy et moelleux au chocolat et myrtilles

Preparation:15min - cuisson:40min - total:55min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: épeautre farine vanille compote de pomme myrtille lait cacao chocolat sucre oeufs cake

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle gourmandise healthy pour le petit déjeuner ou pour n'importe quel autre moment de gourmandise de la journée. La recette initiale est tirée du blog Bowl & spoon et était sans gluten, mais je l'ai un petit peut remaniée. En effet, habitant à la campagne, les souris ont fait quelques dégâts dans mon épicerie et j'ai été contrainte de jeter ma farine de sa…


Cake healthy et moelleux au chocolat et myrtilles

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Note: 2.7/5 (44 votes)
Banana cake aux noix de cajou et pépites de chocolat sans lactose

Preparation:10min - cuisson:45min - total:55min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: farine bananes mure noix de cajou chocolat noir sucre oeufs cake

Les bananes et les fruits secs font toujours bon ménage aussi, lorsque j'ai découvert cette recette de banana cake sur le blog Gâteau gaga, je me suis empressée de la mettre de côté dans l'attente de disposer de bananes suffisamment mûres pour la réaliser. Bien que la recette initiale me plaisait, j'y ai quand même apporté quelques modifications pour la rendre plus saine, mais tout aussi gourman…


Banana cake aux noix de cajou et pépites de chocolat sans lactose

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Note: 2.9/5 (51 votes)
Tajine express de dinde aux abricots moelleux

Preparation:10min - cuisson:35min - total:45min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: bouillon poulet cannelle cumin curcuma abricot olives vertes oignon rouge pomme de terre dinde

Aujourd'hui, je vous propose de vous régaler avec un plat plein de saveurs et de soleil venus tout droit de l'autre côté de la Méditerranée. Je vous propose en effet de réaliser un tajine express, 3/4 d'heure suffiront dont seulement une petite dizaine de minutes de préparation. C'est une recette que j'ai empruntée au blog La gourmandise est un joli défaut. Pour le dressage, j'ai opté pour m…


Tajine express de dinde aux abricots moelleux

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Note: 2.6/5 (65 votes)
Gâteau moelleux au citron amandes et pommes de terre sans gluten

Preparation:30min - cuisson:50min - total:80min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé vanille citrons pomme de terre amande beurre miel oeufs purée

Je vous propose aujourd'hui un gâteau un petit peu surprenant de par son ingrédient principal : la farine y est en effet intégralement remplacée par de la pomme de terre ce qui conviendra parfaitement aux intolérants aux gluten. Les autres découvriront que sa richesse en amidon lui permet de supplanter sans problème la farine et que sa saveur naturellement douce se prête parfaitement à une prépara…


Gâteau moelleux au citron amandes et pommes de terre sans gluten

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Note: 2.6/5 (68 votes)
Gratin de polenta façon croque monsieur

Preparation:15min - cuisson:45min - total:60min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: polenta chapelure noix de muscade emmental beurre creme liquide lait jambon cuit

Mon blog abrite déjà plusieurs recettes de croque–monsieur, salés ou sucrés, et même des propositions plus inattendues comme ce croque-monsieur façon pain perdu ou encore ce croque-cake à l?i?…


Gratin de polenta façon croque monsieur

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Note: 2.7/5 (56 votes)
Courge butternut gratinée et farcie au chèvre et au quinoa

Preparation:20min - cuisson:60min - total:80min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: quinoa thym oignons amande fromage de chevre parmesan butternut ou doubeurre…

Il y a quelques temps, je vous proposais une première recette de butternut farcie aux lardons et au fromage de chèvre avec laquelle nous nous étions régalés. Ayant beaucoup apprécié l'idée, j'ai cette fois trouvé l'inspiration avec cette recette végétarienne, dégotée sur le blog Dorian cuisine, que je n'ai pas été longue a refaire. Evidemment, s'agissant de courges farcies, la qualtitée des in…


Courge butternut gratinée et farcie au chèvre et au quinoa

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Note: 2.9/5 (66 votes)
Goulasch façon parmentier

Preparation:20min - cuisson:180min - total:200min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: cumin paprika thym ail oignons poivrons pomme de terre boeuf purée

A la réception de dernier hors-série du magasine Cuisine actuelle, consacré aux pommes de terre, je n?ai pu résister à la tentation de réaliser la recette de goulasch façon parmentier. En effet, l??…


Goulasch façon parmentier

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Note: 2.7/5 (75 votes)
Gratin de quinoa aux courgettes façon parmentier

Preparation:20min - cuisson:80min - total:100min
Pour 5 personnes
Ingrédients présents: quinoa concentré de tomate laurier origan sauge ail courgettes oignons tomates parmesan boeuf

En prévision d?un repas avec les voisins, qui n?a finalement pas pu se faire, mon homme avait acheter des steaks hachés de b?uf car il prévoyait de leur préparait une bonne bolognaise maison. le re?…


Gratin de quinoa aux courgettes façon parmentier

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Note: 2.8/5 (58 votes)
Wraps de lasagnes aux courgettes

Preparation:30min - cuisson:20min - total:50min
Pour 5 personnes
Ingrédients présents: lasagnes menthe courgettes brousse wrap

Pour fêter le mois de mars et les températures douces que nous connaissons dans le sud depuis quelques jours, je vous propose aujourd?hui une recette printanière. Je vous propose en effet de réalis?…


Wraps de lasagnes aux courgettes

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Note: 2.7/5 (62 votes)
Soupe épicée à l 'agneau et à la patate douce et ses petits pains au fenouil

Preparation:30min - cuisson:150min - total:180min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: pain gingembre coriandre graines de fenouil ail fenouil oignons patate douce lentilles rouges agneau bouillon

Après mon velouté de pois cassés et mon velouté carottes-coco au gingembre, mon homme avait envie d?une soupe non moulinée, avec morceaux et l?idée ne me déplaisait pas non plus. Je suis donc allée?…


Soupe épicée à l

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Note: 2.9/5 (70 votes)
Boulettes à l'italienne de Jamie Oliver

Preparation:20min - cuisson:90min - total:110min
Pour 5 personnes
Ingrédients présents: chapelure moutarde origan ail oignons tomates mozzarella parmesan boeuf

Les spaghetti aux boulettes de b'uf sont toujours associées à de délicieux souvenirs d'enfance, et en grandissant on est souvent déçus par la sècheresse de la viande hachée que la sauce tomate ne parvient pas à nous faire oublier. Si vous êtes dans le même cas que moi, je ne peux que vous inviter à réaliser la recette d'aujourd'hui : il s'agit de boulettes de b'uf à l'italienne à la sauce Jamie Ol…


Boulettes à l

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Note: 2.7/5 (61 votes)
Banana cake moelleux aux fruits secs sans gluten et sans lactose

Preparation:15min - cuisson:40min - total:55min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: fécule de maïs ou maïzena gluten de blé bananes noisette pomme mure oeufs purée cake farine de riz

Avant de connaître les banana cakes, j?avais la hantise de voir mûrir mes bananes, sachant que dès qu?elles commencent à être tachetées, personne ne les mange plus chez moi, à moins de les écraser ?…


Banana cake moelleux aux fruits secs sans gluten et sans lactose

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Note: 2.6/5 (58 votes)
Rôti de veau cocotte pommes confites

Preparation:20min - cuisson:30min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: graine de couscous coriandre pomme ail échalote roti de veau raisins secs vin blanc

Quand il s'agit d'une association sucrée-salée, on pense immédiatement aux viandes de porc ou de canard, mais on a moins le réflexe de s'intéresser au veau. Il y a déjà pas mal de temps, je m'étais régalée avec cette recette d'escalopes de veau aux pommes, que je continue de vous recommander chaudement. Du coup, lorsque j'ai découvert, dans le nouveau numéro de Cuisine actuelle, cette recette de…


Rôti de veau cocotte pommes confites

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Note: 2.6/5 (60 votes)
Velouté carotte coco au gingembre

Preparation:15min - cuisson:40min - total:55min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: gingembre coriandre ail carottes oignons noix de coco lait

Je vous propose aujourd'hui de confectionner un simple velouté de carottes particulièrement doux et savoureux. L'association des carottes avec le lait de coco et le gingembre, qui infuse tout doucement tout le temps de la cuisson, lui procure en effet une douceur très appréciable. C'est une recette tirée du magazine Slowly Veggie,que j'apprécie d'acheter régulièrement, bien que nous ne comptio…


Velouté carotte coco au gingembre

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Note: 2.8/5 (66 votes)
Pain cocotte à l 'épeautre et aux graines

Preparation:210min - cuisson:40min - total:250min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: épeautre farine levure de boulanger graines de tournesol

Ca faisait un moment que je n'avais pas fait un pain maison et pourtant, c'est toujours un vrai plaisir de réaliser la pâte, d'utiliser des farines diverses et variées, de constater la pâte pousser et enfin, de sentir la bonne odeur qui s'échappe du four pendant la cuisson. Du coup, j'ai profité d'avoir sorti ma machine à pain du placard pour réaliser les bugnes de Christophe Felder, pour confec…


Pain cocotte à l

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Note: 2.8/5 (74 votes)
Pain d 'épices au chocolat

Preparation:15min - cuisson:45min - total:60min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: pain cannelle lait cacao chocolat miel oeufs cake

Attention, gourmandise droit devant ! Il y a quelques jours à peine, Chef Nini, dont je ne manque pas une recette publiait cette recette de pain d'épices au chocolat illustrée de photos alléchantes, comme elle seule a le secret. Et comme je venais de réaliser les irrésistibles bugnes de Christophe Felder, légères et moelleuses à souhait, et qu'il me restait du mélange sucre-cannelle utilisé po…


Pain d

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Note: 2.7/5 (69 votes)
Filet mignon multi légumes

Preparation:20min - cuisson:35min - total:55min
Pour 5 personnes
Ingrédients présents: sarrasin cumin paprika romarin thym ail carottes courgettes échalote patate douce filet mignon de porc

C?est à nouveau dans le magazine ELLE à table que j?ai pioché cette recette de filet mignon en cocotte. J?ai apprécié le fait que la recette prévoie associe viande, légumes et féculents pour confec?…


Filet mignon multi légumes

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Note: 2.8/5 (88 votes)
Bugnes de Christophe Felder

Preparation:240min - cuisson:10min - total:250min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: levure de boulanger cannelle beurre sucre oeufs fleurs friture beignets

Mardi Gras approchant à grands pas, j'ai voulu vous régaler avec de délicieuses gourmandises. C'est donc tout naturellement que je suis allée feuilleter LA bible de ma bibliothèque : j'ai nommé « Pâtisserie ! L’ultime référence » du chef Christophe Felder J'ai aussitôt craqué sur sa version de bugnes, aussi moelleuses et aériennes qu’un nuage, dont la caractérist…


Bugnes de Christophe Felder

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Note: 2.8/5 (68 votes)
Poulet aux fruits secs

Preparation:20min - cuisson:50min - total:70min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: piment coriandre pruneaux ail celeri courgettes oignon rouge pomme de terre tomate cerise poulet raisins secs

Après la recette du poulet mariné au curry et au lait fermenté, j?ai poursuivi la découverte des recettes parues dans le dernier ELLE à table par cette recette de poulet aux fruits secs. Outre le m?…


Poulet aux fruits secs

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Note: 2.8/5 (53 votes)
Rôti de porc à la normande

Preparation:15min - cuisson:135min - total:150min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: laurier sauge thym ail oignons crème fraîche lait roti de porc

C?est à mon Cuisine actuelle que je dois la recette d?aujourd?hui. Dans un dossier spécial ?plats mijotés?, j?ai en effet trouvé cette recette de rôti de porc à la normande qui présente la particul?…


Rôti de porc à la normande

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Note: 3.2/5 (86 votes)
Butternut farcie aux lardons et fromage de chèvre

Preparation:15min - cuisson:60min - total:75min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: ciboulette fromage de chevre creme liquide lardons butternut ou doubeurre…

Il y a un moment que je mets des recettes de courge farcie de côté sans jamais me lancer. Et récemment, c'est grâce à la recette publiée sur la blog By acb 4 you que j'ai enfin franchi le pas. Je dois avouer que je ne le regrette pas parce que cette petite recette qui ne paie pas de mine est vraiment très gourmande. Une recette simple et rapide à garder sous le coude pour refaire tout au long …


Butternut farcie aux lardons et fromage de chèvre

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Soda bread à l'épeautre et raisins secs

Preparation:15min - cuisson:35min - total:50min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: épeautre farine pain pignons lait fermenté sucre soda raisins secs

Je continue à soigner mon petit déj?.  J?ai en effet repris une activité professionnelle depuis quelques semaines qui m?amène, certains matins, à me lever très tôt. Si jusqu?à maintenant, le p?…


Soda bread à l

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Note: 2.6/5 (72 votes)
Poulet mariné au curry et lait fermenté

Preparation:130min - cuisson:15min - total:145min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: cardamome curry piment graines de fenouil ail oignons lait fermenté poulet marinades

Cette recette est une nouvelle trouvaille réalisée dans le dernier numéro du magazine ELLE à table. C'est typiquement le style de recettes que j'aime, vite faite et pleine de saveurs, sans la moindre difficulté technique. Je l'ai servie avec un riz semi-complet et nous nous sommes régalés. Poulet mariné au curry et lait fermenté 2017-01-15 21:19:00 Serves 4 …


Poulet mariné au curry et lait fermenté

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Gratin de pommes de terre au vin blanc et au Mont d 'Or

Preparation:30min - cuisson:60min - total:90min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: ail pomme de terre creme liquide vin blanc

Je continue à vous proposer des recettes réconfortantes bien de saison. Après tout, tout le monde apprécie et avec ce froid, c?est le moment ou jamais de s?en régaler. Vu le succès rencontré sur le?…


Gratin de pommes de terre au vin blanc et au Mont d

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Note: 3/5 (84 votes)
Boulghour de canard

Preparation:15min - cuisson:30min - total:45min
Pour 5 personnes
Ingrédients présents: boulghour gingembre teriyaki ail carottes oignons poireaux pignons miel magret de canard

Une recette de magret de canard qui change du magret de canard' C'est ce que je vous propose aujourd'hui avec cette poêlée de boulghour aux parfums asiatiques. C'est une recette que j'ai repérée dans le dernier numéro du magasine Elle à table, acheté pour m'occuper lors d'un déplacement sur Paris. C'est même elle qui a orienté mon choix vers ce magasine, que j'apprécie beaucoup par ailleurs. Com…


Boulghour de canard

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Carrot cake aux fruits secs sans gluten et sans lactose

Preparation:15min - cuisson:45min - total:60min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: fécule de maïs ou maïzena farine cannelle graine de sésame châtaigne noisette carottes courge sucre oeufs purée cake

Il y avait un moment que je ne vous avais pas proposé de quoi agrémenter votre petit-déjeuner. Après le succès qu'avais remporté mon tout premier carrot cake aux myrtilles, fruits secs et épices, sans lactose qui plus est, j'ai renouvelé l'expérience avec ce carrot cake aux fruits secs, dont la recette m'avait bien plu lorsque je l'ai découverte dans un numéro de Cuisine Actuelle. Pour démoule…


Carrot cake aux fruits secs sans gluten et sans lactose

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Poulet à la grecque et son riz citronné

Preparation:155min - cuisson:60min - total:215min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz bouillon de volaille herbes de provence persil citrons ail oignons poulet vin blanc

Compte tenu du froid qui règne ici, je vous propose une petite évasion culinaire dans un pays, la Grèce, qui éveille en nous, des souvenirs bien plus ensoleillés et synonyme de températures plus accueillantes. J'ai craqué sur cette recette de poulet au riz lorsque je l'ai vue publiée sur le blog Marlyzen, cuisine revisitée. Pour réaliser cette recette, optez pour un riz à cuisson lente, semi-c…


Poulet à la grecque et son riz citronné

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27 personnes aiment
Note: 2.6/5 (75 votes)
Choux de Bruxelles poêlés à l 'érable et au balsamique

Preparation:5min - cuisson:15min - total:20min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: graine de couscous vinaigre balsamique échalote choux de bruxelles amande sirop

Après mon gratin de choux de Bruxelles aux châtaignes et au noix, je vous propose une nouvelle manière d?accommoder les choux de Bruxelles, qui jouissent malheureusement d?une bien mauvaise réputat?…


Choux de Bruxelles poêlés à l

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21 personnes aiment
Note: 2.8/5 (62 votes)
Potage Saint germain

Preparation:70min - cuisson:40min - total:110min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: croutons bouillon de volaille laurier carottes oignons pois casses creme liquide lardons

Avec le froid qui s'est abattu sur la France ces derniers jours, je vous propose de vous réchauffer avec ce délicieux velouté de pois cassés, aussi appelé potage Saint Germain. C'est un potage a la consistance assez épaisse que j'apprécie beaucoup pour son côté rustique, rassasiant et réconfortant. En plus, avec les petits lardons fumés et les croûtons – que j'ai certes oubliés cette fois &…


Potage Saint germain

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24 personnes aiment
Note: 2.8/5 (70 votes)
Fondant à la patate douce et chocolat sans gluten et sans lactose

Preparation:25min - cuisson:60min - total:85min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé noisette patate douce beurre de coco ou huile de coco chocolat sirop

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette tirée du magazine Slowly veggie. Avec une ou deux patates douces qui trainaient dans mon frigo, j'ai immédiatement eu envie de tester ce fondant au chocolat, sans gluten et sans lactose, curieuse de connaitre la texture apportée par la patate douce. Verdict, le fondant est effectivement très fondant ce qui le rend même difficilement manipulable, d…


Fondant à la patate douce et chocolat sans gluten et sans lactose

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23 personnes aiment
Note: 2.9/5 (74 votes)
Ravioli épinards et ricotta

Preparation:30min - cuisson:15min - total:45min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: farine ravioli ou raviole noix de muscade sauge ail epinards parmesan ricotta oeufs

Maintenant que je suis équipée pour réaliser des ravioli maison, je ne cesse de piocher dans mes livres pour décliner les recettes. Cette fois, je vous propose une recette tirée du livre Les ravioli de Laura, paru dans la collection Mes petits plats Marabout : Pour confectionner des ravioli, 2 solutions s'offrent à vous : utiliser des plaques, pratiques pour les grandes quantités, ou utiliser…


Ravioli épinards et ricotta

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24 personnes aiment
Note: 2.7/5 (65 votes)
Gratin de potimarron au romarin et pain perdu aux noix

Preparation:15min - cuisson:45min - total:60min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: pain pomme courge oignons potimarron noix Comté fromage blanc creme liquide oeufs

Il y a quelques temps, je vous proposais d'associer courge et châtaignes à travers cette recette de courge butternut rôtie et son crumble de châtaignes. Aujourd'hui, c'est entre le potimarron et la pomme que je vous propose de tester une nouvelle association. C'est une recette parue récemment dans le magazine Slowly veggie et qui m'a tout de suite plu. En plus, avec le potimarron, inutile de p…


Gratin de potimarron au romarin et pain perdu aux noix

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25 personnes aiment
Note: 2.7/5 (68 votes)
Galette des Rois à la crème d 'amandes et pâte à tartiner choco noisettes

Preparation:40min - cuisson:35min - total:75min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: pate feuilletée lait oeufs pate a tartiner

Mon homme n?appréciant pas la pâte à tartiner, je me suis fait un petit plaisir perso avec une galette des Rois fourrée à ma pâte à tartiner préférée… La mienne est bio et sans huile de palme?…


Galette des Rois à la crème d

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21 personnes aiment
Note: 3/5 (76 votes)
Magret de canard séché au Cognac

Preparation:10min - cuisson:0min - total:10min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: cognac gros sel magret de canard

Les repas de Fêtes sont toujours l?occasion de préparer ces recettes exceptionnelles qui nécessitent bine plus de temps qu?habituellement. Alors, on est content quand une recette express se présent?…


Magret de canard séché au Cognac

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28 personnes aiment
Note: 3/5 (78 votes)
Aïgo boulado

Preparation:0min - cuisson:10min - total:10min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: pain laurier sauge thym ail emmental bouillon

Bon ben voilà? Hier soir réveillon et ce midi, à peine sortis du lit et pas encore remis des agapes de la veille, il nous faut enchainer avec le repas de Noël?Les plus valeureux ne rechigneront peu?…


Aïgo boulado

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Note: 2.7/5 (57 votes)
Ravioles aux cèpes émulsion à la châtaigne

Preparation:20min - cuisson:15min - total:35min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: farine ravioli ou raviole bouillon de volaille châtaigne cêpes ricotta creme liquide

Il y a des livres que j'achète, que je remise pendant des mois voire des années, et que je ressors soudainement avec une furieuse envie de réaliser plusieurs des recettes qu'il propose. C'est le cas du livre Mes ravioles maison, de la collection Mes petits plats Marabout : Il y a quelques jours, en guise de répétition de repas de Noël, je réalisais en effet des ravioles de homard servies avec…


Ravioles aux cèpes émulsion à la châtaigne

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26 personnes aiment
Note: 2.7/5 (85 votes)
Courge butternut rôtie crumble de châtaignes

Preparation:15min - cuisson:60min - total:75min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: coriandre persil châtaigne ail échalote amande butternut ou doubeurre…

Je vous propose une nouvelle recette végétarienne associant deux produits stars de la saison : la courge et la châtaigne. Cette recette de courge rôtie est issue du dernier magazine Slowly veggan, récemment acheté. C'est une recette simple et vite faite, comme on les aime tant' Courge butternut rôtie, crumble de châtaignes 2016-12-06 14:58:22 Serves 4 …


Courge butternut rôtie crumble de châtaignes

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22 personnes aiment
Note: 2.8/5 (62 votes)
Joues de b uf en irish stew

Preparation:20min - cuisson:180min - total:200min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: bière bouillon de boeuf persil carottes celeri navets oignons poireaux pomme de terre joue de boeuf

La joue de boeuf' ce morceau d'une tendreté exceptionnelle ne cesse de ravir mes papilles, et celle de mon entourage car je n'hésite pas à la proposer à chaque fois que nous avons des invités lors d'un repas. Cette fois, j'ai opté pour cet irish stew de joue de b'uf, une sorte de pot-au-feu irlandais. Pour gagner un temps précieux dans la cuisson de la recette, ou de toute recette de joue de b…


Joues de b uf en irish stew

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31 personnes aiment
Note: 2.7/5 (84 votes)
Saumon à l'oseille en croûte et sauce à la ciboulette

Preparation:20min - cuisson:30min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: pate feuilletée fumet de poisson ciboulette échalote oseille creme fleurette saumon vermouths

Pour le repas du Réveillon, un repas de poisson et fruits de mer sera sûrement plus léger et plus apprécié qu?un repas de viande, plus lourd à digérer. Si vous partagez cette manière de voir, cette?…


Saumon à l

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Note: 2.8/5 (83 votes)
Ravioles de homard en bisque

Preparation:150min - cuisson:30min - total:180min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: cognac ravioli ou raviole ail carottes celeri échalote oignons poireaux homard vin blanc

Il y a quelques jours, je vous proposais une recette de magret de canard à la mandarine, une délicieuse assiette sucrée-salée, qui présente l'avantage de nécessiter peu de préparation et de vos libérer du temps pour profiter de vos proches. Avec la recette d'aujourd'hui, on est loin de la recette rapide, mais punaise, quelle finesse et quelles saveurs dans cette entrée de Fêtes par excellence !!! …


Ravioles de homard en bisque

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