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Blog de Un siphon fon fon...

- Dernières recettes partagées sur YannCook

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Note: 3.3/5 (3 votes)
Gratin d 'aubergines en lasagne au parmesan ricotta et épinards

Preparation:20min - cuisson:60min - total:80min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: ail aubergines epinards oignons tomates mozzarella parmesan ricotta oeufs

Direction l'Italie avec ce gratin d'aubergines en lasagnes au parmesan, ricotta et épinards. Dans ce gratin végétarien, les rondelles d'aubergines sont préalablement panées au four avant d'être introduite et montées en lasagnes avec la sauce tomate et la crème aux épinards et ricotta.…


Gratin d

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5 personnes aiment
Note: 2.6/5 (13 votes)
Rôti de veau ou de porc Orloff

Preparation:20min - cuisson:50min - total:70min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: ail échalote pomme de terre Comté gruyere bacons roti de porc roti de veau vin blanc

Mettez un peu de fantaisie dans votre rôti en réalisant ce rôti de veau ou de porc Orloff. Le rôti est incisé afin de recevoir des tranches de bacon et de fromage, et il est accompagné de pommes de terre qui cuisent dans le jus de cuisson allongé de vin blanc.…


Rôti de veau ou de porc Orloff

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6 personnes aiment
Note: 3.2/5 (18 votes)
Comminée de volaille Poulet à la crème au cumin et aux amandes sans lactose

Preparation:20min - cuisson:90min - total:110min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: bouillon de volaille cumin gingembre lait poulet vin blanc

Découvrez la cuisine médiévale avec ce poulet à la crème au cumin et aux amandes, plus connu à l'époque sous le nom de comminée de volaille. Tout droit venue du XIVème siècle, cette recette est délicieuse, simple à réaliser et ne nécessite que des ingrédients actuels.…


Comminée de volaille Poulet à la crème au cumin et aux amandes sans lactose

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6 personnes aiment
Note: 2.5/5 (19 votes)
Biscuit léger au citron et fève tonka sans beurre et sans lactose

Preparation:20min - cuisson:30min - total:50min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: fécule de maïs ou maïzena farine de mais citrons fèves beurre oeufs

Ce biscuit léger au citron et fève tonka présente une texture similaire à un biscuit de Savoie. Il est léger autant par sa texture, que par sa composition ; il est en effet réalisé sans matière grasse et j'ai aussi allégé la quantité de sucre.…


Biscuit léger au citron et fève tonka sans beurre et sans lactose

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9 personnes aiment
Note: 2.5/5 (19 votes)
B uf cocotte au cidre

Preparation:20min - cuisson:210min - total:230min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: cidre bouquet garni vinaigre de cidre orange ail carottes celeri oignons poireaux pomme de terre boeuf

Enregistrer cette recette dans mes favorisL'exceptionnel épisode de froid est passé faisant maintenant place au redoux. Il est donc probable que cette recette de b'uf cocotte au cidre soit le dernier plat mijoté que je vous propose de la saison. A vrai dire, j'apprécie tellement ce type de plats que j'ignore si je dois m'en réjouir. Comme quoi, chaque saison a bien ses charmes.J'ai réalisé cette r…


B uf cocotte au cidre

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7 personnes aiment
Note: 2.7/5 (16 votes)
Mijoté de veau aux oranges confites

Preparation:20min - cuisson:120min - total:140min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: persil orange ail oignons noix miel veau vin blanc

Enregistrer cette recette dans mes favorisAvec la météo que nous avons connu ces derniers jours sur Nîmes, vous comprendrez que j'ai eu envie de plats mijotés. Je suis donc allée piocher dans le dernier Cuisine actuelle cette recette de mijoté de veau aux oranges confites.Cette recette était d'ailleurs l'occasion de réaliser les écorces d'orange confites moi-même. J'ai suivi les consignes et cette…


Mijoté de veau aux oranges confites

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6 personnes aiment
Note: 2.9/5 (20 votes)
Joues de porc confites à la bière brune

Preparation:20min - cuisson:100min - total:120min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: bière bouillon de volaille bouquet garni estragon citron vert carottes cassonade lard joue de porc poitrine fumée

Enregistrer cette recette dans mes favorisDepuis que je n'habite plus chez mes parents, mes parents et moi ne manquons pas d'échanger sur les recettes et repas que nous préparons. C'est ainsi que le week-end dernier, ma mère m'annonçait que mon père préparait des joues de porc dont je me suis empressée de demander la recette.C'est donc cette recette que je vous propose aujourd'hui, une délicieuse…


Joues de porc confites à la bière brune

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8 personnes aiment
Note: 2.7/5 (19 votes)
Curry thaï au poulet courge et patate douce

Preparation:20min - cuisson:30min - total:50min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: curry gingembre citron vert pomme ail patate douce noix de coco lait poulet courge musquees butternut ou doubeurre…

Ce curry thaï au poulet, courge et patate douce dans lequel la douceur des courges (butternut et musquée) et de la patate douce s'associent pour être relevée de la pâte de curry rouge.…


Curry thaï au poulet courge et patate douce

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9 personnes aiment
Note: 2.7/5 (21 votes)
Couscous végétarien ultime de Yotam Ottolenghi

Preparation:15min - cuisson:60min - total:75min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: graine de couscous anis étoilé ou badiane cannelle curcuma gingembre carottes courge échalote panais pois chiches abricots secs

Le couscous végétarien ultime de Yotam Ottolenghi est une version de couscous parfaitement approprié à l'automne et à l'hiver. Il utilise de nombreux épices, gage de saveurs, et ses les légumes sont rôtis au four. Enfin, le citron confit et la coriandre apportent la touche finale à ce superbe tableau gustatif.…


Couscous végétarien ultime de Yotam Ottolenghi

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8 personnes aiment
Note: 3/5 (23 votes)
Gnocchi sauce au yaourt poulet et citron confit

Preparation:10min - cuisson:20min - total:30min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: gnocchi coriandre citrons confits olive ail oignon rouge amande yaourt poulet sauces

Enregistrer cette recette dans mes favorisToujours à la recherche de recettes susceptibles d'écouler les restes du chapon de Noël que nous avons congelé, j'ai pioché dans le dernier numéro du magazine Cuisine actuelle qui comporte un dossier spécial poulet. Après tout, au poulet, à la dinde ou au chapon, n'importe qu'elle volaille peut faire l'affaire ! En plus, vous connaissez mon goût pour les s…


Gnocchi sauce au yaourt poulet et citron confit

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13 personnes aiment
Note: 2.7/5 (26 votes)
Crêpes moelleuses au lait de coco sans gluten et sans lactose

Preparation:10min - cuisson:60min - total:70min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: fécules gluten de blé tapioca citrons noix de coco lait oeufs fleurs crêpes farine de riz

Enregistrer cette recette dans mes favorisIl y avait longtemps que j'avais envie de tester une recette de crêpes sans gluten et sans lactose mais jusqu'à présent, l'appréhension d'être déçue par la texture l'avait emportée. Et puis il y a quelques jours, nous avons reçu nos voisines à dîner et comme elles souffrent d'intolérances alimentaires, c'était l'occasion de franchir le pas. Côté goût, j'ai…


Crêpes moelleuses au lait de coco sans gluten et sans lactose

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9 personnes aiment
Note: 2.8/5 (27 votes)
Brouet d 'Allemagne de filet mignon (ragoût de filet mignon de porc aux amandes et gingembre)

Preparation:15min - cuisson:90min - total:105min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: bouillon de boeuf clou de girofle gingembre noix de muscade oignons amande filet mignon de porc vin blanc

Le ragoût de filet mignon de porc aux amandes et gingembre est une recette de cuisine médiévale datant du XVème siècle. Elle était alors préparée sous le nom de brouet de filet mignon et venait d'Allemagne. Elle est toutefois délicieuse et parfaitement réalisable aujourd'hui.…


Brouet d

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8 personnes aiment
Note: 2.9/5 (22 votes)
Tourte à la volaille et champignons de Cyril Lignac

Preparation:15min - cuisson:60min - total:75min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: pate brisee ail oignons champignons creme liquide oeufs blanc de volaille poulet

Vous cherchez une idée pour recycler vos restes de volaille de fête ou du dimanche (chapon, pintade, poulet...), je vous propose de réaliser cette tourte à la volaille et aux champignons de Cyril Lignac. Si vous n'avez pas de restes sous la main, des filets de volaille frais feront aussi l'affaire.…


Tourte à la volaille et champignons de Cyril Lignac

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9 personnes aiment
Note: 2.8/5 (25 votes)
Daube à la provençale en cocotte lutée de Philippe Etchebest (vin blanc champignons et olives noires)

Preparation:15min - cuisson:300min - total:315min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: cognac olives noires carottes champignons lardons boeuf vin blanc

Découvrez la recette de daube de boeuf au vin blanc de Philippe Etchebest, réalisée au vin blanc, marinée 24 heures et longuement mijotée au four, au c?ur d'une cocotte lutée. Cette daube au vin blanc…


Daube à la provençale en cocotte lutée de Philippe Etchebest (vin blanc champignons et olives noires)

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9 personnes aiment
Note: 2.8/5 (25 votes)
Parmentier de veau et butternut aux noisettes sans lactose

Preparation:25min - cuisson:50min - total:75min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: noisette ail oignons noix de coco crèmes veau purée butternut ou doubeurre…

Ce mois-ci, le magazine Cuisine actuelle, auquel je suis abonnée, à sorti un hors-série spécial 'manger mieux'. C'est donc dans ce numéro spécial que j'ai remarqué cette recette de parmentier de veau à la courge butternut que je vous propose aujourd'hui.Bien entendu, cette recette peut-être déclinée avec d'autres viandes, comme de l'agneau ou de la volaille.N'hésitez pas non plus à tester l'associ…


Parmentier de veau et butternut aux noisettes sans lactose

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14 personnes aiment
Note: 2.6/5 (36 votes)
Ecrasé de pomme de terre à l 'huile d 'olive

Preparation:15min - cuisson:25min - total:40min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: ciboulette thym ail pomme de terre huile lait purée

Je vous présente aujourd?hui une recette d?écrasé de pommes de terre que j?ai déjà préparé plusieurs fois, notamment pour accompagner ma daube de b?uf au vin rouge et aux épices, ou encore le veau ?…


Ecrasé de pomme de terre à l

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9 personnes aiment
Note: 3.1/5 (29 votes)
Veau marengo

Preparation:15min - cuisson:75min - total:90min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: concentré de tomate bouquet garni ail oignons champignons epaule de veau vin blanc

Une fois n'est pas coutume, je vous présenterai la recette du jour par une petite leçon d'histoire. Selon Jacques Bertinier, du journal Libération, le veau marengo trouve son origine dans l'épopée napoléonienne :La bataille de Marengo, dans le Piémont, fait rage. Le tir est nourri, pas les soldats. L'officier de bouche de Napoléon Bonaparte doit donc faire preuve de beaucoup d'imagination pour man…


Veau marengo

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8 personnes aiment
Note: 2.9/5 (32 votes)
Filet mignon de porc au cidre et châtaignes et champignons persillés

Preparation:20min - cuisson:30min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: cidre persil romarin thym châtaigne marron ail échalote champignons de paris pancetta filet mignon de porc

C'est parti pour une nouvelle recette de saison avec ce filet mignon de porc accompagné de châtaignes et de sa poêlée de champignons persillés. Je n'ai en effet pas pu résister à l'association de châtaignes et de champignons, le genre de produit qui me fait aimer cette période de l'année. Et, cerise sur le gâteau, les chips de pancetta apportent la petite touche de fantaisie finale.Personnellement…


Filet mignon de porc au cidre et châtaignes et champignons persillés

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14 personnes aiment
Note: 2.6/5 (38 votes)
Bûche de Noël croustillante café noisette

Preparation:30min - cuisson:90min - total:120min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: café fécule de maïs ou maïzena noisette beurre crèmes chocolat pralines sucre oeufs crêpes

Je sais bien que noël est passé mais je ne résiste pas à l?envie de partager avec vous ma toute première bûche ! En effet, n?étant pas très amatrice de ce type de dessert, je laissais toujours aux ?…


Bûche de Noël croustillante café noisette

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11 personnes aiment
Note: 2.6/5 (39 votes)
Lapin à la normande (cidre pommes crème fraîche et champignons)

Preparation:20min - cuisson:45min - total:65min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: cidre fond de veau moutarde pomme ail carottes oignons champignons de paris crème fraîche lapin

Aujourd'hui, je vous invite à prendre la direction de la Normandie avec cette recette de lapin accompagné des produits qui font la fierté de cette belle région française : la pomme, le cidre et la crème fraîche. Le tout pour confectionner un beau plat en sauce comme on les aime tant par cette saison. Je l'ai accompagné de pommes de terre vapeur mais la sauce fera aussi merveille avec des pâtes o…


Lapin à la normande (cidre pommes crème fraîche et champignons)

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15 personnes aiment
Note: 2.6/5 (40 votes)
Madeleines Mathilda (citron noisettes et praliné) de Pierre Hermé

Preparation:20min - cuisson:10min - total:30min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: citrons noisette beurre pralines oeufs madeleines

Accro à la noisette sous toutes ses formes, cette recette de madeleines et faite pour vous ! En effet, en plus des noisettes torréfiées et concassées, Pierre Hermé vous gâte en y incorporant aussi ?…


Madeleines Mathilda (citron noisettes et praliné) de Pierre Hermé

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15 personnes aiment
Note: 2.6/5 (42 votes)
Poulet à la bière bacon et chèvre

Preparation:15min - cuisson:20min - total:35min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: bière bouillon de legumes bouillon de volaille moutarde sauce worcestershire ou sauce anglaise ail oignons fromage de chevre lait bacons poulet

Par cette météo, il n?y a rien de tel que les plats en sauce qui réconfortent. C?est ainsi que je vous propose aujourd?hui cette recette de poulet et sa sauce crémeuse à la bière et fromage de chèv?…


Poulet à la bière bacon et chèvre

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16 personnes aiment
Note: 2.8/5 (46 votes)
Madeleines vanille et amande amère de Philippe Conticini

Preparation:15min - cuisson:12min - total:27min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: farine vanille citron vert amande huile beurre lait miel sucre oeufs madeleines

Les madeleines faites maison ont une texture exceptionnelle mais, je dois l'avouer, en matière de saveur, je suis totalement accro au goût d'amandes amères des madeleines du commerce. Il était donc temps que je me décide à allier les deux. Pour ce faire, je suis allée voir du côté des chefs pâtissiers voir si l'un d'entre eux s'était penché sur cette saveur. Je suis ainsi tombée sur cette recette…


Madeleines vanille et amande amère de Philippe Conticini

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16 personnes aiment
Note: 2.9/5 (51 votes)
Poulet aux pois chiches et cannelle

Preparation:15min - cuisson:50min - total:65min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: coulis de tomate fond de veau cannelle coriandre ail oignons pois chiches poulet

Je crois bien que les pois chiches sont mes légumineuses préférées. Aussi, je n'ai pas pu résister très longtemps à cette recette de poulet aux pois chiches lorsque je l'ai découverte sur le blog Cuisine et mets, en plus, avec la petite touche de cannelle supplémentaire, c'était la cerise sur le gâteau. Pour l'accompagnement, le blog suggère du riz basmati, mais je trouve que de la graine de cou…


Poulet aux pois chiches et cannelle

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14 personnes aiment
Note: 2.8/5 (48 votes)
Brownie aux noix de pécan sans gluten

Preparation:15min - cuisson:20min - total:35min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé noix de pécan ou pacane beurre chocolat noir oeufs brownies farine de riz

Invitée hier soir à un repas d?anniversaire ou une partie des convives sont sensibles au gluten, j?était chargée de réaliser le dessert. J?ai donc pioché dans mon livre Pains & pâtisseries sans?…


Brownie aux noix de pécan sans gluten

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14 personnes aiment
Note: 2.9/5 (57 votes)
Sauté de porc au chorizo

Preparation:15min - cuisson:45min - total:60min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: porto concentré de tomate persil thym ail oignons pomme de terre chorizo filet mignon de porc pineau des charentes

Aujourd'hui, je vous propose de vous réchauffer et de vous régaler ' autant allier l'utile à l'agréable ' avec ce délicieux filet mignon sauté au chorizo. C'est un plat réconfortant comme on aime en déguster en cette saison, qui mijote tranquillement sans retenir la personne qui le prépare aux fourneaux. J'ai immédiatement craqué sur cette recette lorsque je l'ai vu publiée sur le blog Papille…


Sauté de porc au chorizo

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14 personnes aiment
Note: 3.1/5 (49 votes)
Courge spaghetti carbonara

Preparation:15min - cuisson:90min - total:105min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: ail courge spaghetti oignons beaufort crème fraîche lardons

Voilà un moment que les recettes de courges spaghetti à la carbonara fleurissent sur la blogosphère mais je n?avais pas encore franchi le pas, faute de trouver la fameuse courge en question. Un peu?…


Courge spaghetti carbonara

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12 personnes aiment
Note: 2.8/5 (47 votes)
Magret de canard séché aux herbes

Preparation:10min - cuisson:0min - total:10min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: gros sel piment poivre 5 baies romarin thym magret de canard

Voilà plusieurs Noël que je réalise du magret séché maison. Je m?étais en effet lancée il y a quelques années, avec cette recette très basique de magret séché. devant le succès rencontré, j?ai réit?…


Magret de canard séché aux herbes

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16 personnes aiment
Note: 2.7/5 (50 votes)
Croque monsieur moelleux et gratiné recette familiale

Preparation:15min - cuisson:30min - total:45min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: pain de mie noix de muscade tomates beaufort Comté emmental beurre yaourt jambon

Parfois certaines soupes de légumes se révèlent un peu légère pour combler l'estomac de mon homme. En complément, un croque-monsieur peut constituer un supplément idéal. J'ai donc réalisé la recette de croque-monsieur que nous confectionnons dans la famille depuis que mon frère et moi sommes enfants et que la recette avait été présenté par David Martin sur une certaine chaîne de TV appelée Anten…


Croque monsieur moelleux et gratiné recette familiale

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16 personnes aiment
Note: 2.9/5 (60 votes)
Madeleines au miel (et zeste d'orange) de Cyril Lignac

Preparation:10min - cuisson:10min - total:20min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: citrons beurre miel sucre oeufs madeleines levure

Je comprends M. Proust ! Plus jamais je ne mangerai une madeleine du commerce !!! Ce sont les mots prononcés par mon homme dès la première madeleine dégustée. En plus, pour les réaliser, je me suis enfin décidée à troquer mes moules à madeleines en silicone Tefal contre des plaques en métal Gobel. En effet, ceux en silicone avait le fâcheux défaut de se déformer sous l'effet de la dila…


Madeleines au miel (et zeste d

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15 personnes aiment
Note: 2.8/5 (63 votes)
Velouté à la châtaigne et à la sauge

Preparation:10min - cuisson:30min - total:40min
Pour 3 personnes
Ingrédients présents: bouillon de legumes sauge châtaigne marron oignons crème fraîche

L'automne est la saison des châtaignes et des marrons. J'indique volontairement les deux fruits car j'oublie toujours leur différence. De mémoire, il me semble que l'un des deux n'est pas comestibles, mais il semblerait que je ne sois pas la seule à les confondre puisqu'on trouve dans les rayons des fruits sous les deux appellations. La châtaigne est souvent associé à un autre produit de saison …


Velouté à la châtaigne et à la sauge

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14 personnes aiment
Note: 3/5 (60 votes)
Daube de boeuf au vin rouge et aux épices

Preparation:400min - cuisson:120min - total:520min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: anis étoilé ou badiane baies de genievre cannelle laurier citrons ail carottes poireaux boeuf vin

Lors de mon dernier déménagement, comme je disposais de quelques beaux gaillards venus aider à porter meubles et cartons, et qu'en plus la pluie était de la partie,j'avais prévu un plat à la hauteur de leurs efforts pour qu'ils ne gardent pas un trop mauvais souvenir de la journée. J'avais donc pensé à réalisé une daube, un plat en sauce, mijoté, qui s'accommode très bien de la météo pluvieuse e…


Daube de boeuf au vin rouge et aux épices

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19 personnes aiment
Note: 2.9/5 (51 votes)
Côte de veau aux champignons et jus de viande

Preparation:15min - cuisson:40min - total:55min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: fond de veau thym oignons cêpes champignons de paris girolle ou chanterelle morilles côtes de veau ou côtelette de veau vin blanc

Je vous propose aujourd'hui un plat réalisé à l'occasion de la venue d'amis à la maison. J'ai en effet profité de leur présence pour réaliser des côtes de veau aux champignons. Compte tenu de la saveur du jus de cuisson, je ne peux que vous recommander d'accompagner ces côtes de porc de pâtes ou, encore mieux, d'une belle purée maison. Je vous invite à découvrir aussi ma recette de macaroni au…


Côte de veau aux champignons et jus de viande

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17 personnes aiment
Note: 2.8/5 (53 votes)
Crumble cake à la poire et à l 'amaretto de Yotam Ottolenghi

Preparation:20min - cuisson:50min - total:70min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: amaretto cannelle citrons poires pomme noix huile de tournesol blanc d oeufs

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de mon chef chouchou du moment, j'ai nommé Yoyam Ottolenghi. Pour une fois, ce n'est pas une recette salée que je vous invite à découvrir mais une gourmandise sucrée : un crumb cake associant pomme, poire, amande et noix, le tout délicatement relevé par la saveur de l'amaretto, cet alcool italien à la douce saveur d'amandes amères. Les quantités…


Crumble cake à la poire et à l

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19 personnes aiment
Note: 2.9/5 (59 votes)
Soupe de butternut rôtie au romarin

Preparation:15min - cuisson:75min - total:90min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: bouillon de legumes oignons lentilles rouges butternut ou doubeurre…

La saison des courges est de retour, pour mon plus grand plaisir ! J'avais donc acheté une courge butternut, sans trop savoir encore quoi en faire et, à la faveur d^'un repas du soir pour lequel je n'avais pas d'idée de repas, j'ai feuilleté ce petit livre : SOUPES pour tous les goûts , paru chez Marabout, et me suis décidée pour l'une de ses recettes. En plus de ne pas demander grand ch…


Soupe de butternut rôtie au romarin

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23 personnes aiment
Note: 2.6/5 (60 votes)
Irish soda bread complet aux noisettes figues et abricots séchés sans oeufs

Preparation:15min - cuisson:50min - total:65min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: farine bicarbonate figues sechees noisette beurre lait fermenté oeufs soda abricots secs

Il est  vrai que l?arrivée de l?automne et le passage à l?heure d?hiver ne contribuent pas à maintenir le moral au beau fixe. Il n?est en effet pas facile de se lever et partir au boulot avec ?…


Irish soda bread complet aux noisettes figues et abricots séchés sans oeufs

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Note: 2.7/5 (79 votes)
Blanquette de veau traditionnelle

Preparation:20min - cuisson:80min - total:100min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: farine bouquet garni carottes celeri poireaux champignons de paris beurre crème fraîche veau

En ce samedi d’épisode cévenol, j’ai eu envie d’un plat bien réconfortant issu de la cuisine française traditionnelle. J’ai ainsi opté pour une spécialité originaire de la région lyonnaise : une blanquette de veau. Pour une version plus originale, je vous invite à consulter ma recette de blanquette de saumon aux petits pois : Pour la réalisation de cette recette, l’…


Blanquette de veau traditionnelle

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Note: 2.8/5 (49 votes)
Filets de maquereau au bouillon thaï coco citronnelle

Preparation:15min - cuisson:15min - total:30min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: piment ciboulette citronnelle citron vert ail noix de coco lait maquereaux bouillon

Je vous propose aujourd'hui un sympathique bouillon aux saveurs thaï associant nombre de parfums qui font toute la richesse de cette merveilleuse cuisine : le lait de coco, le nuoc-mâm, la citronnelle et le citron vert. Ce merveilleux bouillon a en plus l'avantage d'accompagner des filets de maquereaux, un poisson que je consomme peu et pourtant riche en oméga 3 et en magnésium. Pour info, des f…


Filets de maquereau au bouillon thaï coco citronnelle

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Note: 2.9/5 (59 votes)
Poêlée de potimarron aux champignons et marrons

Preparation:20min - cuisson:25min - total:45min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: cidre cumin châtaigne marron échalote potimarron champignons

Pour fêter dignement notre entrée dans ce mois de novembre, je vous propose une belle poêlée automnale réunissant les 3 ingrédients phare de l?automne : la courge, les châtaignes et les champignons?…


Poêlée de potimarron aux champignons et marrons

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Note: 2.9/5 (59 votes)
Risotto de sarrasin aux champignons sans gluten

Preparation:25min - cuisson:25min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé sarrasin riz persil échalote oignons champignons parmesan bouillon vin blanc

Du risotto sans riz, je n'en suis pas à ma première recette. J'ai en effet testé la version jambon-coquillette de Jean-François Piège et, plus récemment, le risotto d'orge perlé aux épinards et tomme de Savoie : Je vous propose aujourd'hui une déclinaison au sarrasin, empruntée au dernier numéro du magasine Cuisine actuelle. C'est encore une chouette réussite car la saveur brut su sarrasin …


Risotto de sarrasin aux champignons sans gluten

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Note: 2.8/5 (63 votes)
Gratin automnal de pommes de terre au lard champignons et marrons

Preparation:20min - cuisson:80min - total:100min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: noix de muscade marron ail pomme de terre champignons creme fleurette lait poitrine fumée

La saison commence à être compatible avec les bons gratins rustiques et réconfortants, catégorie dont fait partie le gratin dauphinois et qui ne manque jamais de remporter un franc succès. Du coup,?…


Gratin automnal de pommes de terre au lard champignons et marrons

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Note: 2.8/5 (64 votes)
Gâteau aux pommes miel et noix de pécan avec ou sans lactose

Preparation:20min - cuisson:50min - total:70min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: pomme noix de pécan ou pacane beurre crème fraîche lait miel sucre oeufs purée

Voilà bientôt 7 ans que je tiens ce blog cuisine et au cours de toutes ces années, je ne vous ai encore proposé que 2 gâteaux aux pommes? Alors histoire de satisfaire les amateurs qui sont nombreux?…


Gâteau aux pommes miel et noix de pécan avec ou sans lactose

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Note: 2.9/5 (73 votes)
Soupe acidulée à la courge butternut aux saveurs asiatiques

Preparation:15min - cuisson:45min - total:60min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: bouillon de legumes gingembre graine de sésame piment citronnelle coriandre citron vert oignons noix de coco lait butternut ou doubeurre…

Je crois que c'est la première année que je me laisse aussi rapidement tenter par les courges et potirons qui commencent à peupler les étals. Habituellement, j'attends au moins la deuxième quinzaine d'octobre, ou carrément d'être en novembre. Et puis il y a quelques jours, Dorian a posté sur son blog cette recette de soupe acidulée à la courge butternut qui m'a fait terriblement envie et je me s…


Soupe acidulée à la courge butternut aux saveurs asiatiques

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Note: 2.8/5 (65 votes)
Poivrons farcis au riz indien petits pois et amandes vegan

Preparation:15min - cuisson:75min - total:90min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz complet cumin curcuma curry gingembre ail oignons petits pois poivrons amande

J?ai encore craqué sur de nouveaux livres de cuisine et n?ai pas pu résister à l?envie de compléter la collection chouchou du moment Fait maison chez Hachette cuisine : href= » rel= »nofollow »&?…


Poivrons farcis au riz indien petits pois et amandes vegan

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Note: 2.9/5 (70 votes)
Riz sauté aux épinards et aux cacahuètes vegan

Preparation:10min - cuisson:100min - total:110min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz complet garam masala ou massalé coriandre epinards oignons poivrons cacahuete

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette végétarienne, et même 'mieux' puisque carrément vegan ! Compte tenu du prix de la viande bio, j'essaie en effet d'en diminuer la quantité consommée et je me tourne donc vers les recettes veggie, vegan qui font la part belle aux céréales, aux graines et aux légumineuses. C'est d'ailleurs dans cette optique que j'ai complété ma collection culinai…


Riz sauté aux épinards et aux cacahuètes vegan

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Note: 2.8/5 (65 votes)
Massepain aveyronnais sans lactose

Preparation:10min - cuisson:50min - total:60min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: massepains farine vanille sucre blanc d oeufs vin de savoie ou savoie (vin)…

Envie soudaine d'une gourmandise mais votre placard est loin d'avoir été approvisionné et vous n'avez ni le temps ni l'envie de sortir faire des courses ' C'est exactement la situation et l'état d'esprit dans lequel j'étais lorsque j'ai pensé à cette recette de massepain aveyronnais, repéré quelques jours auparavant sur le blog Cuisine, pâtisserie, chocolat & co' Si vous avez du sucre, de la f…


Massepain aveyronnais sans lactose

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Note: 2.8/5 (68 votes)
Risotto d 'orge perlé épinards frais et tomme de Savoie

Preparation:10min - cuisson:30min - total:40min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé orge riz bouillon poulet oignons tomme crème fraîche vin de savoie ou savoie (vin) vin blanc

Il est certain que le mois de septembre, la rentrée scolaire, les températures qui rafraichissent sont autant de facteurs qui nous minent quelque peu le moral, mais la bonne nouvelle, c'est que c'est aussi l'occasion de renouer avec des recettes chaudes d'une part, mais aussi plus gourmandes comme l'illustre parfaitement cet orge perlé façon risotto dont j'ai glané la recette sur le blog de Mamina…


Risotto d

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Note: 2.9/5 (76 votes)
Moelleux chocolat et orange sans gluten et sans lactose

Preparation:10min - cuisson:50min - total:60min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: fécule de maïs ou maïzena gluten de blé bicarbonate compote de pomme orange lait chocolat noir oeufs moelleux au chocolat

Je vous propose aujourd'hui de régaler votre petit monde avec une recette gourmande sans gluten comme je les aime : un moelleux au chocolat dont personne ne peut se douter que la farine utilisée n'est pas la traditionnelle farine de blé tant on y retrouve la légèreté et le moelleux dont on a l'habitude. En plus, non content d'être sans gluten, celles et ceux qui font attention à leur ligne appré…


Moelleux chocolat et orange sans gluten et sans lactose

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14 personnes aiment
Note: 2.9/5 (62 votes)
Wok de riz sauvage aux légumes curry et lait de coco

Preparation:15min - cuisson:45min - total:60min
Pour 3 personnes
Ingrédients présents: riz curry coriandre sauce soja ail carottes oignons pousses de soja

Je vous propose aujourd'hui un nouveau plat végétarien avec ce wok de riz sauvage façon risotto. Il s'agit d'une recette savoureuse relevée il y a peu sur le blog Les cookines. Pour information, sachez que vous trouverez aisément du riz sauvage en magasin bio, c'est le riz long et noir que l'on trouve dans les mélanges/trio de riz de marques mieux distribués. Il est naturellement complet et mê…


Wok de riz sauvage aux légumes curry et lait de coco

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Note: 2.8/5 (69 votes)
Pain moelleux au riz amarante et sarrasin sans gluten

Preparation:20min - cuisson:90min - total:110min
Pour 10 personnes
Ingrédients présents: fécules gluten de blé farine farine de sarrasin levure chimique pain oeufs farine de riz

Comme je vous l'annonçais hier en vous présentant la recette de la poudre magique pour obtenir des pains moelleux sans gluten, le temps est venu de vous proposer ma première recette de pain sans gluten. Il s'agit d'une recette trouvée sur le blog Je cuisine sans gluten sur lequel vous trouverez de nombreux conseils et recettes pour éliminer le gluten de votre alimentation. Contrairement aux pa…


Pain moelleux au riz amarante et sarrasin sans gluten

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16 personnes aiment
Note: 2.9/5 (70 votes)
Poudre magique pour pains moelleux sans gluten

Preparation:5min - cuisson:0min - total:5min
Pour 10 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé doré…

Avec mon homme, nous souhaitons, non pas stopper totalement, mais diminuer notre consommation de gluten. S'est donc posé très rapidement le problème du pain et j'ai donc cherché un  peu partout des astuces pour obtenir un pain à la mie aussi moelleuse qu'un pain traditionnel réalisé à la farine de blé. En effet, l'an dernier, j'avais aussi parcouru de nombreux blogs afin de confectionner une…


Poudre magique pour pains moelleux sans gluten

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21 personnes aiment
Note: 2.8/5 (62 votes)
Feijoada

Preparation:15min - cuisson:120min - total:135min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: paprika bouquet garni haricots rouges chorizo saucisses de montbeliard boeuf poitrine fumée saucisse de toulouse

Une fois n'est pas coutume, je vous emmène aujourd'hui au Portugal et au Brésil qui ont en commun cette recette de feijoada, aussi appelé cassoulet brésilien. Avec les températures qui se rafraîchissent, je n'ai en effet pas pu résister à réaliser cette spécialité portugaise/brésilienne, dont la recette vient de fraîchement paraître dans le dernier numéro de Cuisine actuelle. Les pièces de b'u…


Feijoada

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Note: 2.8/5 (70 votes)
Poulet à l 'indonésienne

Preparation:15min - cuisson:30min - total:45min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: cannelle cardamome clou de girofle curry gingembre coriandre ail échalote tomates noix de coco beurre de coco ou huile de coco lait poulet

Aujourd'hui, je vous emmène en Asie avec cette recette de poulet à l'indonésienne. Il s'agit d'une recette publiée il y a quelques jours sur le blog Aux délices du palais à laquelle j'ai apporté quelques modifications afin de rendre le goût de la tomate moins présent et d'accentuer celui des épices. J'ai ainsi supprimé les deux cuillerées à soupe de concentré de tomate et doublé les doses d'épic…


Poulet à l

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Note: 2.9/5 (74 votes)
Risotto aux aubergines citron et basilic de Yotam Ottolenghi

Preparation:15min - cuisson:35min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: jus de citron riz bouillon de legumes basilic citrons ail aubergines oignons parmesan vin blanc

Je ne me lasse pas de la cuisine et des recettes de Yotam Ottloenghi. Après avoir découvert quelques recettes sur différents blogs ici et là, je me suis offert Jérusalem et Le Cookbook, et je résiste encore à l'envie d'acquérir également ses deux ouvrages de cuisine végétarienne Plenty : Les recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi et Plenty more : Les nouvelles recettes végétariennes de Yotam O…


Risotto aux aubergines citron et basilic de Yotam Ottolenghi

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Note: 2.8/5 (71 votes)
Poulet à la crème de parmesan et épinards

Preparation:10min - cuisson:60min - total:70min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: jus de citron bouillon poulet paprika thym ail epinards parmesan crèmes cuisse de poulet

Avec les températures qui se rafraichissent, les salades disparaissent petit à petit de mes menus et font place à des recettes plus consistantes, servies chaudes, notamment pour le repas du soir. C?…


Poulet à la crème de parmesan et épinards

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25 personnes aiment
Note: 2.8/5 (75 votes)
Curry de pommes de terre pois chiches et épinards

Preparation:15min - cuisson:25min - total:40min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: cumin curcuma curry coriandre ail epinards oignons pomme de terre tomates pois chiches noix de coco lait

Avec la rentrée et les températures qui se font plus supportables, j?ai envie de renouer avec les repas chauds, voire même les recettes en sauce. Toutefois, les gros plats d?hiver ne m?attirent pas?…


Curry de pommes de terre pois chiches et épinards

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Note: 2.8/5 (65 votes)
Soupe de poisson grecque à l'aneth

Preparation:15min - cuisson:40min - total:55min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: bouillon de legumes soupe de poisson aneth ail carottes celeri oignons pomme de terre tomates cabillaud vin blanc

Lors de la dernière venue de ma belle-mère, comme à mon habitude, j'ai voulu lui faire plaisir en lui préparant une recette de cuisine grecque. Pour changer, j'avais envie de sortir de  la feta et de proposer quelque choses de chaud, les températures se prêtant bien davantage à ce type de plat qu'il y a encore quelques jours à peine. Cette recette est extraite du livre Grèce : Les meilleures…


Soupe de poisson grecque à l

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Note: 2.7/5 (73 votes)
Poulet aux Poivrons et Noix de Cajou

Preparation:15min - cuisson:35min - total:50min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: jus de citron vert gingembre piment coriandre sauce soja ail oignon rouge poivrons noix de cajou escalope de poulet

Avec la rentrée et la reprise des multiples activités, on peut parfois manquer de temps. C'est pour cela que je vous propose aujourd'hui une recette simple et délicieuse qui conviendra parfaitement, tant à votre emploi du temps chargé qu'à votre petite famille. Accompagnée d'un riz, cette recette constituera un plat complet. Cette recette est extraite du blog Les voyages de Gridelle. Suggest…


Poulet aux Poivrons et Noix de Cajou

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23 personnes aiment
Note: 2.9/5 (65 votes)
Tarte tatin aux figues noix et miel

Preparation:15min - cuisson:45min - total:60min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: pate feuilletée cannelle figues noix beurre miel

En plus des vergers qui bordent le mas et qui nous ont fourni nectarines et abricots durant l'été, nous avons également une poignée de beaux figuiers devant notre porte et celles de nos voisin(e)s qui produisent chaque année de délicieux fruits. Leur production est telle que nous proposons à tous nos amis, amateurs de figues, de venir les cueillir, et essayons également d'en profiter nous-mêmes …


Tarte tatin aux figues noix et miel

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Note: 2.7/5 (67 votes)
Bricks de sardines et pommes de terre

Preparation:10min - cuisson:25min - total:35min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: feuille de brick harissa cumin gingembre piment coriandre persil ail oignons pomme de terre oeufs sardines

  Après mes croustillants de feta à la grecque, je poursuis dans le même esprit avec ces bricks de sardines et pommes de terre. Accompagnés de crudités, ils constitueront un repas complet. C?e?…


Bricks de sardines et pommes de terre

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Note: 2.9/5 (70 votes)
Salade de gnocchi aux légumes d 'été grillés et burrata

Preparation:15min - cuisson:35min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: gnocchi herbes de provence ail aubergines courgettes poivrons salades tomates

Il est rare que je prépare des gnocchi mais j'ai eu envie de réaliser une salade estivale aux accents italiens avec cet ingrédient et je dois avouer que ça a été une chouette idée. Quelques légumes grillés, de la burrata, une bonne huile d'olive et le tour est joué ! Pour faire griller vos légumes, munissez-vous d'une plaque de four et d'un tapis en silicone ou de papier sulfurisé : S…


Salade de gnocchi aux légumes d

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Note: 2.9/5 (69 votes)
Croustillants grecs à la feta au miel

Preparation:10min - cuisson:5min - total:15min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: pate filo romarin huile feta miel

La feta est un ingrédient incontournable des recettes estivales, sans se prêter à de grandes préparation. Aussi, pour changer de la feta simplement émiettée sur vos tomates et autres gaspacho, j?ai?…


Croustillants grecs à la feta au miel

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Note: 2.9/5 (72 votes)
Salade de riz aux fruits de mer

Preparation:15min - cuisson:20min - total:35min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz citrons celeri fenouil huile crevettes vin blanc

Lors de ma dernière virée chez mes parents, à l'occasion d'un feuilletage de vieux magazines de cuisine, j'ai déniché cette recette de salade de riz aux fruits de mer que je me suis empressée de réaliser une fois de retour à la maison. Selon vos préférences, vous pouvez utiliser du cèleri branche ou, pour un goût plus anisé, un bulbe de fenouil. Personnellement, nous avons testé les deux version…


Salade de riz aux fruits de mer

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Note: 2.8/5 (69 votes)
Salade de riz complet lentilles corail avoine et légumes

Preparation:15min - cuisson:35min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz complet carottes courgettes échalote petits pois salades tomates lentilles rouges…

C'est une nouvelle salade que je vous propose aujourd'hui, une recette associant riz complet et lentilles corail afin de faire le plein de bons nutriments sans faire l'impasse sur le plaisir. Il s'agit d'une recette initialement publiée sur le blog Amandine cooking auquel je suis fidèle depuis longtemps. Pour la cuisson, je vous conseille d'opter pour des ustensiles en inox sans revêtement ant…


Salade de riz complet lentilles corail avoine et légumes

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Note: 2.8/5 (70 votes)
Risotto d 'orge perlé à la feta marinée de Yotam Ottolenghi

Preparation:10min - cuisson:55min - total:65min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: orge riz cumin paprika laurier thym ail celeri échalote tomates feta

  Après avoir repéré quelques recettes de Yotam Ottolenghi sur des blogs, je n?ai pu résister à acheter le livre Jérusalem puis, quelques jours plus tard, Le Cookbook, toujours de Yotam Ottole?…


Risotto d

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Note: 2.9/5 (71 votes)
Salade de thon aux lentilles vertes et cacahuètes

Preparation:15min - cuisson:20min - total:35min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: vinaigre de cidre salades tomate cerise lentilles cacahuete huile feta thon

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de salade repérée il y a quelques semaines sur le blog Bowl and spoon. J'ai en effet aimé l'emploi des lentilles vertes, pour changer des traditionnelles recettes de salades de pâtes et de riz, et l'ajout des cacahuètes, pour la touche gourmande. Pour le service, j'ai déniché ces bols et saladiers : Salade de thon aux lentilles vertes e…


Salade de thon aux lentilles vertes et cacahuètes

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Note: 3/5 (63 votes)
Soupe froide de courgette et feta

Preparation:10min - cuisson:30min - total:40min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: bouillon de legumes menthe courgettes échalote feta

Par cette chaleur, une soupe froide est toujours appréciée et constitue une entrée ou un accompagnement plein de fraîcheur. Cette recette est tirée du livre Grèce, les meilleures recettes, dans la collection Fait maison : Pour la cuisson, afin d'éviter d'absorber des substances cancérigènes libérées par les revêtements anti-adhésif au fur et à mesure de leur usure, je vous invite à investir…


Soupe froide de courgette et feta

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Note: 2.9/5 (66 votes)
Salade fruitée de quinoa et roquette

Preparation:15min - cuisson:60min - total:75min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: quinoa citrons noisette avocat oignon rouge roquette abricots secs

C?est à nouveau dans un numéro de Cuisine actuelle que je suis allée piocher cette salade sucrée-salée associant quinoa et roquette. Elle m?intéressait car, en plus de l?association d?ingrédients, ?…


Salade fruitée de quinoa et roquette

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Note: 2.9/5 (64 votes)
Moelleux aux fraises et pignons torréfiés

Preparation:15min - cuisson:45min - total:60min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: farine vanille fraises pignons beurre sucre glace oeufs levure

Une fois n'est pas coutûme, je vous propose une recette réalisée en partenariat avec les magasins Netto pour fêter le lancement récent de leur application mobile, un irrésistible moelleux aux fraises et pignons torréfiés. Avec cette application, vous serez tenus informés au quotidiens des actualités de votre magasin Netto, des offres et promotions en cours. Elle vous offre également la possibili…


Moelleux aux fraises et pignons torréfiés

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Note: 2.9/5 (68 votes)
Tarte amandine pistache et abricots

Preparation:15min - cuisson:45min - total:60min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: pate sablée farine abricot pistache beurre sucre oeufs pate a pistache

Suite au ramassage des abricots dans le verger attenant à la maison, j'ai profité d'une invitation chez des amis pour réaliser cette superbe tarte aux abricots. J'avais en effet repéré la recette l'été dernier sur le blog L'univers de Sylvie et je l'avais mise de côté en attendant une occasion comme celle-ci et je ne le regrette pas car elle est aussi jolie que bonne ! Pour ne pas risquer de l…


Tarte amandine pistache et abricots

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Note: 2.9/5 (71 votes)
Chia pudding noisette et abricots sans lactose

Preparation:10min - cuisson:0min - total:10min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: abricot bananes noisette lait miel lait vegetaux

Avec notre récolte d?abricots dans les vergers voisins de la maison, j?ai eu envie d?en profiter pour confectionner un petit-déjeuner sain et fruité. J?ai donc pensé à réaliser un chia pudding, don?…


Chia pudding noisette et abricots sans lactose

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Note: 2.8/5 (65 votes)
Risotto d'épeautre aux courgettes

Preparation:20min - cuisson:50min - total:70min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: épeautre riz bouillon de legumes courgettes oignons roquette huile mascarpone parmesan vin blanc

Mon dernier Cuisine actuelle comprenait un dossier sur les céréales, pour changer du blé et du riz. C'est ainsi que j'ai eu envie de tester cette recette de petit épeautre aux courgettes, cuit façon risotto. J'ai trouvé qu'’e c'était une chouette manière de profiter des courgettes. Pour découper des tranches fines et régulières dans la longueur de la courgette, je ne peux que vous conseiller…


Risotto d

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Note: 2.9/5 (62 votes)
Gâteau à l'abricot miel et polenta

Preparation:15min - cuisson:30min - total:45min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: polenta farine bicarbonate thym abricot beurre lait miel

Comme chaque année à la même époque, nous avons eu la bénédiction de nos propriétaires pour ramasser les abricots de leur verger d?abricotiers non exploité. Nous sommes donc rentrés avec une cagett?…


Gâteau à l

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Note: 2.8/5 (69 votes)
Poivrons farcis au couscous

Preparation:25min - cuisson:25min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: graine de couscous cannelle gingembre coriandre carottes oignons poivrons pois chiches merguez raisins secs

Mon homme avait une envie de poivrons farcis ; il m'avait même annoncé qu’il profiterait du week-end de Pentecôte pour se rendre lui-même aux Halles de Nîmes et faire toutes les courses nécessaires à la réalisation de sa recette familiale. Sauf qu'une fois le week-end venu, j'ai bien compris, qu'il valait mieux que je prenne les choses en main. Je suis restée sur son idée de poivrons farcis,…


Poivrons farcis au couscous

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Note: 2.9/5 (77 votes)
Pommes de terre farcies de Yotam Ottolenghi

Preparation:30min - cuisson:80min - total:110min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: chapelure cannelle cumin persil thym ail carottes oignons pomme de terre tomates oeufs boeuf

Pour confectionner ces pommes de terre farcies, je suis à nouveau piocher dans le livre Jérusalem de Yotam Ottolenghi. J'espère que vous appréciez ces recettes aux accents orientaux parce qu'entre Jérusalem et Le Cookbook, que j'ai également acheté quelques jours après, vous n'avez pas fini d'entendre parler de ce chef et de ses recettes : Sachez que vous trouverez du tamarin dans les épiceri…


Pommes de terre farcies de Yotam Ottolenghi

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Note: 2.9/5 (68 votes)
Cake courgette feta et menthe

Preparation:20min - cuisson:45min - total:65min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: farine menthe courgettes huile feta lait oeufs cake

Après les crevettes à la tomate et feta et la salade de courgettes crues, je vous propose une nouvelle ?grecquerie?. Comme les précédentes, cette recette est tirée du livre Grèce : Les meilleures r?…


Cake courgette feta et menthe

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Note: 2.9/5 (58 votes)
Clafoutis aux cerises de Cyril Lignac

Preparation:20min - cuisson:45min - total:65min
Pour 5 personnes
Ingrédients présents: rhum farine vanille cerises amande beurre cassonade sucre vanille oeufs

La saison des cerises est si courte que c'est le moment ou jamais pour réaliser de délicieux clafoutis. Cette année, j'ai décidé de tester la recette de Cyril Lignac, après l'avoir repérée sur le blog Nana et chocolat, mais elle été publiée dans le livre Cuisine Attitude de Cyril Lignac : Et pour faire une présentation de ce clafoutis digne de la recette, j'ai déniché pour vous ces jolis mo…


Clafoutis aux cerises de Cyril Lignac

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Note: 2.9/5 (69 votes)
Oeufs gratinés à la florentine

Preparation:15min - cuisson:45min - total:60min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: farine noix de muscade sauce bechamel epinards emmental beurre lait oeufs

Mes oeufs à la castillane ont toujours beaucoup de succès sur le blog. Du coup, je me suis dit que cette recette d?oeufs à la florentine devrait aussi beaucoup vous plaire. C?est une recette que j??…


Oeufs gratinés à la florentine

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Note: 2.8/5 (66 votes)
Salade de courgettes crues

Preparation:15min - cuisson:5min - total:20min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: menthe courgettes salades tomates confites tomate cerise pignons

Comme je vous le disais à l'occasion de la présentation de ma recette de crevettes à la tomate et feta, chaque fois que ma belle-mère déjeune à la maison, j'ai décidé de lui concocter une spécialité grecque. A cet effet, j'ai acheté le livre Grèce : Les meilleures recettes : Pour pouvoir trancher les courgettes rapidement en tranches fines et régulières, je vous conseille l'emploi d'une man…


Salade de courgettes crues

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Note: 2.7/5 (69 votes)
Carrés croustillants aux mûres et myrtilles

Preparation:20min - cuisson:45min - total:65min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: blé épeautre fécule de maïs ou maïzena farine cannelle mure myrtille amande noix de coco beurre sucre glace

Envie d'une petite gourmandise croustillante et fruitée ' J'ai ce qu'il vous fait ! Je me suis en effet laisser tenter – il faut reconnaitre que je n'ai pas été longue à convaincre – par ces carrés croustillants aux mûres et myrtilles proposées sur l'excellent blog On dine chez Nanou. Composés notamment de farine de farine complète et de sucre de coco, ces irrésistibles croustillants o…


Carrés croustillants aux mûres et myrtilles

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Note: 3/5 (64 votes)
Pâté de foie de volaille

Preparation:25min - cuisson:90min - total:115min
Pour 10 personnes
Ingrédients présents: cognac fécule de maïs ou maïzena bouillon de volaille ail échalote graisse de canard beurre creme liquide lait en poudre oeufs foie de volaille

Après ma terrine de veau aux échalotes confites au miel, je vous propose la deuxième recette de charcuterie que j?ai réalisée pour notre fameux week-end en Aveyron. Au déaprt, j?hésitais entre les ?…


Pâté de foie de volaille

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Note: 2.8/5 (64 votes)
Tarte sucrée et épicée au b uf et porc de Yotam Ottolenghi

Preparation:15min - cuisson:75min - total:90min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: pate brisee concentré de tomate cannelle noix de muscade paprika menthe oignons pignons chair a saucisse oeufs boeuf 4 épices

Après Le livre Jérusalem, je n?ai pas pu résister à la tentation d?acquérir également Le Cookbook, toujours de Yotam Ottolengui. Plus que Plenty : Les recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi et ?…


Tarte sucrée et épicée au b uf et porc de Yotam Ottolenghi

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Note: 3/5 (59 votes)
Crevettes à la tomate et feta

Preparation:30min - cuisson:60min - total:90min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: laurier origan thym ail celeri échalote tomates feta crevettes

Ma belle-mère est passionnée par la Grèce, sa civilisation, sa culture, et son histoire. Aussi, pour lui faire plaisir lors de ses passages réguliers chez nous, j'ai décidé de lui concocter des recettes de cuisine grecque et, pour se faire, j'ai fait l'acquisition du livre Grèce : Les meilleures recettes, de la collection Fait maison, parue chez Hachette cuisine. Du coup, lors de sa dernière ven…


Crevettes à la tomate et feta

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Note: 2.8/5 (73 votes)
Aubergines confites à l 'ail et au tamarin

Preparation:20min - cuisson:60min - total:80min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: curcuma piment coriandre tamarin ail aubergines oignons tomates ghees

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette végétarienne trouvée dans le magazine Healthy food de printemps. Avec le curry vert de poisson, ces aubergines confites sont la deuxième recette qui m'a convaincue d'acheter le magazine. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de pâte de tamarin que vous pouvez notamment vous procurer en épiceries asiatique ou, comme je l'ai fait, sur Ama…


Aubergines confites à l

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Note: 2.9/5 (62 votes)
Terrine de veau aux échalotes confites au miel

Preparation:60min - cuisson:90min - total:150min
Pour 10 personnes
Ingrédients présents: fécule de maïs ou maïzena farine gingembre noix de muscade coriandre échalote miel oeufs poitrine de veaux 4 épices terrines

Comme je vous le disais lors de la présentation de ma terrine de canard et autres volailles, le printemps et les escapades m'ont donné des envies de terrine. Il était donc tout naturel, pour un week-end de tango argentin en Aveyron au cours duquel nous partagions une maison avec d'autres amis, que je confectionne une belle terrine à partager ! Pour cette nouvelle recette, j'ai trouvé l'inspirati…


Terrine de veau aux échalotes confites au miel

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Note: 2.8/5 (65 votes)
Curry de poisson au lait de coco et légumes verts

Preparation:25min - cuisson:25min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: curcuma curry gingembre coriandre sauce chili tamarin ail oignons tomates noix de coco lait poisson

Je vous présente aujourd?hui la recette qui m?a faite craquée pour le magazine Healthy food, celle qui m?a convaincue de l?acheter. Oui mais voilà, cette recette requiert un ingrédient particulier,?…


Curry de poisson au lait de coco et légumes verts

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21 personnes aiment
Note: 2.9/5 (74 votes)
Curry d 'asperges et pommes de terre nouvelles

Preparation:20min - cuisson:25min - total:45min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: cardamome curry gingembre piment coriandre menthe ail asperges pomme de terre noix de coco lait

Je vous propose aujourd'hui une recette végétarienne printanière associant pommes de terre primeurs et asperges vertes. C'est une recette tirée du magazine Healthy food, que j'ai récemment découvert chez mon marchand de journaux; Pour en faire un plat complet, j'ai servi ce curry avec un 'uf poché. L'association était parfaite. Pour le service, je n’ai pas encore sauté le pas, mais pour t…


Curry d

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38 personnes aiment
Note: 2.8/5 (103 votes)
Cailles braisées aux abricots raisins secs et tamarin de Yotam Ottolenghi

Preparation:15min - cuisson:35min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: jus de citron cumin piment coriandre thym tamarin fenouil cailles abricots secs raisins secs vin blanc

Suite à la confection de ma terrine de canard et volailles, il me restait 4 cailles sur les bras. J?avais bien entendu la possibilité de les congeler mais mon congélateur étant quelque peu encombré?…


Cailles braisées aux abricots raisins secs et tamarin de Yotam Ottolenghi

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39 personnes aiment
Note: 2.7/5 (106 votes)
Gâteau à la noix de pécan orange confite et miel sans gluten et sans lactose

Preparation:15min - cuisson:25min - total:40min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: fécule de maïs ou maïzena gluten de blé farine de mais farine de sarrasin lait de soja noix de pécan ou pacane miel oranges confites oeufs

Je vous propose aujourd'hui un gâteau bien gourmand aux noix de pécan et orange confite. Sans gluten, il est sucré au miel d'acacia pour ne pas provoquer de pic de glycémie. C'est une recette que j'ai repérée lorsqu'elle est parue sur le blog C comme Chef ! Pour un démoulage sans problème, et aussi changer du traditionnel gâteau en forme de manqué, j'ai utilisé mon moule à savarin à charnièr…


Gâteau à la noix de pécan orange confite et miel sans gluten et sans lactose

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36 personnes aiment
Note: 2.8/5 (106 votes)
Filet mignon sauce au paprika

Preparation:10min - cuisson:40min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: porto paprika creme liquide filet mignon de porc poitrine fumée

Aujourd'hui, je vous propose une recette avec un minimum de manipulation, qui requiert peu de présence, et qui plaira donc à tous les cuisiniers et cuisinières débordé(e)s. J'ai trouvé cette sympathique recette sur le blog La main à la pâte que ne ne peux que vous inciter à découvrir. Pour finir, tant pour la cuisson eu four que pour le service, que pensez-vous de ce plat en fonte avec desso…


Filet mignon sauce au paprika

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38 personnes aiment
Note: 2.8/5 (120 votes)
Terrine de canard et compagnie de Sophie Dudemaine

Preparation:30min - cuisson:90min - total:120min
Pour 10 personnes
Ingrédients présents: armagnac baies de genievre persil ail cailles foie de volaille poitrine fumée magret de canard poulet terrines vin blanc

Depuis ma randonnée aux concluses de Lussan et le pique-nique sur place, j?avais une terrible envie de terrines maison. Pour la satisfaire, je me suis mise en quête d?un livre de recettes dédié et ?…


Terrine de canard et compagnie de Sophie Dudemaine

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32 personnes aiment
Note: 2.9/5 (108 votes)
Riz végétarien épicé aux pois chiches et noix de cajou

Preparation:20min - cuisson:50min - total:70min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz cannelle cumin curcuma curry coriandre persil oignons noix de cajou raisins secs

Avec la fraîcheur de la météo de la semaine dernière, j?ai voulu mettre dans mon assiette la chaleur que je ne trouvais pas dans l?air ambiant et je suis allée chercher le soleil du côté de l?Inde.?…


Riz végétarien épicé aux pois chiches et noix de cajou

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34 personnes aiment
Note: 2.8/5 (102 votes)
Poulet à l 'oignon caramélisé et riz à la cardamome de Yotam Ottolenghi

Preparation:40min - cuisson:40min - total:80min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz cannelle cardamome clou de girofle aneth coriandre persil oignons yaourt poulet raisins secs

J?ai découvert certaines recettes de Yotam Ottolenghi l?été dernier et elles m?ont immédiatement plu. Aussi, la semaine dernière, j?ai craqué sur son livre de recettes de Jérusalem, co-écrit avec S?…


Poulet à l

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38 personnes aiment
Note: 2.8/5 (108 votes)
Boulettes de poisson et leur bouillon à la marseillaise de Gerald Passedat

Preparation:30min - cuisson:60min - total:90min
Pour 5 personnes
Ingrédients présents: cumin curcuma ciboulette coriandre citrons confits échalote fenouil pomme de terre tomates sechées oeufs poisson

Entre les recettes proposées dans différents magazines et celles que je vois poster par ci par là par les différents blogueurs culinaires, il semble que les recettes de boulettes et falafels aient le vent en poupe en ce moment. D'ailleurs, mon blog en propose déjà diverses version, au b'uf, au poulet, à l'agneau et même aux pois chiches, mais il manquait une version de boulettes au poisson. …


Boulettes de poisson et leur bouillon à la marseillaise de Gerald Passedat

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42 personnes aiment
Note: 2.7/5 (121 votes)
Poulet au gingembre et coriandre fraîche

Preparation:10min - cuisson:45min - total:55min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: bouillon de volaille concentré de tomate gingembre piment coriandre ail oignons poivrons cuisse de poulet

Au retour d'un week-end dans l'Aveyron, où aligot et truffade était au menu, le retour à une cuisine plus légère était le bienvenue. Faute d'avoir eu le temps de remplir le frigo, il me fallait aussi une recette dont tous les ingrédients étaient dans mes placards et c'était le cas de cette recette de cuisses de poulet, repérée il y a quelques mois sur le blog La cuisine de Djouza. Si vous vous…


Poulet au gingembre et coriandre fraîche

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39 personnes aiment
Note: 2.8/5 (122 votes)
Aubergines aux oeufs et croûtons

Preparation:15min - cuisson:40min - total:55min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: croutons pain coriandre laurier thym ail aubergines oignons tomates oeufs

L'association des oeufs avec la sauce tomate fonctionne toujours. C'est ainsi que que j'ai pris l'habitude d'accompagner la ratatouille d'oeufs au plat. Je ne pouvais donc pas passer à côté de cette recette d'aubergines à la sauce tomate et aux oeufs, publiée il y a quelques temps sur le blog La tendresse en cuisine, d'autant que les croûtons de pain apportent la petite touche gourmande et craqu…


Aubergines aux oeufs et croûtons

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40 personnes aiment
Note: 2.8/5 (121 votes)
Cake healthy aux pommes avoine et myrtilles sans gluten et sans lactose

Preparation:15min - cuisson:45min - total:60min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé bicarbonate vinaigre de cidre pomme myrtille miel oeufs cake

C'est parti pour une nouvelle recette de cake healthy absolument parfaite pour le petit-déjeuner ! Les flocons d'avoine, associés aux fibres des pommes, sauront vous rassasier pour la matinée. Le miel d'acacia ne provoquera pas de pic de glycémie et vous mettra ainsi à l'abri de toute fringale en cours de matinée. C'est un cake que j'ai déjà réalisé une fois depuis sa publication sur le blog…


Cake healthy aux pommes avoine et myrtilles sans gluten et sans lactose

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39 personnes aiment
Note: 2.8/5 (121 votes)
Cake au poulet curry et chèvre frais

Preparation:20min - cuisson:45min - total:65min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: farine curry basilic fromage de chevre lait oeufs poulet cake

Lorsqu'on pense pique-nique, on pense souvent cake salé et c'est donc le lien logique que j'ai fait lors de notre premier pique-nique de l'année. J'avais donc réalisé ces cakes individuels aux légumes primeurs et olives, dont je vous avais présenté la recette il y a quelques temps et, comme mon homme n'aime pas les petits pois, j'ai préféré assurer le coup avec cette seconde recette de cake salé…


Cake au poulet curry et chèvre frais

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46 personnes aiment
Note: 2.7/5 (125 votes)
Flaune aveyronnaise

Preparation:75min - cuisson:30min - total:105min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: pate sablée brousse fromage blanc fromage de brebis beurre oeufs flan fleurs

Le week-end dernier, à la faveur d'un festival de tango argentin auquel mon homme était convié pour musicaliser 2 des 3 milongas, nous décidons de passer quelques jours dans l'Aveyron. Nous en profitons donc pour découvrir des sites que notre premier séjour là-bas, en août 2015, ne nous a pas permis de découvrir parmi lesquels, le village templier et hospitalier de La Couvertoirade. Sur place, j…


Flaune aveyronnaise

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43 personnes aiment
Note: 2.9/5 (126 votes)
Poulet Yassa revisité

Preparation:10min - cuisson:40min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: moutarde piment laurier persil thym citrons citron vert ail oignons poulet

Vous qui me suivez, vous savez que je suis fan de la cuisine exotique, mais je connais mal la gastronomie d'Afrique noire. En effet, si les recettes du Maghreb et la cuisine asiatique sont souvent à mon menu, il n'en est rien de la cuisine sénégalaise par exemple. Cette lacune est maintenant comblée avec cette recette, revisitée certes, du poulet Yassa. C'est une recette qui m'a mise l'eau à la …


Poulet Yassa revisité

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