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Blog de Un siphon fon fon...

- Dernières recettes partagées sur YannCook

6 personnes aiment
Note: 2.9/5 (15 votes)
Cailles braisées aux abricots raisins secs et tamarin de Yotam Ottolenghi

Preparation:15min - cuisson:35min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: jus de citron cumin piment coriandre thym tamarin fenouil cailles abricots secs raisins secs vin blanc

Suite à la confection de ma terrine de canard et volailles, il me restait 4 cailles sur les bras. J?avais bien entendu la possibilité de les congeler mais mon congélateur étant quelque peu encombré?…


Cailles braisées aux abricots raisins secs et tamarin de Yotam Ottolenghi

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10 personnes aiment
Note: 2.4/5 (18 votes)
Gâteau à la noix de pécan orange confite et miel sans gluten et sans lactose

Preparation:15min - cuisson:25min - total:40min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: fécule de maïs ou maïzena gluten de blé farine de mais farine de sarrasin lait de soja noix de pécan ou pacane miel oranges confites oeufs

Je vous propose aujourd'hui un gâteau bien gourmand aux noix de pécan et orange confite. Sans gluten, il est sucré au miel d'acacia pour ne pas provoquer de pic de glycémie. C'est une recette que j'ai repérée lorsqu'elle est parue sur le blog C comme Chef ! Pour un démoulage sans problème, et aussi changer du traditionnel gâteau en forme de manqué, j'ai utilisé mon moule à savarin à charnièr…


Gâteau à la noix de pécan orange confite et miel sans gluten et sans lactose

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8 personnes aiment
Note: 2.5/5 (19 votes)
Filet mignon sauce au paprika

Preparation:10min - cuisson:40min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: porto paprika creme liquide filet mignon de porc poitrine fumée

Aujourd'hui, je vous propose une recette avec un minimum de manipulation, qui requiert peu de présence, et qui plaira donc à tous les cuisiniers et cuisinières débordé(e)s. J'ai trouvé cette sympathique recette sur le blog La main à la pâte que ne ne peux que vous inciter à découvrir. Pour finir, tant pour la cuisson eu four que pour le service, que pensez-vous de ce plat en fonte avec desso…


Filet mignon sauce au paprika

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8 personnes aiment
Note: 2.5/5 (20 votes)
Terrine de canard et compagnie de Sophie Dudemaine

Preparation:30min - cuisson:90min - total:120min
Pour 10 personnes
Ingrédients présents: armagnac baies de genievre persil ail cailles foie de volaille poitrine fumée magret de canard poulet terrines vin blanc

Depuis ma randonnée aux concluses de Lussan et le pique-nique sur place, j?avais une terrible envie de terrines maison. Pour la satisfaire, je me suis mise en quête d?un livre de recettes dédié et ?…


Terrine de canard et compagnie de Sophie Dudemaine

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7 personnes aiment
Note: 2.9/5 (17 votes)
Riz végétarien épicé aux pois chiches et noix de cajou

Preparation:20min - cuisson:50min - total:70min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz cannelle cumin curcuma curry coriandre persil oignons noix de cajou raisins secs

Avec la fraîcheur de la météo de la semaine dernière, j?ai voulu mettre dans mon assiette la chaleur que je ne trouvais pas dans l?air ambiant et je suis allée chercher le soleil du côté de l?Inde.?…


Riz végétarien épicé aux pois chiches et noix de cajou

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7 personnes aiment
Note: 2.5/5 (20 votes)
Poulet à l 'oignon caramélisé et riz à la cardamome de Yotam Ottolenghi

Preparation:40min - cuisson:40min - total:80min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz cannelle cardamome clou de girofle aneth coriandre persil oignons yaourt poulet raisins secs

J?ai découvert certaines recettes de Yotam Ottolenghi l?été dernier et elles m?ont immédiatement plu. Aussi, la semaine dernière, j?ai craqué sur son livre de recettes de Jérusalem, co-écrit avec S?…


Poulet à l

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11 personnes aiment
Note: 2.9/5 (25 votes)
Boulettes de poisson et leur bouillon à la marseillaise de Gerald Passedat

Preparation:30min - cuisson:60min - total:90min
Pour 5 personnes
Ingrédients présents: cumin curcuma ciboulette coriandre citrons confits échalote fenouil pomme de terre tomates sechées oeufs poisson

Entre les recettes proposées dans différents magazines et celles que je vois poster par ci par là par les différents blogueurs culinaires, il semble que les recettes de boulettes et falafels aient le vent en poupe en ce moment. D'ailleurs, mon blog en propose déjà diverses version, au b'uf, au poulet, à l'agneau et même aux pois chiches, mais il manquait une version de boulettes au poisson. …


Boulettes de poisson et leur bouillon à la marseillaise de Gerald Passedat

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14 personnes aiment
Note: 2.6/5 (35 votes)
Poulet au gingembre et coriandre fraîche

Preparation:10min - cuisson:45min - total:55min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: bouillon de volaille concentré de tomate gingembre piment coriandre ail oignons poivrons cuisse de poulet

Au retour d'un week-end dans l'Aveyron, où aligot et truffade était au menu, le retour à une cuisine plus légère était le bienvenue. Faute d'avoir eu le temps de remplir le frigo, il me fallait aussi une recette dont tous les ingrédients étaient dans mes placards et c'était le cas de cette recette de cuisses de poulet, repérée il y a quelques mois sur le blog La cuisine de Djouza. Si vous vous…


Poulet au gingembre et coriandre fraîche

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13 personnes aiment
Note: 2.7/5 (33 votes)
Aubergines aux oeufs et croûtons

Preparation:15min - cuisson:40min - total:55min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: croutons pain coriandre laurier thym ail aubergines oignons tomates oeufs

L'association des oeufs avec la sauce tomate fonctionne toujours. C'est ainsi que que j'ai pris l'habitude d'accompagner la ratatouille d'oeufs au plat. Je ne pouvais donc pas passer à côté de cette recette d'aubergines à la sauce tomate et aux oeufs, publiée il y a quelques temps sur le blog La tendresse en cuisine, d'autant que les croûtons de pain apportent la petite touche gourmande et craqu…


Aubergines aux oeufs et croûtons

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15 personnes aiment
Note: 2.9/5 (33 votes)
Cake healthy aux pommes avoine et myrtilles sans gluten et sans lactose

Preparation:15min - cuisson:45min - total:60min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé bicarbonate vinaigre de cidre pomme myrtille miel oeufs cake

C'est parti pour une nouvelle recette de cake healthy absolument parfaite pour le petit-déjeuner ! Les flocons d'avoine, associés aux fibres des pommes, sauront vous rassasier pour la matinée. Le miel d'acacia ne provoquera pas de pic de glycémie et vous mettra ainsi à l'abri de toute fringale en cours de matinée. C'est un cake que j'ai déjà réalisé une fois depuis sa publication sur le blog…


Cake healthy aux pommes avoine et myrtilles sans gluten et sans lactose

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18 personnes aiment
Note: 2.8/5 (38 votes)
Cake au poulet curry et chèvre frais

Preparation:20min - cuisson:45min - total:65min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: farine curry basilic fromage de chevre lait oeufs poulet cake

Lorsqu'on pense pique-nique, on pense souvent cake salé et c'est donc le lien logique que j'ai fait lors de notre premier pique-nique de l'année. J'avais donc réalisé ces cakes individuels aux légumes primeurs et olives, dont je vous avais présenté la recette il y a quelques temps et, comme mon homme n'aime pas les petits pois, j'ai préféré assurer le coup avec cette seconde recette de cake salé…


Cake au poulet curry et chèvre frais

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20 personnes aiment
Note: 2.5/5 (42 votes)
Flaune aveyronnaise

Preparation:75min - cuisson:30min - total:105min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: pate sablée brousse fromage blanc fromage de brebis beurre oeufs flan fleurs

Le week-end dernier, à la faveur d'un festival de tango argentin auquel mon homme était convié pour musicaliser 2 des 3 milongas, nous décidons de passer quelques jours dans l'Aveyron. Nous en profitons donc pour découvrir des sites que notre premier séjour là-bas, en août 2015, ne nous a pas permis de découvrir parmi lesquels, le village templier et hospitalier de La Couvertoirade. Sur place, j…


Flaune aveyronnaise

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21 personnes aiment
Note: 2.8/5 (48 votes)
Poulet Yassa revisité

Preparation:10min - cuisson:40min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: moutarde piment laurier persil thym citrons citron vert ail oignons poulet

Vous qui me suivez, vous savez que je suis fan de la cuisine exotique, mais je connais mal la gastronomie d'Afrique noire. En effet, si les recettes du Maghreb et la cuisine asiatique sont souvent à mon menu, il n'en est rien de la cuisine sénégalaise par exemple. Cette lacune est maintenant comblée avec cette recette, revisitée certes, du poulet Yassa. C'est une recette qui m'a mise l'eau à la …


Poulet Yassa revisité

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19 personnes aiment
Note: 2.8/5 (52 votes)
Cake vert aux légumes et aux olives

Preparation:30min - cuisson:45min - total:75min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: farine noix de muscade menthe persil olives vertes haricots verts petits pois emmental lait oeufs cake

Le week-end dernier, mon homme et moi avons mis à profit la météo formidable pour réaliser notre premier pique-nique de l'année. C'était l'occasion de confectionner une recette de cake salé que j'avais repéré depuis quelques temps dans le magazine Healthy food et son dossier les légumes primeurs font le printemps au sein duquel le magazine proposait cette recette de cake, tirée du livre Toute la c…


Cake vert aux légumes et aux olives

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17 personnes aiment
Note: 2.7/5 (50 votes)
Cake moelleux de polenta au citron sans gluten

Preparation:20min - cuisson:50min - total:70min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: jus de citron gluten de blé polenta citrons citrons confits beurre sucre glace oeufs cake

Le magazine Slowly veggie regorge de recettes végétariennes et veggie plus gourmandes et alléchantes les unes que les autres. Aussi, dans le dernier numéro, je n'ai pu m'empêcher d'être tentée, à l'occasion d'un mini-dossier sur la polenta, de remarquer leur proposition de cake à la polenta et au citron. Une chouette recette qui ravira tout le monde, notamment les intolérants au gluten qui devra…


Cake moelleux de polenta au citron sans gluten

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19 personnes aiment
Note: 2.9/5 (57 votes)
Lasagnes di Parma à la ricotta

Preparation:20min - cuisson:30min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: lasagnes basilic persil ail courgettes amande ricotta creme liquide jambon cru

Après mes wraps de lasagnes au courgettes, je vous propose une nouvelle recette de lasagnes printanières, mais plus traditionnelles puisque le dressage et cette fois sans surprise. Pour la découpe ?…


Lasagnes di Parma à la ricotta

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17 personnes aiment
Note: 2.6/5 (45 votes)
Pain complet gourmand aux oranges confites et chocolat

Preparation:180min - cuisson:30min - total:210min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: épeautre farine pain complet chocolat noir

Je suis toujours en demande de recettes sympa pour éviter l'ennui au petit-déj et me régaler de recettes gourmandes qui ne manqueront pas de me faire sortir du lit de bonne humeur. C'est ainsi que je teste diverses recettes de cakes ou pains toujours healthy, ou presque, pour associer gourmandise et santé. Une excellente manière de petit-déjeuner avec plaisir tout en limitant le risque de fringa…


Pain complet gourmand aux oranges confites et chocolat

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18 personnes aiment
Note: 2.7/5 (48 votes)
Courgettes farcies à la polenta et petits légumes

Preparation:35min - cuisson:45min - total:80min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: polenta bouillon de legumes romarin thym ail carottes courgettes échalote poireaux champignons

Avec la météo et les températures que nous connaissons depuis plusieurs jours sur Nîmes, les envie de recettes printanières se réveillent. C?est ainsi que j?ai craqué sur cette recette végétarienne?…


Courgettes farcies à la polenta et petits légumes

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16 personnes aiment
Note: 2.7/5 (43 votes)
Canard sauté aux agrumes et aux pommes de terre

Preparation:85min - cuisson:40min - total:125min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: fécule de maïs ou maïzena anis étoilé ou badiane cannelle graine de sésame vinaigre balsamique citrons orange pomme de terre huile de sesame miel magret de canard

Me souvenant qu'il y a quelques mois, j'avais congelé des lots de magrets de canard offerts par un Comité d'Entreprise chez lequel j'intervenais, je suis allée piochée dans le livre Wok, de la collection Fait maison parue chez Hachette cuisine : C'est ainsi que je me suis laissée tenter par cette recette de canard marinée aux agrumes qui promettait d'être particulièrement savoureux, et je ne …


Canard sauté aux agrumes et aux pommes de terre

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15 personnes aiment
Note: 2.6/5 (36 votes)
Banana cake aux chouchous de noix de pécan

Preparation:30min - cuisson:60min - total:90min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: vanille bananes noix de pécan ou pacane beurre caramel oeufs cake

Qui ne connait pas les chouchous ' Habituellement, ce sont d'irrésistibles cacahuètes enrobées d'un caramel croustillant' Et ben v'là ti pas qu'en ouvrant le dernier numéro de Slowly veggie, je découvre une proposition bien gourmande de recette de cake à la banane aux chouchous de noix de pécan. Banane, caramel, noix de pécan' Je me devais de la réaliser ! Et pour en finir avec le moment dél…


Banana cake aux chouchous de noix de pécan

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14 personnes aiment
Note: 3.1/5 (38 votes)
Riz créole crevettes sautées et chorizo

Preparation:20min - cuisson:45min - total:65min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz long clou de girofle piment laurier persil ail celeri oignons poivrons tomates chorizo crevettes

Je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette de riz terre-mer, qui rappellera à certain la paëlla et à d'autre le jambalaya. J'ai immédiatement craqué pour cette recette de riz créole lorsque lorsque je l'ai découverte dans un numéro du magazine ELLE à table. Pour la réaliser, j'ai donc profité d'une virée aux halles de Nîmes pour m'approvisionner avec un bon chorizo, élément qui donne t…


Riz créole crevettes sautées et chorizo

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17 personnes aiment
Note: 2.7/5 (45 votes)
Http unsiphonfonfon ladymilonguera fr 2017 03 biryani poulet cajou

Preparation:15min - cuisson:30min - total:45min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz gingembre ail oignons poivrons tomates noix de cajou yaourt poulet

La météo de ces derniers jours m?a donné des envies d?évasion. Je suis donc partie en Inde pour les satisfaire le temps d?un déjeuner avec cette délicieuse recette de biryani de poulet. C?est une r?…


Http unsiphonfonfon ladymilonguera fr 2017 03 biryani poulet cajou

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12 personnes aiment
Note: 3.1/5 (38 votes)
Cake healthy et moelleux au chocolat et myrtilles

Preparation:15min - cuisson:40min - total:55min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: épeautre farine vanille compote de pomme myrtille lait cacao chocolat sucre oeufs cake

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle gourmandise healthy pour le petit déjeuner ou pour n'importe quel autre moment de gourmandise de la journée. La recette initiale est tirée du blog Bowl & spoon et était sans gluten, mais je l'ai un petit peut remaniée. En effet, habitant à la campagne, les souris ont fait quelques dégâts dans mon épicerie et j'ai été contrainte de jeter ma farine de sa…


Cake healthy et moelleux au chocolat et myrtilles

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11 personnes aiment
Note: 2.7/5 (33 votes)
Banana cake aux noix de cajou et pépites de chocolat sans lactose

Preparation:10min - cuisson:45min - total:55min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: farine bananes mure noix de cajou chocolat noir sucre oeufs cake

Les bananes et les fruits secs font toujours bon ménage aussi, lorsque j'ai découvert cette recette de banana cake sur le blog Gâteau gaga, je me suis empressée de la mettre de côté dans l'attente de disposer de bananes suffisamment mûres pour la réaliser. Bien que la recette initiale me plaisait, j'y ai quand même apporté quelques modifications pour la rendre plus saine, mais tout aussi gourman…


Banana cake aux noix de cajou et pépites de chocolat sans lactose

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15 personnes aiment
Note: 2.8/5 (38 votes)
Tajine express de dinde aux abricots moelleux

Preparation:10min - cuisson:35min - total:45min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: bouillon poulet cannelle cumin curcuma abricot olives vertes oignon rouge pomme de terre dinde

Aujourd'hui, je vous propose de vous régaler avec un plat plein de saveurs et de soleil venus tout droit de l'autre côté de la Méditerranée. Je vous propose en effet de réaliser un tajine express, 3/4 d'heure suffiront dont seulement une petite dizaine de minutes de préparation. C'est une recette que j'ai empruntée au blog La gourmandise est un joli défaut. Pour le dressage, j'ai opté pour m…


Tajine express de dinde aux abricots moelleux

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18 personnes aiment
Note: 2.6/5 (48 votes)
Gâteau moelleux au citron amandes et pommes de terre sans gluten

Preparation:30min - cuisson:50min - total:80min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé vanille citrons pomme de terre amande beurre miel oeufs purée

Je vous propose aujourd'hui un gâteau un petit peu surprenant de par son ingrédient principal : la farine y est en effet intégralement remplacée par de la pomme de terre ce qui conviendra parfaitement aux intolérants aux gluten. Les autres découvriront que sa richesse en amidon lui permet de supplanter sans problème la farine et que sa saveur naturellement douce se prête parfaitement à une prépara…


Gâteau moelleux au citron amandes et pommes de terre sans gluten

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17 personnes aiment
Note: 2.7/5 (53 votes)
Gratin de polenta façon croque monsieur

Preparation:15min - cuisson:45min - total:60min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: polenta chapelure noix de muscade emmental beurre creme liquide lait jambon cuit

Mon blog abrite déjà plusieurs recettes de croque–monsieur, salés ou sucrés, et même des propositions plus inattendues comme ce croque-monsieur façon pain perdu ou encore ce croque-cake à l?i?…


Gratin de polenta façon croque monsieur

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13 personnes aiment
Note: 2.8/5 (35 votes)
Courge butternut gratinée et farcie au chèvre et au quinoa

Preparation:20min - cuisson:60min - total:80min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: quinoa thym oignons amande fromage de chevre parmesan butternut ou doubeurre…

Il y a quelques temps, je vous proposais une première recette de butternut farcie aux lardons et au fromage de chèvre avec laquelle nous nous étions régalés. Ayant beaucoup apprécié l'idée, j'ai cette fois trouvé l'inspiration avec cette recette végétarienne, dégotée sur le blog Dorian cuisine, que je n'ai pas été longue a refaire. Evidemment, s'agissant de courges farcies, la qualtitée des in…


Courge butternut gratinée et farcie au chèvre et au quinoa

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13 personnes aiment
Note: 2.8/5 (47 votes)
Goulasch façon parmentier

Preparation:20min - cuisson:180min - total:200min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: cumin paprika thym ail oignons poivrons pomme de terre boeuf purée

A la réception de dernier hors-série du magasine Cuisine actuelle, consacré aux pommes de terre, je n?ai pu résister à la tentation de réaliser la recette de goulasch façon parmentier. En effet, l??…


Goulasch façon parmentier

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17 personnes aiment
Note: 2.7/5 (54 votes)
Gratin de quinoa aux courgettes façon parmentier

Preparation:20min - cuisson:80min - total:100min
Pour 5 personnes
Ingrédients présents: quinoa concentré de tomate laurier origan sauge ail courgettes oignons tomates parmesan boeuf

En prévision d?un repas avec les voisins, qui n?a finalement pas pu se faire, mon homme avait acheter des steaks hachés de b?uf car il prévoyait de leur préparait une bonne bolognaise maison. le re?…


Gratin de quinoa aux courgettes façon parmentier

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14 personnes aiment
Note: 2.7/5 (39 votes)
Wraps de lasagnes aux courgettes

Preparation:30min - cuisson:20min - total:50min
Pour 5 personnes
Ingrédients présents: lasagnes menthe courgettes brousse wrap

Pour fêter le mois de mars et les températures douces que nous connaissons dans le sud depuis quelques jours, je vous propose aujourd?hui une recette printanière. Je vous propose en effet de réalis?…


Wraps de lasagnes aux courgettes

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16 personnes aiment
Note: 2.5/5 (43 votes)
Soupe épicée à l 'agneau et à la patate douce et ses petits pains au fenouil

Preparation:30min - cuisson:150min - total:180min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: pain gingembre coriandre graines de fenouil ail fenouil oignons patate douce lentilles rouges agneau bouillon

Après mon velouté de pois cassés et mon velouté carottes-coco au gingembre, mon homme avait envie d?une soupe non moulinée, avec morceaux et l?idée ne me déplaisait pas non plus. Je suis donc allée?…


Soupe épicée à l

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18 personnes aiment
Note: 2.9/5 (55 votes)
Boulettes à l'italienne de Jamie Oliver

Preparation:20min - cuisson:90min - total:110min
Pour 5 personnes
Ingrédients présents: chapelure moutarde origan ail oignons tomates mozzarella parmesan boeuf

Les spaghetti aux boulettes de b'uf sont toujours associées à de délicieux souvenirs d'enfance, et en grandissant on est souvent déçus par la sècheresse de la viande hachée que la sauce tomate ne parvient pas à nous faire oublier. Si vous êtes dans le même cas que moi, je ne peux que vous inviter à réaliser la recette d'aujourd'hui : il s'agit de boulettes de b'uf à l'italienne à la sauce Jamie Ol…


Boulettes à l

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17 personnes aiment
Note: 2.6/5 (46 votes)
Banana cake moelleux aux fruits secs sans gluten et sans lactose

Preparation:15min - cuisson:40min - total:55min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: fécule de maïs ou maïzena gluten de blé bananes noisette pomme mure oeufs purée cake farine de riz

Avant de connaître les banana cakes, j?avais la hantise de voir mûrir mes bananes, sachant que dès qu?elles commencent à être tachetées, personne ne les mange plus chez moi, à moins de les écraser ?…


Banana cake moelleux aux fruits secs sans gluten et sans lactose

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16 personnes aiment
Note: 2.6/5 (42 votes)
Rôti de veau cocotte pommes confites

Preparation:20min - cuisson:30min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: graine de couscous coriandre pomme ail échalote roti de veau raisins secs vin blanc

Quand il s'agit d'une association sucrée-salée, on pense immédiatement aux viandes de porc ou de canard, mais on a moins le réflexe de s'intéresser au veau. Il y a déjà pas mal de temps, je m'étais régalée avec cette recette d'escalopes de veau aux pommes, que je continue de vous recommander chaudement. Du coup, lorsque j'ai découvert, dans le nouveau numéro de Cuisine actuelle, cette recette de…


Rôti de veau cocotte pommes confites

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18 personnes aiment
Note: 2.7/5 (43 votes)
Velouté carotte coco au gingembre

Preparation:15min - cuisson:40min - total:55min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: gingembre coriandre ail carottes oignons noix de coco lait

Je vous propose aujourd'hui de confectionner un simple velouté de carottes particulièrement doux et savoureux. L'association des carottes avec le lait de coco et le gingembre, qui infuse tout doucement tout le temps de la cuisson, lui procure en effet une douceur très appréciable. C'est une recette tirée du magazine Slowly Veggie,que j'apprécie d'acheter régulièrement, bien que nous ne comptio…


Velouté carotte coco au gingembre

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15 personnes aiment
Note: 2.8/5 (54 votes)
Pain cocotte à l 'épeautre et aux graines

Preparation:210min - cuisson:40min - total:250min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: épeautre farine levure de boulanger graines de tournesol

Ca faisait un moment que je n'avais pas fait un pain maison et pourtant, c'est toujours un vrai plaisir de réaliser la pâte, d'utiliser des farines diverses et variées, de constater la pâte pousser et enfin, de sentir la bonne odeur qui s'échappe du four pendant la cuisson. Du coup, j'ai profité d'avoir sorti ma machine à pain du placard pour réaliser les bugnes de Christophe Felder, pour confec…


Pain cocotte à l

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18 personnes aiment
Note: 2.8/5 (54 votes)
Pain d 'épices au chocolat

Preparation:15min - cuisson:45min - total:60min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: pain cannelle lait cacao chocolat miel oeufs cake

Attention, gourmandise droit devant ! Il y a quelques jours à peine, Chef Nini, dont je ne manque pas une recette publiait cette recette de pain d'épices au chocolat illustrée de photos alléchantes, comme elle seule a le secret. Et comme je venais de réaliser les irrésistibles bugnes de Christophe Felder, légères et moelleuses à souhait, et qu'il me restait du mélange sucre-cannelle utilisé po…


Pain d

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20 personnes aiment
Note: 2.7/5 (55 votes)
Filet mignon multi légumes

Preparation:20min - cuisson:35min - total:55min
Pour 5 personnes
Ingrédients présents: sarrasin cumin paprika romarin thym ail carottes courgettes échalote patate douce filet mignon de porc

C?est à nouveau dans le magazine ELLE à table que j?ai pioché cette recette de filet mignon en cocotte. J?ai apprécié le fait que la recette prévoie associe viande, légumes et féculents pour confec?…


Filet mignon multi légumes

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29 personnes aiment
Note: 2.9/5 (62 votes)
Bugnes de Christophe Felder

Preparation:240min - cuisson:10min - total:250min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: levure de boulanger cannelle beurre sucre oeufs fleurs friture beignets

Mardi Gras approchant à grands pas, j'ai voulu vous régaler avec de délicieuses gourmandises. C'est donc tout naturellement que je suis allée feuilleter LA bible de ma bibliothèque : j'ai nommé « Pâtisserie ! L’ultime référence » du chef Christophe Felder J'ai aussitôt craqué sur sa version de bugnes, aussi moelleuses et aériennes qu’un nuage, dont la caractérist…


Bugnes de Christophe Felder

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19 personnes aiment
Note: 2.9/5 (56 votes)
Poulet aux fruits secs

Preparation:20min - cuisson:50min - total:70min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: piment coriandre pruneaux ail celeri courgettes oignon rouge pomme de terre tomate cerise poulet raisins secs

Après la recette du poulet mariné au curry et au lait fermenté, j?ai poursuivi la découverte des recettes parues dans le dernier ELLE à table par cette recette de poulet aux fruits secs. Outre le m?…


Poulet aux fruits secs

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12 personnes aiment
Note: 2.8/5 (41 votes)
Rôti de porc à la normande

Preparation:15min - cuisson:135min - total:150min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: laurier sauge thym ail oignons crème fraîche lait roti de porc

C?est à mon Cuisine actuelle que je dois la recette d?aujourd?hui. Dans un dossier spécial ?plats mijotés?, j?ai en effet trouvé cette recette de rôti de porc à la normande qui présente la particul?…


Rôti de porc à la normande

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Note: 3.2/5 (70 votes)
Butternut farcie aux lardons et fromage de chèvre

Preparation:15min - cuisson:60min - total:75min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: ciboulette fromage de chevre creme liquide lardons butternut ou doubeurre…

Il y a un moment que je mets des recettes de courge farcie de côté sans jamais me lancer. Et récemment, c'est grâce à la recette publiée sur la blog By acb 4 you que j'ai enfin franchi le pas. Je dois avouer que je ne le regrette pas parce que cette petite recette qui ne paie pas de mine est vraiment très gourmande. Une recette simple et rapide à garder sous le coude pour refaire tout au long …


Butternut farcie aux lardons et fromage de chèvre

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Note: 2.8/5 (50 votes)
Soda bread à l'épeautre et raisins secs

Preparation:15min - cuisson:35min - total:50min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: épeautre farine pain pignons lait fermenté sucre soda raisins secs

Je continue à soigner mon petit déj?.  J?ai en effet repris une activité professionnelle depuis quelques semaines qui m?amène, certains matins, à me lever très tôt. Si jusqu?à maintenant, le p?…


Soda bread à l

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20 personnes aiment
Note: 2.6/5 (58 votes)
Poulet mariné au curry et lait fermenté

Preparation:130min - cuisson:15min - total:145min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: cardamome curry piment graines de fenouil ail oignons lait fermenté poulet marinades

Cette recette est une nouvelle trouvaille réalisée dans le dernier numéro du magazine ELLE à table. C'est typiquement le style de recettes que j'aime, vite faite et pleine de saveurs, sans la moindre difficulté technique. Je l'ai servie avec un riz semi-complet et nous nous sommes régalés. Poulet mariné au curry et lait fermenté 2017-01-15 21:19:00 Serves 4 …


Poulet mariné au curry et lait fermenté

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Note: 2.8/5 (58 votes)
Gratin de pommes de terre au vin blanc et au Mont d 'Or

Preparation:30min - cuisson:60min - total:90min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: ail pomme de terre creme liquide vin blanc

Je continue à vous proposer des recettes réconfortantes bien de saison. Après tout, tout le monde apprécie et avec ce froid, c?est le moment ou jamais de s?en régaler. Vu le succès rencontré sur le?…


Gratin de pommes de terre au vin blanc et au Mont d

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Note: 3.1/5 (65 votes)
Boulghour de canard

Preparation:15min - cuisson:30min - total:45min
Pour 5 personnes
Ingrédients présents: boulghour gingembre teriyaki ail carottes oignons poireaux pignons miel magret de canard

Une recette de magret de canard qui change du magret de canard' C'est ce que je vous propose aujourd'hui avec cette poêlée de boulghour aux parfums asiatiques. C'est une recette que j'ai repérée dans le dernier numéro du magasine Elle à table, acheté pour m'occuper lors d'un déplacement sur Paris. C'est même elle qui a orienté mon choix vers ce magasine, que j'apprécie beaucoup par ailleurs. Com…


Boulghour de canard

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Note: 2.7/5 (90 votes)
Carrot cake aux fruits secs sans gluten et sans lactose

Preparation:15min - cuisson:45min - total:60min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: fécule de maïs ou maïzena farine cannelle graine de sésame châtaigne noisette carottes courge sucre oeufs purée cake

Il y avait un moment que je ne vous avais pas proposé de quoi agrémenter votre petit-déjeuner. Après le succès qu'avais remporté mon tout premier carrot cake aux myrtilles, fruits secs et épices, sans lactose qui plus est, j'ai renouvelé l'expérience avec ce carrot cake aux fruits secs, dont la recette m'avait bien plu lorsque je l'ai découverte dans un numéro de Cuisine Actuelle. Pour démoule…


Carrot cake aux fruits secs sans gluten et sans lactose

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21 personnes aiment
Note: 2.8/5 (57 votes)
Poulet à la grecque et son riz citronné

Preparation:155min - cuisson:60min - total:215min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz bouillon de volaille herbes de provence persil citrons ail oignons poulet vin blanc

Compte tenu du froid qui règne ici, je vous propose une petite évasion culinaire dans un pays, la Grèce, qui éveille en nous, des souvenirs bien plus ensoleillés et synonyme de températures plus accueillantes. J'ai craqué sur cette recette de poulet au riz lorsque je l'ai vue publiée sur le blog Marlyzen, cuisine revisitée. Pour réaliser cette recette, optez pour un riz à cuisson lente, semi-c…


Poulet à la grecque et son riz citronné

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Note: 2.7/5 (58 votes)
Choux de Bruxelles poêlés à l 'érable et au balsamique

Preparation:5min - cuisson:15min - total:20min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: graine de couscous vinaigre balsamique échalote choux de bruxelles amande sirop

Après mon gratin de choux de Bruxelles aux châtaignes et au noix, je vous propose une nouvelle manière d?accommoder les choux de Bruxelles, qui jouissent malheureusement d?une bien mauvaise réputat?…


Choux de Bruxelles poêlés à l

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Note: 2.8/5 (50 votes)
Potage Saint germain

Preparation:70min - cuisson:40min - total:110min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: croutons bouillon de volaille laurier carottes oignons pois casses creme liquide lardons

Avec le froid qui s'est abattu sur la France ces derniers jours, je vous propose de vous réchauffer avec ce délicieux velouté de pois cassés, aussi appelé potage Saint Germain. C'est un potage a la consistance assez épaisse que j'apprécie beaucoup pour son côté rustique, rassasiant et réconfortant. En plus, avec les petits lardons fumés et les croûtons – que j'ai certes oubliés cette fois &…


Potage Saint germain

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Note: 2.8/5 (55 votes)
Fondant à la patate douce et chocolat sans gluten et sans lactose

Preparation:25min - cuisson:60min - total:85min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé noisette patate douce beurre de coco ou huile de coco chocolat sirop

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette tirée du magazine Slowly veggie. Avec une ou deux patates douces qui trainaient dans mon frigo, j'ai immédiatement eu envie de tester ce fondant au chocolat, sans gluten et sans lactose, curieuse de connaitre la texture apportée par la patate douce. Verdict, le fondant est effectivement très fondant ce qui le rend même difficilement manipulable, d…


Fondant à la patate douce et chocolat sans gluten et sans lactose

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20 personnes aiment
Note: 2.8/5 (57 votes)
Ravioli épinards et ricotta

Preparation:30min - cuisson:15min - total:45min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: farine ravioli ou raviole noix de muscade sauge ail epinards parmesan ricotta oeufs

Maintenant que je suis équipée pour réaliser des ravioli maison, je ne cesse de piocher dans mes livres pour décliner les recettes. Cette fois, je vous propose une recette tirée du livre Les ravioli de Laura, paru dans la collection Mes petits plats Marabout : Pour confectionner des ravioli, 2 solutions s'offrent à vous : utiliser des plaques, pratiques pour les grandes quantités, ou utiliser…


Ravioli épinards et ricotta

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Note: 2.7/5 (53 votes)
Gratin de potimarron au romarin et pain perdu aux noix

Preparation:15min - cuisson:45min - total:60min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: pain pomme courge oignons potimarron noix Comté fromage blanc creme liquide oeufs

Il y a quelques temps, je vous proposais d'associer courge et châtaignes à travers cette recette de courge butternut rôtie et son crumble de châtaignes. Aujourd'hui, c'est entre le potimarron et la pomme que je vous propose de tester une nouvelle association. C'est une recette parue récemment dans le magazine Slowly veggie et qui m'a tout de suite plu. En plus, avec le potimarron, inutile de p…


Gratin de potimarron au romarin et pain perdu aux noix

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Note: 2.6/5 (57 votes)
Galette des Rois à la crème d 'amandes et pâte à tartiner choco noisettes

Preparation:40min - cuisson:35min - total:75min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: pate feuilletée lait oeufs pate a tartiner

Mon homme n?appréciant pas la pâte à tartiner, je me suis fait un petit plaisir perso avec une galette des Rois fourrée à ma pâte à tartiner préférée… La mienne est bio et sans huile de palme?…


Galette des Rois à la crème d

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17 personnes aiment
Note: 3.1/5 (64 votes)
Magret de canard séché au Cognac

Preparation:10min - cuisson:0min - total:10min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: cognac gros sel magret de canard

Les repas de Fêtes sont toujours l?occasion de préparer ces recettes exceptionnelles qui nécessitent bine plus de temps qu?habituellement. Alors, on est content quand une recette express se présent?…


Magret de canard séché au Cognac

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24 personnes aiment
Note: 3/5 (65 votes)
Aïgo boulado

Preparation:0min - cuisson:10min - total:10min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: pain laurier sauge thym ail emmental bouillon

Bon ben voilà? Hier soir réveillon et ce midi, à peine sortis du lit et pas encore remis des agapes de la veille, il nous faut enchainer avec le repas de Noël?Les plus valeureux ne rechigneront peu?…


Aïgo boulado

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Note: 2.7/5 (46 votes)
Ravioles aux cèpes émulsion à la châtaigne

Preparation:20min - cuisson:15min - total:35min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: farine ravioli ou raviole bouillon de volaille châtaigne cêpes ricotta creme liquide

Il y a des livres que j'achète, que je remise pendant des mois voire des années, et que je ressors soudainement avec une furieuse envie de réaliser plusieurs des recettes qu'il propose. C'est le cas du livre Mes ravioles maison, de la collection Mes petits plats Marabout : Il y a quelques jours, en guise de répétition de repas de Noël, je réalisais en effet des ravioles de homard servies avec…


Ravioles aux cèpes émulsion à la châtaigne

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21 personnes aiment
Note: 2.7/5 (63 votes)
Courge butternut rôtie crumble de châtaignes

Preparation:15min - cuisson:60min - total:75min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: coriandre persil châtaigne ail échalote amande butternut ou doubeurre…

Je vous propose une nouvelle recette végétarienne associant deux produits stars de la saison : la courge et la châtaigne. Cette recette de courge rôtie est issue du dernier magazine Slowly veggan, récemment acheté. C'est une recette simple et vite faite, comme on les aime tant' Courge butternut rôtie, crumble de châtaignes 2016-12-06 14:58:22 Serves 4 …


Courge butternut rôtie crumble de châtaignes

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18 personnes aiment
Note: 2.7/5 (48 votes)
Joues de b uf en irish stew

Preparation:20min - cuisson:180min - total:200min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: bière bouillon de boeuf persil carottes celeri navets oignons poireaux pomme de terre joue de boeuf

La joue de boeuf' ce morceau d'une tendreté exceptionnelle ne cesse de ravir mes papilles, et celle de mon entourage car je n'hésite pas à la proposer à chaque fois que nous avons des invités lors d'un repas. Cette fois, j'ai opté pour cet irish stew de joue de b'uf, une sorte de pot-au-feu irlandais. Pour gagner un temps précieux dans la cuisson de la recette, ou de toute recette de joue de b…


Joues de b uf en irish stew

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Note: 2.7/5 (69 votes)
Saumon à l'oseille en croûte et sauce à la ciboulette

Preparation:20min - cuisson:30min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: pate feuilletée fumet de poisson ciboulette échalote oseille creme fleurette saumon vermouths

Pour le repas du Réveillon, un repas de poisson et fruits de mer sera sûrement plus léger et plus apprécié qu?un repas de viande, plus lourd à digérer. Si vous partagez cette manière de voir, cette?…


Saumon à l

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26 personnes aiment
Note: 2.9/5 (67 votes)
Ravioles de homard en bisque

Preparation:150min - cuisson:30min - total:180min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: cognac ravioli ou raviole ail carottes celeri échalote oignons poireaux homard vin blanc

Il y a quelques jours, je vous proposais une recette de magret de canard à la mandarine, une délicieuse assiette sucrée-salée, qui présente l'avantage de nécessiter peu de préparation et de vos libérer du temps pour profiter de vos proches. Avec la recette d'aujourd'hui, on est loin de la recette rapide, mais punaise, quelle finesse et quelles saveurs dans cette entrée de Fêtes par excellence !!! …


Ravioles de homard en bisque

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Note: 3/5 (64 votes)
Linguine Bloody Mary de Gordon Ramsay

Preparation:10min - cuisson:30min - total:40min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: chapelure tabasco persil sauce worcestershire ou sauce anglaise ail oignon rouge tomates vodka linguine

Je continue à piocher dans le livre de Gordon Ramsay, La cuisine faite maison de Gordon Ramsay , pour vous proposer aujourd?hui une ?simple? recette de pâtes à la tomate. Chez moi, les pâtes à la t?…


Linguine Bloody Mary de Gordon Ramsay

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Note: 2.7/5 (100 votes)
Burger montagnard b uf et raclette

Preparation:10min - cuisson:10min - total:20min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: pain cornichons fromage raclette creme liquide coppa boeuf batavia hamburger

Il y a 2 jours, je vous proposais un délicieux gratin végétarien aux choux de Bruxelles. Oui mais voilà, mon homme est fâché avec les choux. Connaissant son goût immodéré pour les burgers, je suis allée piocher dans le livre Burgers ! : Hot-dogs et bagels entre potes de chez Mango pour lui concocter un repas de remplacement : J'ai opté pour le mountain burger du livre, composé de b'uf haché e…


Burger montagnard b uf et raclette

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Note: 2.9/5 (77 votes)
Gratin de choux de Bruxelles aux châtaignes et aux noix

Preparation:25min - cuisson:40min - total:65min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: noix de muscade châtaigne échalote choux de bruxelles noix Comté crème fraîche

Dans le dernier numéro du magazine Slowly veggie, de nombreuses recettes m?ont plu, dont quelques unes confectionnées avec de la courge, ce légume de saison dont je ne me lasse pas. En attendant de?…


Gratin de choux de Bruxelles aux châtaignes et aux noix

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Note: 2.7/5 (85 votes)
Cheesecakes à la ricotta et clémentines

Preparation:15min - cuisson:20min - total:35min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: farine de sarrasin agar agar cannelle vanille citron vert clementine ricotta beurre creme liquide

Comme je vous le disais il y a quelques jours, j'ai profité de recevoir des amis à diner pour tester quelque recettes d'un menu de Fêtes que j'ai voulu tourner autour de la clémentine. Après des magrets de canard aux amandes et clémentines, j'ai opté pour un cheesecake dont j'avais repéré la recette il y a peu sur le blog Sarah mène sa fraise. Ces cheesecakes sont à réaliser au moins quelques he…


Cheesecakes à la ricotta et clémentines

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Note: 2.7/5 (94 votes)
Magrets de canard aux amandes et clémentines

Preparation:30min - cuisson:45min - total:75min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: fond de volaille romarin vinaigre de xeres clementine amande caramel sucre magret de canard

Il est temps de s'intéresser un peu aux prochains repas de fêtes. Pour ma part, j'ai profité d'avoir des amis à dîner pour tester cette recette de magrets de canard aux clémentines qui saura sans problème trouver sa place à votre table de Fêtes. C'est une recette particulièrement pratique pour ces repas de famille car elle nécessite peu de présence devant les fourneaux. En effet, la réduction …


Magrets de canard aux amandes et clémentines

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18 personnes aiment
Note: 2.8/5 (64 votes)
Riz au curry de courgettes patates douces et noix de cajou

Preparation:10min - cuisson:50min - total:60min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz cumin curry courgettes oignons patate douce noix de cajou noix de coco lait

Depuis que j'avais réalisé ma tarte aux patates douces, noix et gorgonzola, il me restait des patates douces qui attendaient tranquillement que je leur face un sort. Et récemment, en parcourant vos différents blogs, j'ai remarqué ce riz végétarien, paru sur le blog Amandine cooking, qui me permettait de concocter le déjeuner du lendemain sans avoir besoin de sortir faire des courses. La recett…


Riz au curry de courgettes patates douces et noix de cajou

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25 personnes aiment
Note: 2.8/5 (63 votes)
Hachis camarguais

Preparation:15min - cuisson:45min - total:60min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: riz long bouillon de volaille ail courgettes oignons tomates emmental boeuf

Vos fréquentes visites sur les différentes recettes de hachis parmentier prouvent à quel point c?est un plat que vous appréciez. Ainsi, vous êtes chaque jour très nombreux à consulter ma recette du?…


Hachis camarguais

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Note: 2.9/5 (67 votes)
Bouchées de porc au miel et tahiné

Preparation:10min - cuisson:10min - total:20min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: tahin ou tahini graine de sésame coriandre miel filet mignon de porc purée

On a souvent un pot de purée de tahin qui traine dans le placard pour avoir réalisé quelques fois de l'houmous, mais en dehors de ça, on ne sait pas toujours dans quel autre préparation utiliser le tahiné. Je vous propose donc aujourd'hui de réaliser des bouchées de porc avec cette fameuse purée de sésame. C'est une recette que j'ai trouvée dans le magazine Elle à table, dans un dossier cons…


Bouchées de porc au miel et tahiné

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28 personnes aiment
Note: 2.9/5 (76 votes)
Escargots feuilletés au saumon fumé

Preparation:10min - cuisson:20min - total:30min
Pour 5 personnes
Ingrédients présents: pate feuilletée citrons crème fraîche saumon fumé

Pour préparer les prochains repas de Fêtes, je vous propose de réaliser des amuse-bouches feuilletés au saumon fumé. Ces escargots sont ultra-faciles et rapides à réaliser avec une pâte feuilletée ?…


Escargots feuilletés au saumon fumé

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Note: 2.8/5 (98 votes)
Pommes farcies au boudin noir

Preparation:15min - cuisson:15min - total:30min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: pain anis étoilé ou badiane gingembre pomme noix noix de cajou boudin noir

Nous voilà en décembre !Il est temps de songer sérieusement à préparer les différents repas de fêtes qui s?annoncent. Pour ouvrir le bal cette année, je vous propose un délicieux sucré-salé, associ?…


Pommes farcies au boudin noir

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Note: 3/5 (85 votes)
Carrot cake aux myrtilles fruits secs et épices sans lactose

Preparation:20min - cuisson:45min - total:65min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: farine cannelle vanille orange carottes myrtille noix oeufs 4 épices sirop cake

Si je vous dit que jusqu'à présent, je n'avais encore jamais goûté à un seul carrot cake ' C'est maintenant chose faite avec cet irrésistible carrot cake auquel je n'ai pu résister tant l’association de saveurs proposées paraissait prometteuse. Il m'a en effet immédiatement sauté aux yeux lorsque je l'ai vu publié sur le blog Ophelie's kitchen book et je savais que je le réaliserai très vite…


Carrot cake aux myrtilles fruits secs et épices sans lactose

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Note: 2.9/5 (50 votes)
Porc à l 'ananas

Preparation:25min - cuisson:25min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: fécule de maïs ou maïzena gingembre sauce soja ananas citron vert ail oignons poivron rouge miel filet mignon de porc

Je clôture, avec cette réalisation, la liste des recettes de filet mignon proposées dans le livre Wok paru aux éditions Hachette cuisine. Après le sauté de porc au cidre et aux pommes, c?est une no?…


Porc à l

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Note: 2.9/5 (68 votes)
Riz à la tomate et aux saucisses

Preparation:20min - cuisson:40min - total:60min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz paprika persil ail oignons tomates lard saucisse de toulouse

Je crois qu'il n'y aucune recette chez moi qui ne me garantisse autant de succès que des pâtes ou du riz à la tomate' Du coup, je ne pouvais passer à côté de cette recette de riz à la tomate et aux saucisses proposée sur le blog Petits plats entre amis il y a à peine quelques jours' Et pour un service en assiettes individuelles, que dites-vous de ces petits plats de service ' Riz à la…


Riz à la tomate et aux saucisses

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Note: 2.9/5 (74 votes)
Tarte aux patates douces noix et gorgonzola

Preparation:35min - cuisson:45min - total:80min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: farine persil patate douce noix gorgonzola creme liquide oeufs

Certaines soupes ou bouillons s'avèrent parfois un peu légers et il est alors bon de leur trouver un accompagnement. C'est dans ce contexte que j'ai récemment réalisé cette tarte aux patates douces, dont la recette figurait dans un numéro du magazine Slowly veggie. Tarte aux patates douces, noix et gorgonzola 2016-10-21 18:47:56 Serves 6 Writ…


Tarte aux patates douces noix et gorgonzola

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Gnocchi à la courge sans gluten

Preparation:30min - cuisson:25min - total:55min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé farine gnocchi noix de muscade châtaigne potimarron pecorino creme liquide oeufs farine de riz

Il y a longtemps que j'ai envie de faire moi-même mes gnocchi' mais à chaque fois, l'idée de passer du temps au façonnage me faisait repousser la tâche à plus tard. J'avais notamment mis de côté une recette de gnocchi au potimarron parue dans une édition du magazine Elle à table du début d'année, sans oser me lancer de tout l'hiver. Et puis cet automne, la saison des courges étant revenue, j'ai …


Gnocchi à la courge sans gluten

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Note: 2.8/5 (72 votes)
Nouilles sautées aux fruits de mer sans gluten et sans lactose

Preparation:20min - cuisson:20min - total:40min
Pour 5 personnes
Ingrédients présents: nouilles de riz curry persil ail carottes échalote poireaux champignons de paris noix de coco crèmes fruits de mer

Jour après jour, je continue de piocher dans mon livre chouchou du moment : Wok, dans la collection Fait maison : Pour changer de la viande, j?ai choisi de confectionner ces nouilles sautées aux fr?…


Nouilles sautées aux fruits de mer sans gluten et sans lactose

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Note: 2.9/5 (61 votes)
Crumble de pommes et poires gingembre et noix de pécan sans lactose

Preparation:20min - cuisson:20min - total:40min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: gingembre vanille poires pomme noix de pécan ou pacane sucre sirop purée

Je suis à nouveau allée piocher dans le magazine Slowly veggie pour réaliser ce dessert. Je résiste en effet difficilement aux crumble, alors l?idée de donner du pep?s à un simple crumble pomme-poi?…


Crumble de pommes et poires gingembre et noix de pécan sans lactose

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Note: 2.8/5 (57 votes)
Tourte du berger gratinée à la purée de pommes de terre de Gordon Ramsay comme un hachis parmentier à l 'agneau

Preparation:15min - cuisson:50min - total:65min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: bouillon de volaille sauce worcestershire ou sauce anglaise ail oignons poireaux pomme de terre agneau vin purée purée de tomate

Si la météo automnale, la pluie, les épisodes cévenols, minent un peu le moral, ils ont au moins l?avantage de nous permettre de cuisiner et d?apprécier de bons gros plats réconfortants. C?est donc?…


Tourte du berger gratinée à la purée de pommes de terre de Gordon Ramsay comme un hachis parmentier à l

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Note: 2.8/5 (72 votes)
Quiche au poulet et champignons

Preparation:10min - cuisson:30min - total:40min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: pate brisee persil ail champignons de paris emmental crème fraîche oeufs poulet quiches

Je vous propose aujourd'hui une recette de quiche à réalisée à partir d'escalopes de poulet ou mieux, à partir de vos restes de poulet rôti. Si comme moi vous avez toujours des champignons de Paris émincés dans votre congélateur, c'est une quiche qui peut facilement dépanner. C'est une recette que j'ai emprunté au blog A prendre sans faim. Quiche au poulet et champignons …


Quiche au poulet et champignons

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Note: 2.8/5 (64 votes)
Oeufs au plat en nid de spaghetti et crème d 'épinards

Preparation:20min - cuisson:20min - total:40min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: spaghetti bouillon de legumes noix de muscade échalote epinards parmesan creme liquide oeufs vin blanc

J?ai profité de ma dernière virée à Paris pour mettre à profit le temps passé dans le TGV pour découvrir des magazines de cuisine auxquels je n?étais pas habituée. C?est ainsi que j?ai acheté le nu?…


Oeufs au plat en nid de spaghetti et crème d

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Note: 3/5 (114 votes)
Cake au citron de Pierre Hermé

Preparation:10min - cuisson:60min - total:70min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: rhum citrons creme liquide oeufs cake

En dépit de la réputation de Pierre Hermé, je réalise rarement des recettes de ce pâtissier de renom et pourtant, celles que j?ai déjà confectionnées ne m?ont jamais déçue, loin de là, comme ses sa?…


Cake au citron de Pierre Hermé

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Note: 2.8/5 (67 votes)
Nouilles soba sautées au poulet brocoli gingembre et noix de cajou

Preparation:5min - cuisson:10min - total:15min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: jus de citron nouilles sobas gingembre brocolis noix de cajou poulet

Je vous propose aujourd'hui une recette express de nouilles sautées à l'asiatique. Il était prévu de la réaliser avec des nouilles soba, ces nouilles japonaises au sarrasin, mais curieusement, alors que je me vois parfaitement prendre le paquet en question dans le rayon dans mon Grand Frais, alors que je me vois payer en caisse, je ne l'ai pas trouvé dans mes placards. Rassurez-moi' ça vous arri…


Nouilles soba sautées au poulet brocoli gingembre et noix de cajou

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Note: 3.2/5 (75 votes)
Gâteau au yaourt aux pommes sans lactose

Preparation:10min - cuisson:45min - total:55min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: farine vanille pomme germes de soja yaourt oeufs sirop

Mon homme ne me laisse pas une journée de répit concernant les gâteaux que je lui cuisine et ne manque pas de me faire distinctement remarquer lorsqu'il termine une pâtisserie afin de mettre toutes les chances de son côté pour qu'une nouvelle réalisation vienne prendre le relais. Il y a à peine 3 jours, je lui confectionnais mon briochin au Grand-Marnier, un gâteau super léger et terriblement moel…


Gâteau au yaourt aux pommes sans lactose

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Lentilles et quinoa aux pignons de pin et 5 épices

Preparation:20min - cuisson:30min - total:50min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: quinoa bouillon de legumes persil figues sechees carottes courgettes oignons lentilles rouges pignons épices

Et si on mangeait végétarien ? C?est ce que je vous propose aujourd?hui avec cette poêlée au quinoa, lentilles corail et légumes, dont la recette est issue du livre Wok, dans la collection Fait mai?…


Lentilles et quinoa aux pignons de pin et 5 épices

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Olla de ma maman

Preparation:20min - cuisson:90min - total:110min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: ail haricots verts navets pomme de terre pois chiches boudin

Il est rare que je vous propose sur le blog des recettes de cuisine pied-noir et pourtant, mon père étant un pied-noir d'Algérie, quelques unes ont parfumé mon enfance. C'est notamment le cas de la olla – prononcez 'oya' – qui est une soupe vraisemblablement d'origine espagnole que les pied-noir, à la faveur de la population espagnole émigrée, se sont aussi appropriée. La olla est ce q…


Olla de ma maman

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27 personnes aiment
Note: 2.6/5 (73 votes)
Potimarron rôti et crumble aux noisettes sans gluten

Preparation:10min - cuisson:50min - total:60min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé cannelle gingembre noix de muscade ail potimarron sirop

Je continue à décliner les différentes espèces de courge en diverses recettes. Dernièrement, je vous proposais ainsi mon gratin de potimarron au chèvre frais, et cette fois, j?ai eu envie d?un crum?…


Potimarron rôti et crumble aux noisettes sans gluten

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28 personnes aiment
Note: 2.8/5 (81 votes)
Gratin de pommes de terre et betteraves de Gordon Ramsay

Preparation:10min - cuisson:60min - total:70min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: ail betteraves pomme de terre creme liquide

J'ai voulu tester cette version de gratin dauphinois revisitée par le chef Ramsay et publiée dans son livre La cuisine faite maison : Les puristes seront heureux/ses de constater que Gordon Ramsay n'a pas commis l'outrage d'y introduire du fromage, contrairement à la recette de gratin dauphinois de Cyril Lignac, qui, avec le Comté, ne manque jamais de susciter des commentaires outrés de certa…


Gratin de pommes de terre et betteraves de Gordon Ramsay

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24 personnes aiment
Note: 2.6/5 (62 votes)
Pumpkin cake à la noix de coco

Preparation:10min - cuisson:60min - total:70min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: épeautre farine pain vanille courge noix de coco beurre de coco ou huile de coco lait sucre oeufs sirop cake

Il y a un moment que je me suis convertie aux bread cakes pour le petit déjeuner. Ils allient santé et gourmandise pour démarrer la journée du bon pied en étant pauvres en graisses, en sucre et en apportant plein de micronutriments indispensables au bon fonctionnement de notre organisme et de notre humeur. Je vous en propose aujourd'hui une version automnale à base de potiron dont j'ai repéré la…


Pumpkin cake à la noix de coco

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24 personnes aiment
Note: 2.9/5 (76 votes)
Potée de saucisses aux oignons rouges caramélisés de Gordon Ramsay

Preparation:10min - cuisson:50min - total:60min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: bouillon de boeuf persil thym vinaigre balsamique oignon rouge champignons de paris sucre saucisse de toulouse vin

Je poursuis ma découverte du livre de Gordon Ramsay La cuisine faite maison : Je n?ai pas pu résister à son alléchante potée de saucisses et ses oignons rouges caramélisés. Comme proposé dans le li?…


Potée de saucisses aux oignons rouges caramélisés de Gordon Ramsay

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Note: 2.9/5 (78 votes)
Lapin confit au vin blanc et au romarin de Julie Andrieu

Preparation:10min - cuisson:180min - total:190min
Pour 5 personnes
Ingrédients présents: romarin vinaigre balsamique ail échalote huile lapin vin blanc

Notre voisin est parti il y a quelques jours passer la fin d'année dans sa famille en Alsace. Du coup, avant de partir, il en a profité pour vider son frigo et c'est comme ça que je me suis retrouvée avec un lapin prêt à cuisiner. Heureusement, bien que mon homme prétend ne pas trop apprécier cette viande, je mets de temps en temps quelques unes de vos recettes de côté, histoire d'avoir des idées…


Lapin confit au vin blanc et au romarin de Julie Andrieu

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21 personnes aiment
Note: 2.6/5 (55 votes)
Sauté de porc au miel et à la moutarde

Preparation:10min - cuisson:20min - total:30min
Pour 3 personnes
Ingrédients présents: moutarde ail échalote miel filet mignon de porc vin blanc

Pour faire une pause entre 2 recettes de Gordon Ramsay, je suis allée piocher dans le livre Wok, dans la collection Fait maison, paru chez Hachette cuisine : En le refeuilletant, je me suis aperçue que j'étais loin de l'avoir exploité totalement, et je me suis noté une multitude recettes plus alléchantes et savoureuses les unes que les autres' je vais donc encore vous parler longtemps de cet …


Sauté de porc au miel et à la moutarde

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Note: 2.7/5 (72 votes)
Pommes de terre sautées de Gordon Ramsay

Preparation:10min - cuisson:20min - total:30min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: romarin thym ail échalote pomme de terre graisse…

Je vous présente aujourd?hui les pommes de terre sautées qui ont accompagné ma fricassée de poulet, recettes toutes deux tirées du livre La cuisine faite maison de Gordon Ramsay : Sautées à la grai?…


Pommes de terre sautées de Gordon Ramsay

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Note: 3.1/5 (109 votes)
Gratin de crozets au champignons et saucisses de Montbéliard

Preparation:10min - cuisson:35min - total:45min
Pour 5 personnes
Ingrédients présents: crozets chapelure noix de muscade oignons champignons emmental crème fraîche saucisses de montbeliard

S'il y a bien une raison pour aimer l'hiver, le froid et le mauvais temps, c'est parce que ça nous donne l'alibi parfait pour se régaler de plats délicieusement gratinés et réconfortants et a recette que je vous propose aujourd'hui n'échappe pas à la règle. J'ai totalement craqué pour cette recette de crozets aux champignons et saucisses de Montbéliard, qui s'accorde parfaitement avec la saison …


Gratin de crozets au champignons et saucisses de Montbéliard

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25 personnes aiment
Note: 3/5 (85 votes)
Fricassée de poulet de Gordon Ramsay

Preparation:10min - cuisson:50min - total:60min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: armagnac bouillon de volaille laurier persil romarin thym ail champignons de paris lardons poulet

Voilà plus d?un an que j?avais craqué et acheté le livre de Gordon Ramsay ?La cuisine faite maison?, et je n?en avais encore réalisé aucune recette? Il était donc temps que je répare cette lacune !?…


Fricassée de poulet de Gordon Ramsay

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24 personnes aiment
Note: 2.8/5 (70 votes)
Gratin de potimarron au chèvre frais

Preparation:15min - cuisson:40min - total:55min
Pour 5 personnes
Ingrédients présents: graine de sésame courge oignons potimarron graines de tournesol huile fromage de chevre oeufs

03 J'aime beaucoup les courges, potirons et autres cucurbitacées qui marquent l'arrivée de l'automne et le retour des plats gratinés, réconfortants, ' Le problème avec la courge muscade, c'est qu'elle a la peau pour le moins coriace et que la séance d'épluchage tourne souvent au tour de force avec la courge qui s'envole, la couteau qui dérape' Bien sûr, pour un maximum de sécurité, le couteau écon…


Gratin de potimarron au chèvre frais

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27 personnes aiment
Note: 2.7/5 (75 votes)
Tourte des Pyrénées aux myrtilles

Preparation:10min - cuisson:45min - total:55min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: rhum farine vanille myrtille beurre oeufs

La tourte des Pyrénées est une spécialité des Hautes-Pyrénées – Tarbes et alentours, aussi appelée région du Bigorre. Voilà déjà plusieurs fois que je remarque ça et là vos recettes de tourte?…


Tourte des Pyrénées aux myrtilles

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25 personnes aiment
Note: 2.9/5 (72 votes)
Gratin de crozets au jambon cru

Preparation:5min - cuisson:30min - total:35min
Pour 3 personnes
Ingrédients présents: crozets noix de muscade échalote parmesan crème fraîche jambon cru

Si la dernière fois, je vous proposais une recette un peu décalée de crozets, avec des courgettes et du curry, cette fois, je fais dans le traditionnel en les accommodant avec de la crème, du jambo?…


Gratin de crozets au jambon cru

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Note: 2.7/5 (64 votes)
Crème brûlée à la vanille sans gluten et sans lactose

Preparation:5min - cuisson:10min - total:15min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: fécule de maïs ou maïzena gluten de blé vanille crèmes lait oeufs

Je vous propose aujourd'hui une petite recette de crème brûlée qui a la particularité, les intolérants s'en réjouiront, d'être réalisée sans gluten et sans lactose. En remplacement de la crème, j'ai utilisé de lait d'amandes, ce qui confère à cette crème brûlée, en plus du parfum de vanille, un petit goût d'amandes tout à fait appréciable' J'ai eu l'idée de réaliser cette recette après l'avoir…


Crème brûlée à la vanille sans gluten et sans lactose

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