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Blog de L\'Italie dans ma cuisine

- Dernières recettes partagées sur YannCook

111 personnes aiment
Note: 2.7/5 (271 votes)
Orecchiette maccheroncini et cavatelli faits maison pâtes typique des Pouilles

Preparation:40min - cuisson:0min - total:40min
Pour 3 personnes
Ingrédients présents: pâte

Petit cours de gastronomie des Pouilles: l'union des "orecchiette" et des "maccheroncini" = un plat de "maritati". Si je vous montre également les cavatelli c'est parce qu'il s'agit d'orecchiette à mi-parcours, c'est-à-dire sans la fameuse coupole qu…


Orecchiette maccheroncini et cavatelli faits maison pâtes typique des Pouilles

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101 personnes aiment
Note: 2.8/5 (180 votes)
Roulés de viande à la napolitaine braciole alla napoletana l 'italie dans ma cuisine

Preparation:40min - cuisson:40min - total:80min
Pour 5 personnes
Ingrédients présents: piment capres laurier romarin tomates pignons huile jambon porc bouillon vin blanc

Avec cette nouvelle recette italienne, je vous emmène du côté de Naples, où l'on sait bien manger également vous l'aurez compris ;-)…


Roulés de viande à la napolitaine braciole alla napoletana l

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84 personnes aiment
Note: 2.6/5 (192 votes)
Risotto du pêcheur risotto alla pescatora l 'italie dans ma cuisine

Preparation:30min - cuisson:30min - total:60min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz surimi crevettes moules palourde ou clovisse seiche et supion…

Cette recette est un classique de la cuisine italienne et vous trouverez autant de versions que d'italiens, que ce soit au niveau de la préparation qu'au niveau du contenu des fruits de mer.…


Risotto du pêcheur risotto alla pescatora l

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123 personnes aiment
Note: 2.8/5 (253 votes)
Recette des polpette au fromage l 'italie dans ma cuisine

Preparation:10min - cuisson:4min - total:14min
Pour 5 personnes
Ingrédients présents: pain parmesan pecorino

On commence la semaine en douceur avec ces polpette au fromage. Je remercie Maryse qui m'a récemment demandé si je pouvais lui transmettre...…


Recette des polpette au fromage l

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120 personnes aiment
Note: 2.8/5 (359 votes)
Bucatini all 'amatriciana des pâtes oui mais pas n 'importe comment l 'italie dans ma cuisine

Preparation:30min - cuisson:20min - total:50min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: spaghetti tomates bucatini

Nouvelle recette de pâtes à l'italienne aujourd'hui! L'appellation amatriciana vient de la ville Amatrice, située dans la région du...…


Bucatini all

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116 personnes aiment
Note: 2.8/5 (312 votes)
Focaccia fourrée aux poivrons jambon et scamorza fumée focaccia ripiena ai peperoni prosciutto e scamorza affumicata l 'italie dans ma cuisine

Preparation:40min - cuisson:20min - repos:120min - total:180min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: poivrons jambon focaccia scamorza

Aujourd'hui on refait une focaccia avec de nouvelles saveurs! Après la focaccia pugliese aux tomates et origan ici puis la focaccia fourrée aux oignons ici cette fois-ci il s'agit d'une focaccia fourrée aux poivrons avec jambon et scamorza fumée.…


Focaccia fourrée aux poivrons jambon et scamorza fumée focaccia ripiena ai peperoni prosciutto e scamorza affumicata l

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149 personnes aiment
Note: 2.8/5 (459 votes)
La recette des grissini spécialité piemontaise l 'italie dans ma cuisine

Preparation:30min - cuisson:25min - repos:120min - total:175min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents:

Avec cette nouvelle recette italienne, je vous emmène du côté du Piemont, et en particulier à Turin, ça vous dit? :-) …


La recette des grissini spécialité piemontaise l

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100 personnes aiment
Note: 2.7/5 (201 votes)
Penne rigate chou fleur et pancetta penne rigate cavolfiore e pancetta l 'italie dans ma cuisine

Preparation:30min - cuisson:10min - total:40min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: pâte parmesan pancetta oeufs

Cela fait longtemps que j'ai publié une recette de pâtes!  Il faut dire qu'à la maison, on a nos préférées et du coup celles que l'on...…


Penne rigate chou fleur et pancetta penne rigate cavolfiore e pancetta l

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133 personnes aiment
Note: 2.8/5 (315 votes)
La focaccia fourrée aux oignons câpres et olives noires la focaccia ripiena alla cipolla l 'italie dans ma cuisine

Preparation:30min - cuisson:30min - repos:120min - total:180min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: capres olives noires oignons focaccia

Après une promenade du côté de la Sicile avec les cannoli, je reviens aujourd'hui avec un plat typique des Pouilles: la focaccia ripiena alla cipolla ou "Puddica cu la cipodda" en dialecte de Brindisi, une focaccia fourrée aux oignons.…


La focaccia fourrée aux oignons câpres et olives noires la focaccia ripiena alla cipolla l

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126 personnes aiment
Note: 2.8/5 (336 votes)
Cannoli siciliani the pâtisserie sicilienne l 'italie dans ma cuisine

Preparation:45min - cuisson:1min - repos:60min - total:106min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: marsala café fruits confits ricotta cacao

Lorsque j'ai crée ce blog, je me suis fait une liste des recettes à proposer absolument. Les cannoli siciliani étaient dans mon Top 5. Bon,...…


Cannoli siciliani the pâtisserie sicilienne l

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120 personnes aiment
Note: 2.8/5 (323 votes)
Les chiacchiere tradition italienne à déguster lors du carnaval l 'italie dans ma cuisine

Preparation:10min - cuisson:4min - repos:120min - total:134min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: friture

Il faut savoir que selon les régions, le nom donné est différent: "frappe", ""bugie", "cenci"... Les origines de ces gourmandises remontent à l'époque de la Rome Antique où, déjà, elles étaient préparées lors d'une fête religieuse dédiée à Saturne. E…


Les chiacchiere tradition italienne à déguster lors du carnaval l

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111 personnes aiment
Note: 2.8/5 (240 votes)
Ravioli maison épinards et ricotta ravioli fatti a casa spinaci e ricotta l 'italie dans ma cuisine

Preparation:60min - cuisson:5min - repos:60min - total:125min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: ravioli ou raviole epinards ricotta

Un raviolo-Des ravioli ;-) Les ravioli, voici un plat typique de la cuisine italienne. J'ai un souvenir traumatisant des…


Ravioli maison épinards et ricotta ravioli fatti a casa spinaci e ricotta l

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86 personnes aiment
Note: 2.7/5 (174 votes)
Riz moules et pommes de terre riso cozze e patate

Preparation:35min - cuisson:60min - total:95min
Pour 5 personnes
Ingrédients présents: riz pomme de terre moules

Voici un nouveau plat typique des Pouilles, et en particulier de la région de Bari, à une centaine de kilomètres au nord de chez moi,...…


Riz moules et pommes de terre riso cozze e patate

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84 personnes aiment
Note: 2.8/5 (190 votes)
Macarons tiramisu

Preparation:40min - cuisson:10min - repos:60min - total:110min
Pour 10 personnes
Ingrédients présents: café amande mascarpone macarons

Pour un blog sur la cuisine italienne, je ne pouvais que commencer par les macarons tiramisu. Et au final c'était une bonne idée car l'ajout de cacao en poudre sur les coques permet de cacher les défauts de débutante ;-)…


Macarons tiramisu

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115 personnes aiment
Note: 3/5 (298 votes)
La recette des purcidduzzi le salento et les fêtes de fin d 'année

Preparation:40min - cuisson:3min - total:43min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: citrons fruits confits orange pignons miel

Aujourd'hui la recette numéro 36 du blog est une recette typique des fêtes de fin d'année dans mon Salento d'adoption, (mais il paraît qu'on peut en confectionner également lors du carnaval).…


La recette des purcidduzzi le salento et les fêtes de fin d

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106 personnes aiment
Note: 2.9/5 (267 votes)
Petites boules de fromage et bresaola palline di formaggio alla bresaola

Preparation:10min - cuisson:0min - repos:15min - total:25min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: ricotta boeuf

J'ai peu de temps devant moi en ce moment, alors je ne partage que des recettes rapides...Mais après-tout, parmi tant d'autres recettes que l'on doit préparer durant les fêtes, en avoir une qui est prête en 10 mn chrono (plus petit temps de pause), c…


Petites boules de fromage et bresaola palline di formaggio alla bresaola

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108 personnes aiment
Note: 2.8/5 (228 votes)
Les pettole La Puglia traditionnelle et les fêtes de fin d 'année L 'Italie dans ma cuisine

Preparation:15min - cuisson:3min - repos:120min - total:138min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: farine capres olive brocolis anchois morue friture levure

Le 8 décembre nous décorons le sapin de Noël et nous nous retrouvons autour d'un repas dédié aux traditions culinaires de la région, et notamment les pettole, dont je partage avec vous la recette aujourd'hui.…


Les pettole La Puglia traditionnelle et les fêtes de fin d

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143 personnes aiment
Note: 3.2/5 (276 votes)
Etoiles farcies aux oeufs et à la ricotta Stelle ripiene con uova e ricotta L 'Italie dans ma cuisine

Preparation:15min - cuisson:12min - total:27min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: huile ricotta oeufs

Aujourd'hui je vous propose une recette repérée sur un magazine de cuisine spécial fêtes de fin d'année, (source: Vero cucina, dicembre 2012). Ayant peu de temps à ma disposition en ce moment, j'ai choisi la recette la plus simple et la plus rapide à…


Etoiles farcies aux oeufs et à la ricotta Stelle ripiene con uova e ricotta L

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85 personnes aiment
Note: 2.7/5 (185 votes)
Spaghetti thon olives et câpres Spaghetti tonno olive e capperi L 'Italie dans ma cuisine

Preparation:15min - cuisson:10min - total:25min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: spaghetti capres olive thon

Tout est dit dans le titre de cette recette :-) Pour un midi où l'on a peu de temps à disposition dans la cuisine, voici une idée toute italienne, simple, mais qui ravira vos papilles car les saveurs de ce plat sont méditerranéennes ad-hoc ;-)…


Spaghetti thon olives et câpres Spaghetti tonno olive e capperi L

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109 personnes aiment
Note: 2.8/5 (302 votes)
La focaccia pugliese La focaccia des Pouilles L 'Italie dans ma cuisine

Preparation:20min - cuisson:25min - repos:120min - total:165min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: origan tomates huile focaccia

Me revoilà avec un grand classique de la cuisine italienne: la focaccia. Il était grand temps que je partage une des nombreuses recettes...…


La focaccia pugliese La focaccia des Pouilles L

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91 personnes aiment
Note: 2.8/5 (217 votes)
La crostata avec crème de gianduia L 'Italie dans ma cuisine

Preparation:15min - cuisson:30min - repos:30min - total:75min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: noisette chocolat

Me revoici avec ma crème gianduia préparée il y a quelques jours et présentée lors de l'article précédent.Une crostata, c'est-à-dire tout simplement une tarte, serait la bienvenue, non?…


La crostata avec crème de gianduia L

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99 personnes aiment
Note: 2.8/5 (272 votes)
La crème gianduia ou comment faire sa pâte à tartiner maison L 'Italie dans ma cuisine

Preparation:10min - cuisson:3min - total:13min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: noisette chocolat pate a tartiner


La crème gianduia ou comment faire sa pâte à tartiner maison L

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126 personnes aiment
Note: 2.8/5 (366 votes)
Gnocchi maison crème de citrouille et noix L 'Italie dans ma cuisine

Preparation:60min - cuisson:5min - total:65min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: gnocchi citrouille noix

Pour aujourd'hui, une nouvelle recette italienne aux saveurs d'automne. Et oui, c'est qu'il me reste encore de la citrouille! Après les lasagnes et le risotto, voici donc les gnocchi(s).…


Gnocchi maison crème de citrouille et noix L

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116 personnes aiment
Note: 2.8/5 (261 votes)
Pâtes et brocoli Pasta e broccoli L 'Italie dans ma cuisine

Preparation:15min - cuisson:15min - total:30min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: pâte brocolis

J'avais donc envie de préparer un plat sain et équilibré, mais alors que je surveillais mes broccoli dans l'eau bouillante, l'amoureux vint à ma rencontre et me suggéra VIVEMENT d'ajouter des pâtes à mon plat sain et équilibré, (je crois que n'import…


Pâtes et brocoli Pasta e broccoli L

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94 personnes aiment
Note: 2.8/5 (225 votes)
Torta caprese Et si on allait se ballader du côté de Capri L 'Italie dans ma cuisine

Preparation:20min - cuisson:50min - total:70min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: amande chocolat

Parmi les recettes traditionnelles de Capri les plus connues, nous trouvons la "torta caprese", ("torta" signifie "gâteau"). La légende nous raconte que durant les années 1920, un pâtissier, Carmine Di Fiore, devait préparer un gâteau pour trois malf…


Torta caprese Et si on allait se ballader du côté de Capri L

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136 personnes aiment
Note: 2.8/5 (283 votes)
Risotto à la citrouille risotto alla zucca L 'Italie dans ma cuisine

Preparation:10min - cuisson:20min - total:30min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz safran citrouille parmesan scamorza

Me revoici aujourd'hui avec une nouvelle recette italienne à base de citrouille. Après les lasagnes (que vous trouverez en cliquant ici), aujourd'hui c'est donc risotto.…


Risotto à la citrouille risotto alla zucca L

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102 personnes aiment
Note: 2.9/5 (257 votes)
Nouvelle spécialité des Pouilles La recette des tarallini L 'Italie dans ma cuisine

Preparation:60min - cuisson:25min - total:85min
Pour 10 personnes
Ingrédients présents: farine fenouil huile

Je fête mes 2 années d'expatriation aujourd'hui! Alors rien de tel qu'une petite recette traditionnelle de mon nouveau chez-moi. Qui a l'eu l'occasion de venir en Italie n'a pû passer à côté de ces petits "snacks"...…


Nouvelle spécialité des Pouilles La recette des tarallini L

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100 personnes aiment
Note: 2.9/5 (196 votes)
Lasagnes à la citrouille lasagne alla zucca L 'Italie dans ma cuisine

Preparation:40min - cuisson:20min - total:60min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: lasagnes sauce bechamel citrouille mozzarella

Aujourd'hui, une nouvelle recette italienne particulière.  C'est la saison des citrouilles et l'on voit fleurir un peu partout les...…


Lasagnes à la citrouille lasagne alla zucca L

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89 personnes aiment
Note: 2.7/5 (166 votes)
Rondelles d 'aubergines au four on aime l 'aubergine L 'Italie dans ma cuisine

Preparation:10min - cuisson:30min - total:40min
Pour 3 personnes
Ingrédients présents: basilic origan aubergines tomates mozzarella

Oui on aime l'aubergine cuisinée aussi de cette façon! Recette toute simple, qui peut convenir à la fois pour une entrée comme pour pour accompagner votre viande, seule la quantité change ;-)…


Rondelles d

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69 personnes aiment
Note: 2.8/5 (108 votes)
La recette des poivrons farcis de Sarno

Preparation:30min - cuisson:40min - total:70min
Pour 2 personnes
11 ingrédients: pain de mie basilic capres persil olives noires ail poivrons huile d'olive pecorino oeufs anchois


La recette des poivrons farcis de Sarno

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65 personnes aiment
Note: 2.4/5 (70 votes)
Risotto poireaux et saucisse

Preparation:35min - cuisson:20min - repos:2min - total:57min
Pour 2 personnes
9 ingrédients: riz bouillon de legumes oignons poireaux huile d'olive parmesan beurre saucisse vin


Risotto poireaux et saucisse

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53 personnes aiment
Note: 2.6/5 (143 votes)
Torta zucchine ricotta Tarte courgettes ricotta

Preparation:25min - cuisson:40min - total:65min
Pour 6 personnes
9 ingrédients: pate brisee persil ail courgettes huile d'olive ricotta jambon oeufs fromage


Torta zucchine ricotta Tarte courgettes ricotta

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71 personnes aiment
Note: 2.6/5 (131 votes)
Farfalle courgettes et crevettes

Preparation:30min - cuisson:20min - total:50min
Pour 4 personnes
9 ingrédients: farfalle chapelure basilic persil courgettes huile d'olive ricotta creme epaisse crevettes


Farfalle courgettes et crevettes

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66 personnes aiment
Note: 2.7/5 (129 votes)
Poêlée de poivrons (végétarien)

Preparation:10min - cuisson:40min - total:50min
Pour 2 personnes
4 ingrédients: capres olives noires poivrons huile d'olive


Poêlée de poivrons

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64 personnes aiment
Note: 2.7/5 (102 votes)
Penne courgettes et champignons (végétarien)

Preparation:30min - cuisson:10min - total:40min
Pour 2 personnes
8 ingrédients: penne ciboulette persil ail courgettes champignons de paris parmesan beurre


Penne courgettes et champignons

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91 personnes aiment
Note: 2.5/5 (100 votes)
Escalopes de veau à la pizzaïola

Preparation:10min - cuisson:20min - total:30min
Pour 2 personnes
6 ingrédients: origan persil ail tomates huile d'olive escalope de veau


Escalopes de veau à la pizzaïola

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110 personnes aiment
Note: 2.6/5 (210 votes)
La vraie recette des spaghetti à la carbonara

Preparation:20min - cuisson:10min - total:30min
Pour 2 personnes
5 ingrédients: spaghetti huile d'olive pecorino oeufs joue de porc


La vraie recette des spaghetti à la carbonara

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96 personnes aiment
Note: 2.8/5 (241 votes)
Baci di dama (végétarien)

Preparation:30min - cuisson:15min - repos:60min - total:105min
Pour 5 personnes
6 ingrédients: farine noisette amande beurre chocolat noir sucre


Baci di dama

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92 personnes aiment
Note: 2.4/5 (159 votes)
Arancini

Preparation:60min - cuisson:15min - total:75min
Pour 3 personnes
14 ingrédients: riz chapelure concentré de tomate safran oignons petits pois huile d'olive huile de friture mozzarella parmesan beurre oeufs viande de boeuf hachée vin


Arancini

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50 personnes aiment
Note: 2.3/5 (77 votes)
Spaghetti aux moules

Preparation:20min - cuisson:15min - total:35min
Pour 2 personnes
8 ingrédients: spaghetti piment persil ail tomate cerise huile d'olive moules vin


Spaghetti aux moules

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72 personnes aiment
Note: 2.8/5 (110 votes)
Parmigiana d'aubergines (végétarien)

Preparation:120min - cuisson:40min - total:160min
Pour 4 personnes
11 ingrédients: farine basilic sauce tomate ail aubergines oignons huile d'olive huile de friture mozzarella parmesan oeufs


Parmigiana d

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