Blog de Miam Miam Bidou

Preparation:40min - cuisson:60min - total:100min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: curry citrons epinards pomme de terre chou fleur pois chiches lait yaourt…

Pour mon anniversaire, j'ai reçu quelques livres de recettes de Jamie Oliver&co dont un sur les curry... il ne m'a pas fallu très longtemps pour tester une des recettes ! Et je pense que ça ne sera pas la seule. J'ai doublé les quantités d'épices par rapport à la recette originale car ça n'avait pas assez de goût selon moi. Mais je suspecte la qualité de mes épices donc soyez prudents ! Ingré…

Preparation:5min - cuisson:15min - total:20min
Pour 10 personnes
Ingrédients présents: ail aubergines…

Pour l\'apéro, je vous avais déjà donné une recette de tapenade, une autre de hummus, une de guacamol... Il manquait donc le caviar...…

Preparation:5min - cuisson:15min - total:20min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: romarin abricot compote sirop…

Je ne sais pas si vous vous souvenez de la recette de tarte à l'abricot que je vous ai présentée il y a quelques temps. Lorsque je l'ai réalisée, j'avais acheté un peu trop de fruits et, voyant qu'ils ne tiendraient plus longtemps, j'en ai fait une compotée, idéale au matin. Ingrédients 6 abricots2 càs de sirop d'érable1 càs de jus de citron1 pincée de romarin Marche à suivre Laver les …

Preparation:30min - cuisson:120min - total:150min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: capres carottes celeri oignons lait oeufs anchois thon veau…

Recette typique du nord de l'Italie, le vitello tonnato c'est l'association heureuse de tranches de veau avec une sauce au thon... Dit comme cela, vous avez peut-être envie de crier l'hérésie ! Et pourtant, je ne peux que vous conseiller de réserver votre jugement et de goûter! Ingrédients (pour 4 personnes) Pour le bouillon 700 g de rôti de veau2 carottes2 branche de céleri1 oignon6 clous d…

Preparation:20min - cuisson:40min - total:60min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé lasagnes lait oeufs saumon blettes…

De mon séjour en Italie, je garde un amour immodéré pour les lasagnes ! Lorsque je vivais là, j'avais souvent hâte d'être le dimanche pour...…

Preparation:30min - cuisson:15min - total:45min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé basilic figues avocat lait pizza…

Parfois, je me dis qu'il n'y a pas de hasard ! Il y a quelques semaines, je lisais cette recette qui m'a vraiment mis l'eau à la bouche et, quelques jours plus tard, je me rendais compte que le magasin où je vais habituellement a commencé à commercialiser des pâtes à pizza sans gluten toutes prêtes. Ni une ni deux, j'ai donc repensé à cette recette de pizza et j'ai décidé de la tester. Ing…

Preparation:15min - cuisson:15min - total:30min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé quinoa pruneaux raisins courge amande sirop muesli ou granola…

Quand on est intolérant au gluten, les petits déjeuners ne sont pas toujours folichons ! Les céréales ou le pain doivent être certifiés sans...…

Preparation:20min - cuisson:45min - total:65min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: olive aubergines courgettes oignons poivrons flan ratatouille…

Vous avez fait de la ratatouille il y a quelques jours et il vous en reste ' Ou vous avez quelques poivrons qui font la tronche dans votre frigo et il faut absolument que vous les cuisiniez ' J'ai la recette anti-gaspi pour vous ! Ingrédients 400 g de ratatouille cuite100g de farine sans gluten6 càs de fécule de maïs1 poignée d'olives vertes dénoyautées Marche à suivre Préchauffer le four …

Preparation:20min - cuisson:40min - total:60min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: ail pomme de terre tomates lentilles yaourt…

Est-ce que vous aussi, parfois, le vendredi soir, vous vous rendez-compte que vous n'avez plus grand chose dans votre frigo pour réaliser un repas en bonne et due forme' C'est ce qui m'est arrivé il n'y a pas si longtemps. Heureusement ! J'ai plus d'un tour dans mes placards et j'ai donc concocté un parmentier de lentilles.Je me suis largement inspirée de cette recette-ci ! Ingrédients (…

Preparation:10min - cuisson:0min - total:10min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: courgettes lait saumon fumé…

Après les rouleaux d'aubergine, je vous présente les roulés de courgettes (et la bouche de l'homme, aussi !) Ingrédients (pour 2 personnes)...…

Preparation:15min - cuisson:90min - total:105min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: gingembre potiron noix de coco lait…

Cette année, le jardin de mon beau-père regorge de potirons tous plus énormes les uns que les autres... Préparez-vous donc à une kyrielle de...…

Preparation:15min - cuisson:45min - total:60min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé tomates amande lait oeufs thon quiches…

Il y a quelques temps, je me promenais sur le site de Chris (qui passe souvent par ici ! du coup je lui fais un petit coucou!) et je suis tombée sur sa recette de tarte au thon. A base d'oeufs et de fromage, je ne pouvais pas la reprendre telle quelle... j'ai donc adapté, me suis souvenue d'une recette que m'avait passé l'une de mes collègues avant mon diagnostique et d'une tarte que j'avais mangé…

Preparation:20min - cuisson:15min - total:35min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé cannelle gingembre noix de muscade vanille potiron lait oeufs…

Envie de vous mettre dans l'ambiance Halloween ' Voici la recette d'une tarte piquée à nos cousins d'outre-atlantique ! Cette tarte au potiron, avec ses senteurs épicées, vous prouvera une fois de plus que le potiron peut se servir tant sucré que salé (pourquoi je dis une fois de plus ' Parce que j'en avais déjà parlé ici !) Ingrédients 1 pâte sablée100 mL de lait végétal400g de potiron épeluc…

Preparation:20min - cuisson:30min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé thym ail pomme de terre lard oeufs…

Qui dit retour du froid, dit aussi retour des plats aux milliers de calories, qui tiennent au corps et nous réchauffent. C'est dans cet esprit que j'ai réalisé cette recette, m'inspirant d'une vidéo que j'avais vue passer sur Internet dernièrement. Ingrédients (pour 4 personnes) 800g de pommes de terres à chair ferme250g de lard petit déjeuner2 càs de crème de riz épaisse1 càs de thymselpoivre…

Preparation:15min - cuisson:30min - total:45min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé pomme huile de noix oeufs cake…

Quoi de mieux qu'un jour férié pour faire de la pâtisserie '! Et de la pâtisserie végétalienne, en plus, pour fêter le vegan day !  C'est la saison des pommes et j'en ai reçues beaucoup, beaucoup, beaucoup... J'en ai utilisées certaines pour faire de la compote (pour ensuite faire des gâteaux, bien entendu!), d'autres pour faire ce gâteau aux pommes. Parfait avec un petit cidre/une tasse de t…

Preparation:2min - cuisson:0min - total:2min
Pour 1 personne
Ingrédients présents: citrons sorbets vodka…

Il y a quelques jours, j'ai lu un article sur le site du journal Le Soir à propos d'un cocktail hyper rafraichissant. Ma curiosité a été piquée et j'ai donc décidé de le tester avec pour l'anniversaire d'une amie, le week-end dernier. On a tellement apprécié que j'en ai refait le lendemain (il fallait terminer la bouteille de mousseur voyez-vous'!). Donc, à l'heure de l'apéro, je vous propose de t…

Preparation:40min - cuisson:20min - total:60min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: cumin paprika ail patate douce steak de boeuf…

Il y a deux semaines, je partageais sur ma page Facebook la photo de ces steaks de légumes qui ont été testés et approuvés. J'ai trouvé cette recette sur un blog californien... vous remarquerez que je ne recule devant aucune traduction hasardeuse lorsqu'il s'agit de manger!!   Ingrédients (pour 8 galettes) Pour les galettes : 300g de patates douces250g de pois chiches cuits1 échalote…

Preparation:10min - cuisson:40min - total:50min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé rhubarbe fraises lait oeufs…

Un dessert frais et léger pour fêter l'arrivée des fraises ! C'est toujours une grande victoire pour moi lorsque ma belle-soeur, qui n'aime pas trop le sucré, apprécie l'un de mes desserts... Et ce fut le cas pour celui-ci ! Ingrédients 1 pâte sablée500g de fraises1 branche de rhubarbe1 càs de fécule de maïs2 càs de crème végétale50g de sucre roux Marche à suivre Préchauffer le four à 1…

Preparation:40min - cuisson:40min - total:80min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé ail aubergines carottes courgettes quiches…

Si vous regardez de temps en temps les blogs culinaires, vous avez sans doute déjà vu passer ces quiches aux légumes qui sont tellement belles à regarder ! Je vous avoue qu'il faut plus de temps pour préparer une quiche en spirale que n'importe quelle autre quiche mais le résultat vaut le coup ! De quoi épater vos convives à coup sûr ! Ingrédients 1 pâte brisée (j'ai mis des graines de sé…

Preparation:20min - cuisson:30min - total:50min
Pour 10 personnes
Ingrédients présents: basilic fraises sirop…

Certains jours, il fait tellement chaud qu'on n'a pas envie d'une tarte ou d'un gâteau en dessert... Par contre, impossible de dire non à des fraises ! Et si vous n'avez jamais essayé de servir les fraises avec du basilic, c'est le moment de tenter l'expérience : vous ne serez pas déçus :-) Ingrédients 75g de sucre blanc75g de sucre brun150mL d'eau5 à 6 branches de basilic Marche à suivre…

Preparation:15min - cuisson:40min - total:55min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: sauce bolognaise sauce tomate courgettes…

Il y a peu, je vous ai donné ma recette de sauce bolognaise... Depuis, j'ai testé la version végétalienne ! Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le site 1 2 3  veggie. Ingrédients (pour 4 personnes) Pour la sauce200g de tempeh nature700g de passata de tomates1 gousse d'ail1 càc de paprikaselpoivrehuile d'olive Pour les tagliatelles2 courgettesselpoivrehuile d'olive Marche …

Preparation:30min - cuisson:30min - total:60min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé romarin abricot frangipane…

Lorsque le site MadmoiZelle a publié cette recette, elle m'a mis l'eau à la bouche ! Je l'ai donc testée pour l'anniversaire de mon neveu et je peux vous assurer que l'association du romarin et des abricots fonctionne à merveille ! Sans parler de la frangipane en couche de fond... Mmmh ! J'en referais bien immédiatement ! Ingrédients 1 pâte sablée12 abricots150g de margarine végétale1…

Preparation:10min - cuisson:15min - total:25min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: aubergines poivrons roquette…

La recette que je vous propose aujourd'hui fait partie d'un concours organisé par une mutualité belge : le eat better challenge. L'idée était de reproduire une recette et de la soumettre au vote des internautes. Après 5 votes, on recevait un guide de restaurants, brasseries et autres lieux où acheter des produits de qualité. La recette des rouleaux d'aubergine me semblait prometteuse, j'ai donc vo…

Preparation:15min - cuisson:40min - total:55min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: lasagnes sauce bolognaise sauce tomate aubergines…

L'autre jour, il me restait un peu de sauce bolognaise VG et j'avais acheté une aubergine de trop pour faire cette recette-ci. Ni une ni deux, j'ai donc décidé de faire une lasagne ! Il y avait franchement trop longtemps que je n'avais plus fait l'un de mes plats italien favori. Si vous regardez de temps en temps les blogs culinaires, vous avez sans doute déjà vu passer ces quiches végétale…

Preparation:20min - cuisson:20min - total:40min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: sauce soja pomme de terre salades boeuf…

Une fois n'est pas coutume, je partage avec vous une recette de l'Homme ! Je la cuisine de temps en temps mais c'est surtout sa spécialité à lui... et à son papa avant ça ! Cette salade, elle est tellement bonne que dès qu'elle est au menu je danse de joie... ma passion pour le tamari ne doit pas être étrangère à ça ! Ingrédients (pour deux personnes) 300g de viande de boeuf250g de sala…

Preparation:15min - cuisson:0min - total:15min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: menthe amande pêches…

Cet été, je suis allée me promener quelques jours à Nice. Le temps était radieux, les restaurants avenants... Je me souviens...…

Preparation:10min - cuisson:40min - total:50min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: chocolat…

Suis-je la seule à souffrir d'envies subites et incontrôlables de gâteau au chocolat?!Heureusement, grâce à cette recette-ci, trouvée sur le...…

Preparation:10min - cuisson:20min - total:30min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: millets endive ou chicon salades lentilles miel…

Cette recette-ci m'a été proposée par une autre collègue. Elle est parfaite pour les faire manger des chicons à tout le monde!   Ingrédients (pour 4 personnes)4 chicons150 g de lentilles150 g de millet2 càs de sirop de riz Marche à suivreFaire cuire les lentilles et le millet dans de l'eau salée.Dans une poêle, faire revenir les chicons coupés en morceaux avec le sirop de riz.Mélanger le tou…

Preparation:40min - cuisson:0min - total:40min
Pour 12 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé potimarron noix de coco…

Quand j'ai décidé de tester ce dessert, largement inspiré du pumpkin pie in a jar de Marie Laforêt, l'homme a fait une drôle de tête!...…

Preparation:30min - cuisson:20min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé moutarde lait miel oeufs poulet vin blanc…

Amateurs de sucré-salé, cette recette est pour vous! Quant aux autres, je ne peux que vous conseiller de la goûter, elle vous ferait...…

Preparation:15min - cuisson:0min - total:15min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé raisins endive ou chicon salades noix…

Nous sommes à la fin de la saison des chicons... et vu que le temps se réchauffe, on n'a plus forcément envie d'un gratin un peu lourd à...…

Preparation:40min - cuisson:20min - total:60min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: gluten de blé moutarde poireaux champignons…

Il y a quelques jours, j'avais très envie de manger une tarte salée mais je manquais cruellement d'idée. J'ai donc parcouru la blogosphère, en quête d'inspiration... Je me suis finalement inspirée d'une recette d'Hélène, du blog Tasting Good Naturally... et d'un cours d'anglais ! Vous verrez que j'ai emprunté à Hélène certains ingrédients de son fond de tarte (qui n'est pas pas le même que celui d…

Preparation:15min - cuisson:45min - total:60min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: haricots rouges lentilles rouges terrines…

Il y a peu, je me promenais sur le blog Au vert avec Lili et je suis tomblée sur sa recette de terrine. Elle m'avait l'air tellement bonne que je n'ai pu résister ! Je l'ai testée (sans la sauce) et on a adoré ! Vous remarquerez d'ailleurs que, une fois n'est pas coutume, je n'ai pas modifié grand chose à la recette originale :-) Ingrédients 3 échalotes120 g de pois chiches100 g de noix80 g de…

Preparation:10min - cuisson:30min - total:40min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: tortilla gluten de blé farine paprika…

Réussir à faire une tortilla sans oeufs, tout le monde n\'y pense pas... Pourtan t ce n\'est pas bien compliqué !…