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Blog de la conque d\'or

- Dernières recettes partagées sur YannCook

37 personnes aiment
Note: 3/5 (109 votes)
Petits choux à la crème fouettée saveur orange cannelle

Preparation:50min - cuisson:20min - total:70min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: cannelle orange chou creme fouettée

  Bignè con panna all'arancia e cannella : les oranges, reines de l'hiver en Sicile. Comment résister à cette nouvelle BatailleFood...…


Petits choux à la crème fouettée saveur orange cannelle

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29 personnes aiment
Note: 2.7/5 (84 votes)
Frittata aux asperges blettes et auricchio

Preparation:15min - cuisson:15min - total:30min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: asperges fromage blettes omelettes

Frittata con asparagi, bietole e auricchio : les frittate est une omelette où l'on met ce qu'on veut, ce qu'on a dans le frigo et mon mari Enzo, le roi des frittate ;-) a eu une très bonne idée d'ajouter du fromage, l'auricchio, un fromage doux ou piquant, au lait de vache et originaire de la Lombardie. L'ajout du fromage apporte du filant bien sur mais aussi relève la frittata. Les asperges…


Frittata aux asperges blettes et auricchio

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54 personnes aiment
Note: 3.4/5 (212 votes)
Calamars en sauce

Preparation:30min - cuisson:15min - total:45min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: tomates calamars seiche et supion sauces

Calamari in umidi : une bonne alternative à la friture, cette recette simple et facile à faire est un régal! Mon mari a acheté au marché du poisson à Porticello un calamar entier (de 2 kilos), la chance vous me direz, oui c'est une chance même si ici en Sicile, c'est de saison. D'ailleurs, le nettoyage du calamar c'est lui, vous pouvez bien sur demander à votre poissonnier de le faire ou sinon d…


Calamars en sauce

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69 personnes aiment
Note: 3/5 (148 votes)
Calzoncini ou petits chaussons farcis

Preparation:20min - cuisson:6min - total:26min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: tomates champignons mozzarella speck

Calzoncini farciti : la forme en zig zag de ces petits chaussons est bien amusante et mon mari Enzo ne manque pas d'imagination.  En effet, samedi soir, soirée pizza, four à bois allumé et pizzas chacun son goût prêtes à être enfournées. Mais mon mari adore  inventer et a préparé ces petits chaussons rigolos avec une farce délicieuse à découvrir! Bonne découverte! Nombre de personnes :…


Calzoncini ou petits chaussons farcis

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38 personnes aiment
Note: 2.9/5 (132 votes)
Fenouil et pommes de terre au four

Preparation:10min - cuisson:40min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: fenouil pomme de terre

Teglia di finocchi e patate : j'aime beaucoup le fenouil, qu'il soit cru ou cuit, en  salade ou en risotto. J'aime cette saveur anisée mais je sais que tout le monde n'apprécie pas, même chez moi. Alors pour essayer de faire manger ce légume d'hiver, je l'ai cuisiné avec des pommes de terre. Le résultat : un plat facile à faire, savoureux et qui peut plaire aux plus récalcitrants!&n…


Fenouil et pommes de terre au four

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47 personnes aiment
Note: 2.9/5 (160 votes)
Gâteau de roses de pain mozzarella et speck

Preparation:30min - cuisson:30min - total:60min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: pain tomates mozzarella speck

Torta di rose salate con mozzarella e speck : un peu pour changer de la pizza et un peu pour faire plaisir à mes invités ce soir là (copains de mon fils!), ces roses de pain peuvent se présenter soit en entier comme un gâteau soit en portions. Les variantes sont nombreuses : tomates et olives noires mais aussi on peut les garnir d'aubergines grillées, de jambon ou encore de ricotta et épinard…


Gâteau de roses de pain mozzarella et speck

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39 personnes aiment
Note: 2.7/5 (102 votes)
Pizza au speck poivrons et champignons

Preparation:20min - cuisson:8min - total:28min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: origan oignons poivrons champignons mozzarella speck pizza

Pizza con speck,peperoni e funghi : il y avait longtemps que je ne vous avais pas proposé de pizza car, comme vous le savez si vous me suivez régulièrement, nos pizzas sont cuites au four à bois et don en été, on évite, vu la chaleur! Par contre en cette saison, on commence à l'apprécier. Mon mari prépare la pâte et disons que chacun de nous la garnit à sa façon. J'achète les ingrédients et comm…


Pizza au speck poivrons et champignons

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46 personnes aiment
Note: 2.4/5 (128 votes)
Blanc de poulet aux poivrons et pommes de terre

Preparation:20min - cuisson:40min - total:60min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: poivrons pomme de terre poulet

Petto di pollo con peperoni e patate :Cette recette que l'on trouve partout en  Italie, surtout dans le sud, est délicieuse et c'est mon mari qui l'a préparée. Plusieurs versions existent, avec ou sans olives, avec ou sans câpres... Un plat complet parfait en cette saison vu qu'ici on trouve encore de beaux poivrons.  Il a préféré utilisé du blanc de poulet mais on peut très bien choisir…


Blanc de poulet aux poivrons et pommes de terre

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50 personnes aiment
Note: 2.6/5 (125 votes)
I piparelli croquants aux amandes

Preparation:30min - cuisson:30min - total:60min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: cannelle clou de girofle amande miel biscuits

I piparelli : aujourd'hui pour "La festa dei morti" ou jour des défunts, on remplit les corbeilles de biscuits, de fruits "di martorana" (pâte d'amandes) et de fruits secs. Je vous offre une autre belle recette de biscuits, originaire de Messine : les piparelli à la saveur particulière, vous la découvrirez. Ce ne sont pas de simples croquants aux amandes, vous verrez. Accompagnés de vin de desse…


I piparelli croquants aux amandes

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75 personnes aiment
Note: 2.7/5 (158 votes)
Cannellonis farcis à la viande et petits pois

Preparation:20min - cuisson:40min - total:60min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: cannelloni petits pois mozzarella parmesan viande de boeuf hachée

Cannelloni alla carne e piselli : un plat très appétissant que je vous propose aujourd'hui : des cannellonis farcis à la viande et petits pois, en fait c'est la même garniture de base que le "ragù" à la sicilienne pour les lasagnes ou encore pour les pâtes au four. Les cannellonis sont originaires de l'Emilie-Romagne mais on les trouve aujourd'hui dans toute l'Italie et avec d'autres farces : à …


Cannellonis farcis à la viande et petits pois

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40 personnes aiment
Note: 2.8/5 (104 votes)
Riz au potiron et petits pois

Preparation:15min - cuisson:30min - total:45min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz petits pois potiron

Riso con zucca e piselli : en ce moment, j'aime bien cuisiner le riz, après une recette estivale, je vous offre une version plus automnale avec le potiron, qui est de saison. Le riz est cuit comme un risotto et le mélange potiron-petits pois est délicieux! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  400…


Riz au potiron et petits pois

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33 personnes aiment
Note: 2.7/5 (83 votes)
Potiron au four à la sauge

Preparation:5min - cuisson:30min - total:35min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: sauge potiron

Zucca al forno con salvia : c'est la pleine saison des courges, potirons ou encore citrouilles, profitons-en! Ici en Sicile, on trouve la courge rouge (zucca rossa)ou potiron. On la cuisine souvent en aigre-doux ou en risotto. Cette recette est particulièrement délicieuse et bien parfumée grâce aux feuilles de sauge. Très facile à faire , vous pouvez servir ce plat comme accompagnement de via…


Potiron au four à la sauge

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36 personnes aiment
Note: 2.9/5 (97 votes)
Gratin de pâtes au chou fleur et à la Tuma

Preparation:15min - cuisson:45min - total:60min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: pâte fromage

Pasta con broccoli e tuma al forno : il primo piatto (Pâtes,riz par exemple) est à l'honneur cette fois-ci pour notre rendez-vous mensuel, le 2ème mardi du mois, n'oubliez pas! Tout est ICI, notre petit projet, nos idées, nos envies et notre amitié, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises et Graziella de L'Italie dans ma cuisine.     #1 ingrédient et 3 régions italiennes et ce…


Gratin de pâtes au chou fleur et à la Tuma

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53 personnes aiment
Note: 2.5/5 (121 votes)
I pituni chaussons farcis

Preparation:30min - cuisson:5min - total:35min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: origan epinards salade frisée (scarole, lollo...) tomates fromage blettes

I pittuni messinesi,1 ingrediente e 3 regioni italiane : de la nouveauté sur mon blog et sur 2 blogs que vous connaissez peut-être : L'Italie dans ma cuisine et Petite Cuillère et Charentaises. 3 blogs et 3 merveilleuses régions italiennes que vous allez avoir la chance de découvrir pendant 3 mois jusqu'à Noël, tous les deuxièmes mardis du mois. Découvrir oui mais comment' A travers…


I pituni chaussons farcis

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34 personnes aiment
Note: 2.5/5 (84 votes)
Saucisse et pommes de terre au four

Preparation:15min - cuisson:40min - total:55min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: pomme de terre saucisse

Salsiccia e patate al forno : plat unique, simple et facile à faire, cuisine quotidienne et familiale, cette recette est un bon moyen d'accomoder les pommes de terre. La saucisse est typique d'Altavilla Milicia, parfumée aux grains de fenouil. La sauce tomate est fraîche car ici en Sicile on trouve encore de belles tomates mures parfaites pour préparer de bons coulis, par exemple. Bonne découver…


Saucisse et pommes de terre au four

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26 personnes aiment
Note: 2.8/5 (47 votes)
N 'zuddi biscuits aux amandes et au miel

Preparation:20min - cuisson:15min - total:35min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: cannelle orange amande miel biscuits

N'zuddi, biscotti con le mandorle e miele : ces délicieux biscuits, originaires de la Sicile orientale (Messine et Catane), sont normalement préparés pour "La Festa dei Morti" , la commémoration des défunts en français. Ici, cette fête, car il s'agit bien d'une fête, est très gourmande. (Retrouvez son origine ICI). On oublie Halloween et on garde la tradition sicilienne avec ces biscuits vari…


N

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28 personnes aiment
Note: 2.7/5 (100 votes)
Gâteau au chocolat et aux amandes à l 'huile d 'olive

Preparation:20min - cuisson:45min - total:65min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: amande cacao chocolat

Torta al cioccolato e con le mandorle con olio d'oliva: comme il me restait des amandes de ma dernière recette, j'en ai profité pour préparer ce délicieux gâteau. Pas trop compliqué, pas trop sucré, l'idéal pour un petit-déjeuner énergique. Gourmand avec du chocolat noir et léger car sans beurre , ce gâteau est parfait avec une tasse de thé ou un cappuccino. Bonne découverte! Nombre de pers…


Gâteau au chocolat et aux amandes à l

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47 personnes aiment
Note: 2.6/5 (176 votes)
Courgettes à la palermitaine

Preparation:10min - cuisson:20min - total:30min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: vinaigre ail courgettes

Zucchine alla palermitana : l'aigre-doux est une des caractéristiques de la cuisine sicilienne et en particulier de Palerme. On aime ça, le potiron frit saveur-aigre-doux , les poivrons ou encore le poulet, les recettes sont nombreuses. Tag #aigre-doux C'est une autre manière de cuisiner les courgettes qui encore ici sont bien présentes sur les marchés. Bonne découverte! Nombre de personn…


Courgettes à la palermitaine

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51 personnes aiment
Note: 2.7/5 (130 votes)
Cake aux raisins secs et fruits connfits

Preparation:15min - cuisson:40min - total:55min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: raisins secs cake

Plumcake con uvetta e frutta candita : c'est bientôt la rentrée scolaire ici en Sicile et en Italie aussi. Mes enfants rentrent la semaine prochaine et pour les encourager après ces 3 mois ou presque de vacances, rien ne vaut un bon gâteau gourmand et plein d'énergie! Comme celui-ci qui est délicieux et parfait pour les goûters ou petit-déjeuners!Bonne découverte! Nombre de personnes : 6-8 pe…


Cake aux raisins secs et fruits connfits

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43 personnes aiment
Note: 2.8/5 (146 votes)
Casarecce à la courge et tomates cerises

Preparation:15min - cuisson:25min - total:40min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: pâte courge potiron

Casarecce con zucca e salsa di pomodorini : un délicieux plat de pâtes en ce mois de septembre qui voit un peu de changement sur les étals des marchés. En effet, la famille des courges commence à apparaître et en particulier, la courge rouge que l'on trouve ici. C'est une courge aux saveurs sucrées dont la chair est tendre. On peut aussi la traduire par potiron en français. Il y a différentes…


Casarecce à la courge et tomates cerises

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34 personnes aiment
Note: 2.6/5 (133 votes)
Gâteau de pommes de terre à la mortadelle

Preparation:15min - cuisson:23min - total:38min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: pomme de terre mortadelle

Gatò di patate con mortadella : nouvelle version pour ce gâteau de pommes de terre. En effet, je vous avais déjà proposé disons la version...…


Gâteau de pommes de terre à la mortadelle

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39 personnes aiment
Note: 2.8/5 (160 votes)
Aubergines à l 'aigre doux

Preparation:35min - cuisson:20min - total:55min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: vinaigre aubergines

Melenzane in agrodolce : vous allez tout de suite me dire, c'est une recette qui ressemble à la caponata et en effet c'est vrai de part l'ajout du vinaigre et de l'ingrédient principal, l'aubergine. Mais c'est sans aucun doute une recette beaucoup moins élaborée, plus simple et moins riche. Vous les servirez en accompagnement de viandes ou poissons grillés mais aussi sur une bruschette ou encore…


Aubergines à l

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41 personnes aiment
Note: 2.9/5 (129 votes)
Boulettes de boeuf à la sicilienne

Preparation:20min - cuisson:20min - total:40min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: boeuf fromage

Polpettine di carne siciliane : beaucoup de versions existent pour préparer des boulettes, en sauce, avec des penne, ou avec des courgettes. Cette fois-ci on les passe dans la chapelure et on les frit ou bien pour ceux qui préfèrent une version plus légère on les passe au four (180° 40 mn). On les sert avec une salade ou des frites ou encore des haricots verts. Le secret des bonnes boulettes e…


Boulettes de boeuf à la sicilienne

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37 personnes aiment
Note: 2.8/5 (98 votes)
Panna cotta au coulis de figues

Preparation:10min - cuisson:6min - total:16min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: figues crèmes

Panna cotta e fichi : 23 septembre est le premier jour de l'automne. C'est ici une belle saison, le climat torride de l'été a laissé place à des températures bien plus agréables et douces. Bientôt la récolte des olives et cette année mes arbres sont chargés, la récolte sera bonne! En attendant, on profite des dernières figues qui, elles aussi, étaient abondantes cette année. Après les confitures…


Panna cotta au coulis de figues

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33 personnes aiment
Note: 2.8/5 (119 votes)
Torsades feuilletées au parmesan et à l 'anchois

Preparation:10min - cuisson:15min - total:25min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: parmesan anchois

Sfogliatine al parmiggiano e all'acciughe : pour donner de l'originalité à vos apéritifs et pour une recette rapide et facile, ces torsades sont faites pour vous! alors qu'attendez-vous' Bonne découverte! Nombre de personnes . 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients :  1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire Parmesan râpé 1 tube de pâ…


Torsades feuilletées au parmesan et à l

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44 personnes aiment
Note: 3/5 (123 votes)
Penne aux deux poivrons

Preparation:15min - cuisson:50min - total:65min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: penne poivrons

Penne con peperoni : Deux poivrons, pourquoi ce titre' Non parce qu'il y a deux sortes de poivrons mais deux types de cuisson. En effet, le poivron est grillé en lanières, d'une façon particulière que vous allez découvrir et fondu à la poêle. Ce mélange savoureux  apporte à ce plat de l'originalité auquel je n'aurais jamais pensé sans la recette de La Cucina Italiana, site italien débordant d…


Penne aux deux poivrons

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68 personnes aiment
Note: 2.5/5 (160 votes)
Caponata avec pignons et raisins secs

Preparation:20min - cuisson:60min - total:80min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: capres olive aubergines tomates pignons raisins secs

Caponata con pinoli e uvetta : j'ai eu une longue discussion avec mon amie Graziella de l'Italie dans ma cuisine sur les différences...…


Caponata avec pignons et raisins secs

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72 personnes aiment
Note: 2.8/5 (188 votes)
Confiture de figues aux raisins secs et au citron

Preparation:20min - cuisson:50min - total:70min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: citrons figues confiture raisins secs

Marmellata ai fichi con uvetta e limone : fin de l'été, temps des confitures et en particulier de figues, ma préférée. J'ai la chance d'avoir des figuiers, 5 arbres dont 3 de figues rouges et 2 de figues blanches. Plaisir de manger des figues sur l'arbre meme, le matin tot mais quel plaisir aussi de faire des confitures. Pots de confiture que je suis la seule dans ma famille à aimer donc j'off…


Confiture de figues aux raisins secs et au citron

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60 personnes aiment
Note: 2.5/5 (139 votes)
Petites ciambelle (anneaux) au vin

Preparation:30min - cuisson:20min - total:50min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: marsala biscuits vin

Ciambelline al vino : c'est le genre de biscuits que vous retrouvez partout en Italie, de la Toscane à la Campanie en passant par Rome pour finir bien sur en Sicile. Biscuits rustiques, traditionnels et faciles à préparer, ils sont servis en fin de repas avec un verre de vin rouge bien sur. Si vous venez en Sicile, vous les trouverez dans les meilleures boulangeries. On peut les faire avec du …


Petites ciambelle (anneaux) au vin

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52 personnes aiment
Note: 2.7/5 (176 votes)
Casarecce aux courgettes et saucisson piquant (chorizo)

Preparation:10min - cuisson:15min - total:25min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: pâte courgettes chorizo

Casarecce con zucchine e salame piccante (chorizo) : après cette pause festive, je reprends les chemins de la blogosphère avec plaisir pour vous faire partager de délicieuses recettes siciliennes, traditionnelles, revisitées, familiales ou raffinées. C'est avec ce plat de pâtes qui sent bon l'été avec ses courgettes,ses tomates et pour relever le tout du chorizo ou saucisson piquant typique de S…


Casarecce aux courgettes et saucisson piquant (chorizo)

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33 personnes aiment
Note: 2.5/5 (91 votes)
Taboulé aux aubergines poivrons mais parfumé à la menthe

Preparation:20min - cuisson:20min - total:40min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: mais semoule de blé menthe aubergines poivrons tomates taboulé

  Tabulé con melenzane,peproni e mais profumato con la menta : pour changer des pâtes ou du riz, pourquoi ne pas préparer un...…


Taboulé aux aubergines poivrons mais parfumé à la menthe

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28 personnes aiment
Note: 2.7/5 (82 votes)
Spaghettis à la saucisse (in bianco)

Preparation:5min - cuisson:15min - total:20min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: spaghetti saucisse

Spaghetti con salsiccia (in bianco) : quand on dit "in bianco" en italien, ça signifie peu assaisonné, plat léger,facile à digérer. D'ailleurs, "la pasta in bianco" c'est souvent pour les malades, quand on a la grippe ou pour les enfants. Il y a des enfants qui ne mangent qu"in bianco", par exemple du riz blanc ou du blanc de poulet mais c'est surtout des pâtes que l'on dit "in bianco" c'est à dir…


Spaghettis à la saucisse (in bianco)

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26 personnes aiment
Note: 2.8/5 (81 votes)
Semifreddo aux amaretti

Preparation:20min - cuisson:0min - total:20min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: glaces amaretti

Semifreddo agli amaretti : rien  ne vaut en cette période estivale qu'un dessert rafraîchissant et parfumé pour terminer un repas non' Ce dessert est souvent servi ici en Sicile dans les restaurants, en compagnie du Parfait glacé aux amandes que je vous avais déjà proposé.  Les amaretti, ces macarons italiens, durs ou moelleux, sont à base d'amandes douces et amères ainsi que du sucre. E…


Semifreddo aux amaretti

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31 personnes aiment
Note: 3.1/5 (113 votes)
Tarte aux tomates cerises et origan (pâte brisée à l 'huile d 'olive)

Preparation:30min - cuisson:40min - total:70min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: origan oignons tomates

Crostata salata con pomodorini e origano : une pâte brisée maison, des tomates cerises, de l'origan du jardin, et voilà une tarte salée qui vous régalera. Ces jours-ci de canicule, l'appétit (du moins le mien) diminue et j'ai plutôt envie de manger des légumes et des fruits donc au menu salades en tous genres et fruits en smoothies ou milkshakes. Alors pour changer un peu, j'ai préparé cette tarte…


Tarte aux tomates cerises et origan (pâte brisée à l

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45 personnes aiment
Note: 3/5 (162 votes)
Farfalle au thon ricotta et basilic (tout cru )

Preparation:10min - cuisson:12min - total:22min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: pâte tomates ricotta thon

Farfalle con tonno,ricotta e basilico : un plat de pâtes tout simple, frais et estival! Un plat de pâtes facile et rapide qui vous régalera en cette période de journées où il fait bien chaud. Presque pas de cuisson sauf les pâtes, tout est "cru" même les tomates cerises ne sont pas cuites. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisso…


Farfalle au thon ricotta et basilic (tout cru )

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29 personnes aiment
Note: 2.8/5 (88 votes)
Petite soupe de courgette longue à la tomate

Preparation:15min - cuisson:15min - total:30min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: courgettes tomates

Minestra di zucchina lunga con pomodori : une soupe en ces journées chaudes et estivales, vous me direz, c'est un peu fou non' Et pourtant ce plat typique de la Sicile, simple et facile à réaliser est un régal! On la mange tiède de préférence mais elle est bonne froide. Cette courgette longue, verte et typique de la Sicile, vous la retrouvez dans deux autres de mes recettes. Bonne découvert…


Petite soupe de courgette longue à la tomate

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97 personnes aiment
Note: 2.7/5 (220 votes)
Http www laconquedor com archives 2015 07 16 32362137 html

Preparation:20min - cuisson:20min - total:40min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: ricotta chocolat biscuits

Biscottini  con ricotta e cioccolato : mettre de la ricotta dans la pâte à biscuits, je n'y avais jamais pensé. Car la ricotta dans...…


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56 personnes aiment
Note: 2.8/5 (172 votes)
Couronne aux citrons de Sicile

Preparation:20min - cuisson:30min - total:50min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: citrons

Ciambella al limone di Sicilia : si vous cherchez un gâteau parfumé et moelleux, pas trop sucré et facile à réaliser, celui-ci est fait pour vous! Délicieux et léger à la fois, il sera parfait pour finir un dîner ou pour commencer la journée. Le citron pour décorer est un cédrat de Sicile. Bonne découverte! Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cui…


Couronne aux citrons de Sicile

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26 personnes aiment
Note: 2.7/5 (83 votes)
Penne au bacon et sauce tomate

Preparation:10min - cuisson:25min - total:35min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: penne sauce tomate bacons

Penne au bacon et sauce tomate 30 juin 2015 Penne au bacon et sauce tomate     Penne con bacon e pomodoro : du bacon en Sicile!Mais oui, car après tout bacon signifie lard salé en anglais et donc en italien proche de la fameuse pancetta. Mais il y a quand même des différences : le bacon, tout d'abord, peut provenir de différentes parties du cochon non comme …


Penne au bacon et sauce tomate

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59 personnes aiment
Note: 2.8/5 (183 votes)
Anchois marinés en salade

Preparation:30min - cuisson:0min - total:30min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: salades anchois marinades

Acciughe marinate in insalata : c'est la saison ici en Sicile! Les mois de mai et juin sont les mois propices pour pêcher l'anchois La recette est assez simple, il faut beaucoup de patience et du temps devant soi et la seule condition pour cette recette : la fraîcheur du poisson est primordiale...Le résultat : excellent! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de prépa…


Anchois marinés en salade

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84 personnes aiment
Note: 2.8/5 (184 votes)
Gateau aux pommes et mascarpone

Preparation:30min - cuisson:40min - total:70min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: pomme mascarpone

Torta di mele e mascarpone : un gâteau tout simple, moelleux et idéal pour le petit-déjeuner! Bonne découverte! Nombre de personnes : 8 personnes  Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 60 mn   Ingrédients : 400 g de pommes 4 oeufs 250 g de farine 250 g de mascarpone 150 g de sucre 1 sachet de levure pour gâteaux.   Battre au fouet les oeufs avec le sucre. L…


Gateau aux pommes et mascarpone

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Note: 2.8/5 (173 votes)
Calmars à la sauce tomate

Preparation:40min - cuisson:25min - total:65min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: tomates seiche et supion sauces

Totani al pomodor ammuddicati : tout d'abord une petite leçon de science naturelle...Non, rassurez-vous, je n'ai pas changé de catégorie...…


Calmars à la sauce tomate

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Note: 2.7/5 (74 votes)
Peperonata ou fondue de poivrons

Preparation:15min - cuisson:30min - total:45min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: poivrons

Peperonata : si vous aimez les poivrons, cette recette est pour vous! Recette classique de la cuisine sicilienne, cet antipasti accompagnera aussi bien vos viandes que vos poissons. Mais aussi c'est délicieux sur du pain grillé servi comme bruschette. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 6 poivron…


Peperonata ou fondue de poivrons

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Note: 2.9/5 (176 votes)
Gratin de courgettes pommes de terre jambon mozzarella

Preparation:15min - cuisson:20min - total:35min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: courgettes mozzarella jambon

Timballo di zucchine,patate,prosciutto e mozzarella : la cuisine sicilienne et si vous me suivez régulièrement vous l'aurez compri, est une cuisine simple qui utilise des ingrédients de saison et locaux mais c'est aussi une cuisine qui s'adapte aux restes du frigo! Et "Il timballo" ou "Il pasticcio" est un bon moyen pour accommoder divers ingrédients. Le mot "timballo" indique un instrument de m…


Gratin de courgettes pommes de terre jambon mozzarella

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Note: 2.8/5 (156 votes)
Verrines de crème pâtissière au mascarpone et à l 'orange parfumée à la vanille

Preparation:30min - cuisson:5min - total:35min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: vanille orange mascarpone crème pâtissière

Bicchierini con crema pasticciera al mascarpone,arancia e vaniglia : un dessert parfumé et bien frais et une envie de sortir de la grisaille et de souhaiter la bienvenue au printemps! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de pause : 1 heure au frigo Temps de cuisson : 5 mn   Ingrédients :  4 biscuits cuillère 250 g de mascarpone…


Verrines de crème pâtissière au mascarpone et à l

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45 personnes aiment
Note: 2.7/5 (119 votes)
Rôti de porc au romarin et ses légumes

Preparation:30min - cuisson:90min - total:120min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: petits pois pomme de terre porc

Arrosto di maiale al rosmarino con le sue verdure : un classique sur les tables et un régal pour tous! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 1 heure 30mn   Ingrédients : 1 rôti de porc ( ou veau) de 800 g  Brins de romarin 4 gousses d'ail Vin blanc Huile d'olive Sel,poivre. Pour les légumes : 1 kg de p…


Rôti de porc au romarin et ses légumes

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40 personnes aiment
Note: 2.9/5 (90 votes)
Pizza boscaiola

Preparation:20min - cuisson:10min - total:30min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: champignons mozzarella jambon saucisse pizza

Pizza boscaiola : envie d'une pizza comme en pizzeria, c'est la recette faite pour vous! C'est vrai qu'en ce moment on est très pizza ici. C'est parce qu'on profite encore du four à bois qui fait aussi office de poêle dans la maison. On profite car sincèrement, on attend le printemps, les belles journées, avec impatience, l'hiver a été long, même en Sicile. Un peu de cours d'italien : boscaio…


Pizza boscaiola

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44 personnes aiment
Note: 2.5/5 (162 votes)
Penne au chou fleur haricots verts et tomates cerises

Preparation:10min - cuisson:20min - total:30min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: penne haricots verts tomates

Penne con cavolfiore,fagiolina e pomodorini : une autre version d'une de mes recettes préférées de pâtes : les pâtes au chou-fleur avec ou sans tomate, traditionnelles, en soupe et cette dernière avec l'ajout d'haricots verts coupés en petits morceaux et des tomates cerises au goût plus sucré que les tomates pelées. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation …


Penne au chou fleur haricots verts et tomates cerises

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69 personnes aiment
Note: 2.8/5 (199 votes)
Biscuits craquelés à la pistache

Preparation:20min - cuisson:10min - total:30min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: pistache biscuits

Biscotti al pistacchio : vous savez peut-être que, au mois de mai aura lieu l'Expo 2015 à Milan et le thème est : "Nourrir la planète,énergie pour la vie". Thèmes essentiels comme la bonne alimentation, saine, de saison, bio seront abordés mais aussi le patrimoine culinaire de chaque pays, le retour aux terroirs, l'alimentation pour nos enfants et la sécurité alimentaire. Autant de thèmes qui m'in…


Biscuits craquelés à la pistache

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43 personnes aiment
Note: 2.7/5 (97 votes)
Pizza blanche aux oignons et ricotta

Preparation:20min - cuisson:8min - total:28min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: oignons ricotta pizza

Pizza con cipolle e ricotta : j'ai un faible pour les pizzas blanches, c'est à dire sans sauce tomates et j'aime bien aussi la simplicité, donc cette pizza est faite pour moi! Et c'est mon mari qui s'y colle! Le four à bois allumé, une pâte légèrement différente, fine et moelleuse et des ingrédients qui se marient très bien ensemble. Un régal! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 per…


Pizza blanche aux oignons et ricotta

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32 personnes aiment
Note: 2.5/5 (95 votes)
Ricotta frite

Preparation:10min - cuisson:5min - total:15min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: ricotta friture

Ricotta fritte per San Giuseppe : le 19 mars c'est la fête des papas ou la fête de San Giuseppe, Saint Joseph! Et ici en Sicile, c'est encore une belle occasion de préparer des gourmandises et de se régaler! A Bagheria (Palermo) en particulier, c'est le Saint Patron de la ville et pour ce jour férié qui est doublement fêté ( début août), la veille un grand feu est allumé et bien sur toute la jou…


Ricotta frite

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55 personnes aiment
Note: 3.3/5 (189 votes)
Risotto aux asperges champignons et courge rouge de Sicile

Preparation:15min - cuisson:30min - total:45min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz asperges courge champignons

Risotto con asparagi,funghi e zucca rossa: ce risotto est un délicieux mélange de saveurs primavériles : des asperges sauvages cueillis dans notre jardin, des champignons et de la courge rouge pour la couleur.  Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 500g de riz carnaroli de préférence ou autre pour …


Risotto aux asperges champignons et courge rouge de Sicile

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51 personnes aiment
Note: 2.7/5 (79 votes)
Poires au four au speck et miel

Preparation:5min - cuisson:15min - total:20min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: poires miel speck

Pere al forno con speck e miele : ce mélange poires speck est une découverte pour moi et une bonne découverte. Tout simple à faire, vous pouvez présenter ce plat comme une entrée ou pour l'apéritif. L'ajout de miel de caroube apporte un parfum et complète la saveur sucré-salé. Essayez! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 1…


Poires au four au speck et miel

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60 personnes aiment
Note: 2.8/5 (193 votes)
Cédrats confits

Preparation:20min - cuisson:8min - total:28min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: cedrat

Cedri canditi :la culture du cédrat en Sicile remonterait à l'immigration des hébreux pendant la période chrétienne et par la suite les invasions byzantines (500-600 ap.J.C). En effet pour le peuple hébreu, le était très important pour la Fête des Tabernacles en particulier.Aujourd'hui, il est très présent confit dans la pâtisserie sicilienne,dans les cannolis par exemple ou sur la cassata. Mais…


Cédrats confits

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73 personnes aiment
Note: 2.8/5 (120 votes)
Mousse aux cédrats confits

Preparation:15min - cuisson:0min - total:15min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: cedrat mascarpone

      Mousse con cedri canditi di Sicilia : de la douceur, le maître- mot pour cette Bataille Food #20 organisée par...…


Mousse aux cédrats confits

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40 personnes aiment
Note: 2.1/5 (114 votes)
Ragoût de légumes d 'hiver

Preparation:20min - cuisson:20min - total:40min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: artichauts carottes petits pois pomme de terre

Verdure d'inverno in tegame : rentrée tard le soir, on apprécie que votre tendre mari vous prépare le repas et surtout quand il s'agit d'un plat parfait pour ces journées d'hiver, réconfortant et de  saison. Un ragoût végétarien comme j'aime avec des légumes que j'apprécie comme les artichauts en particulier. Et vous, aimez-vous ces plats d'hiver' Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 p…


Ragoût de légumes d

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85 personnes aiment
Note: 2.8/5 (244 votes)
Ciambelle ou beignets frits pour Carnaval

Preparation:30min - cuisson:10min - total:40min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: friture beignets

Ciambelle fritte : pour Carnaval, en Sicile, nombreuses sont les recettes et dans toutes les pâtisseries et bars le parfum des fritelle,pignolata,cannolis ou autres graffes envahit vos narines. Moelleuses et parfumées, les ciambelle plaisent à tous et il est difficile d'y résister! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de pause : 2 heures…


Ciambelle ou beignets frits pour Carnaval

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59 personnes aiment
Note: 2.6/5 (137 votes)
Tarte aux poires

Preparation:30min - cuisson:60min - total:90min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: marsala pate brisee poires

Crostata con le pere : pour mon anniversaire, j'ai fait cette délicieuse tarte aux poires, toute simple et fondante. Simple car personnellement je n'aime pas trop les crèmes,quelle soit pâtissière, à base d'amandes ou autres. Fondante car les poires cuites de cette façon,c'est à dire pochées, sont moelleuses. Et après tout c'était mon anniversaire non'Autant se faire plaisir... Que ce soit pour …


Tarte aux poires

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49 personnes aiment
Note: 2.7/5 (139 votes)
Omelette à la ricotta

Preparation:5min - cuisson:10min - total:15min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: ricotta omelettes

Frittata con ricotta : toute simple, rapide et avec peu d'ingrédients (oeufs,ricotta et parmesan), cette omelette plaira à tous. Du moins chez moi, tout le monde aime ça. Teresa, une de mes fidèles lectrices, m'a demandé si on pouvait, à la place de la ricotta,ajouter de la mozzarella, oui et c'est d'aillleurs ce que fait souvent mon fils Matthias. Évidemment, la mozzarella,ça file ;-) Bonne déc…


Omelette à la ricotta

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53 personnes aiment
Note: 2.7/5 (144 votes)
Pasticcio de Noel

Preparation:30min - cuisson:30min - total:60min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: pain tomates brocolis viande de boeuf hachée

Pasticcio di Natale : ce plat, que l'on trouve sous diverses versions, est un classique sur les tables siciliennes pour les fêtes. C'est une recette originaire de La province de Syracuse et de Noto. la version que je vous propose est disons plus légère que celle traditionnelle car je n'ai pas ajouté les maccheroncini et la ricotta. Bonne découverte! Nombre de personnes : 8 personnes Temps…


Pasticcio de Noel

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98 personnes aiment
Note: 2.8/5 (260 votes)
Des figues sèches farcies aux amandes ou enrobées de chocolat

Preparation:15min - cuisson:15min - total:30min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: figues sechees amande noix de coco chocolat

Fichi mandorlate o al cioccolato : parfaites gourmandises à servir avec le thé ou le café avec d'autres friandises de Noël, ces figues séchées sont délicieuses. Traditionnellement, elles sont originaires du Sud de l'Italie (Pouilles ou Campanie) mais aujourd'hui on les trouve aussi en Sicile. La garniture la plus classique est l'amande entière non pelée sans chocolat mais j'ai eu en…


Des figues sèches farcies aux amandes ou enrobées de chocolat

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60 personnes aiment
Note: 2.9/5 (168 votes)
Tartines de gorgonzola et amandes

Preparation:5min - cuisson:0min - total:5min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: amande gorgonzola tartines

Bruschette di gorgonzola e mandorle : je sais le gorgonzola n'est pas originaire de la Sicile mais de la Lombardie et du Piémont, donc du Nord de l'Italie. C'est un fromage à base de lait de vache et à pâte persillée que j'aime beaucoup mais qu'ici chez moi on n'aime pas du tout, surtout mon mari qui en bon sicilien, n'aime pas ce genre de fromages. Il peut être consommé de différentes façons …


Tartines de gorgonzola et amandes

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77 personnes aiment
Note: 2.8/5 (197 votes)
Des chocolats à la pâte de pistache

Preparation:30min - cuisson:5min - total:35min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: pistache chocolat pate a pistache

Cioccolatini con pasta di pistacchio : une nouvelle recette pour vos fêtes, une recette bien gourmande et chocolatée! Ces petits chocolats ,vous les trouvez habituellement pour la Toussaint ici en Sicile mais j'ai voulu les faire et vous les proposer maintenant. J'ai un peu triché, car j'ai acheté la pâte d'amandes au chocolat et celle aux pistaches, mais vous pouvez la préparer vous mêmes, j…


Des chocolats à la pâte de pistache

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52 personnes aiment
Note: 2.8/5 (174 votes)
Risotto à la marinière

Preparation:5min - cuisson:30min - total:35min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz tomates fruits de mer

Risotto alla marinara :les Phéniciens et les Chinois consommaient déjà bien avant nous le riz car cette céréale est arrivée sur nos tables au dix-neuvième siècle , en particulier,en Sicile grâce aux Arabes. En Italie, le riz est cultivé sur la plaine du Po, territoire entre la Lombardie et le Piémont. Le risotto est d'ailleurs originaire de Milan mais avec ce plat imaginez-vous en Sicile, au bord…


Risotto à la marinière

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48 personnes aiment
Note: 2.7/5 (137 votes)
Spaghettis à la crème d 'olives et raisins secs

Preparation:4min - cuisson:10min - total:14min
Pour 10 personnes
Ingrédients présents: spaghetti olive raisins secs

Spaghetti in crema di olive e uva passa : j'ai mangé ce plat il y a assez longtemps dans une trattoria et j'avais gardé la recette dans un petit coin de ma mémoire pour pouvoir vous la proposer. Cette trattoria familiale,comme beaucoup en Sicile, se trouve à Petralia, un village dans les Madonie, cette chaine de montagnes du parc régional de la Sicile.   Cette recette est simple et faite avec…


Spaghettis à la crème d

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61 personnes aiment
Note: 2.7/5 (147 votes)
Pizza mi mozzarella mi gorgonzola

Preparation:30min - cuisson:15min - total:45min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: gorgonzola mozzarella pizza

Pizza ai due formaggi : comme vous savez, si vous me suivez depuis le début, j'ai un four à bois et c'est vrai que en hiver c'est bien agréable. Faire du pain maison, cuire des pommes de terre ou la pizza est un plaisir. Normalement, vous trouvez la pizza 4 fromages (mozzarella,gruyère,gorgonzola et parmesan), celle-ci en a deux : du gorgonzola "dolce" et de la mozzarella. Sur la photo, la pizza…


Pizza mi mozzarella mi gorgonzola

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56 personnes aiment
Note: 2.7/5 (147 votes)
Roulés de sardines aux oignons

Preparation:20min - cuisson:15min - total:35min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: oignons sardines

Involtini di sarde con cipolline : après la recette des roulés de sardines sucré-salé, voici une recette toute simple et savoureuse. Ce jour-là, mon mari avait acheté au marché aux poissons 1 kg et demi de sardines : lui, il se charge de nettoyer les sardines et surtout de les ouvrir comme un éventail ,et moi, de les cuire soit tout simplement avec du citron, du poivre et de l'huile d'olive, soi…


Roulés de sardines aux oignons

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47 personnes aiment
Note: 2.7/5 (169 votes)
Muffins fondants aux kakis

Preparation:15min - cuisson:25min - total:40min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: kakis cacao muffins

Muffins ai cacchi : c'est la saison des kakis et personnellement j'aime beaucoup ce fruit donc vous trouverez quelques recettes sur mon blog car c'est un fruit qui se prête bien aussi à la cuisson, dans les préparations sucrées. J'ai trouvé cette recette sur un site italien "Buonissimo" que j'ai un peu modifiée en l'allégeant un peu. Le seul bémol c'est l'ajout de cacao qui, selon moi, n'était pas…


Muffins fondants aux kakis

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69 personnes aiment
Note: 2.9/5 (199 votes)
Burgers de pommes de terre au jambon

Preparation:15min - cuisson:25min - total:40min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: pomme de terre jambon

Hamburger d patate con prosciutto : voilà une recette qui plaira surtout aux enfants qui, comme les miens, ont adoré et dévoré ces burgers de pommes de terre, faciles à faire. Vous pouvez les cuire soit au four soit dans la poêle. Vous pouvez même les congeler ce qui est bien utile! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 25 mn…


Burgers de pommes de terre au jambon

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55 personnes aiment
Note: 2.8/5 (185 votes)
Gâteau chocolat au moscato (muscat)

Preparation:15min - cuisson:30min - total:45min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: muscat cacao

Torta al cioccolato e moscato : quand on parle de muscat ici en Sicile, on ne peut s'empecher de penser aux biscuits de la Saint Martin que l'on trempe dans ce vin de dessert, sucré et parfumé. Mais j'ai eu envie de changer un peu et d'ajouter à ce gâteau au chocolat, bien chocolaté d'ailleurs, un peu de muscat et le résultat est délicieux.A vous de tester et de sentir ce parfum... Bonne dé…


Gâteau chocolat au moscato (muscat)

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44 personnes aiment
Note: 2.5/5 (114 votes)
Tagliatelle à la ricotta champignons et fenouil sauvage

Preparation:10min - cuisson:20min - total:30min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: tagliatelles fenouil champignons ricotta

Tagliatelle con ricotta,funghi e finocchietto : un délicieux plat de pâtes, tout à fait de saison, complet et bien appétissant. J'ai cuisiné des tagliatelle car ayant ajouté de la ricotta de brebis à mon plat, ce sont des pâtes qui absorbent bien les aliments un peu liquides.Mais vous pouvez très bien choisir des penne ou des farfalle par exemple. Bonne découverte! Nombre de personnes …


Tagliatelle à la ricotta champignons et fenouil sauvage

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63 personnes aiment
Note: 2.8/5 (206 votes)
Couronne bien moelleuse au cacao

Preparation:20min - cuisson:35min - total:55min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: cacao

Ciambella con cacao  : La ciambella ou couronne en français est un classique ici en Italie et il y avait longtemps que je n'avais pas fait un gâteau aussi moelleux, léger et chocolaté comme celui-ci.  La  crème liquide apporte du fondant et je n'ai pas hésité à mettre du cacao. Idéal pour vos petits-déjeuners...Essayez-le, les enfant (et les grands) l'ont adoré... Bonne découverte! …


Couronne bien moelleuse au cacao

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52 personnes aiment
Note: 2.7/5 (143 votes)
Salade de pois chiches croquants aux courgettes

Preparation:10min - cuisson:35min - total:45min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: courgettes salades

Insalata di ceci croccanti con zucchine : un régal cette salade que l'on peut déguster froide ou chaude, au choix! Facile à préparer, l'ajout de la chapelure et la menthe rend cette salade originale. J'ai utilisé les pois chiches secs que je préfère à ceux en boite mais vous pouvez les utilisez, c'est évidemment plus rapide! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de…


Salade de pois chiches croquants aux courgettes

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61 personnes aiment
Note: 2.8/5 (190 votes)
Gâteau fondant aux raisins blancs

Preparation:20min - cuisson:25min - total:45min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: raisins

  Torta di uva bianca : ce gâteau est d'un fondant et bien parfumé. J'ai mixé les raisins après avoir enlevé les pépins....…


Gâteau fondant aux raisins blancs

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48 personnes aiment
Note: 2.8/5 (121 votes)
Risotto aux champignons et poivrons

Preparation:15min - cuisson:30min - total:45min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz poivrons champignons

Risotto con funghi e peperoni : pour profiter des poivrons, je vais vous offrir encore quelques recettes dont celle-ci. Le mélange poivrons-champignons est délicieux, un peu de parmesan et votre repas est prêt! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  400 g de riz pour risotto 300 g de champignons …


Risotto aux champignons et poivrons

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52 personnes aiment
Note: 2.7/5 (135 votes)
Petits tiramisus aux figues rouges

Preparation:20min - cuisson:4min - total:24min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: figues

Mini tiramisu con i ficchi rossi: j'avais envie d'essayer un tiramisu aux figues, vu que c'est la pleine saison des figues rouges en particulier, et que mes arbres croulent sous le poids des fruits cette année. Et pour tremper mes boudoirs j'ai utilisé de la "grappa", une eau-de-vie de marc de raisin que j'ai mélangée avec beaucoup d'eau...Vous pouvez bien sur utiliser une autre liqueur comme…


Petits tiramisus aux figues rouges

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52 personnes aiment
Note: 2.8/5 (148 votes)
Roulés de porc au speck mozzarella et pistaches

Preparation:10min - cuisson:10min - total:20min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: pistache mozzarella porc

Involtini di maiale con speck, mozzarella e pistacchi : quel joli arbre le pistachier de Sicile avec ses belles grappes rosées! J'en ai photographié un durant une de mes promenades matinales. Une jolie maison et cet arbre qui dépassait de la clôture... Les pistaches de Bronte (Catania) sont ici en Sicile les plus connues. On leur consacre même une fête fin septembre où l'on peut apprécier tou…


Roulés de porc au speck mozzarella et pistaches

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65 personnes aiment
Note: 2.7/5 (216 votes)
Crumble de figues au romarin

Preparation:20min - cuisson:50min - total:70min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: figues

Crumble di ficchi al rosmarino :  j'ai la chance d'avoir dans mon jardin six figuiers qui sont bien généreux chaque année. J'en fait des confitures, des tartelettes, des muffins, des gâteaux ou encore des biscuits. Il vous suffira d'écrire le tag figues pour trouver de belles recettes variées. Ce crumble est délicieux et je l'ai servi au petit-déjeuner... Bonne découverte! Nombre de perso…


Crumble de figues au romarin

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54 personnes aiment
Note: 2.9/5 (184 votes)
Salade Babilonia

Preparation:5min - cuisson:0min - total:5min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: salades tomate cerise champignons mozzarella parmesan

Insalata Babilonia : pourquoi Babilonia' Non elle ne ressemble pas à un jardin suspendu mais c'est tout simplement le nom d'un pub-restaurant qui appartient à des amis. J'ai copié la recette car depuis que le pub est ouvert, je la choisis à tous les coups! Et si un jour vous venez en Sicile et plus particulièrement à Santa-Flavia, je vous le recommande. Salade simple, facile, il vous faut juste …


Salade Babilonia

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50 personnes aiment
Note: 2.8/5 (124 votes)
Pizza aux poivrons champignons et jambon

Preparation:30min - cuisson:20min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: poivrons tomates champignons mozzarella jambon pizza

Pizza con peperoni,funghi e prosciutto: il y avait longtemps que je ne vous avais pas proposé de la boulange, c'est chose faite avec cette pizza bien garnie. La pâte est toujours la même mais la cuisson est au four électrique et non à bois, vu la chaleur en ce moment, c'est plus conseillé! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation :30 mn Temps de pause : 2…


Pizza aux poivrons champignons et jambon

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81 personnes aiment
Note: 2.9/5 (278 votes)
Aubergines aux oignons au four

Preparation:10min - cuisson:30min - total:40min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: aubergines oignons

Melenzane con cipolle al forno : encore une bonne occasion de profiter des aubergines!Cette fois-ci elles sont d'abord passées à la poêle puis au four avec des oignons (beaucoup d'oignons)et de la tomate. Un vrai régal et facile à faire! Plat unique ou pour accompagner vos viandes... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de pause : 30 mn …


Aubergines aux oignons au four

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55 personnes aiment
Note: 2.9/5 (209 votes)
I cipollini petits feuilletés aux oignons

Preparation:20min - cuisson:15min - total:35min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: basilic oignons mozzarella jambon

I cippolini,cucina di strada: manger dans la rue, ça se fait depuis des siècles, pour faire vite, pour dépenser moins ou par obligation. Mais aujourd'hui, la cuisine de rue est une véritable cuisine, une gastronomie réelle et bien vivante. Partout en Italie, on trouve de la cuisine de rue dans les rosticcerie, les friggitorie ou encore les pizzerie. Cuisine variée, colorée, traditionnelle, simple,…


I cipollini petits feuilletés aux oignons

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50 personnes aiment
Note: 2.7/5 (142 votes)
Saucisse à la sauce tomate

Preparation:10min - cuisson:40min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: sauce tomate tomates saucisse

Salsiccia al sugo o sasizza '0 sucu : ce plat savoureux est typique de la Sicile. Des versions différentes existent suivant la zone. C'est un plat que l'on prépare le dimanche, les jours de fête et que l'on trouve aussi dans les meilleures trattorie. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 40 mn   Ingrédients : 1 kg d…


Saucisse à la sauce tomate

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65 personnes aiment
Note: 2.9/5 (215 votes)
Cake moelleux à la banane et chocolat

Preparation:20min - cuisson:50min - total:70min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: bananes chocolat cake

Cake alla banana e cioccolato : ce cake est délicieux et c'est une première pour moi car je ne suis pas "fan" de ce fruit mais mes enfants, comme beaucoup d'autres, l'adorent. C'est un cake délicieux, moelleux et bien parfumé. Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 50 mn   Ingrédients : 180 g de farine 00 180 g de …


Cake moelleux à la banane et chocolat

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41 personnes aiment
Note: 2.7/5 (115 votes)
Pommes de terre sableuses au four

Preparation:15min - cuisson:20min - total:35min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: chapelure romarin pomme de terre

Patate sabbiose : petite recette toute simple, facile et vraiment savoureuse. Une façon différente de cuire les pommes de terre au four.Grâce à la chapelure et le romarin, les pommes de terre sont croquantes et bien parfumées. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15-20 mn   Ingrédients : 8 pommes de terre assez grosses…


Pommes de terre sableuses au four

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47 personnes aiment
Note: 2.7/5 (88 votes)
Sandwichs d 'aubergines panées au jambon et mozzarella

Preparation:15min - cuisson:30min - total:45min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: aubergines mozzarella jambon

Sandwich di melenzane impanate con prosciutto e mozzarella : suivant la même idée de la recette des  sandwichs de pommes de terre, j'en ai  avec des aubergines. Pas très compliqué, ce plat a beaucoup plu chez moi. Serez-vous tentés vous aussi' Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de pause : 30 mn Temps de cuisson : 5 mn   Ingrédien…


Sandwichs d

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Note: 2.8/5 (169 votes)
Biscuits au cacao c ur coco

Preparation:20min - cuisson:20min - total:40min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: noix de coco cacao biscuits

Biscotti al cacao con cuore di cocco : que dire' Que j'aime la noix de coco, que ces biscuits sont de pures gourmandises et que c'est parfait pour un goûter d'enfants ou...grands. Bonne découverte!   Nombre de personnes : 6 biscuits ( ce sont de gros biscuits!) Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 15-20 mn   Ingrédients : 200 g de farine 00 100 g de beurre 1 cuill…


Biscuits au cacao c ur coco

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Note: 2.7/5 (132 votes)
Petites aubergines farcies en sauce tomate

Preparation:20min - cuisson:25min - total:45min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: sauce tomate aubergines tomates

Melenzane imbottite o ammuttunate : ce plat est typique de la ville de Palerme. On utilise des petites aubergines ovales et on fait des petites fentes où on va mettre de l'ail, du pecorino et des feuilles de menthe. Tout ça cuit dans une sauce tomate abondante et dense.  Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 20-25 mn  …


Petites aubergines farcies en sauce tomate

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70 personnes aiment
Note: 2.6/5 (104 votes)
Aubergines et tomates cerises grillées

Preparation:10min - cuisson:10min - total:20min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: aubergines tomates

Melenzane e pomodorini grigliate : en été, il est agréable de griller les légumes, les aubergines, les courgettes ou encore les poivrons. On ajoute un peu d'huile d'olive et d'herbes aromatiques et voilà un antipasti, une entrée bien agréable. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 2 aubergines rond…


Aubergines et tomates cerises grillées

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51 personnes aiment
Note: 2.7/5 (133 votes)
Infusion à la citronnelle fleur d 'oranger et citron

Preparation:5min - cuisson:10min - total:15min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: citrons

Infuso ghiacciato alla citronella,fiori d'arancio e limone : les boissons rafraîchissantes  sont vraiment bienvenues en ces jours de chaleur humide chez nous. Je vous avais déjà proposés du thé glacé avec  granita au citron, de la limonade maison , du lait d'amandes et celle-ci que j'aime beaucoup car elle est bien parfumée. J'utilise les feuilles de citronnelle verveine, …


Infusion à la citronnelle fleur d

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75 personnes aiment
Note: 2.8/5 (182 votes)
Bruschetta pastèque mozzarella

Preparation:5min - cuisson:0min - total:5min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: menthe pasteque mozzarella bruschetta

Bruschette anguria formaggio : ce mélange sucré-salé est délicieux, vous choisissez plutôt un fromage comme la mozzarella ou la féta par exemple et vous parfumez le tout avec de la menthe ciselée. Simples et originales, ces bruschettes seront sur vos tables en apéritif ou en entrée... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn   Ingrédients : 8 t…


Bruschetta pastèque mozzarella

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41 personnes aiment
Note: 2.8/5 (96 votes)
Sirop de menthe fraiche

Preparation:5min - cuisson:15min - total:20min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: menthe sirop

Sciroppo di menta fresca : en ce moment, je suis très boisson mais quand j'ai lu sur ce site italien la recette du sirop de menthe, je n'ai pas résisté et j'ai bien fait car le résultat est surprenant et délicieux. Mon fils l'a de suite adopté et vous, serez-vous conquis'   Bonne découverte! Nombre de...: un litre de sirop Temps de préparation : 5 mn Temps de pause : une nuit T…


Sirop de menthe fraiche

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76 personnes aiment
Note: 2.9/5 (198 votes)
Café frappé saupoudré de cacao

Preparation:5min - cuisson:0min - total:5min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: café cacao

Caffé freddo : je vous sers le café, un café frappé idéal pour l'été, à déguster lentement... Vous préférez le café crème glacé...ICI...…


Café frappé saupoudré de cacao

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46 personnes aiment
Note: 2.7/5 (86 votes)
Gateau mousse glacé à la fraise

Preparation:20min - cuisson:5min - total:25min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: fraises glaces

Torta fredda alla fragola : ce dessert léger  et rafraîchissant est l'idèal pour conclure une soirée d'été ou pour un goûter à l'ombre des oliviers comme chez moi... Bonne découverte! Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de pause . 3 heures minimum Temps de cuisson : 5 mn   Ingrédients :  150 g de biscuits secs ( j'ai utilisé des amaretti mais …


Gateau mousse glacé à la fraise

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67 personnes aiment
Note: 2.9/5 (180 votes)
Focacce aux olives noires

Preparation:15min - cuisson:20min - total:35min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: olive

Focacce con olive nere : ce pain de forme plate et cuit au four que je vous ai déjà proposé, à l'huile d'olive ou à la Pougliese est un régal à l'heure de l'apéritif ou même comme en-cas... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de pause : 4 heures Temps de cuisson : 20-30 mn   Ingrédients : 500g de farine T65 8(di…


Focacce aux olives noires

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60 personnes aiment
Note: 2.8/5 (148 votes)
Salade de riz aux haricots verts et poivron rouge

Preparation:15min - cuisson:15min - total:30min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz haricots verts salades

Insalata di riso con fagiolina e peperoni rossi : encore une salade, celle-ci plus complète et originale pour une salade de riz. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 400 g de riz arborio pour moi 300 g d'haricots verts frais 1 poivron rouge 2 tomates 40 g d'olives noires Huile d'olive …


Salade de riz aux haricots verts et poivron rouge

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48 personnes aiment
Note: 2.8/5 (123 votes)
Spaghettis aux coques et tomates cerises

Preparation:120min - cuisson:15min - total:135min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: spaghetti tomates coques

Spaghetti con vongole e pomodorini :  C'est une de mes recettes de pâtes préférées. Je vous avais déjà proposé une version , en voici une autre. Les coques ressemblent le mieux aux vongole italiennes (plus que les palourdes), par leur forme mais aussi par leur goût.   Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de pause et préparation (très importa…


Spaghettis aux coques et tomates cerises

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55 personnes aiment
Note: 2.6/5 (101 votes)
Granita sicilienne aux amandes

Preparation:5min - cuisson:2min - total:7min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: amande

Granita di mandorle : la granita aux amandes comme la granita au citron ou à la pastèque est un pure délice. Cette granita est originaire de la ville de Catane et se prépare avec le lait d'amandes que je vous ai déjà proposé.  On peut bien sur la réaliser avec du lait d'amandes déjà prêt ou encore avec de la pâte d'amandes. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de pr…


Granita sicilienne aux amandes

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79 personnes aiment
Note: 2.8/5 (203 votes)
Torsades feuilletés saveur pizza

Preparation:5min - cuisson:15min - total:20min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: pizza

Sfogliatine al gusto pizza : faciles et rapides à préparer, ces torsades sont délicieuses et parfaites pour vos apéritifs. Bonne découverte! Nombre de personnes : Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients :  2 rouleaux de pâte feuilletée 1 boite de tomates pelées 30 g d'olives noires Romarin Origan Sel.   Dans une poêle, verser les tomates qu…


Torsades feuilletés saveur pizza

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58 personnes aiment
Note: 2.8/5 (113 votes)
Champignons farcis aux aubergines

Preparation:10min - cuisson:30min - total:40min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: aubergines champignons

Funghi ripieni con melenzane : une autre version des champignons au four, cette fois-ci la farce est à base d'aubergines, dont la saison commence, de tomates  et parfumés à la menthe. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  8 gros champignons de Paris 1 aubergine 8 tomates cerises 1/2 oignon …


Champignons farcis aux aubergines

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