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Blog de acidulée comme moi

- Dernières recettes partagées sur YannCook

89 personnes aiment
Note: 2.8/5 (242 votes)
Eclairs au caramel beurre salé de Christophe Adam

Preparation:40min - cuisson:40min - repos:600min - total:680min
Pour 10 personnes
Ingrédients présents: fleur de sel chou beurre salé ou smen caramel

... c'est certainement comme ça que la quarantaine de personnes rencontrées aux 40 ans d'un de mes meilleurs amis François se souviendra de moi. (François, je t'adooooooore au fait, mais tu le savais déjà) Et pourquoi donc,…


Eclairs au caramel beurre salé de Christophe Adam

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94 personnes aiment
Note: 2.9/5 (183 votes)
Pommes de terre crousti fondantes de Masterchef

Preparation:10min - cuisson:20min - total:30min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: pomme de terre

Pommes de terre crousti-fondantes ou crousti-moelleuses... ca sonne mieux que crousti-molles, remarquez... Non, mais c'est vraiment délicieux, et très simple à préparer. Attention quand même, le gras, ça gicle ! Une recette à faire et refaire…


Pommes de terre crousti fondantes de Masterchef

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96 personnes aiment
Note: 2.9/5 (264 votes)
Eclairs citron meringué de Christophe Adam une tuerie absolue

Preparation:20min - cuisson:35min - repos:120min - total:175min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: citrons chou meringues

Vive 2014 !!! Et pour commencer l'année en fanfare, je vous présente la dernière recette réalisée en 2013, évidemment une recette de mon chouchou Christophe Adam : les éclairs citron meringué. Comment vous dire : ils sont aussi beaux que délicie…


Eclairs citron meringué de Christophe Adam une tuerie absolue

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102 personnes aiment
Note: 2.9/5 (252 votes)
Bûche Forêt noire de Laurent Duchêne

Preparation:80min - cuisson:31min - repos:300min - total:411min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: cerises chocolat

Encore un défi pour la dream-team de la blogosphère culinaire, les Spice Girls du sucré, les Mac Gyver de la pâtisserie, les Picasso et Rembrandt du dessert.... Mes copines : Suhana "j'aime la pâte à choux", alias P'tite Crêpe Thi-Yen "…


Bûche Forêt noire de Laurent Duchêne

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102 personnes aiment
Note: 2.8/5 (193 votes)
Charlot au chocolat de Christophe Felder déguisé en bûche

Preparation:20min - cuisson:20min - repos:240min - total:280min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: chantilly chocolat biscuits

Une recette dégotée par mon homme dans l'indispensable livre de Felder "Chocolat". Christophe y revisite un grand classique en dressant cette charlotte dans une bouteille en plastique. Pour avoir testé, je vous recommande ma présentati…


Charlot au chocolat de Christophe Felder déguisé en bûche

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91 personnes aiment
Note: 2.9/5 (199 votes)
Cookies de Maggie de Christophe Felder

Preparation:10min - cuisson:10min - total:20min
Pour 10 personnes
Ingrédients présents: chocolat cookies

Mardi, j'étais en réunion avec mes collègues. Mais oui, les instits bossent aussi le soir, figurez-vous !!! Bref, j'ai entendu ce soir-là l'appel du pied de mon ami/collègue/locataire de la classe d'à côté, qui soulignait de façon subtile q…


Cookies de Maggie de Christophe Felder

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82 personnes aiment
Note: 3.2/5 (233 votes)
Biscuit coco gingembre et sucre craquant de Philippe Conticini

Preparation:15min - cuisson:30min - total:45min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: gingembre noix de coco sucre biscuits

Figurez-vous mes chers amis que j'avais décidé, un peu par hasard, de réaliser cette recette piochée sur le livre "La pâtisserie des rêves" de notre ami à tous Philippe Conticini la semaine dernière. Recette réservée à mon club de goûteurs-du-bo…


Biscuit coco gingembre et sucre craquant de Philippe Conticini

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108 personnes aiment
Note: 2.9/5 (210 votes)
Moelleux chocolat mangue passion inspiré de Pierre Hermé et Christophe Michalak

Preparation:120min - cuisson:30min - repos:180min - total:330min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: bananes fruits de la passion fruits exotiques mangue ganache moelleux au chocolat

Un délicieux gâteau qui peut faire son petit effet !…


Moelleux chocolat mangue passion inspiré de Pierre Hermé et Christophe Michalak

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88 personnes aiment
Note: 2.9/5 (254 votes)
Clafoutis aux cerises de Philippe Conticini

Preparation:15min - cuisson:65min - repos:15min - total:95min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: speculoos cerises

Mes amis, mes amis, j'étais si émotionnée ce matin, que j'ai commis une faute inavouable. J'ai remplacé la fleur de sel de la recette par du sel. Oui, dans la recette du maître Conticini. J'ai tellement honte. Bouhhhh. Mais ne vous inquiéte…


Clafoutis aux cerises de Philippe Conticini

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62 personnes aiment
Note: 2.7/5 (97 votes)
Sablés chocolatés troués de Christophe Felder

Preparation:30min - cuisson:20min - repos:120min - total:170min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: chocolat sablés

Sans en rajouter, je les qualifierais de chocos prince version haute-couture : une pâte sucrée au pur cacao, une ganache fondante et puissante. Même mon second fils, qui n'aime quasiment aucune pâtisserie, me suppliait de pouvoir en goûter …


Sablés chocolatés troués de Christophe Felder

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49 personnes aiment
Note: 2.9/5 (99 votes)
Key lime Pie comme dans Dexter

Preparation:30min - cuisson:45min - repos:60min - total:135min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: citron vert chantilly

Un dessert qui réunit une de mes séries préférées ("Dexter"), une ambiance de Floride (le climat et les paysages, pas les vieux retraités tout riches qui passent leur temps à jouer au golf !!!!), le concept d'un cheesecake fusionné avec une tart…


Key lime Pie comme dans Dexter

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52 personnes aiment
Note: 2.7/5 (61 votes)
Mousse fouettée au chocolat de Christophe Felder

Preparation:15min - cuisson:0min - repos:60min - total:75min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: chocolat

Au cas où vous receviez un régiment de façon impromptue, avec pour ordre de préparer une mousse au chocolat, je vous propose celle-ci, du livre "Chocolat" de Christophe Felder. 8 oeufs, 325 g de chocolat, 140 g de sucre, et 500 g de crème fraîch…


Mousse fouettée au chocolat de Christophe Felder

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63 personnes aiment
Note: 2.8/5 (107 votes)
Clafoutis aux cerises de Christophe Michalak

Preparation:10min - cuisson:40min - total:50min
Pour 12 personnes
Ingrédients présents: cerises amande

Et Chri-Chri par ci, Chri-Chri par là ; Chri-Chri et son pantalon rouge, Chri-Chri et sa râpe microplane... Bref, j'en parle beaucoup, mais finalement, je me rends compte que je n'ai pas publié beaucoup de ses recettes. Ce n'est pourta…


Clafoutis aux cerises de Christophe Michalak

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95 personnes aiment
Note: 2.9/5 (234 votes)
Gâteau de semoule

Preparation:20min - cuisson:20min - repos:600min - total:640min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: semoule de blé

Un petit dessert simple, mais avec la recette d'un grand chef...une équipe souvent gagnante. Ou je pourrais aussi vous faire remarquer que cela clôture la trilogie "Conticini" de ce début de semaine. Sacré Phi-Phi ! …


Gâteau de semoule

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91 personnes aiment
Note: 3/5 (183 votes)
Paris Brest praliné de Philippe Conticini

Preparation:60min - cuisson:45min - repos:240min - total:345min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: chou pralines

Phi-Phi, alias Philippe Conticini, juste un des maîtres de l'univers de la pâtisserie. Mon homme a amené ce paris-Brest à ses collègues. Je n'étais pas là, mais mon petit doigt m'a dit qu'il a été très apprécié...(je la jouerai modeste). …


Paris Brest praliné de Philippe Conticini

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63 personnes aiment
Note: 2.6/5 (132 votes)
Praliné maison au sésame (ou autres fruits secs)

Preparation:30min - cuisson:20min - repos:60min - total:110min
Pour 20 personnes
Ingrédients présents: graine de sésame pralin pralines fruits secs

Petit défi du jour : faire découvrir à mon homme allergique aux arachides ce qu'est un dessert au praliné !!! Le sésame étant mieux toléré, me voilà partie à faire du praliné au sésame (en plus, Chri-Chri "d'amour" Michalak dit que c'est dé…


Praliné maison au sésame (ou autres fruits secs)

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68 personnes aiment
Note: 2.8/5 (168 votes)
Tarte slim inspirée de Christophe michalak

Preparation:25min - cuisson:20min - repos:241min - total:286min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: fraises noix de coco pate sucrée

Sur une bonne idée de ma comparse Céline, me voici en train de "bidouiller" pour reproduire cette recette qui ne sera disponible à la vente que fin mai. Du coup, j'ai repris la pâte sucrée de Frédéric Anton, et un peu inventé une mousse noi…


Tarte slim inspirée de Christophe michalak

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49 personnes aiment
Note: 2.6/5 (96 votes)
Gaufres de Liège

Preparation:10min - cuisson:15min - repos:70min - total:95min
Pour 10 personnes
Ingrédients présents:

Voici une des premières recettes que m'avait données il y a un an ma copine Céline du blog Délices et partages... Aucune de nous deux n'aurait sans doute pensé que quelques mois plus tard, elles seraient sur nos blogs respectifs ! Cela vala…


Gaufres de Liège

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93 personnes aiment
Note: 2.8/5 (245 votes)
Fraisier de Christophe Felder

Preparation:120min - cuisson:13min - repos:240min - total:373min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: biscuits cuilleres fraises beurre crèmes

Hum, un bon fraisier, d'une pointure de la pâtisserie !!! avec une crème au beurre très légère...miam !!!…


Fraisier de Christophe Felder

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56 personnes aiment
Note: 2.8/5 (86 votes)
Pommes duchesse maison

Preparation:15min - cuisson:35min - total:50min
Pour 5 personnes
Ingrédients présents: pomme pomme de terre

Il me paraît EVIDENT que vous préférez passer 1 heure en cuisine pour préparer amoureusement vos pommes duchesses maison, plutôt que 30 secondes pour ouvrir une boîte en carton et vider son contenu sur une plaque.…


Pommes duchesse maison

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48 personnes aiment
Note: 2.9/5 (80 votes)
Roulé de croque monsieur de Florent ladeyn (Top chef 2013)

Preparation:10min - cuisson:8min - total:18min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents:

Vous aussi, vous pensez que le grand gagnant de cette édition de Top Chef 2013, c'est le sympathique Florent Ladeyn ! Un garçon inventif, astucieux, et dont les yeux brillent d'intelligence...et j'allais oublier la chevelure un peu folle !…


Roulé de croque monsieur de Florent ladeyn (Top chef 2013)

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51 personnes aiment
Note: 2.8/5 (117 votes)
Sablés au parmesan ou les monaco maison

Preparation:10min - cuisson:15min - repos:60min - total:85min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: paprika parmesan sablés

Ceux de la photo ne sont pas très jolis car je m'y suis prise juste avant le repas. Oui, bon, ben, une envie subite et irrépressible de sortir la farine et le beurre, ça ne se prévoit pas !…


Sablés au parmesan ou les monaco maison

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77 personnes aiment
Note: 2.6/5 (110 votes)
La bretonne de Christophe Felder

Preparation:50min - cuisson:50min - repos:120min - total:220min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: poires caramel mousses au chocolat

Du bon sablé breton ("au beurre", il va sans dire) qui révèle une petite pointe de fleur de sel, de la bonne mousse au chocolat qui fait "kkrrrrrrr" sous la cuillère, des poires tendres cuites dans un bon jus caramélisé.…


La bretonne de Christophe Felder

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84 personnes aiment
Note: 2.9/5 (179 votes)
Scaccia ragusana

Preparation:15min - cuisson:50min - repos:60min - total:125min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: lasagnes tomates fromage pizza

Vous aimez la pizza Vous aimez les lasagnes Le fromage ne vous laisse pas indifférent Vous rêvez de visiter l'Italie !!!! Et bien, bande de petits veinards, vous pouvez avoir tout ça avec une Scaccia.…


Scaccia ragusana

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45 personnes aiment
Note: 2.9/5 (64 votes)
Millionnaire shorbread ou twix maison

Preparation:25min - cuisson:20min - repos:90min - total:135min
Pour 15 personnes
Ingrédients présents: chocolat caramel shortbread

En vrai, cela s'appelle du millionnaire shorbread, mais on s'en fiche. C'est comme du Twix. Ou si vous êtes nés dans les années 70, du Raider maison. Le rêve enfin assouvi !!! - Millionnaire shortbreads.pdf…


Millionnaire shorbread ou twix maison

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68 personnes aiment
Note: 2.9/5 (155 votes)
Tarte à la rhubarbe de Philippe Conticini

Preparation:120min - cuisson:70min - repos:6min - total:196min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: rhubarbe beurre

Et non, aujourd'hui, ce n'est pas la recette de Christophe Michalak/Felder/Adam. Ni Pierre Hermé. Mais avec Philippe Conticini, on reste dans la haute couture, non !…


Tarte à la rhubarbe de Philippe Conticini

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48 personnes aiment
Note: 2.6/5 (54 votes)
Meringues de filles

Preparation:10min - cuisson:120min - total:130min
Pour 20 personnes
Ingrédients présents: meringues sucre

Depuis le temps que ces petites meringues au sucre coloré du blog "Délices et partages" de ma copine Céline me faisaient de l'oeil, je ne pouvais pas passer à côté. Vous non plus d'ailleurs.…


Meringues de filles

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75 personnes aiment
Note: 2.8/5 (211 votes)
Framboisier royal au chocolat blanc

Preparation:100min - cuisson:20min - repos:240min - total:360min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: noisette chocolat blanc pralines

Un petit mélange de plusieurs gâteaux : royal chocolat, framboisier et bavarois. Un petit mélange de plusieurs cuisiniers : Felder, Hermé, Mercotte... et moi !…


Framboisier royal au chocolat blanc

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