Blog de Book recettes gourmand

Preparation:10min - cuisson:3min - total:13min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: …

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 3 min Difficulté : Facile Recette : 4 personne(s) Ingrédients 300 g de farine 1 sachet de levure boulangère traditionnelle 60 g de sucre poudre 2 sachets de Sucre vanillé 100 g de beurre demi-sel...…

Preparation:20min - cuisson:0min - total:20min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: boeuf…

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 0 min Difficulté : Facile Recette : 2 personne(s) Ingrédients 300 g de steak haché très frais 2 jaunes d'oeufs 1 petite cuillère à café de moutarde forte 5 cuillères à soupe d'huile d'olive...…

Preparation:30min - cuisson:15min - total:45min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: moules…

Un plat que j'affectionne particulièrement. Très facile à préparer, le plus dur est le nettoyage des moules avant de les cuire !!! Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 1 5 min Difficulté : Facile Recette : 2 personne(s) ? Ingrédients...…

Preparation:15min - cuisson:25min - total:40min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: sandre…

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 2 5 min Difficulté : Facile Recette : 4 personne(s) Ingrédients 4 filets de sandre 1 pavé de saumon 1 petite courgette 4 c.à.s de crème fraîche 1 oeuf 1 c.à.s d'armagnac 30 g de champignons...…

Preparation:30min - cuisson:45min - total:75min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: pralines…

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 45 min Difficulté : Facile ? Recette : 6/8 personne(s) Ingrédients 250 gr de Pralinoise 100 gr de poudre de noisettes 125 gr de beurre 4 oeufs 150 gr de sucre en poudre 3 cuillerées à soupe de...…

Preparation:15min - cuisson:90min - total:105min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: veau…

Voilà un plat qui va en surprendre plus d'un . Cette recette a été élaborée au XVIIIéme siècle par le cuisinier du Marquis de Brézolles (à côté de Montauban) qui lui donna le nom de son maître. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 90 min...…

Preparation:30min - cuisson:5min - total:35min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: crêpes…

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 5 min Difficulté : Facile Recette : pour une vingtaine de crêpes Ingrédients 200 g de beurre 100 g de sucre en poudre 3 zestes d'orange 4 c.à.s de jus d'orange 4 c.à.s de Grand Marnier ( ou...…

Preparation:14min - cuisson:5min - total:19min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: chocolat…

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 5 min Difficulté : Facile Recette : 2 personne(s) Ingrédients 1 10 gr de sucre en poudre 150 gr de crème épaisse à 40% de matière grasse 15 cl de Bailey's au caramel ou nature 2 feuilles...…

Preparation:10min - cuisson:15min - total:25min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: pomme…

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Recette pour : 4 chaussons Niveau : Facile Moyenne Difficile Ingrédients 1 pâte feuilletée 200 g de compote de pommes 2 barres de Mars coupées en morceaux 1 jaune d?oeuf 1 cuillère à soupe...…

Preparation:45min - cuisson:45min - total:90min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: oeufs…

Temps de préparation: 4 5 min Temps de cuisson: 45 min Recette: 4 personne(s) Ingrédients 8 oeufs 200 g de lardons 40 g de beurre Poivre Pour la sauce meurette 35 cl de vin rouge ( Bourgogne )…

Preparation:20min - cuisson:30min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: brioches…

Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 30 min Recette: pour 2 placeks Ingrédients 70 g de sucre 250 ml de lait 30 g de levure fraîche ou 2 c.à.c de levure déshydratée 80 g de beurre 1 oeuf 500 g de farine 1 c.à.c...…

Preparation:45min - cuisson:45min - total:90min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: légumes…

Temps de préparation: 4 5 min Temps de cuisson: 45 min Recette: 5 personne(s) Ingrédients 1 kg à 1.5 kg de cardon environ 3 os à moelle environ 1/2 litre d?eau 1 grosse cuillère à soupe de farine débordante environ 2 c.à.s de beurre...…

Preparation:20min - cuisson:60min - total:80min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: pomme de terre…

Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 6 0 min Recette: 4 personne(s) Ingrédients 1,5 kilo de pommes de terre 1 ou 2 gousse d'ail selon le goût 50 cl de lait 30 cl crème fraîche fleurette 30 grammes de beurre sel - poivre ? Préparation...…

Preparation:30min - cuisson:20min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: oignons pomme de terre…

Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson: 2 0 min Recette: 4 personne(s) Ingrédients 1 kg de pomme de terre à chair ferme 500 g d'oignons 50 cl de bouillon de volaille, ou de consommé de b?uf 20 g de beurre Une cuillère à soupe d?huile...…

Preparation:15min - cuisson:7min - total:22min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: crevettes encornets…

Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 7 min Recette: 6 personne(s) Ingrédients 24 petits encornets 24 grosses crevettes roses Le jus de 1 citron 20 cl d'huile d'olive 1,5 c à s de persil ciselé Sel et poivre Olives noires ? Préparation...…

Preparation:15min - cuisson:0min - total:15min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: fraises…

Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 0 min Recette: 6 personne(s) Ingrédients 600 gr de fraises 3 blancs d oeufs 60 cl de crème liquide entière 200 gr de sucre en poudre sucre glace . ? Préparation ? 1. Coupez une feuille de papier...…

Preparation:45min - cuisson:35min - total:80min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: poulet…

Temps de préparation: 4 5 min Temps de cuisson: 35 min Recette: 2 personne(s) Ingrédients 3 cuisses de poulet 4 pommes de terre 1 oignon 2 verres à thé de petit lait 3 cuillères à soupe de concentré de tomates 1 knoor râpé 1/4 cuillère à café...…

Preparation:15min - cuisson:0min - total:15min
Pour 5 personnes
Ingrédients présents: brioches…

Un délice d?une autre époque que nous savourons encore aujourd?hui, entre une recette de grand-mère et celle d?un chef pâtissier notre c?ur balance. Ainsi sont les souvenirs de gourmandises, les souvenirs d?enfances et de joie. Un phénomène que nous tentons...…

Preparation:20min - cuisson:0min - total:20min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: saucisson fromage…

Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: au feeling Recette: 4 personne(s) Ingrédients 4 galettes de sarrasin 200 g de fromage à raclette 180 g de saucisson Rosette 500 g de pommes de terre (rates) 1 noisette de beurre Herbes aromatiques,...…

Preparation:15min - cuisson:10min - total:25min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: sauce bechamel oignons Comté…

Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 10 min Recette: 4 personne(s) Ingrédients 1 Baguette ( type tradition , campaillette, etc.. ) 50cl de béchamel 8 tranches de jambon cru 20 olives noire 2 oignons 2 échalotes 100g de comté ? Préparation...…

Preparation:45min - cuisson:65min - total:110min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: poulet viande…

Temps de préparation: 4 5 min Temps de cuisson: 65 min Recette: 6 personne(s) Ingrédients 4 blancs de poulet 2 bouillons de volaille 5 carottes 2 navets 2 branches de céleri 1 poireau 2 oignons 70 g de beurre 20 cl de crème liquide thym laurier...…

Preparation:10min - cuisson:3min - total:13min
Pour 3 personnes
Ingrédients présents: …

Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: 3 min Recette: 2/3 personne(s) Ingrédients 250 g de farine 250 ml d'eau 1 pincée de sel huile de friture sucre glace Préparation 1. Faire chauffer l'huile de friture à environ 170 ° C. 2. Porter...…

Preparation:30min - cuisson:20min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: boeuf…

Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson: 2 0 min Recette: 4 personne(s) Ingrédients 500 g de filet de boeuf (ou à défaut de rumsteck) 2 carottes 200 g de champignons de Paris 2 yaourts au lait entier 10 cl de vin blanc sec 1 cuil. à soupe...…

Preparation:45min - cuisson:15min - total:60min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: escargots sandre…

Temps de préparation: 4 5 min Temps de cuisson: 15 min Recette: 4 personne(s) Ingrédients 600 g de dos de sandre 20 escargots de bourgogne 200 g de choucroute cuite 20 cl de Crémant d'Alsace 10 cl de crème liquide 100 g de beurre 1 botte de...…

Preparation:30min - cuisson:20min - total:50min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: riz…

Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson: 2 0 min Recette: 6 personne(s) Ingrédients ? 6 blancs de poulet ? 1 chorizo doux ? 1 oignon ? 600 de riz rond ? épices "spécial paella" ? 6 blancs de poulet ? 1 cube bouillon volaille ? 1 sachet...…

Preparation:30min - cuisson:15min - total:45min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: poivrons mascarpone…

Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson: 15 min Recette: 2 personne(s) Ingrédients Pour la génoise salée 1 oeuf 30 gr de maïzena 2 cac de coulis de poivron sel et poivre 5 gr de levure chimique Pour la mousse au mascarpone et au chorizo...…

Preparation:15min - cuisson:0min - total:15min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: crabe crevettes…

Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 0 min Recette: 6 personne(s) Ingrédients 1 paquet de betteraves cuites 4 c.à.s de fromage blanc 100 g de crabe 100 g de crevettes roses 1 gousse d'ail 1 c.à.c de vinaigre de vin 2 c.à.s d'huile...…

Preparation:60min - cuisson:45min - total:105min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: chocolat…

Temps de préparation: 60 min Temps de cuisson: 45 min Recette: 6 personne(s) Ingrédients Pour la pâte sablée: 250 g de farine 125 g de beurre demi-sel mou 125 g de sucre 1 oeuf Pour le caramel et cacahuètes: 130 g de cacahuètes ( sans sel si...…

Preparation:30min - cuisson:40min - total:70min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: abricot…

Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson: 4 0 min Recette: 6/8 personne(s) Ingrédients Pour le fond 90g beurre fondu 150g farine 75g sucre en poudre Pour la garniture aux abricots 250g abricots séchés hachés finement 250ml eau 55g sucre...…

Preparation:45min - cuisson:15min - total:60min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: tomates crevettes…

Temps de préparation: 4 5 min Temps de cuisson: 15 min Recette: 2 personne(s) Ingrédients Crevettes roses marinées aux tomates séchées (sachet de 80 g) 2 Pommes de terre Vitelottes Tomates séchées Huile d'olive 1 citron Herbes fraîches ( persil,...…

Preparation:30min - cuisson:25min - total:55min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: chou escargots…

Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson: 25 min Recette: 6 personne(s) Ingrédients Pour la pâte à choux: ( environ 20 minis-choux ) 20 cl d'eau 75 g de beurre 120 g de farine 3 gros ?ufs 1/2 cuillère à café de sel Escargots 1-2 escargots...…

Preparation:35min - cuisson:45min - total:80min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: cannelle noisette…

Temps de préparation: 3 5 min Temps de cuisson: 45 min Recette: 6 personne(s) Ingrédients 100 g de poudre de noisettes 50 g de farine 50 g de beurre 25 cl de lait 4 oeufs 70 g de sucre semoule 10 g de cannelle 20 g de beurre pour le moule Pâte...…

Preparation:20min - cuisson:5min - total:25min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: chocolat…

Temps de préparation: 20 min ? Temps de cuisson: 5 min Recette: 6 personne(s) Ingrédients 4 oeufs 150g de chocolat dessert 1 cuillère à soupe de lait 20 cl de crème liquide 50g de sucre 1 petite boite de poire au sirop 2 feuilles de gélatine ?...…

Preparation:20min - cuisson:40min - total:60min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: asperges fromage…

Encore des asperges c'est normal, j'ai fait le plein dernièrement, donc autant en faire une cure, c'est bon la santé ! Pour cette recette, je me suis inspiré du livre " Les Recettes de la Confrérie de l'asperge ".   '  Temps de préparation: 20 min '  Temps de cuisson: 40 min '  Recette: 4&…

Preparation:20min - cuisson:15min - total:35min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: chorizo encornets…

Recette à base de poivrons et de chorizo qui se marient très bien avec les produits de la mer. Cette recette dite " à la catalane " est un vrai coup de coeur. Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 15 min ? Recette: 4 personne(s) Ingrédients...…

Preparation:20min - cuisson:30min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: pomme de terre…

? Temps de préparation: 20 min ? Temps de cuisson: 30 min ? Recette: 4 personne(s) ? Ingrédients ? Pour les pommes de terre rôties 750 g de pommes de terre à chair ferme 1 c.à.s d'huile Fleur de sel Pour la gremolata 1 gousse d'ail Persil 1 orange non...…

Preparation:20min - cuisson:6min - total:26min
Pour 5 personnes
Ingrédients présents: oeufs…

? Temps de préparation : 20 min ? Temps de cuisson : 6 min ? Recette pour : 5 personne(s) ? Ingrédients ? ( 15 roulés ) 1 oeuf Quelques brins de mâche 3 tranches de pains de mie complet Pour la sauce curry 1 c.à.s de fromage blanc 1 jaune d'oeuf Huile...…

Preparation:15min - cuisson:0min - total:15min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: chocolat saucisson…

La version dessert du traditionnel saucisson sec ! :) À trancher dès sa sortie du réfrigérateur. Vous pouvez laisser patienter vos tranches quelques minutes à température ambiante avant le service, elles n'en seront que plus fondantes. ' Temps de préparation: 15 min ' Temps de cuisson: 0 min ' Recette: 6 personne(s)   &d…

Preparation:10min - cuisson:5min - total:15min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: saint jacques poisson coquillages et crustacés…

Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson : 5 min Recette: 4 personne(s) Ingrédients 12 noix de Saint Jacques 20 g de beurre 150 g de morilles surgelées 50 g de tomates séchées 25 cl de cidre brut 120 g de crème fraîche entière Quelques...…

Preparation:90min - cuisson:0min - total:90min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: …

Cette recette... un véritable coup de coeur ! Un dessert se situant entre l'entremet et le cheesecake. Frais et léger, parfait pour les beaux jours. A réaliser ! '  Temps de préparation: 90 min '  Temps de cuisson: 0 min '  Recette: 6/8 personnes(s)   ⇓ Ingrédients ⇓    200 g de biscuits Digest…

Preparation:45min - cuisson:40min - total:85min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: poulet viande…

Aujourd?hui je vous propose la recette de la pastilla en version mini, qui mélange le sucré et le salé et le croquant pour un goût exceptionnel. ? Temps de préparation: 4 5 min ? Temps de cuisson: 4 0 min ? Recette: 8 personne(s) ? Ingrédients ? 16 feuilles...…

Preparation:20min - cuisson:15min - total:35min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: viande…

Une idée de brochettes très légères mais néanmoins savoureuses pour un barbecue exotique... ? Temps de préparation: 30 min ? Temps de cuisson: barbecue ? Recette: 4 personne(s) ? Ingrédients ? 300 g de blanc de dinde sans peau ni os 4 rondelles d'ananas...…

Preparation:35min - cuisson:25min - total:60min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: cêpes…

Une recette à servir pour un apéritif dînatoire ou une entrée qui ne manquera pas de surprendre agréablement vos invités, d?un coût raisonnable, simple et rapide à réaliser. ? Temps de préparation: 3 5 min ? Temps de cuisson: 25 min ? Recette: 4 personne(s)...…

Preparation:15min - cuisson:45min - total:60min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: tomates…

Ingrédients ( pour 4 personnes ) 4 belles grosses tomates 100 g de beurre 100 g de farine 1/2 litre de lait 5 oeufs 200 g de gruyère râpé Sel, poivre Noix de muscade ? Préparation ? 1. Préchauffer le four à 190-200° C. 2. Vider 4 belles grosses tomates,...…

Preparation:25min - cuisson:60min - total:85min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: fromage…

Temps de préparation: 2 5 min ? Temps de cuisson: 6 0 min ? Recette pour : 6 à 8 personne(s) ? Ingrédients ? ( proportions pour un moule à manqué de 26 cm de diamètre ) 300 g de pâte brisée 1 kg de fromage blanc 40% MG 3 c.à.s de crème fraîche entière...…

Preparation:45min - cuisson:45min - total:90min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: genoise…

Cousin germanique de la tropézienne, le nid d’abeille (bienenstich) est une génoise ronde fourrée d’une crème fouettée à la vanille, dont la partie supérieure, caramélisée d’amandes effilées, n’est pas sans évoquer le streusel. Pâtisserie assez « grasse », elle conclura en beaut&e…

Preparation:25min - cuisson:20min - total:45min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: fraises…

Version simple mais délicieuse du Strudel. C'est fait avec de la pâte feuilleté surgelé et une recette de garniture aux fraises que j'avais découvert pour la recette des tartes frites. Servir cette petite pâtisserie chaude et accompagnée de crème glacée à la vanille est un délice. La recette de garniture va vou…

Preparation:15min - cuisson:0min - total:15min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: melon jambon…

En avant moussaillons ! Je vous emmène pour un voyage en cusine, à bord de mes petits voiliers au melon. Et pas besoin de ramer, la voile de jambon cru s'occupe de tout :-)   '  Temps de préparation : 10 min '  Temps de cuisson : Aucune '  Pour : 4 personne(s)   ⇓ Ingrédients ⇓   Une belle moiti&eacu…

Preparation:15min - cuisson:3min - total:18min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: oeufs…

Voici encore une petite recette apéritive toute simple à réaliser et qui surprendra vos convives.   '  Temps de préparation : 15 min '  Temps de cuisson : 3 min '  Pour : 4 personne(s)   ⇓ Ingrédients ⇓   20 oeufs de caille Gros sel Coriandre fraîche 2 abricots secs Cumin…

Preparation:15min - cuisson:10min - total:25min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: roquefort sablés…

? Temps de préparation : 15 min ? Temps de cuisson : 10 min ? Pour : 6 personne(s ) ? Ingrédients ? 110 g de beurre mou 100 g de roquefort 1 branche de romarin 150 g de farine 1 jaune d'oeuf 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 pincée de poivre ? Préparation...…

Preparation:20min - cuisson:30min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: boeuf…

Ingrédients 4 steaks de 125 g environ ( coupés longs et aplatis par le boucher ) Farce : 200 g de chair à saucisse 1 oeuf 1 cuillère à soupe de persil haché 1 branchette de thym sel et poivre Pour la cuisson : 2 cuillères à soupe d'huile 1 gousse...…

Preparation:50min - cuisson:180min - total:230min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: boeuf…

Le Goulash est un plat mijoté originaire de Hongrie idéal à savourer en famille pour un repas chaleureux. Sachez que ce type de plat peut être réalisé la veille et réchauffé au moment de le servir. Tout le secret de la réussite du Goulash réside dans la cuisson lente.   ⇓ Ingrédients ⇓ ( pour 4 person…

Preparation:25min - cuisson:0min - total:25min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: radis rouge…

Ingrédients ( pour 6 personnes ) - 2 bottes de radis - 1 petite betterave sous vide - 2 oeufs durs - 50 g de beurre - 25 g de farine - 20 cl de crème liquide - 20 cl de bouillon de légumes - Sel, poivre ? Préparation ? 1. Faites chauffer 25 g de beurre...…

Preparation:50min - cuisson:0min - total:50min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: …

Le Baileys Cheesecake à la crème, est l'un des dessert irlandais les plus appréciés dans le monde qui va émerveiller nos papilles. Un dessert qui remporte souvent un vif succès dans les repas familiaux ou anniversaires.   ⇓ Ingrédients ⇓    1 paquet de 11 g de gélatine + 1 c.à.c 175 g de b…

Preparation:30min - cuisson:50min - total:80min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: orange…

' Au Portugal, ce type de dessert à base de jaunes d'oeuf est incontournable   ⇓ Ingrédients ⇓   1 kg de sucre 3,5 dl d'eau 1 cuillère à soupe de farine jus et zeste d'1 orange 20 jaunes d'oeuf quelques rondelles d'orange ⇓ Préparation ⇓ 1. Préchauffer le four &ag…

Preparation:20min - cuisson:15min - total:35min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: amande meringues…

Ingrédients 3 blanc d'oeufs 150 g de sucre en poudre 10 g de sucre glace Colorant orange Amandes grillées ? Préparation ? 1. Allumer votre four à 100°C ventilé. 2. Monter les blancs en neige bien ferme puis, incorporer délicatement le sucre en poudre...…