Blog de DU JARDIN ET DU MARCHE A L\'ASSIETTE ET A LA BOUCHE

Preparation:20min - cuisson:180min - total:200min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: farine concentré de tomate fond de veau bouquet garni ail carottes oignons beurre boeuf vin…

Cette fois, le temps doux et ensoleillé que nous avions a laissé la place à l'automne, presque l'hiver ! Les plats qui mijotent et qui parfument la maison ont fait leur retour chez moi. Cette daube de b'uf est divine et elle est partie à peine posée sur la table ! Et surtout, ne pas oublier le pain pour "saucer"... DAUBE DE BOEUF MOELLEUSE AUX CAROTTES Pour 6 personnes Préparation : …

Preparation:35min - cuisson:5min - total:40min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: fraises framboises beurre creme liquide cacao chocolat au lait chocolat noir galette bretonne…

Un dessert tout en finesse, au chocolat tendre et aux fruits délicieux. DOUBLE CHOC CHOCOLAT FRUITS ROUGES  Pour 6 personnes Préparation : 35 mn Cuisson : 5 minutes Repos : 2 h 35 minutes Ingrédients : Pour la pâte - 350 g de galettes au beurre (type Saint Michel) - 3 cuillerées à soupe de cacao en poudre sans sucre - 100 g de beurre Pour la ganache - 100 g de chocola…

Preparation:20min - cuisson:35min - total:55min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: pate feuilletée aneth oignons tomate cerise feta crème fraîche oeufs quiches saumon fumé…

J'adore ce genre de quiche et j'aime les cuisiner et les manger...  QUICHE ENTRE TERRE ET MER Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 3 oignons nouveaux avec leur tige - 4 tranches de saumon fumé - 100 g de feta à l'huile - 3 'ufs  - 100 g de crème fraîche épaisse - 4 brins d'aneth - 100 g de tomate…

Preparation:20min - cuisson:50min - total:70min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: pate feuilletée ciboulette asperges parmesan crème fraîche crevettes oeufs…

Les asperges nous arrivent petit à petit, bientôt ce sera la pleine saison ! Je n'ai pas pu résister à une petite quiche printanière ... délicieuse ! QUICHE AUX ASPERGES BLANCHES SOLOGNOTES ET AUX CREVETTES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn en tout Ingrédients : - 1 boule de pâte feuilletée - 400 g d'asperges blanches de Sologne (petites) - 150 g de crevet…

Preparation:20min - cuisson:40min - total:60min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: curry gingembre oignons tomates noix de coco crèmes crevettes poulet…

Voyage et régal au programme... CURRY AUX CREVETTES ET AU POULET Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson...…

Preparation:20min - cuisson:30min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: aneth capres citrons mandarine pomme de terre huile saumon…

Un véritable plat plaisir et saveurs avec ce saumon frais mariné et cuit sur lit de pommes de terre... DELICE DE SAUMON MARINE AGRUMES ET...…

Preparation:20min - cuisson:0min - total:20min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: ciboulette citrons radis rouge noix fromage…

Une fois n'est pas coutume, une recette légère sur mon blog, qui m'a séduite par ses couleurs et son appel à la fraîcheur ... Un pur délice ! PETITES CHARLOTTES DE RADIS ROSES AU CHEVRE FRAIS ET AUX NOIX  Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Réfrigération : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 botte de radis roses  - 1 botte de ciboulette - 200 g de chèvr…

Preparation:30min - cuisson:240min - total:270min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: oignons pomme de terre agneau boeuf porc veau vin blanc…

MILLIEME PUBLICATION !!! Ceci est le message numéro 1000 depuis l'ouverture de mon blog fin septembre 2013 ! Merci de votre fidélité et de votre assiduité !    Cette année, plutôt qu'un gigot d'agneau, j'ai cuisiné un baeckeoffe qui a beaucoup plu à mes convives et enfants et que j'ai laissé cuire longuement ce qui permet de profiter des invités ! Un pur délice avec ces viandes mêlé…

Preparation:15min - cuisson:3min - total:18min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: moutarde oignon rouge salades pastramis fromage sauces…

La recette d'Alain Ducasse indique des bagels, New-York étant la ville où l'on déguste les meilleurs paraît-il. J'ai utilisé des burgers... Quant au sandwich au pastrami (viande de boeuf épicée séchée), il semberait que ce soit aussi une des spécialités de New-York. Alors, une fois n'est pas coutume, filons à New-York !!! BURGER "NEW YORK CITY" Pour 4 personnes Préparation : 15 mn…

Preparation:15min - cuisson:2min - total:17min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: farine bananes lait oeufs…

Encore des crêpes mais cette fois avec de la banane écrasée incorporée dans la pâte... Vraiment délicieux ! CREPES A LA BANANE Pour 4...…

Preparation:15min - cuisson:2min - total:17min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: farine framboises beurre lait confiture oeufs liqueur yuzu…

La tradition, çà se respecte ! Crêpes donc... Avec la liqueur de yuzu dans la pâte et la confiture framboise citron vert pour les garnir,...…

Preparation:20min - cuisson:30min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: piment oignons poivrons tomates merguez oeufs boeuf…

Un plat que j'ai découvert il y a peu de temps en entrée et que j'ai préparé là en plat complet. Visuellement magnifique et excellent au...…

Preparation:10min - cuisson:15min - total:25min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: gingembre graine de sésame noix de muscade vanille vinaigre balsamique citrons miel aiguillettes de canard…

Délicieux... AIGUILLETTES DE CANARD AU MIEL Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : ...…

Preparation:20min - cuisson:35min - total:55min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: pate feuilletée noisette fruits rouges…

Outre des classiques très aimées à la maison, j'ajoute cette recette cette année, un pur délice avec l'acidité des fruits rouges adoucis par la crème de noisettes... GALETTE DES ROIS A LA CREME DE NOISETTES ET AUX FRUITS ROUGES GALETTES REALISEES SUR MON BLOG : GALETTE DES ROIS POMMES FRAMBOISE PISTACHE (clic) GALETTE DES ROIS PRALINOISE ET NUTELLA (clic) GALETTE DES ROIS…

Preparation:15min - cuisson:0min - total:15min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: tortilla citrons salades fromage yuzu saumon fumé…

J'ai fait cette préparation pour utiliser des pains spéciaux que mes enfants avaient laissé traîner et qui avaient un peu séché. Et hop, une...…

Preparation:15min - cuisson:30min - total:45min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: cumin curry carottes échalote lentilles rouges creme de soja…

Une recette délicieuse trouvée dans un magazine de cuisine il y a longtemps... Avec un supermarché bio qui vient d'ouvrir ses portes à...…

Preparation:20min - cuisson:6min - total:26min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: avocat carottes mascarpone crabe yuzu…

Toujours en recherche pour les fêtes... J'avais envie de cuisiner le yuzu et j'ai créé ce petit amuse-bouche qui le met à l'honneur ! CRABE ET AVOCAT AU YUZU DANS LEUR NID DE CAROTTE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 6 mn Ingrédients : - 3 belles carottes - la chair d'un tourteau ou 1 boîte de crabe (140 g) - 1 bel avocat - 175 g de mascarpone - 2 c…

Preparation:20min - cuisson:15min - total:35min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: pate a pizza graine de sésame oignon rouge pomme de terre mozzarella saumon fumé…

Une recette que j'ai vue sur plusieurs blogs et qui m'a donné très envie de la réaliser pour son côté original et esthétique. Elle est ici sous sa forme nordique et pizza blanche mais il est bien entendu que l'on peut la faire au gré de sa fantaisie et de ce que l'on aime ! PIZZA « ETOILE DES NEIGES » Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : Pour la pâte…

Preparation:15min - cuisson:15min - total:30min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: pate feuilletée pesto pistache grana padano…

De délicieux petits croissants croustillants et parfumés pour accompagner un apéritif ou sur un buffet dînatoire... Révision pour les...…

Preparation:20min - cuisson:8min - total:28min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: biscuits cuilleres vanille châtaigne pomme mascarpone creme de marron sucre oeufs compote…

Le tiramisu en version automnale ... TIRAMISU D'AUTOMNE POMMES CHATAIGNES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 8 mn pour les pommes Repos : 24 h Ingrédients : Pour la crème au mascarpone : - 2 pots de compote pommes et châtaignes d'Ardèche - 100 g de crème de marrons - 250 g de mascarpone - 100 g de sucre en…

Preparation:30min - cuisson:180min - total:210min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: vinaigre de cidre châtaigne pomme oignons chou rouge miel lardons porc vin…

Nous avons découvert ce plat chez des amis et je n'ai eu de cesse que de le refaire... Un délice après cette longue cuisson douce...  ...…

Preparation:30min - cuisson:120min - total:150min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: carottes oignons pomme de terre choux de bruxelles lardons pintade bouillon vin blanc…

Une recette excellente, riche en légumes délicieux baignant une volaille moelleuse... Qui a dit "berk" quand on parle de choux de Bruxelles ' Arrière les souvenirs de cantine, ici les choux de Bruxelles sont fondants et riches en saveurs et ils se digèrent parfaitement... PINTADE TENDRE, LEGUMES FONDANTS ET CHOUX DE BRUXELLES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 40 + 20 mn…

Preparation:20min - cuisson:0min - total:20min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: biscuits aperitifs ciboulette fromage…

HALLOWEEN ! Même si je pense que ce n'est pas une tradition ancrée chez nous et qu'elle appartient à d'autres pays, il est difficile de...…

Preparation:30min - cuisson:90min - total:120min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: romarin sauge citrons confits olive poulet viande…

Un poulet rôti avec des accents méditerranéens qui nous rappellent l'été... Un délice ! POULET ROTI, CITRONS CONFITS ET OLIVES NOIRES AU...…

Preparation:15min - cuisson:20min - total:35min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: ciboulette vinaigre balsamique échalote miel dinde…

J'adore ce morceau dans une volaille rôtie... J'ai profité de l'opportunité d'en trouver en barquettes pour les cuisiner en recette de sucré salé ... Un pur délice ! SOT L'Y LAISSE DE DINDE CARAMELISES AU MIEL  Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 12 sot l'y laisse de filet de dinde - 2 échalotes - 3 cuillerées à soupe de miel - 3…

Preparation:30min - cuisson:40min - total:70min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz noisette girolle ou chanterelle dinde…

Les girolles ont un parfum extraordinaire. Ici, elles subliment ce risotto qui enchante les papilles... RISOTTO D'AUTOMNE DINDE, GIROLLES ET NOISETTES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn en tout Ingrédients : - 250 g de riz arborio (spécial risotto) - 300 g de girolles - 300 g de filet de dinde - 2 gousses d'ail - 1 gros oignon - 20 c…

Preparation:20min - cuisson:20min - total:40min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: basilic origan oignons tomates parmesan poulet…

Je n'ai pas pour habitude de céder aux modes, mais là j'ai fini par craquer pour ce one pot pasta dont tout le monde parle sur les blogs et dans les émissions culinaires... Et quelle agréable découverte ! D'abord parce que c'est très bon, et puis parce qu'avec cette préparation et cette vaisselle minimalistes, j'ai tout de suite pensé aux jeunes ! Et aux miens en particulier, notamment celui qui m…

Preparation:20min - cuisson:40min - total:60min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: pesto pignons…

Au moment des fêtes de fin d'année, j'avais réalisé une ETOILE FEUILLETEE SALEE. Je retente l'aventure avec des ingrédients...…

Preparation:15min - cuisson:5min - total:20min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: gingembre grenade avocat salades framboises crevettes jeunes pousses…

Peut-être une des dernières salades d'été... Mais quel bouquet de saveurs ! Ne passez pas à côté, c'est une merveille ! SALADE D'AVOCAT,...…

Preparation:20min - cuisson:15min - total:35min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: curry gingembre piment miel poulet…

Du poulet parfumé et relevé, accompagné de riz basmati pour cette délicieuse recette sucrée-salée... POULET EPICE AU GINGEMBRE Pour 4...…

Preparation:20min - cuisson:0min - total:20min
Pour 3 personnes
Ingrédients présents: pamplemousse fromage blanc crevettes saumon fumé…

J'ai à nouveau réalisé une recette de NICOLE PASSIONS (clic) avec un immense plaisir Quelques petits ajouts à sa « Verrine...…

Preparation:15min - cuisson:60min - total:75min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: concentré de tomate macedoine gruyere crème fraîche surimi oeufs thon terrines…

Une terrine très agréable et bien fraîche... PAIN DE SURIMI Pour 8 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 50 à 60 mn ...…

Preparation:45min - cuisson:0min - total:45min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: ciboulette concombre radis rouge tomate cerise fromage saumon fumé…

Une recette assez ancienne paraît-il, mais qui revient à la mode sur la blogosphère. Ça m'a bien tentée quand je l'ai vue chez Nicole Passions qui nous vantait cette recette réalisée par sa belle-soeur  il y a une semaine, puis sur plusieurs blogs dont celui d'Amuse-Bouche, visuellement, çà en jette ... et que c'est bon et frais ! SANDWICH CAKE CONCOMBRE SAUMON RADIS Pour 8 personnes …

Preparation:20min - cuisson:15min - total:35min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: pâte mayonnaise ciboulette petits pois salades jambon fromage…

Une salade toute fraîche par cette grande chaleur. Quelques minutes de cuisson pour les pâtes et les petits pois, et le reste n'est affaire que d'un peu de temps. On se régale et on se rafraîchit ! SALADE DE TORSETTES, JAMBON, PETITS POIS, SAUCE A MA MODE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn + 5 mn Ingrédients : - 400 g de torsettes - 200 g de jambon blanc (morc…

Preparation:30min - cuisson:20min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz persil artichauts jambon gambas…

Un pur délice, et tellement joli... Et sans crème  ! RISOTTO AUX ARTICHAUTS, GAMBAS AU PAPRIKA FUME, CHIPS DE JAMBON CRU ET HUILE...…

Preparation:20min - cuisson:25min - total:45min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: romarin abricot nectarine fraises crème fraîche pêches pizza…

Un dessert simple et délicieux, extrêmement parfumé, à essayer d'urgence ! PIZZA SUCREE AUX FRUITS D'ETE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 1 pâte à pain (maison de préférence) - 2 belles pêches jaunes - 2 nectarines blanches de préférence - 150 g de fraises - 3 beaux abricots - 1 sachet de sucre va…

Preparation:20min - cuisson:0min - total:20min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: estragon melon pasteque concombre pignons…

Recette idéale par ces grandes chaleurs... Rafraîchissante à souhait ! RENDEZ-VOUS DE CUCURBITACEES ET MOZZARELLA, PIGNONS DE PIN,...…

Preparation:15min - cuisson:45min - total:60min
Pour 3 personnes
Ingrédients présents: moutarde thym courgettes crème fraîche oeufs flan…

Une délicieuse préparation de légumes qui sublime les courgettes. La moutarde vient réhausser tout cela avec brio. PETITS FLANS DE...…

Preparation:10min - cuisson:5min - total:15min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: fraises noix de coco fromage blanc crème fraîche sucre…

Dessert réalisé avec d'excellentes gariguettes mais commençant à « fatiguer ». Rapide et d'une simplicité !  COUPES DE...…

Preparation:20min - cuisson:30min - total:50min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: romarin abricot beurre crème fraîche…

Une tarte de Cyril Lignac à laquelle j'ai joint une crème aromatisée elle aussi au romarin. J'ai utilisé des abricots français, les premiers que j'ai trouvés ! TARTE TATIN AUX ABRICOTS ET ROMARIN Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 ,2 kg d'abricots (environ 15 abricots) - 50 'g de beurre …

Preparation:15min - cuisson:0min - total:15min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: menthe fruits rouges fromage blanc crème fraîche sucre…

Doux, aérien, frais, délicatement parfumé ... de quoi émoustiller un bataillon de papilles ! MOUSSE DE FROMAGE BLANC AUX FRUITS ROUGES ET...…

Preparation:25min - cuisson:0min - total:25min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: vinaigre citrons ail concombre oignons poivrons tomates huile…

Le gaspacho  est un potage à base de légumes crus mixés servi froid, très répandu dans le sud de...…

Preparation:30min - cuisson:12min - total:42min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: curry échalote crème fraîche soles vin blanc…

Une délicieuse sauce avec crevettes, crème et curry pour ces magnifiques filets de soles... FILETS DE SOLES MEUNIERE, SAUCE CURRY AUX...…

Preparation:20min - cuisson:35min - total:55min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: fécule de maïs ou maïzena vanille cerises creme liquide sucre oeufs…

Avec ou sans noyaux... Tel est l'éternel dilemme pour le clafoutis ! Si vous allez dans le Limousin et que vous dites que vous allez réaliser un clafoutis avec des cerises dénoyautées, gare ! Il parait que le noyau, en cuisant, laisse une saveur. Après avoir fait des essais avec ou sans les noyaux, je n'ai pas senti la différence... Le clafoutis sans noyau est plus facile à déguster. Je vous…

Preparation:30min - cuisson:45min - total:75min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: asperges courgettes champignons de paris eglefin saumon terrines…

Une merveille ! C'est frais, c'est dé-li-cieux, c'est beau !  TERRINE AUX DEUX POISSONS ET SES LEGUMES, SAUCE VERTE Pour 8 à 10 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Réfrigération : 4 h à 1 nuit Ingrédients : - 400 g d'églefin (ou cabillaud) - 300 g de saumon - 30 cl de crème fraîche - 1 courgette moyenne + 1 petite - 100 g de champignons de Paris - 1…

Preparation:20min - cuisson:15min - total:35min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: curry coriandre sauce soja noix de cajou noix de coco lait poulet…

Saveur, moelleux, onctuosité, tout y est ! A faire et refaire ... POULET AU CURRY, LAIT DE COCO ET NOIX DE CAJOU Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 4 beaux filets de poulet - 50 cl de lait de coco - 2 cuillerées à soupe de curry - 1 cuillerée à soupe de sauce soja - 2 poignées de noix de cajou grillées salées - 2 cuillerées à soupe…

Preparation:20min - cuisson:15min - total:35min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: cannelle rhubarbe crème fraîche miel compote…

La rhubarbe, astringente, adoucie par la crème fouettée... Excellent ! COMPOTE DE RHUBARBE, CREME FOUETTEE CANNELLE Pour 4...…

Preparation:15min - cuisson:3min - total:18min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: citron vert ricotta crème fraîche sucre…

Un dessert frais et riche en saveurs ... CREME DE RICOTTA AU CITRON VERT Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 3 mn Ingrédients - 250 g de ricotta  - 120 g de sucre en poudre  - le zeste de 2 citrons verts  et le jus de 4 citrons verts - 20 cl de crème liquide très froide - 4 feuilles de gélatine - 4 cuillerées à soupe d'eau  - quelques framb…

Preparation:20min - cuisson:20min - total:40min
Pour 2 personnes
Ingrédients présents: asperges oignons mozzarella oeufs…

Une recette italienne qui nous permet une variante de notre omelette... FRITTATA AUX ASPERGES VERTES Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 12 asperges vertes - 4 'ufs - 2 cébettes (oignons blancs frais) - 1 petite boule de  mozzarella - 1 cuillerée à soupe de crème fraîche - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - sel, poivr…

Preparation:20min - cuisson:30min - total:50min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: poivron rouge tomates cantal oeufs…

Excellent et coloré, parfait quand tomates et poivrons refont leur apparition ... GRATIN D'OEUFS AU CANTAL SUR LIT DE TOMATES ET DE...…

Preparation:10min - cuisson:0min - total:10min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: aneth citron vert champignons de paris sardines rillettes…

Une délicieuse association, un bonheur en bouche ! TERRE-MER A L'APERO CHAMPIGNONS AUX RILLETTES DE SARDINES Pour 4 personnes ...…

Preparation:20min - cuisson:20min - total:40min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: poivron rouge surimi oeufs…

Une salade riche en saveurs... SALADE MARCO POLO Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn + 10 mn Ingrédients : - 400 g de conchiglie rigate - 18 bâtonnets de surimi  - 150 g de gruyère  - le tiers d'un poivron rouge - 4 oeufs - 8 cuillerées à soupe de mayonnaise maison - sel et poivre Réalisation : * Faire cuire les pâtes 10 minutes dans un gran…

Preparation:30min - cuisson:30min - total:60min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: cumin carottes courgettes pomme de terre fromage…

Une délicieuse façon de cuisiner et de consommer des légumes ! MES GATEAUX AUX TROIS LEGUMES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn ...…

Preparation:20min - cuisson:10min - total:30min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: amaretto…

Des petits gâteaux tout tendres et merveilleusement parfumés ... AMARETTI MOELLEUX   Pour 4 personnes Préparation :...…

Preparation:15min - cuisson:0min - total:15min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: ciboulette concombre échalote jambon fromage…

Vite fait, bien fait ! Et délicieux ... RONDELLES DE CONCOMBRE FARCIES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 concombre - 75 g d'allumettes de jambon - 150g de fromage frais - 1 échalote - 8 brins de ciboulette - sel et poivre Réalisation : * Eplucher le concombre à l'aide d'un économe une fois sur deux. Le couper en rondelles épaiss…

Preparation:10min - cuisson:15min - total:25min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: capres persil échalote germes de soja boeuf épices…

Un mélange d'ingrédients harmonieux et parfumé dans ces boulettes. La panure de graines donne du caractère. Satisfaite de mon invention ! ...…

Preparation:20min - cuisson:15min - total:35min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: moutarde gruyere lard dinde…

Une recette rapide et savoureuse avec cette viande rendue moelleuse ... PAQUETS DE DINDE SAVOYARDS Pour 4 personnes Préparation : 20 mns Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 4 escalopes de dinde - 4 tranches de lard fumé - 4 grandes tranches fines de gruyère ou leerdammer - 4 cuillerées à soupe bombées de moutarde à l'ancienne - 4 crépines de porc - sel et poivre noir - beurr…

Preparation:15min - cuisson:9min - total:24min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: tagliatelles basilic capres artichauts amande parmesan crevettes…

J'ai été  retenue pour tester une nouvelle gamme de pâtes de LUSTUCRU avec Crocq'Tendances MARMITON. On m'a envoyé un paquet de 500 g...…

Preparation:15min - cuisson:25min - total:40min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: polenta basilic tomate cerise emmental parmesan…

Une nouveauté pour moi à la fois dans la réalisation de la recette mais aussi dans la dégustation... Je n'avais jamais consommé ni cuisiné...…

Preparation:25min - cuisson:30min - total:55min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: curry gingembre coriandre citron vert ail oignons germes de soja cacahuete noix de coco lait sucre roux poulet…

Cette recette est proche d'une que j'ai déjà publiée. Ici, le poulet grillé sauce cacahuète est demandé et archi redemandé. J'introduis parfois quelques variantes et j'attends les réactions... Là, j'ai eu tout bon apparemment ! BLANCS DE POULET MARINES, SAUCE AUX CACAHUETES   Pour 6 personnes Préparation : 25 mn Marinade : 2 heures Cuisson : 15 mn + 15 mn Ingrédients : -…

Preparation:20min - cuisson:0min - total:20min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: avocat fromage biscuits cake saumon fumé…

Une jolie entrée réalisée aujourd'hui pour les 18 ans de mon petit dernier, pleine de douceur... CHEESECAKE AVOCAT SAUMON TUC   ...…

Preparation:15min - cuisson:10min - total:25min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: café gingembre vanille citron vert crème fraîche miel soles…

Une sauce qui sublime des soles déjà excellentes au départ... avec de la vanille, du miel, du gingembre, du citron vert... et même du café ! Le résultat est divin et s'accorde parfaitement à la chair fine des soles. Essayez ! SOLES OU FILETS DE SOLES, SAUCE DES ILES   SOLE PORTION  FILETS DE SOLE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients: - 4 belles sole…

Preparation:20min - cuisson:10min - total:30min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: fécule de maïs ou maïzena citrons pistache sucre oeufs…

Une recette de grand-mère au bon goût de citron jaune de Menton... MOUSSE AU CITRON A L'ANCIENNE, ECLATS DE PISTACHES  RECETTE REALISEE AEC LES CITRONS DE MENTON  OFFERTS PAR MON PARTENAIRE "AU PAYS DU CITRON" Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 3 citrons jaunes de Menton - 5 'ufs frais - 80 g de sucre semoule - 20 g de maïzena - 50…

Preparation:15min - cuisson:0min - total:15min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: carottes radis noir salades chou blanc noix gouda raisins secs…

Un délice, qui plus est, très original, pour renouer le contact... SALADE AU CHOU BLANC   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn ...…

Preparation:15min - cuisson:30min - total:45min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: cannelle citron vert mangue pomme compote…

Mon primeur vend des mangues magnifiques, juteuses ... Je me suis laissée tenter pour les faire cuire cette fois. Par ici la délicieuse compote ! COMPOTE DE MANGUE, POMME, CANNELLE ET CITRON VERT Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 3 belles mangues bien mûres   - 2 pommes Jonagold   - 2 citrons verts   - 50 g de miel d'acacia   …

Preparation:15min - cuisson:25min - total:40min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: curry estragon échalote pomme de terre salades crèmes saumon fumé…

Avec ce joli temps estival, place à une nouvelle salade... Celle-ci est inspirée d'une recette de Cyril LIGNAC et sa sauce relevée lui donne beaucoup de caractère. SALADE DE POMMES DE TERRE AU SAUMON SAUCE CREMEUSE CURRY Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : - 6 tranches de saumon fumé - 800 g de pommes de terre - 1 échalote - 8 bri…

Preparation:20min - cuisson:20min - total:40min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: ciboulette citron vert orange avocat pomme de terre salades crevettes saumon fumé…

Un pur délice, à ne rater sous aucun prétexte ! SALADE MARINE A L'AVOCAT ET AUX AGRUMES Pour 6 personnes Préparation : 20 mn ...…

Preparation:20min - cuisson:10min - total:30min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: pain de campagne oignon rouge pomme de terre tomate cerise viande de grison fromage…

Avec ce beau temps en ce moment, rien de tel qu'un plateau de ces délicieuses tartines avec une boisson bien rafraîchissante en terrasse ... TARTINES CHAUDES A LA TOMME DE CHEVRE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 8 grandes tranches de pain de campagne aux fruits secs (pour moi : noisettes, amandes et raisins) - 150 g de fromage frais type Phi…

Preparation:15min - cuisson:12min - total:27min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: farine parmesan beurre veau…

Un bonheur cette viande fondante et parfumée ... GRENADINS DE VEAU, CRUMBLE DE PARMESAN Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 12 mn Ingrédients : - un filet mignon d'environ 800 g de veau (coupé en 8 tronçons) - 80 g de beurre mou - 80 g de parmesan râpé - 2 cuillerées à soupe de farine - sel et poivre - quelques aiguilles de romarin Réalisation : * Allumer le…

Preparation:5min - cuisson:15min - total:20min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: camembert miel herbes épices…

Un bonheur en bouche pour clôturer un bon repas... CAMEMBERT ROTI, MIEL, HERBES ET NOIX    Pour 4 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 1 camembert dans une boîte en bois - 2 cuillerées à soupe de miel d'acacia de bonne qualité - 1 cuillerée à café d'huile d'olive - 1 branche de thym - 1 branche de romarin - 5 noix concassées - 1 cuillerée à soup…

Preparation:15min - cuisson:35min - total:50min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: cumin noix de muscade basilic ciboulette coriandre persil pignons parmesan cake…

Léger, frais, parfait pour une entrée ou en petits cubes pour un apéritif... CAKE PRINTANIER AUX EPICES ET AUX HERBES   Pour 8...…

Preparation:20min - cuisson:45min - total:65min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: ail oignons tomates champignons de paris lardons porc vin blanc…

Une recette simple et économique mais délicieuse, un repas parfait pour un soir. Avec en prime de puissantes effluves au cours de la cuisson pour parfumer la cuisine ! " La crépinette est une préparation de viande hachée enfermée dans une crépine (membrane graisseuse ressemblant à un filet, dans laquelle on roule des viandes, préservant ainsi leur saveur et leur moelleux). Bien que différent…

Preparation:20min - cuisson:420min - total:440min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: citrons confits oignons gigot d'agneau vin blanc…

Une très longue cuisson mais une préparation simple pour ce plat merveilleusement fondant aux accents du sud... Voir sur mon blog mon...…

Preparation:20min - cuisson:0min - total:20min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: framboises chocolat noir terrines…

Un dessert magnifique à regarder, odorant à humer et délicieux à savourer ... Un bonheur pour les sens ! TERRINE CHOCOLAT FRAMBOISE, COULIS AU SUCRE PETILLANT Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Réfrigération : 12 h Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 400 g de chocolat noir - 500 g de framboises parfumées - 1/2 citron - 5 'ufs - 200 g de beu…

Preparation:20min - cuisson:45min - total:65min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: pâte moutarde cheddar…

Un plat typiquement américain ultra connu outre Atlantique... Je l'ai fait avec des torsettes, entorse à la recette, mais le résultat est le même ! Recette parfaite pour des enfants affamés ! MACARONI AND CHEESE - MAC'N CHEESE   Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn en tout Ingrédients : - 350 g de macaronis (ou de torsettes) - 40 g de beurre + 20 g - 40 g…

Preparation:20min - cuisson:30min - total:50min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: amande beurre chocolat oeufs…

Voici mon dessert chocolat ... Les pâquerettes sont juste là pour le décor ! GATEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES Pour 6...…

Preparation:20min - cuisson:55min - total:75min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: epinards oeufs veau cake…

Une très belle recette de cake de Pâques, nourrissante, proche du Koulibiac ... CAKE SALE DE PAQUES          ...…

Preparation:10min - cuisson:0min - total:10min
Pour 3 personnes
Ingrédients présents: pain de mie olives noires surimi fromage poisson…

Une recette pour nos plus jeunes ... Que l'on peut réaliser avec eux. Ces poissons là ne sont pas à accrocher dans le dos... POISSONS CLOWNS « NEMOS D'AVRIL » Pour 1 assiette de 3 poissons Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 3 tranches de pain de mie - 5 bâtonnets de surimi - 60 g de fromage frais à tartiner (genre Philadelphia) - 2 olives noires dénoyautées -…

Preparation:15min - cuisson:1min - total:16min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: citron vert noisette fraises yaourt…

Un dessert qui fleure bon le printemps...         MOUSSE DE FRAISES AU CITRON VERT Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 secondes Réfrigération : 1 nuit Ingrédients : - 500 gr de fraises - 1 pot de yaourt à la grecque - le jus d'un citron vert - 100 g de sucre en poudre - 50 g de poudre de noisettes - 2 blancs d'oeufs - 4 feuilles de gélati…

Preparation:20min - cuisson:25min - total:45min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: citrons asperges cabillaud…

A la maison, les papillotes de poisson sont très appréciées... Cette recette a séduit tout le monde, printanière, originale et riche en saveurs. Essayez, vous adopterez... PAPILLOTES DE CABILLAUD A LA GELEE DE CITRON ET DE GINGEMBRE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn en tout Ingrédients : - 4 pavés de dos de cabillaud - 2 citrons bio - 500 g d'asperges vertes f…

Preparation:15min - cuisson:30min - total:45min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: artichauts tomates sechées champignons de paris lardons poulet…

A plusieurs reprises j'ai déjà évoqué mon goût prononcé pour les artichauts. Voici une recette qui m'a particulièrement séduite, un pur délice... On peut faire la recette avec des coeurs d'artichauts ou avec les fonds et les coeurs... POULET AUX FONDS D'ARTICHAUTS Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : - 4 blancs de poulet ou 4 cuisses de…

Preparation:15min - cuisson:3min - total:18min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: avocat salades fraises pistache fromage de chevre…

Premier jour du printemps ! J'ai marqué l'évènement avec une salade à l'assiette toute colorée et originale qui a mêlé sucré et salé...Un bonheur !!! SALADE DE FRAISES ET D'AVOCATS AU CHEVRE, JEUNES POUSSES ET PISTACHES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 3 mn Ingrédients: - 200 g de fraises gariguette ou mara des bois - 2 à 3 avocats à point - 1 poignée de jeu…

Preparation:20min - cuisson:30min - total:50min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: noix de pécan ou pacane beurre chocolat noir sucre roux brownies…

Par ici la part de brownie pour le goûter... BROWNIES AUX NOIX DE PECAN Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 à 30 mn Ingrédients : - 250 g de chocolat noir pâtissier - 250 g de beurre - 350 g de sucre roux - 120 g de noix de pécan - 4 oeufs - 120 g de farine - 30 g de cacao en poudre (facultatif) - ½ cuillerée à café…

Preparation:15min - cuisson:10min - total:25min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: jambon poulet fromage…

Une recette que mes ados ont particulièrement appréciée ...  BOUCHEES DE POULET ET FROMAGE AU JAMBON Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 4 beaux blancs de poulet - 8 tranches de jambon de pays - 350 g de fromage à raclette ou 16 tranches de fromage à hamburger - 8 brins de persil plat - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 1 cuillerée…

Preparation:10min - cuisson:15min - total:25min
Pour 10 personnes
Ingrédients présents: roquette feta…

La suite de l'apéritif de samedi soir... PETITS CANNELES A LA FETA ET A LA ROQUETTE   Voir sur mon blog mes autres recettes...…

Preparation:15min - cuisson:20min - total:35min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: noix parmesan chorizo cookies…

Un régal au moment d'un apéritif entre copains, du croustillant mais tendre et un goût trés agréable, facile et rapide à préparer ... Une...…

Preparation:25min - cuisson:2min - total:27min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: creme liquide chocolat noir…

Un petit café entre amies s'accompagne forcément d'un petit plaisir de bouche .... Ce petit dôme est un ENORME plaisir et enchante les...…

Preparation:20min - cuisson:60min - total:80min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: tortilla olives vertes oignons pomme de terre huile oeufs…

Un souvenir d'enfance avec dans l'oreille le bruit des fourchettes dans les saladiers pour battre les oeufs des fameuses tortillas espagnoles quand je me promenais avec mes parents dans les rues ... J'ai toujours gardé cette symphonie au fond de moi... TORTILLA TOUTE SIMPLE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 60 mn Ingrédients : - 8 oeufs - 1 kg 200 de pommes de t…

Preparation:25min - cuisson:90min - total:115min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: moutarde échalote champignons lardons lapin vin blanc…

Une recette vraiment délicieuse, onctueuse et pleine de saveurs. LAPIN AU VIN BLANC Pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 90 minutes Ingrédients : - 4 cuisses de lapin - 4 râbles - 4 foies - 200 g de lardons nature - 2 verres de Muscadet - 6 échalotes - 30 g de beurre - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 3 cuillerées à soupe de farine - 1 …

Preparation:30min - cuisson:35min - total:65min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: chapelure ciboulette pomme de terre mimolette parmesan…

De bonnes croquettes au coeur de mimolette qui font voir la purée autrement... CROQUETTES PARMENTIERES AU FROMAGE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 35 mn en tout Ingrédients : - 800 g de pommes de terre à purée (type bintje) - 50 g de mimolette - 40 g de beurre - 10 brins de ciboulette - 6 cuillerées à soupe de grana padano râpé + 1 cuillerée - 5 cuillerées à …

Preparation:20min - cuisson:30min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: pâte curry avocat salades mozzarella poulet…

Il a fait tellement beau aujourd'hui que nous avons mangé une salade de pâtes ce soir ! Surprenante et délicieuse... SALADE DE PATES AU POULET CURRY ET A L'AVOCAT Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 12 mn + 15 à 20 mn Ingrédients - 500 g de pâtes strozzapreti - 4 blancs de poulet - 2 avocats - 200 g de mozzarella en bûche - 1 citron - 6 branches de persil plat …

Preparation:20min - cuisson:30min - total:50min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: moutarde oignons crème fraîche poulet…

Une recette simple à réaliser, pleine de saveurs, et que l'on se plaît et complaît à faire et à refaire... BLANCS DE POULET A LA MOUTARDE...…

Preparation:20min - cuisson:5min - total:25min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: oeufs truite fromage…

J'ai imaginé cette recette pour honorer le cadeau qui m'avait été fait par mon partenaire OVIVE. Un grand bonheur à réaliser et encore...…

Preparation:15min - cuisson:30min - total:45min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: germes de soja caramel sucre porc…

Un délice sucré salé venu d ailleurs, très simple à réaliser. PORC AU CARAMEL Pour 4 personnes Préparation : 15 mn ...…

Preparation:25min - cuisson:30min - total:55min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: riz citrons soles sauces…

Une petite sole, nappée d'une bonne sauce... Un grand bonheur ! SOLE MEUNIERE, DOME DE RIZ ROUGE ET SAUCE CITRON Pour 4 personnes Préparation : 15 mn + 10 mn pour la sauce Cuisson : 10 mn (+ 20 mn pour le riz rouge) Ingrédients : - 4 soles portion de 250 g - 50 g de beurre doux - 50 g de farine de blé  - 1 citron jaune - 200 g de riz rouge camargais - 1 cuillerée à soupe d…

Preparation:20min - cuisson:60min - total:80min
Pour 6 personnes
Ingrédients présents: poireaux pomme de terre gouda…

Un plat de saison qui ferait apprécier les poireaux au plus récalcitrant tant ils sont délicieux dans cette tourte... TOURTE AUX LEGUMES D'HIVER ET GOUDA  Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 60 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 rouleau de pâte brisée(Par facilité, j'ai utilisé des pâtes toutes prêtes. Bien sûr, on peut sublimer ce plat en réalisan…

Preparation:30min - cuisson:0min - total:30min
Pour 8 personnes
Ingrédients présents: fruits exotiques fruits secs épices…

L'hiver, les fruits me manquent et j'ai toujours plaisir à déguster une salade de fruits exotiques même sachant que leur transport n'est pas dans ma façon de concevoir l'acquisition des aliments... Cette salade agrémentée de fruits secs et d'épices est très relevée et vraiment délicieuse... SALADE DE FRUITS EXOTIQUES FRAIS, FRUITS SECS ET EPICES Pour 8 personnes Préparation : 30 mn Cuis…

Preparation:20min - cuisson:45min - total:65min
Pour 3 personnes
Ingrédients présents: olives vertes tomates veau…

Une recette très agréable pour cuisiner ces paupiettes de veau. Une sauce généreuse et parfumée... A table ! PAUPIETTES DE VEAU COCOTTE ...…

Preparation:15min - cuisson:10min - total:25min
Pour 3 personnes
Ingrédients présents: tomates pois chiches thon…

Une préparation qui m'est venue comme une évidence encore en faisant un coucou à mes placards... Et je suis ravie de mon idée, bien...…

Preparation:20min - cuisson:25min - total:45min
Pour 4 personnes
Ingrédients présents: carottes fromage…

Un pur délice, une véritable autre façon de manger des carottes ! CROQUETTES DE CAROTTES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson...…