Ingrédients pour 2 vagabonds (392 cal/portion) :
120 g de torti au blé complet - 200 g d'anneaux de calamars- 10 tranches très fines de bon chorizo - 100 g de champignons de Paris - 50 g d'oignon - 20 g de concentré de tomate - 5 cl de cognac - sel - poivre - tabasco - farine
Préparation :
- Dorer rapidement les tranches de chorizo dans une poêle bien chaude
- Les débarrasser sur une assiette couverte d'une feuille de papier absorbant
- Couvrir d'une autre feuille de papier absorbant et réserver au chaud
- Éplucher et émincer l'oignon
- Couper les anneaux de calamars en tronçons de 2 à 3 cm et les fariner légèrement
- faire revenir calamar et oignon dans la poêle ayant contenu le chorizo
- Ajouter les champignons nettoyés et émincés
- Flamber au cognac
- Ajouter le concentré de tomate et 15 cl d'eau
- Saler, poivrer et ajouter le tabasco
- Laisser cuire doucement pendant 45 minutes
- Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée
- Servir avec la sauce aux calamars et le chorizo
C'est pas de refus car il a plu toute la journée chez moi ! ce plat de pâtes aux saveurs de la mer et espagnoles me parlent beaucoup ! quel petit délice ce soit être ! merci sylviane ! gros bisous
RépondreSupprimerJ'aime ta façon de mélanger les saveurs, je me redis un peu, mais en même temps je confirme ce que j'ai déjà dit : Tu as vraiment le sens de la cuisine ma Viane. Gros bisous
RépondreSupprimerJ'ai déjà fait ce genre de recettes, c'est simple et plein de saveurs !
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