pour cette recette utiliser le fromage de votre choix munster,st nectair,maroilles,emmental 

Ingrédients

• pâte feuilletée : 400 g
• pommes de terre : 500 g
• jambon de Bayonne : 8 tranches
• fromage de votre choix : 300 g
• crème liquide : 1 l
• gousse d'ail : 6
• jaune d'oeuf : 1
• thym : 2 branches
• laurier : 2 feuilles
• sel, poivre

  Préparation

  pour Tourte de pommes de terre au fromage

  Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles de ½ cm d’épaisseur et mettez-les dans une sauteuse avec la crème, le thym, le laurier et les gousses d’ail coupées en 2. Salez et poivrez légèrement. Portez à ébullition puis baissez le feu et faites cuire pendant 20 min.

  Retirez alors du feu et laissez tiédir.

  Préchauffez le four th.7/8 (220° C).

  Coupez le fromage en lamelles fines.

  Fouettez le jaune d’œuf avec une cuillère à café d’eau.

  Beurrez une tourtière et garnissez-la d’un disque de pâte, versez dans le fond la moitié des pommes de terre, recouvrez-les de jambon et de lamelles de fromage puis versez le reste de pommes de terre.

  Posez le second disque de pâte par dessus le tout et pressez les bords des 2 pâtes pour bien les souder.

  Entaillez légèrement la surface de la pâte et badigeonnez-la de jaune d’œuf.

  Enfournez et faites cuire 20 min.

  Sortez la tourte du four, laissez tiédir 5 min puis démoulez dans un plat.

  miam

  

  pommes de terre, jambon, fromage, creme liquide, pate feuilletée, oeufs