D'excellents petits pains avec une belle mie aérée!

Un petit déj des plus gourmands!!

280g de lait tiède

5g de levure fraîche

30g de sucre et stévia de Béghin Say (ou 60g de sucre)

500g de farine 000 de mon partenaire Gruau d'Or

100g de levain Kayser (recette ici)

1 cc de sel

60g de beurre

Raisins secs et pépites de chocolat

Dans le bol du robot (kitchenaid), verser le lait tiède et le sel.

Couvrir de farine, ajouter le sucre, la levure et le levain.

Pétrir quelques minutes.

Ajouter le beurre froid en morceaux.

Pétrir jusqu'à ce que le beurre soit totalement incorporé.

Ajouter les pépites de chocolat et les raisins.

Laisser lever 1h.

Former des boules, les placer dans les empreintes silform tartelettes.

Laisser lever à nouveau 1h.

Dorer à l'oeuf.

Cuire 15min th6 (four préchauffé).

Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine: pain, boulangerie, goûter, levain, kitchenaid, flexipan, lait

 boulangerie, pain, petit-déjeuner, goûter