Une bonne recette de saison qui change du traditionnel gratin de chou fleur à la béchamel.

Pour 4 personnes:

1 chou fleur

3 pommes de terre

1/2 Maroilles

25cl de bière blanche

10g de beurre

20cl de crème liquide

1 citron

Récupérer les bouquets de chou fleur.

Couper les pommes de terre coupées en rondelles.

Placer dans les légumes dans la cocotte minute avec le citron coupé en rondelles.

Cuire les légumes à la vapeur 15min après le sifflement de la soupape.

Tièdir la bière et ajouter le beurre.

Saler/poivrer.

Mettre les légumes dans un plat à gratin.

Recouvrir de lamelles de Maroilles.

Arroser avec la bière et ajouter la crème liquide.

Cuire 15min th 6 (four préchauffé).

Eteindre le four et laisser reposer reposer avec la porte entreouverte.

Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine : gratin, chou fleur, Maroilles, fromage, pomme de terre, bière, cuisine du Nord 

chou-fleur, Maroilles, bière, gratin