Les étudiants et leur "chacun amène un truc", ça donne pour les cuisiniers le challenge de faire quelque chose de pratique à emporter. Cookies sucrés la dernière fois, cookies salés ce coup-là. Et qui dit salé dit olives ! Avec pour la petite touche gourmande, de l'huile d'olive pour dorer, comme des mini focaccia !
Pour 30 cookies :
- 180g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 oeuf
- 7cl d'huile d'olive
- 3 c. à s. de fromage blanc
- 60g de fromage râpé
- 150 d'olives vertes et noires
- sel
Préchauffez le four à 180*C.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez l'oeuf, l'huile et le fromage blanc. Incoporez le fromage puis les olives coupées en morceaux.
Sur une plaque recouverte d'aluminium ou de papier sulfurisé, disposez des tas de pâte et étalez-les légèrement. Badigeonnez chaque cookie d'un peu d'huile d'olive. Salez. Saupoudrez d'un peu de sésame doré.
Enfournez pour 8 à 10 minutes.
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