Depuis le temps que je vois tourner le gâteau magique sur la blogosphère , il fallait que je le teste .

J'ai jetée mon dévolu sur la recette de : les bouchés gourmandes de Nanette :

100 gr de beurre

50 cl de lait

4 oeufs 

115 gr de farine

150 g de sucre

2 gousses de vanille ( je n'en avais pas j'ai mis 1 cuil. à café de vanille liquide )

1 pincée de sel

quelques gouttes de jus de citron

1 c à s d'eau

Préparation :

Préchauffez le four à 160°C.

Faires fondre le beurre et  le laisser le tiédir.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Faire bouillir le lait avec la vanille , puis laisser tiédir.

Ajouter le sucre et l'eau aux jaunes d'oeufs et fouettez jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Incorporer le beurre fondu, la farine tamisée, le sel et le lait tiédi .

Incorporer délicatement, en plusieurs fois, les blancs montés en neige avec quelques gouttes de jus de citron.

Chemiser votre moule avec du papier cuisson, verser la pâte et cuire 45 min.

Laisser refroidir avant de démouler et mettre au frais.

Vous pouvez voir pourquoi il est magique

Il s'est formé trois couches : flan , crème et génoise .

J'ai juste fait une entorse à la recette , je n'ai pus résisté à le recouvrir de chocolat fondu avec un peu de crème .

Je me demande comment j'ai pu attendre aussi longtemps ,il est tellement fondant , moelleux , aéré ... il a eu un réel succès !