Je ne sais pas vous mais pour moi, la patate, c'est vraiment un souvenir d'enfance incroyable ... J'ai toujours aimé cette pâtisserie et ça me renvoie directement à des flâneries avec mon père quand il venait me chercher après l'école ... Ça et la Pêche (ce sera pour une autre fois !!) Donc ... ça m'a fait du bien de préparer ces patates pour la 1ère fois !! Et je vous assure que ce ne sera pas la dernière !!! Essayez, vous serez conquis !

La recette de base, je l'ai trouvée sur 750g et l'ai accomodée à ma façon ... Voilà !

Bon je vous accorde qu'esthétiquement, elles ne sont pas parfaites, mais gustativement, c'est une vraie tuerie !!

Préparation : 15 mn

Pour 6 à 8 patates environ (selon la taille !!) : 6 madeleines (voir la recette super rapide sur mon blog) / 150 g de sucre / 125 g de poudre d'amandes / 2 blancs d'oeuf / 35 g de pâte d'amande / cacao amer

Battez vos blancs en neige. Dans un saladier, mélanger les madeleines écrasées, le sucre, la poudre d'amandes et ces blancs en neige. Coupez votre pâte d'amandes en 6 (ça doit correspondre au nombre de patates que vous allez faire !), étalez chaque morceau et formez une patate autour avec la préparation que vous avez obtenue. N'ayez crainte, ça se malaxe bien, comme de la pâte à modeler !

Roulez enfin vos patates dans le cacao. C'est prêt ! Vous pouvez craquer !

gourmandise, gâteau, amande, pâte d'amande