La pomme est un des fruits star de l' hiver alors pour changer un peu des tartes et des gâteaux je vous propose des nems  bien croustillants et fondants à la fois.

Une recette simple, rapide, plutôt légère et délicieuse

Pour 4 personnes: 

- 4 grosses pommes

- 2 sachets de sucre vanillé

- 4 feuilles de bricks

- 20g de beurre fondu

- 60g d'amandes effilées

- 1 pincée de vanille en poudre

- de l'eau

• Peler les pommes, les couper en quartiers et les épépiner
• Couper les quartiers de pommes en petits dés puis les faire cuire à feu moyen dans un peu d'eau 
• Quand les pommes commencent à être fondantes et qu'il n y a plus deau, ajouter la poudre de vanille.
• Pendant ce temps, faire griller à sec les amandes effilées pour qu' elles soient plus croquantes.
• Une fois les pommes bien compotées et fondantes, ajouter les amandes puis dresser les nems.
• Couper la feuille de brick en 2 (si ce sont des grandes feuilles)
• Déposer 1/4 des pommes  en bas le la feuilles de brick, rabattre les côtés puis les rouler.
• Badigeonner de beurre fondu puis saupoudrer de sucre vanillé pour une légère caractérisation.
• Cuire environ 10 minutes à 180℃.
• Les nems sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés.

Bon appétit!

 mots clés sur yanncook: nems, pommes, vanille, amande, fruits