Un reste de poulet roti dans le frigo et pas envie de le manger comme ça. Hop hop hop, un petit tour sur la blogsphère ! Eh bien non pas besoin car j'ai recemment découvert le blog de Mély et j'avais repéré une jolie quiche sans pâte au poulet. Je regarde dans mon frigo et à côté du poulet il y avait également un pot de cancoillotte qui devait pensé que je l'avais oublié ! Je me suis donc lancée dans la préparation de sa recette.

Info ww : 7pp/personne

Pour 4 personnes :

150 gr d'émincé de poulet grillé 150g de chair de poulet pour moi
2 courgettes
250 gr de cancoillotte (1 pot)
125 gr de fromage blanc 0% (1 pot)
2 oeufs
2 cuillères à soupe de farine
huile d'olive
1 tablette de secret d'arôme ail et persil
sel, poivre

Préchauffer le four à 180°. Laver et émincez finement les courgettes. Dans une poêle,faire chauffer un filet d'huile d'olive. Y faire revenir les courgettes, ajouter le secret d'arôme d'ail et de persil, salez et poivrez et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées. Ajouter la chair de poulet et mélanger bien.
Dans un saladier, préparer l'appareil : fouetter les 2 oeufs, le pot de fromage blanc et les 2 cuillères à soupe de farine. Ajouter le pot de cancoillotte et battre l'ensemble (au fouet ou même au batteur électrique) jusqu'à ce que la préparation ait atteint une consistance bien onctueux et homogène.
Ajouter la poêlée de courgettes et mélanger l'ensemble.

Verser la préparation dans un moule en silicone (moule marguerite Demarle pour moi) et enfourner pour 40 minutes. La quiche est cuite lorsque la pointe d'un couteau en ressort sèche. Sortir la quiche du four et laisser refroidir un peu avant de découper.