Bonjour à tous, j'espère que votre semaine s'est bien passé ! Alors, pour ce samedi voici une recette légère :

Pour 6-7 muffins :

-80g de farine de riz

-10g de maïzena

-10g de fécule de pomme de terre

-1 cac de levure sans gluten

-1cac de bicarbonate de soude

-1 oeuf

-75g de sucre roux

-50g de poudre d'amandes

-10cl de lait de riz

-1 cac d'extrait de vanille

-75g de pépite de chocolat (vous pouvez également hachez grossièrement du chocolat)

Cassez l'oeuf dans un saladier et battez-le avec le sucre, ajoutez la poudre d'amandes, le lait et l'extrait de vanille

Préchauffez votre four à 205°.

Incorporez la farine et la levure puis ajoutez les pépites. Versez la préparation dans des moules à muffins en silicone légèrement huilé.

Faites cuire 15 minutes. Pour ma part j'ai baissé la température à 180°, 5 minutes avant la fin de la cuisson.

muffins, pépites de chocolat, sans gluten, sans lactose, colopathie