Cup cake super moelleux au potimaron pour Halloween
Temps de cuisson et de préparation: 50 minutes
Prix: bon marché
Je n'ai pas l'habitude de proposer des recettes pour Halloween ou tout autres fetes du meme genre..
En général, je tilte toujours trop tard.. lol de plus, les petits enfants ne viennent pa systématiquement a chaque Halloween..
Mais cette année, je ne résiste pas..
Je me suis laissé tenter par un sachet d'araignées en plastique. A mon âge!!! Avouez!
Pour le colorant, j'ai fait avec ce que j'avais comme d'hab..je n'en utilise jamais.
Malgré qu'ils soient un peu trop rosé a mon gout, je les trouve assez jolis.
Noon?
Je garde l'idée pour en faire pour Noel.. ah ah ah ah ...en changeant les couleurs et la composition.
Ingrédients - pour 12 personnes
Les cupcakes :
1 orange bio de préférence
100 g de chair de potimarron (surgelés ou frais)
225 g de farine
1 sachet poudre à lever
175 g de Solo Liquide
150 g de sucre de canne blond
3 œufs
75 ml de lait
La garniture :
500 gr de mascarpone
250 gr de sucre impalpable
Extra: colorant alimentaire (cela ne fait pas très bio.. pour une fois, laissons nous tenter)
Perles en sucre
Ne surtout pas oublier les araigénes en plastique
Préparation
Préchauffez le four à 200°C (four électrique).
Lavez l'orange à l'eau chaude.
Râpez finement le zeste au-dessus d'un poêlon.
Pressez l'orange.
Mettez le jus d'orange dans le poêlon avec le potimarron le zeste de l'orange
Laissez fondre le potimarron pendant env. 10 minutes en remuant de temps en temps.
Après cuisson du potiron:
Hors du feu, réduisez le potimarron en purée à l'aide d'un presse-purée ou d'une cuillère ou d'une fourchette.
Pendant la cuisson du potimarron:
Préparez la pâte à cupcakes :
Tamisez la farine au-dessus d'un saladier et ajoutez la poudre à lever.
Incorporez la Solo, le sucre, les œufs, le lait et une pincée de sel à la cuillère ou au mixeur.( je n'ai pas chipoté, je l'ai fait au fouet a mains)
Travaillez ce mélange pendant 3 à 4 minutes pour obtenir une pâte onctueuse.(pas obligatoire, dès que le mélange est lisse, c'est bon).
Incorporez la purée de potimarron à cette pâte.
Répartissez la pâte dans les moules à muffins.
Enfournez les cupcakes pendant 20 à 25 minutes.
Laissez refroidir.
NB: Si vous utilisez du potiron surgelé, vous ne devez pas le dégeler à l'avance, il faudra juste un peu plus de patience pour le faire fondre.
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