Il y a quelques temps, j'ai fait un cours de cuisine indienne dans un super restau où je vais souvent manger : Achiana. Les produits sont de qualités, le personnel super sympa et depuis que j'ai fait le cours de cuisine chez eux, je vais y manger sans problème car la cuisine est très bien tenue. Je n'avais jusqu'à présent pas eu le temps de refaire les recettes ni de les copier. Je n'en ai pas beaucoup encore, mais je vais sûrement retourner y faire un stage. Pour aujourd'hui, je vais vous poster une recette que j'aime bien faire quand je n'ai que peu de temps et pas l'envie de faire les courses, le Dahl de lentilles corail. (Bon, bien sûr, j'ai toujours plein d'épices à la maison).

Ingrédients

- 200 g de lentilles corail

- 1/2 oignon

- Un morceau de gingembre (selon votre goût)

- 3,4 gousses d'ail.

- 1/2 cc Curry, cannelle, curcuma, coriandre, cardamome noire et verte, cumin, 2 girofles

- 1 tomate

- Eau

- 1 pincée de gingembre en poudre

- De la coriandre fraîche

- Huile d'olive

Réalisation

1) Dans un mixer mettre les épices, un peu de gingembre et mixer.

2) Mettre directement dans la poêle toutes les épices mixées puis faire revenir 2 mn environ.

3) Ajouter 1 tomate et remuer encore un peu.

4) Ajouter les lentilles corail et les couvrir d'eau. Remuer régulièrement pour ne pas que les lentilles accrochent.

5) Pendant ce temps, dans une poêle à part, faire revenir l'oignon, l'ail et un peu de cumin dans l'huile.

6) Lorsque le dahl est presque cuit, verser ce mélange dedans et laisser cuire encore 2 mn.

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