Terrine de champignons

 

La semaine dernière c'était la chasse aux recettes rapides car les soirées ont été très très courtes pour moi car je finissais tard le soir afin d'avoir mon vendredi de libre pour les 2 ans de ma petite Tornade !!! Piouu que le temps passe vite! Bref revenons à nos moutons !

J'ai donc cherché diverses recettes rapides avec les éléments que comportait mon panier de légumes et mon frigo! J'avais donc une barquette d'1kg de champipi et j'étais tombée sur une recette de terrine y'a peu de temps mais me rapelle plus quel blog, j'ai donc fait total impro , tellement impro que ma terrine s'est transformée un peu plus en flan qu'autre chose ! C'était un peu compact, mais pas le résultat attendu ! Mon erreur peut être???? Bah j'avais pas de pain de mie et j'ai utilisé le reste d'une baguette de pain de la veille ! Bah oui j'essaye de recycler un max , et alors ?! Mais je pense que l'erreur venait surtout du fait que j'ai oublié l'étape de l'essorage du pain ! Voilà the big mistake !Malgré ce léger détail, vous en conviendrez ,ou pas, le goût y était et on s'est régalé ! J'ai accompagné ce plat d'une salade d'endives et c'était bien assez pour un dîner que je dirais plutôt léger mais bien équilibré non??

Tu veux essayer ?? Allé vla la recette version Cook'in et sans :

Il te faut :

• 1kg de champignons de Paris
• 2 gousses d'ail
• 2 oeufs
• 20cl de crème liquide ( moi j'ai pris de la légère)
• une bonne noix de beurre
• du lait
• une bonne poignée de persil frais ( ou à défaut surgelé)
• 6 tranches de pain de mie ( pour moi 1/3 d'une baguette)
• sel, poivre
   

Hop on popote :

Dans un premier temps, il te faut nettoyer les champignons, hacher l'ail et le persil. Dispose ton pain émietté en gros morceaux dans un saladier et recouvre de lait.

• Préparation version Cook'in :

Après avoir nettoyé tes champignons, coupe les en 4 et dépose les dans le bol du Cook'in. Hache les grossièrement pendant 10s sur vitesse 4.

Mets ensuite la température sur 100°C et la vitesse sur 2 pendant 5 minutes afin de dégorger les champipi . Une fois terminé, égoutte-les dans une passoire.

Dispose à nouveau les champi dans le bol, ajoute l'ail, le persil et une bonne noix de beurre! Tu mets à nouveau sur 100°C , vitesse 2 pendant 5 minutes histoire de faire revenir tout ça .

Ajoute à tous ça ton pain BIEN égoutté, la crème, le sel, le poivre et les 2 oeufs tout en maintenant la vitesse 3 afin que tout se mélange bien et rapidement.

• Préparation sans Cook'in :

A l'aide d'un robot ménagé ou alors de tes mimines, hache tes champignons. Dépose-les dans une poêle et laisse les dégorger 5 bonnes minutes.

Débarrasse-toi ensuite de l'eau. Ajoute ensuite l'ail, le persil,le beurre, le sel, le poivre, puis laisse revenir le tout quelques minutes sans oublier de touiller de temps à autres.

Dans un cul de poule, bat les oeufs en omelette, ajoute la crème et le pain BIEN égoutté.

Ajoute ensuite le mélange champignon au mélange omelette et remue bien le tout.

• Cuisson :

Préchauffe le four sur 180°C .

Dispose la préparation dans un moule à cake ( en silicone pour moi) puis laisse cuire 50 minutes environ. A toi de bien surveiller la cuisson qui peut différer suivant les fours .

Allé bon ap' !

Terrine, champignons, Paris, Cook'in