J'adore ce genre de quiche et j'aime les cuisiner et les manger... 

QUICHE ENTRE TERRE ET MER

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 mn

Ingrédients :

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 3 oignons nouveaux avec leur tige

- 4 tranches de saumon fumé

- 100 g de feta à l'huile

- 3 œufs 

- 100 g de crème fraîche épaisse

- 4 brins d'aneth

- 100 g de tomates cerise

- sel, poivre

Réalisation :

* Préchauffer le four th 6 (180°).

* Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte (carré) en gardant la feuille de papier cuisson. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette. Réserver au réfrigérateur.

* Dans un saladier, casser les œufs et les fouetter avec la crème fraîche. Saler et poivrer.

* Peler les oignons, les émincer finement et les ajouter dans la préparation.

* Détailler le saumon fumé en lanières et les répartir sur le fond de la pâte. Ajouter la feta égouttée et taillée en dés.

* Compléter en versant l'appareil à quiche,

éparpiller dessus quelques pluches d'aneth et les tomates cerise lavées et coupées en deux. Enfourner pour environ 35 minutes.

* Servir avec une salade de pousses d'épinards ou de mâche.

BONNE DEGUSTATION !

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